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螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾有大量的病菌。活螃蟹可以通过体内...
当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被...
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螃蟹怎么清洗才干净 螃蟹死了还能吃吗？
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导读：螃蟹怎么清洗才干净 海螃蟹死了还能吃吗？螃蟹好吃，尤其是阳澄湖大闸蟹最为出名，价格也不便宜，但是再好的螃蟹如果没有清洗干净，吃了也是对人体没有一点好处的，螃蟹一般生长在湖泊，所以体内会包含有很多泥沙等杂志，如果不加以清洗干净就会将杂质细菌带入体内，所以螃蟹的清洗可不容小觑。
海螃蟹死了能吃吗？
　　死的河蟹不能吃，死的海蟹可以吃。如果就是在海边，知道捕捉时间很短，海蟹死的时间不长，吃了也没有问题。经过长途运输的海蟹，肯定是死的，如果在规范运输销售的地方买来，也是能吃的，不然内地如何吃到海蟹。
　　但是买螃蟹一定要买活的，因为死蟹中含有一定的毒性，对我们的身体很不利。因为当螃蟹已经死了，螃蟹体内的组氨酸就会分解产生有毒的组胺，螃蟹所产生的毒素，会随着死亡的时间而不断的增加。所以，买蟹一定要选择活的。所以，看在身体健康和活蟹又不是买不到的份上，死蟹宁可不吃了吧。
　挑选的时候，可以用手指轻按蟹眼边的壳面，如果蟹眼马上动，则说明其生命力充沛，也可以将手指放于蟹爪间，如蟹爪有力，则表示海螃蟹的生命力很强。还有就是，离开水的蟹吐出泡沫，是活蟹，可放心购买。新鲜活蟹的背壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部洁白。而垂死的蟹背壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
　　海螃蟹要分辨雌雄很容易，我们把海螃蟹反过来，蟹肚呈三角形的为雄，呈圆形的为雌。但是，高手光看腿就能分辨出来，雌蟹两螯上有灰黑的一团绒毛，其他地方没有。而公的八只腿上还有排列如刷的细毛。
- （燃文学期待您的每一篇作品）晚上死的螃蟹第二天可以吃吗_百度知道
晚上死的螃蟹第二天可以吃吗
要明确死亡时间·超过半个小时一般不建议吃了·和鱼一样·刚刚死亡不久肉还是蛮新鲜的·再说螃蟹有壳嘛= =处理干净没有异味·可以放冰箱留着·有异味就丢弃算了·健康要紧！
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其他4条回答
不可以，死螃蟹有毒的
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出门在外也不愁大闸蟹死了还能吃吗 什么螃蟹不能吃 死蟹不能食用的原因危害 - 泡泡网
注意！这三种螃蟹不能吃
日期： 10:21:45
投稿：yvonne
来源：泡泡网
导语大闸蟹死了还能吃吗？什么螃蟹不能吃？专家提醒，虽然螃蟹含有丰富的营养和微量元素，但食蟹不当也可能得病。下面都市圈小编告诉大家死蟹不能食用的原因危害，注意！这三种螃蟹不能吃哦！
大闸蟹死了还能吃吗&什么螃蟹不能吃&死蟹不能食用的原因危害秋风起，蟹黄肥，正是湖蟹上市、江南食蟹的好季节。专家提醒，虽然螃蟹含有丰富的营养和微量元素，但食蟹不当也可能得病。大闸蟹死了还能吃吗&什么螃蟹不能吃&死蟹不能食用的原因危害蟹富含蛋白质和氨基酸，脂肪含量低，是优质蛋白的良好来源;同时，蟹还富含钙质和维生素A。螃蟹虽然营养丰富，但有三种蟹吃不得。一、死蟹不能吃。即使是刚死的，最好也别吃。螃蟹是一种杂食动物，尤其喜好以动植物腐烂的尸体为食，因此不可避免地带有大量的细菌和病毒。活蟹由于自身新陈代谢的作用，能够与微生物相抗衡，抑制其繁殖。而螃蟹死后，这些微生物便可利用其丰富的营养物质迅速繁殖，导致螃蟹腐败变质并产生多种毒素。人食用后可能发生发热、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。此外，蟹肉中富含组氨酸，当螃蟹死亡后，一些含组氨酸脱羧酶的细菌可在适当的条件下使蟹肉中的游组氨酸脱羧基形成大量组胺。组胺是一种致敏物质，能使小静脉和毛细血管扩张，促进粘膜、腺体分泌增多，可导致过敏症状，严重的还可引起循环衰竭。二、醉蟹也不能吃。专家认为，用于醉蟹的食材蟹，一般是在溪流、石滩和湖底生存的蟹种，其生活环境为肺吸虫的寄生创造了良好的条件，而白酒中所含的酒精并不足以将其杀灭。一旦食用醉蟹，其中所含的肺吸虫囊蚴进入人体，生长发育为成虫产卵，严重的还可至大脑、皮肤、肝脏等其他器官寄生。三、经“洗蟹粉”加工的蟹，不要光顾。不久前，市场上发现一些不法商人出于经济利益的诱惑，丧失职业道德，用“洗蟹粉”“清洗”普通稻田蟹，充当高档的阳澄湖大闸蟹来牟取暴利。“洗蟹粉”即工业用草酸溶液，有强烈的腐蚀作用，在工业上一般用作除锈剂。食用经其处理的螃蟹后，可能导致消化道粘膜损伤。同时，草酸还是二价离子如镁、钙、铁的拮抗剂，它不仅会阻碍人体对这些矿物质的吸收，还可与其形成不溶的草酸盐，沉积在肾小管，导致泌尿系统结晶。
我一直觉得不粘平底锅是万能锅，尤其是对于刚学厨艺的人来说。比…}