骨折以后，喝骨头汤对骨折有好处吗？_百度拇指医生
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?骨折以后，喝骨头汤对骨折有好处吗？
骨折以后，喝骨头汤对骨折有好处吗？为什么哦。？
骨折是指骨或软骨失去完整性或连续性的损伤，古人称折伤。骨折多数由外伤所致，往往除骨折外，还有肌肉、皮肤的损伤、出血、创面污染等等。骨折初期因新伤骨折，经脉受损，离经之血瘀积不散，出现出血、肿胀、疼痛等症状。食疗以活血化瘀，消肿止痛。可用葱、韭菜、茭白、芥菜、螃蟹等食物。方1：黑豆、绿豆、干竹笋水煎服(黑豆100g，绿豆1 OO g，竹笋30g)方2：猪血加姜、葱煮汤(猪血250g)方3：生荸荠捣烂煎汤代茶(荸荠100g)骨折中期为血生新期。初期症状好转，瘀血渐化，骨折开始修复，食疗重点是和血生新，补骨接骨。方1：猪胴骨炖黄豆汤(骨500g，黄豆100g)方2：接骨木炖红豆(接骨木250g，红豆50g)方3：猪脊骨炖黑豆汤(骨500g，黑豆1 00g)骨折后期为固本培元期，骨折初步接续但犹未坚固，应以益气血，补肝肾以充养筋骨。方1：枸杞桂圆粥(枸杞子50g，红枣10枚，桂圆肉50g，大米100g加水煮粥，快熟时调入冰糖)方2：核桃芝麻冲饮(芝麻500g炒熟，核桃肉500g，共研末。每次冲饮服三次，每次20g)方3：双补汤(紫河车10g，猪肾一只，煮汤调味饮食)骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有轻微的全身症状外，其余时间里大多没有全身症状，所以可和一般健康人的日常饮食相仿，选用多品种，富有各种营养的饮食就可以了。但要注意使食物易消化和吸收，慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品辣椒、生葱、芥末、胡椒等。在全身症状明显的时候，应给予正常饮食和半流质饮食之间所谓的软饭菜，供给的食物必须少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹调时须切碎煮软，不宜油煎、油炸。 以上是骨折病人的一般饮食原则。为了更快更好的促进骨折愈合，骨折病人还应根据骨折的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。 早期（1~2）周：受伤部位瘀血肿胀、经络不通、瘀血阻滞。此期治疗以活血化瘀、行气消肿为主，中医认为。瘀不去则骨不能生“瘀去则新骨生“。可见消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配合原则上以消炎为主。如蔬果、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等。忌食酸辣、燥热、油腻。尤不可过早施以肥腻滋补之品如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等。否则瘀血积滞，难以消散，必然拖延病程，使骨痂生长迟缓。影响日后关节功能的恢复，在此阶段，食疗可用三七10q，当归10q，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日 1次。连续7～1 O天。 中期（3~4）周瘀肿大部分吸收。此期治疗以和营止痛，祛瘀生新，接骨续筋为主，饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤，田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素A、D和钙及蛋白质。食疗可用当归1 0q，骨碎补1 5q，续断10q，新鲜猪排或牛排骨250g，炖煮1小时以上。汤肉共进，连用2周。 后期（5周以上）5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期，治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能，饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤，猪骨汤，羊骨汤、鹿筋汤，炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲补酒，鸡血藤酒，虎骨木瓜酒等，食疗可用枸杞子10g，骨碎补15g，续断 10g，苡米50g，将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食，每日1次， 7天为1疗程，每个疗程间隔3～5天，可用3~4个疗程。中医认为“肾主骨、肝主筋”，因此补骨要先从肝肾补起。陈基长介绍了几种经济实用又简便的“补骨”秘方，并非仅有民间普遍认定的“猪骨汤”。 　　1、以猪尾、杜仲和黑豆煲汤，猪尾取靠近尾端部分，因为此处胶原纤维含量多，而且杜仲有补肝肾、强筋壮骨的作用，黑豆也有补肾作用。这种汤对改善腰腿痛症状有好处，且性味平和，老少皆宜，每周可食用2~3次。 　　2、以核桃、狗脊再加上猪骨和瘦肉煲汤，核桃和狗脊同样有补肝肾之效，这种汤也可以每周食用2~3次。 骨折病人忌喝肉骨头汤很多家庭经常炖肉骨头汤给骨折病人喝，认为多喝骨头汤可促进骨折早期愈合。其实这种做法是不科学的。骨折病人多吃肉骨头汤，不但不能促进骨折早期愈合，反而会使愈合推迟。医学研究人员将200例各类顾着病人分成两组，一组以肉骨头汤为主要菜肴，另一组则是一般菜肴。一个月后经用X光拍照，结果表明，前一组患者大多数骨折线仍然清晰可见，后一组患者大多数骨折线已经模糊难辨。分析其原因是，骨头受损伤后，其再生主要依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只在增加骨胶原的条件下才能更好的发挥作用。肉骨头的成分则主要是磷和钙，骨折后如果摄入大量磷和钙，就会使骨质内无机质成分增高，使骨质内有机质与无机质比例失调，阻碍骨折早期愈合。细节提醒要想使骨折早期愈合，除了及早就医，采取适当固定、合理用药、早期功能锻炼措施以外，在饮食上应该食用些能够转化为有机质骨胶原的食品，如新鲜蔬菜、水果、豆制品等。
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骨折以后补钙是有助于促进骨折愈合的，骨头汤中含有大量的钙，多喝可以补钙，所以会有助于促进骨折的愈合，因此多喝骨头汤时有作用的，并且你可以服用维生素A、D胶囊，有助于促进钙的吸收。
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?骨折后喝骨头汤最补钙？?图文：科学防癌 远离癌症?一卡车可拖走一个野战救护所?女子喝雄黄酒解毒不成反中毒?30名不孕女性有望当妈妈
骨折后喝骨头汤最补钙？
专家解释：“吃啥补啥”要因人而异
&&&&楚天金报讯&胃痛吃猪肚，得了心脏病要吃猪心，性功能障碍就要吃鞭类，骨折了就得喝骨头汤……“以形补形，以脏补脏”用通俗的语言来说就是“吃啥补啥”，这是古老的中医食疗学说中流传至今且仍具有相当影响力的观点之一。近日，记者在采访中不断有读者询问，“吃啥补啥”真的有道理吗？能不能见效？记者就此咨询了多名专家。&&&&武汉市中医院消化内科张压西主任介绍，“吃什么补什么”中医叫做“取类比象”，根据病人脏腑的病症，进食相应的动物脏器，从而起到调补作用，比如肾虚患者吃鞭类补品，妇科病患者吃紫河车（俗称“胎盘粉”），胃不好的人吃猪肚养胃。&&&&但是，并不意味着每个人都能“食疗”。同样是胃不好，有的人是胃寒，有的人是湿热。湿热体质的患者吃了动物内脏消化不了，反而加重胃的负担，明显消化不良的病人就不适合吃猪肚。再如肾不好、阳痿的病人，如果是阳虚，吃牛鞭、鹿茸之类的就对症；但如果是阴虚，吃了这些补阳的食物就会更耗阴，越补越虚。中医讲究辨证施治，食补一样要辨明体质，不能机械地理解，更不能滥用，否则会有损健康。就算同一种食材，不同体质的人也要使用不同的做法才能达到进补的效果。同样是猪肚汤，胃寒的人就要加生姜炖猪肚，猪肚加入红枣莲子则是温补。&&&&“以形补形”的说法还有“核桃补脑”等象形植物，中医认为核桃补肾气，肾主骨髓，骨髓供上脑，这样才达到补脑的效果。但核桃中的油脂含量较高，有高血脂、脂肪肝的病人就不适宜吃。&&&&协和医院营养科蔡红琳医生介绍，最常见的“骨折后喝骨头汤补钙”的做法，其实并不科学，因为骨头汤中的钙含量非常有限，还不如虾皮中的含钙量多，相反骨头汤十分油腻，病后初愈的人肠胃虚弱，容易消化不良。&&&&动物内脏的脂肪和蛋白质含量较高，有高脂血症、高血压、高尿酸血症等代谢综合征的病人不宜多食。此外，急慢性肝炎、心脏病、急慢性肾炎和尿毒症等病人，应该慎食或禁止食用相应的动物肝脏、心脏或肾脏，否则反而会加重病情。因此，“吃啥补啥”不完全正确，应该因人而异来确定。（记者肖清清&通讯员张姝）|||||||||||
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骨折后要多喝骨头汤？错！
　　要根据骨伤的不同时期进行合理的饮食调护。
　　医学指导/广州医科大学附属第三医院临床营养科主管曾青山　　
　　文/记者黄蓉芳 通讯员黄贤君
　　骨折饮食四忌
　　◆忌盲目补充钙质
　　◆忌大喝肉骨头汤
　　◆忌不易消化食物
　　◆忌过量摄入白糖
　　广东人喜欢喝汤，因此，但凡去医院探望生病的亲友，都喜欢煲一锅营养靓汤送去，尤其是去探望刚刚做了手术的骨折病人，按照“以形补形”的传统理念，更是一定要带去一碗老火骨头汤。然而，事实上，在骨折手术后的早期，病人并不适宜喝骨头汤。
　　专家介绍，骨折病人由于创伤或手术，机体遭受不同程度的损伤，疗程一般较长，伤后大多食欲不振、消化吸收能力减弱，从而导致营养供应不足，影响创伤的修复。因此，要使骨折病人的机体组织从损伤到愈合，一定要根据骨伤的不同时期，给予合理的饮食调护，才能达到加速骨折愈合的目的。
　　原则：骨折患者饮食一定要节制
　　广州医科大学附属第三医院临床营养科主管曾青山介绍，对于接受骨折手术后的病人而言，一个非常重要的饮食原则就是要节制，千万不可因肠胃功能渐复而暴饮暴食。
　　曾青山认为，骨折患者的饮食护理，首先要讲究饭菜的色、香、味、形，以增强病人食欲；其次，要注意营养的均衡，不仅要补充钙、锌、铁、锰等微量元素，还要提供维生素C的食物，比如新鲜水果，此外，要也补充合适的全营养素；第三，对不能到户外晒太阳的病人，要注意补充鱼肝油滴丸、钙剂、酸奶等；第四，需要了解病人有无其他疾病，如高血压、冠心病 、糖尿病 、痛风、骨质疏松症等，以免不当的饮食加重或诱发这些疾病。另外，对于生活不能自理的患者，还要做好生活护理，协助其进食。
　　不同时期的饮食护理
　　早期：忌生冷、辛辣、油腻、煎炸
　　曾青山说，骨伤的不同时期，饮食调护的重点也不同，否则难以达到加速骨折愈合的目的。
　　早期骨折，也就是伤后的1～2周内，要多吃高维生素、高铁食物，同时，要多吃清淡可口、易消化、富含胶原纤维、促进肠蠕动、有利于排便的食物。这一阶段应忌生冷、辛辣、油腻、煎炸食物以及膏粱厚味，以防热毒太盛，不利伤口愈合或加重便秘。
　　曾青山提醒，在这一阶段可以多吃以下食物：
　　1.新鲜蔬菜、香蕉、豆制品、米粥；
　　2.理气食物，如萝卜、蔗糖均可刺激肠蠕动；
　　3.润肠通便食物，如蜂蜜、决明子等，可适当调饮。
　　4.可补充专科营养素。
　　此外，颅脑、颌面损伤的病人，最好用低脂全流饮食，每日6餐；昏迷病人应用管饲混合奶、匀浆膳等。
　　中期:炎症期已过可适当补充营养
　　曾青山说，骨折后的2～4周，基本已过炎症期，可以适当补充营养，鼓励病人进食，以利于伤口愈合。
　　这一阶段，病人可食用优质蛋白质、维生素和磷、钙质的食物。如：牛奶、鸡蛋、排骨汤、瘦肉及海产品等。
　　后期:应以补气养血、调养肝肾为主
　　曾青山说，骨折发生后5周以上，饮食应以补气养血、调养肝肾为原则。可以根据病人的体质，在医生的指导下，进行辅以药材的食疗，以增加免疫力。
　　这时，病人可服食骨头汤、鸡汤、豆制品、动物肝肾、新鲜蔬菜、果品、山萸肉、肉桂炖鳖龟等食物。
　　四大禁忌
　　切忌过分补钙
　　曾青山说，骨折病人在饮食上有六大禁忌。
　　第一，忌盲目补充钙质。很多人认为，骨折病人应大量补钙。事实上，骨折手术两周内，不宜急于补钙。因为骨折发生后，骨折的断端会释放出大量的钙质。同时，由于骨折部位很容易导致全身或局部骨骼废用性脱钙。这两种脱失的钙盐可形成游离钙被吸收入血内，会使血钙的含量增高。
　　第二，忌大喝肉骨头汤。骨折病人在早期最忌油腻食物，而骨头汤由肉骨头长时间熬制，油脂太多，影响营养吸收和伤口愈合；第二，早期病人因为伤口疼痛，大多食欲不好，如果喝太多汤，占用了胃容量，会减少其他食物的摄入；第三，骨头汤所含钙质多为不溶性的钙盐，人体吸收差，根本达不到补钙作用。
　　第三，忌吃不易消化食物。 骨折病人最忌便秘。由于必须静养，本身活动少，胃肠蠕动少，如果吃不容易消化食物，更会减缓胃肠蠕动，加重便秘。
　　第四，忌过量吃白糖。骨折病人吃太多白糖会导致体内维生素B1含量的减少，而维生素B1不足，会影响病人神经和肌肉的活动能力，从而影响骨折病人的恢复。
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骨折后喝骨头汤是个误区
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&&&&&&&&& 俗话说“吃啥补啥”，因此不少人认为骨折了要多喝骨头汤，以为骨头汤含钙高，能加速骨骼的愈合。但郑州市第一人民医院骨科副主任医师蒋振营说，这种说法其实是一个误区。　　蒋振营解释说，骨头受伤后，骨的再生主要依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只能在增加骨胶原的情况下才能更好地发挥作用。而骨头汤的主要成分是磷和钙，骨折后若大量摄入此类物质，就会使骨质内无机质成分增加，从而使骨质内有机质和无机质的比例失调，使骨折愈合延迟。&&&&&&&& 来自：大河网
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罗福田医师
擅长: 骨折,陈旧性骨折
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饮食方面注意不要吃辛辣和刺激性的食物,应多吃些能转化为有机质骨胶的食品，如瘦肉、鱼、鸡蛋、牛奶、豆类食品以及新鲜蔬菜、水果等.
副主任医师
擅长: 食道癌，胃癌，肠癌，甲状腺癌，乳房癌，手多汗症微创
帮助网友：22386称赞：1146
对于骨折的愈合，一般有个误区，认为多吃骨头汤有助骨头愈合，其实这时多食骨头汤尤其是“筒子骨”（主要是高胆固醇的骨髓）对骨头的愈合是不利的。应该吃高蛋白的鱼肉以及新鲜蔬菜等食物最有利骨头的愈合。
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