雌激素不足饮食宜忌
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　　四季食补养生法 春:宜平补: 即食物的特性不太偏寒,也不太偏热。如谷物、豆类、蘑菇、蜂乳、蛋类、猪肉和蔬菜水果等。春季尤其不吃或少吃发物，如公鸡、鲤鱼、牛肉、猪头肉、猪蹄、虾、鲫鱼、带鱼、笋、黄花菜、桃、杏等。春季调养以胃气为本，应少食酸味。还应调补眼睛，多食猪肝。春季宜食性质平和兼能利湿、祛湿的食物，如薏仁米、赤小豆、莲子、山药、大枣、豆浆、橘子、百合、苹果、猪瘦肉等。忌辛辣温热的食品。
　　夏:宜清补：选用的食物有补益作用，且性凉。如免肉、鸭肉、鸭蛋、瘦肉、藕、芹菜等。夏季清补应清暑养阴健脾。如蕃茄、苦瓜、西瓜、甜瓜、酸梅、绿豆、海带等。夏季以调养心气为主：夏季心火上炎，且又是疮、浓肿的高发季节，应苦泻心火，补肝以养心。肝欲酸，宜选酸味、苦味食品。如如山楂、杨梅、葡萄、柠檬、枇杷、蕃茹、莴苣、豆豉、醋、茶叶等。夏季宜选用甘、性寒凉的食物。如西瓜、绿豆、酸梅汤、小米、荞麦及水分多的瓜果。新鲜蔬菜丰富，应多吃苦瓜、丝瓜、东瓜、耦、波菜、芹菜、茄子及兔肉。少吃韭菜、辣椒，因韭菜性温，易上火。也应注重补充水分，可加速排泄代谢物，又能保持皮肤弹性，减少皱纹。可饮茶水、西瓜汁、酸梅汤、绿豆汤、番茄汁。不饮含色素的橘子精。少饮汔水，以免冲淡胃液。不吃冰棒等过冷食物，以免伤胃。
　　秋:宜滋补：有调养调养生肌作用，要照顾肺气。要食如核桃、松子、梨子、苹果、柿子、荸荠、枇杷、杏子。滋补食品如甲鱼、黄鳝、泥鳅、燕窝、桂圆、鸡、鸡蛋、猪瘦肉、乌龟、鲫鱼、海参、海蜇。防秋燥：百合、白木耳、猪肝、兔肉、梨、枇杷。对肺及皮肤有保养的食品：番茄、柿子、甘蔗、萝卜、荸荠、蜂蜜、大枣、鸭蛋、芝麻、糯米、乳品、梨子、苹果。不宜吃辣椒、葱。
　　冬:宜温补：以甘温滋养为主。如狗肉、牛肉、羊肉、公鸡、韭菜、牛奶、核桃、虾、龙眼、荔枝、大枣。鸭和鹅肉可补阴血不足，鹅肉有止咳化痰痰作用。甲鱼、乌龟、木耳、海参、鱿鱼也是好补品。冬季以调养肾气为主。肾为生命之本，冬季补肾效果好。补肾食物：莲子、枸杞、核桃、栗子、芝麻、桑葚、韭菜、山药、狗肉、鸽肉、乌龟、甲鱼、虾。补肾食物可提高人体免疫力、调节内分泌。冬季多食黑色食物，如黑芝麻、黑大豆、黑木耳、黑大米。冬季食羊肉有利健康。羊肉用于腰膝酸软、阳痿、腹痛等症。羊肉是狠好的滋补强壮品，可提供营养、促进血液循环、增加热量御寒冷、增强消化功能、保护胃壁，还有延缓衰老的功能。
　　中医四季养生食谱集 从人类的生命开始以来，盘古开天地，无论是君王还是百姓，都十分希望自己能够健康长寿。在一千多年前，《黄帝内经》就已经提到，君王众庶，尽欲全形。人人都希望自己能够健康!中医四季养生的理论和方法极其丰富，但其要旨不外乎是顺时养生。自然界阴阳五行运动与人体五脏六经之气的运动是相互收受通应的，《黄帝内经&素问&四气调神大论》里说：&四时阴阳者万物之根本&。指出一年四时寒热温凉的变化，是由于一年中阴阳消长所形成的，例如冬至-阳生，由春至夏是阳长阴消的过程，所以有春之温，夏之热;夏至-阴生，由秋之冬是阴长阳消的过程，所以有秋之凉，冬之寒。四时阴阳消长的变化造就了自然界春生、夏长、秋收、冬藏的规律。《黄帝内经&灵枢&本神篇》说：&故智者之养生也，必须四时而适寒暑&&如是，则避邪不至，长生久视&。视和生是延长生命、不易衰老的意思。为何能延长生命呢?是因为避邪不至&&病邪不能侵袭，是顺四时而适寒暑养生的结果，也可以说是养生长寿的法宝。明代大医学家张景岳也说：春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而变化，秋应肺而而养收，冬应肾而养藏。说明人体五脏的生理活动，必须适应四时阴阳的变化，才能与外界环境保持协调平衡。
　　春季养肝 春季万物荫生，正是调养身体五脏的大好时机。按照中医&四季侧重&的养生原则，春季补五脏以养肝为先。俗语说：药补不如食补，养肝也是如此。现介绍春季养肝的几种方法。●推荐食疗方
　　1.以脏补脏，鸡为先。鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其它动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食。可治中老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。此外，老年人肢体麻木者，也可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，每日一次，服用半月，便可见效 2.以味补肝，首选食醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者，每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服：也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，食蛋或豆，疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克冲服，能迅速止痛3.补肝血、食鸭血。鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100克，鲫鱼100克，白米100克同煮粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一 4.舒肝养血，菠菜为佳蔬。菠菜为春天的应时蔬菜，具有滋阴滋燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效5.茄汁青鱼片：青鱼补肝明目，养胃健脾。适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎。 6.素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品，尤其适用于老人、孕妇、乳母，以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食。 7.韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香，春天吃最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患8.猪肝绿豆粥:新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者9. 益肝祛寒粥: 黑米粥：黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为春季进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚 夏季(立夏到小暑)养生养心 夏季是心的主季，夏天心气最旺，同时心也是最脆弱的脏器，在这个季节最容易发生心病。暑为夏季的主气，为火热之气所化，独发于夏季。中医认为，夏季是阳气达到最高峰的节气，而心脏又是属阳的，所以在夏天保养好心脏是最关键的。现在介绍夏季养心的方法。 ●推荐食疗方1. 生姜山药大枣：鲜生姜8克、山药30克、粳米150克。将生姜、山药洗净切碎，与米同煮成粥食用。具有温胃化痰的作用，对夏季功能性消化不良具有一定的作用。
　　2. 胡萝卜栗子粥：新鲜胡萝卜50克、栗子20克、粳米200克。胡萝卜切成小片，与栗子、粳米同煮。先用武火煮开，再用文火慢慢熬。具有健脾和胃的作用，对夏季腹胀、食欲不振有一定作用。
　　3.党参灵芝茶: 党参15～30克、灵芝10克、陈皮3克一起煎汤饮用。可以治疗夏季脾虚，食欲不振，四肢肌肉乏力等症。
　　4.绿豆粳米粥：绿豆60克，粳米100克。将绿豆放入温水中浸泡2个小时，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每日早 晚 各吃一次，有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用，特别适合老人 和 儿童食用。5.西瓜皮粥：西瓜皮100克，大米50克。将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干净放入沙锅中，加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖，具有清热解暑、利尿消肿作用，常食可防中暑。 6.姜汁牛奶: 300毫升鲜牛奶加3～5毫升生姜汁，蒸适当时间后饮用，可以治疗夏季胃痛、呕吐、暖气等脾胃不适的症状。
　　7.苦瓜菊花粥：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖适量。苦瓜洗净去瓤，切成小块。粳米和菊花洗净，二者同入锅中，加适量清水，大火水开后，将苦瓜块、冰糖加入锅中，改用小火煮至米烂粥稠即可。此粥可清暑热、止痢解毒，适用于中暑烦渴、下痢等症的辅助食疗。忌同时食用湿燥、麻辣、厚腻的食物。长夏之季(小暑到立秋)养脾 长夏，则是人体五脏之一的脾脏与其相应，长夏脾气最旺，同时脾也是这个季节最脆弱的脏器，在这个季节最容易发生脾病。长夏最大的特点是湿气太重，中医认为，湿为阴邪，好伤脾胃阳气，导致消化吸收功能低下。因其性重浊黏滞，故易阻遏气机，病多缠绵难愈，这是湿邪的病理特征。不仅如此，湿邪亦好伤脾阳，因为脾性喜燥而恶湿，一旦脾阳为湿邪所遏，则可能导致脾气不能正常运化而气机不畅，临床可见脘腹胀满、食欲不振、大便稀溏等症。因此，长夏应预防湿邪侵犯脾胃的功能。中医营养学认为，长夏的饮食原则宜清淡，少油腻，要以温食为主，应&温饱，不令大饱，时时进之&&其于肥腻当戒&。
　　●推荐食疗方
　　1.冬瓜扁豆汤:冬瓜500克、山药30克、扁豆30克。将冬瓜、山药洗净切碎，与扁豆同煮，先用旺火煮熟，再改用小火熬煮成粥食用。具有益气健脾、祛湿清暑的作用。
　　2.鲜藕百合粥:新鲜莲藕500克、百合15克、粳米200克。莲藕切成小片，与百合、粳米同煮。先用武火煮开，再用文火慢慢熬。功效： 清热生津，健脾和胃作用。
　　3.苦瓜拌麻油:苦瓜300克。切片炒熟后，调味加小磨麻油食用。可以治疗长夏食欲不振、颜面暗疮等。
　　4.白胡椒酿红枣：红枣5个，白胡椒10粒。先将红枣洗净去核，白胡椒略打裂开。然后在每个已去核的红枣内放入白胡椒2粒，待煮饭时，放在饭面上蒸熟食用。功效：温中补脾，暖胃止痛。适用于寒性胃痛。
　　5. 姜汁牛肉饭：鲜嫩牛肉75克，姜汁适量，大米120克，糖、酒适量。先将嫩牛肉洗净剁成肉糜，加入姜汁及酒、盐、糖、油腌一下。然后，将大米洗净煮饭，水分将干时，放入腌好之牛肉，文火2h透即可。　功能：滋补温中，散寒醒胃。适用于脾胃虚寒、中气不足的胃痛患者。
　　秋季(立秋到立冬)养肺 秋季是肺的季节，秋天肺气最旺，同时肺也是这个季节最脆弱的脏器，在这个季节最容易发生肺病。入秋后，气候逐渐干燥，人的皮肤黏膜水分蒸发加速，于是出现皮肤干涩、鼻燥、唇干、咽痛等现象，这就是秋天的主气&&燥。&润燥&是秋季养肺的大法，要选用滋阴润燥、补养肺气的食物和药物。秋季气温渐凉，气候干燥，干燥的秋天每天通过皮肤蒸发的水分在600毫升以上，所以秋季的补水量要多。秋燥容易伤及人的肺脏，耗伤人的肺阴，使人出现口咽干燥，咳嗽少痰，大便秘结等症状，因此根据燥者润之、滋阴润肺的补养原则，采用具有干润作用的食物和药物进行补益。选用的食物和药物包括梨、甘蔗、木耳、香蕉、蜂蜜、百合、天冬、麦冬、沙参、银耳等。中成药可选用六味地黄丸、麦味地黄丸等，以使肺脏安度金秋。
　　●推荐食疗方
　　1.玉竹焖鸭:鸭肉300克、玉竹30克。加水炖熟后，调味喝汤吃肉。有滋阴润燥减轻秋燥的作用。
　　2.芡实山药粥:芡实30克、山药50克、粳米200克。将三者同放入锅中，加水煮开后，改用小火熬。功效：收敛涩精、健脾补肺。
　　3.百合麦冬白果粥：百合30克、白果15克、麦冬10克、粳米200克。将其同放入锅中，加水煮开后，改用小火熬。功效：滋阴润燥止咳，可用于秋季燥咳。
　　4.甜菜叶粥：粳米100克、甜菜叶200克。将甜菜叶洗净,切细. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧沸，加入甜菜叶,然后改用小火熬煮成粥。功效：润肺养阴。
　　5.银耳瘦肉羹：银耳(干) 25克、猪肉(瘦)150克、香菇10克、鸡蛋65克。银耳去蒂,撕成小朵,放入开水中煮2分钟,捞起,沥干水分;猪瘦肉洗净剁碎; 鸡蛋打入碗内,用筷子搅匀; 冬菇浸软洗净,切粒; 香菜择洗干净,切末姜切片。锅置火上,下色拉油烧热,放入姜片爆香,加入高汤煮开下银耳、冬菇粒煮10分钟。放入猪瘦肉,下盐、生抽、白糖调味,然后用湿淀粉勾芡。加入打好的鸡蛋液拌匀,盛入汤碗中,撒上香菜末即成。功效: 提高肝脏解毒能力,起保肝作用。对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
　　6.丝瓜西红柿粥：丝瓜500克，西红柿3个，粳米100克，葱姜末、盐、味精适量。丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。功效：清肺热，化痰止咳，生津除烦。(患有痤疮的人可长期食用)
　　●冬季(立冬到立春)养肾《素问&四气调神大论》指出：&冬三月，此谓闭藏，水冰地圻，无扰乎阳。早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得;祛寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。&冬季寒气笼罩，大地千里冰封，一派阴寒之象，万物皆封藏，人体之阳气亦潜藏于体内。冬季的调神，当以收敛为是，使心情处于满足的状态，以保证体内阳气的闭藏，藏神于内。冬季的调神，当顺应阴盛阳衰的气候变化，符合冬季的变化规律。中医认为，冬季是收藏季节，在此季节进补容易为人体所吸收，所以，人们习惯上重视冬季进补是有一定道理的。同时，冬季人体的各种活动相对减少，人的新陈代谢也相应缓慢，这种情况下进补，容易见到效果。冬季应当遵循&秋冬养阴&的原则，黑色食品如黑芝麻、黑木耳、黑米、黑豆、黑枣、乌鸡等具有滋阴的作用，藕、木耳等皆为有益的滋阴食品，可适当选用。
　　●推荐食疗方
　　1.当归生姜羊肉汤：当归30克、生姜30克、羊肉500克。当归、生姜洗净切片备用，羊肉剔去筋骨，洗净切块，入沸水中焯去血水，捞出晾凉备用。砂锅内放入适量的清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在武火上烧沸后，去除浮沫，改用文火炖1.5小时至羊肉熟烂，喝汤食肉。具有温中、补血、散寒的功效。
　　2.羊肉萝卜煲：羊肉500克、萝卜300克。调以适量八角、小茴香、姜、盐等，煮熟食用，对肾阳亏虚所致夜尿频多、遗尿、手足不温、腰背冷痛、阳痿等有较好的治疗效果。
　　3.乌豆塘虱煲：塘虱鱼500～600克。去除内脏、鱼腮等，洗净后放入瓦锅内，再加入50克乌豆，陈皮6克用文火煮熟，调味即可。具有滋肾、调中、兴阳的作用，可用于治疗冬季头痛头晕、自汗盗汗、耳鸣乏倦等症。
　　4.强肾狗肉汤：狗肉500克，菟丝子7克，附片3克，葱、姜、盐、味精适量。狗肉洗净切块，置入锅内焯透，捞出待用，姜切片，葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒，烹入绍酒炝锅，然后一起倒入沙锅内，同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内，加清汤、盐、味精、葱大火煮沸，改用文火炖两小时左右，待狗肉熟烂，挑出纱布包，即可食用。功效：暖脾胃，温肾阳。
　　5. 粟米龙眼粥：粟米1000克、龙眼肉15克、粳米50克。将粟米去壳，淘洗干净。将硬米淘洗干净，放入铝锅内，加入粟米、龙眼肉，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬熟，加入白糖搅匀即成。功效：补心肾，益腰膝。适用于心肾精血不足，心悸，失眠，腰膝酸软等症。
　　6.芝麻白糖粥：芝麻五百克、白糖适量。将芝麻拣净，放入铁锅内用文火炒香后晾凉，捣碎后，装入瓦罐内备用。食用时，每次两汤匙，放入碗中，再加白糖适量，用开水冲服。功效：补阴血，养肝肾，乌须发，填精髓。适用于平时调补，以抗早衰。肺燥咳嗽、皮肤干燥。肝肾阴虚的头发早白及老人便秘等症。
　　中医讲究整体论，讲究天人合一。《素问.四气调神大论》有云：&夫时阴阳者，万物之根本也，所以圣人者，春夏养阳，秋冬养阴，以从其根。&又说：&从阴阳则生，逆之则死;从之则治，逆之则乱。&这点出了养生要顺应四时，让自身的机体与外界的自然环境相互协调，是人们养生的最高准则!
　　附：食物养生口诀
　　生梨吃后化痰好，苹果消食营养高。木耳抗癌素中荤，黄瓜减肥有功效。紫茄祛风通脉络，莲藕除烦能解酒。萝卜化疾消胀气，芹菜能降高血压。香蕉通便解胃火，健胃补脾食红枣。番茄补血养容颜，禽蛋益智营养高。生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。海带含碘消菸强，胡椒祛寒且除湿。大蒜抑制肠胃炎，花茶常吃癌症少。鱼虾猪蹄补乳汁，猪头羊肝明眼目。蜂蜜润肺又益寿，葡萄性色人不老。啤酒可降胆固醇，绿豆解毒消暑好。盐醋防毒能消炎，韭菜补肾暖膝盖。花生降醉兼营养，冬瓜消胖兼利尿。柑菊消食化痰液，抑制癌菌弥猴桃。快活消肿治脚气，赤豆稀粥胜补剂。清热生津又和胃，甘蔗煮粥显神通。滋肾补肝明目好，杞子煮粥疗效高。止泻健脾补止脏，煮粥要把扁豆放。滋补血气耐饥寒，煮粥要放葡萄干。要使皮肤好，粥里加红枣。若要不失眠，粥里加白莲。腰酸肾气虚，煮粥加板栗。心虚气不足，粥里加桂圆。头昏多汗症，粥里加薏仁。润肺又止咳，煮粥加百合。清暑解热毒，常饮绿豆粥。乌发又补曳，粥里加桃仁。若要降血压，荷叶煮粥吃。滋阴润肺好，煮粥加银耳。春季防流脑，荠菜煮粥好。梦好又健忘，粥里加蛋黄。健脾助消化，煮粥添山楂.另附：药膳常用药物：1山药---性味甘温，具有健脾，补肺，固肾，益精之功。适用于脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下小便频数等。2川贝母---性味甘，微凉。具有润肺散结，止咳化痰之功。适用于虚劳咳嗽，吐痰咳血，心胸郁结及肺痨，肺痈，瘿瘤，瘰疬，喉痹，乳痈等。3三七---性味甘温微苦，具有止血散瘀消肿定痛之功。适用于 吐血，便血，血痢，崩漏及产后血晕，恶露不下，跌扑瘀血，外伤出血，痈肿疼痛等。4白术---性味苦甘温 。具有补脾益胃，燥湿和中之功。适用于脾胃乏弱，不思饮食，倦怠少气，小便不利，胎动不安及虚胀，泄泻，痰饮，水肿，黄疸，湿痹，头晕，自汗等。一年四季的食补 | 食补就是通过调整平常饮食种类和方式等，以求维护健康或治疗疾病的一种方法。
　　《黄帝内经》说：&寒者热之，热者寒之&。中医认为，凡是能够治疗热证的药物，大多属于寒或凉性;反之，能够治疗寒证的药物，大多是温性或热性。同样的道理，凡是热性或温性的饮食物，适宜寒证或阳气不足之人服用;凡属寒性或凉性食品，只适宜热证或阳气旺盛者服用。推理可知：寒证的人或阳气不足者，忌吃寒凉性食品;热证或阴虚之人，忌吃温热性食品。寒与凉，温与热，是区别其程度的差异，温次于热，凉次于寒。温热性的食品多具有温补散寒壮阳的作用，寒凉性的食品一般具有清热泻火、滋阴生津的功效。另外，比较中性的食品，中医称为平性，是指性质比较平和的饮食物，不热不凉。
　　食物有热性，有凉性，有平性。每个人的体质不一样，有的爱上火，当然应该多吃凉性的，爱怕冷的阳虚的人当然应该多吃热性的，至于平性的，那当然是什么人都可以吃的，了解点这方面的常识对自己、对家人都是有好处的。[1]编辑本段含义1、补养虚衰之体。2、补充人体缺乏的某些营养成分，达到卸病延年，养生益寿的目的。必须从怀孕前一个月开始服用叶酸，强调怀孕前就要开始服用的目的是为使妇女体内的也酸维持在一顶定的水平。编辑本段原则因人、因时、因地，三因制宜，密不可分。因人祖国医学认为中国人体质可以分为九种。除平和体质属于健康体质外，根据临床上的症候表现、脉象、舌苔，其他八种体质都属于不健康体质：阴虚体质、阳虚体质、气虚体质、血虚体质、阳盛本质、血瘀体质、痰湿体质、气郁体质。因人食补就是根据个人的体质通过食疗来纠正个人体质出现的阴阳失衡或偏性。例如：老年人脏腑功能减退，从中医的理论而言，主要是阴阳平衡失调。因此食补也要根据人体阴阳偏胜偏衰的情况，有针对性地调补，以调整脏腑功能的平衡。如热体、热病宜多食寒凉性食物;寒体、寒病，就要多食温热性食物。只有这样的食补才能相&宜&，才能达到预期的效果。因时就是根据一年四季季节的变化对人体气血的影响规律来进补的原则。具体原则有 &春夏养阳、秋冬养阴&。因地就是根据人生活的地域六气(风、寒、暑、湿、燥、火)等自然界的变化不同来决定进补的原则。编辑本段种类温热性食物龙眼肉：补心安神，养血益脾。荔枝：甘温养血，益人颜色。饴糖：补中缓急，润肺止咳。扁豆：健脾养胃，化湿解暑。山楂：消食健胃，活血化淤。胡桃：补肾助阳，敛肺止喘。谷食类：面、蚕豆、豆油、酒、醋。蔬菜类：生姜、大蒜、大葱、韭、胡荽菜、芥子、胡萝卜、薤白。果品类：李、橄榄、木瓜、乌梅、粟、葡萄、大枣。食糖类：蜂蜜、白糖、砂糖。禽兽类：鸡肉、雉肉、鸭肉、狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、猫肉。鳞介类：鲫鱼、鲥鱼、鲤鱼、海虾、鳝鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲩鱼、泥鳅、鲍鱼。寒凉性食物绿豆：清热解毒，消暑除烦。荸荠：化痰消积，清热生津。菊花：清肝明目，疏风散热。梨：生食清热止渴，熟食滋阴润燥。西瓜：清热止渴，消暑利尿。谷食类：小米、荞麦、豆腐、豆鼓、豆浆。瓜菜类：苋菜、油菜、白菜、黄瓜、甜瓜、竹笋、芋头、茄子、丝瓜、冬瓜、蘑菇。果品类：菱、藕、甘蔗、白果、柿饼。禽兽类：兔肉、麋肉。鳞介类：黑鱼、鳗鱼、田鸡、螃蟹、鳖、龟、蛤子、牡蛎等。平性食物莲子：养心安神，益肾固涩，健脾止泻。黑芝麻：滋养肝肾，润燥通便。山药：补脾胃，益肺肾。谷食类：小麦、糯米、粳米、黑豆、黄豆、豌豆、豇豆。瓜菜类：葫芦、南瓜。果品类：枇杷、青梅、花生。禽兽类：猪肉、雁肉、凫、鹅肉、鸽肉、燕窝。鳞介类：银鱼、乌贼、鲨鱼、青鱼、鳜鱼。此外，雄鸡、鲤鱼、虾、蟹、带鱼、狗肉、猪头肉、牛羊肉以及蔬菜中的蘑菇、黄花、香椿、南瓜、芫荽等对于有过敏性疾病、感染性疾病、高血压病、冠心病、动脉硬化性疾病等不宜食用或不宜过多食用。编辑本段春季食补理论介绍传统医学讲究天人合一，春生夏长秋收冬藏，那么人也应春夏养阳，秋冬养阴。且五脏与四季对应，春天属木，肝气旺。中医说的&肝气太旺&，大致相当于说人紧张的时候，交感神经兴奋，就是现代语言所讲的&应激&反应状态。肝气旺，人就容易发怒，容易紧张，容易急躁。唐代医家孙思邈说：&春七十二日，省酸增甘，以养脾气。&明代高濂《遵生八笺》中也记载：&当春之时，食味宜减酸增甘，以养脾气。&意思是说，春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。此时可以多食一些性味甘平的食品。在整个春季里，食养原则是减酸益甘而养脾气。因为春天肝旺容易克伐脾土而引起脾胃病，而酸味是肝之本味，故此时应减酸味，不能再助长肝气以免过旺，这样可以保护脾气不受克伐。甘是脾的本味，为了抗御肝气的可能侵犯，增加甘味以增强脾气，可以此加强机体的防御。多吃凉拌菜中医讲食物分为&酸、苦、甘、辛、咸&五味，春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。所谓&酸&不是时下常说的酸性碱性食物的意思，性味和味道大致相同，但也不是太绝对。而中医所说的甘味食物，不仅指食物的味道有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用，比如大枣和山药。五谷杂粮，大部分都算&甘&，性温味甘的食物首选谷类，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦;蔬果类，如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、核桃、栗子等等，不是完全由口味来分。如果把&甘&理解为多吃糖可就错了。春天气温升高后，细菌、病毒也活跃，应多吃有利于调节免疫功能的食品，可常吃些野菜，比如鱼腥草，它抗感染的功能就很好，焯一下，那种特别的腥味就可以去很多，再略加调料拌为凉菜。&春困&食补气候日渐转暖，很多人会感到困倦、疲乏、没精打采、昏昏欲睡，还有人出现失眠、头晕、工作精力不集中等现象，这就是人们常说的&春困&。据各地媒体报道，当下因受&春困&所扰的人群正悄悄扩大，而且在&白领&中尤其明显。&春困&其实是亚健康的一种信号，提示身体出现了肺阴虚、肺燥热、湿痰、肝阳上亢、肾阴虚等不良&信号&。按中医理论，冬天应该养藏，如没做好，没给春天打好基础，万物生发的春季，人的阳气相对不足而导致精神不佳，困意频至。所谓&冬不藏精，春必病温&。然而人总是处于生活节奏很紧张状态，不可能按季节调整作息时间表，所以春困症候群越来越明显。传统医学认为，解决春困的关键是要补充阳气。多吃些健脾的食物，如大枣和山药。南瓜、土豆、白薯、芋头，都是补脾的。少吃羊肉等温性食物，不吃辛辣、煎炸烤食品、狗肉、酒类、火锅等热性食物。韭菜偏温，补阳，阳气虚的人，容易犯困犯懒的，不想动的人，可多吃些韭菜。常吃蔬菜芹菜，味甘、辛，性凉。入肺、胃、肝经。具有平肝清热，利湿治淋的作用。现代研究证明芹菜含铁量较高,并且含有丰富的维生素和食物纤维，有清肝热、降低血清胆固醇、促进体内废物的排泄、净化血液等作用。专家提醒：芹菜有水芹和旱芹之分，入药以旱芹为主。脾胃虚弱者不宜多食。菠菜，味甘，性凉，冷滑，归胃、大肠、膀胱经。能养血、止血，润燥，利五脏，通肠胃，开胸膈，下气，调中，止渴。研究认为菠菜还含有女性和中老年人比较容易缺乏的矿物质――镁。温馨提示：菠菜炒熟食，其性平和，对肠胃虚寒病者影响不大;但煮汤食用，却有寒冷滑润之性，因此虚寒症、腹泻以及尿路结石者忌食。菠菜含草酸较多，放在沸水中烫一烫，可以去掉过多的草酸。韭菜，又叫起阳草，长生韭等。味辛甘、性温、无毒。归经入肝、脾、胃、肾。能补肾益阳，调和脏腑，行气活血，增进食欲，暖胃，下气，散血，除湿。温馨提示：韭菜辛辣温热，虽有壮阳益肾祛寒之功，也能引发皮肤疮毒，多食令人口气发臭和目眩。患有痈疽疮肿及皮肤癣、皮炎、湿毒者忌食。热症、阴虚火亢者慎食。韭菜难以消化，不宜多吃。油菜，味甘，性凉。入肝、肺、脾经。具有行瘀散血，消肿解毒作用。卷心菜，又称包心菜。味甘，性平。入肝、肠、胃经。具有清热散结，健胃通络的作用。现代研究证明卷心菜富含营养素及微量元素钼，富含果胶和纤维素，它具有提高人体免疫功能、防癌、抗高胆固醇血症等功用。山药，味甘，性平。入肺、脾、肾经。具有健脾养胃，补肺，固肾，益精的作用。我国食用山药已有3000多年的历史，自古以来它就被誉为补虚佳品。现代研究证明，山药最大的特点是能够供给大量的黏液蛋白，这是一种多糖蛋白质，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性。芋头，味甘、辛，性平。入脾、胃经。具有解毒消肿，益胃健脾，调补中气，止痛作用。现代研究，芋头是碱性食品，可用来防止胃酸过多症;芋头含有丰富的黏液皂素，能增进食欲，帮助消化。土豆，味甘，性平。归经入胃、大肠。可补气健脾，和胃调中，适宜于脾虚体弱，神疲乏力，食欲不振，消化不良。土豆含有非常丰富的营养素。对土豆，各国有许多亲昵的称呼，法国人称它为&地苹果&，德国人称它为&地梨&，俄罗斯人称它为&第二面包&。德国人常用土豆来治疗消化不良，做法是将两颗削了皮的土豆放入果汁机打成汁饮用。温馨提示：土豆中的许多营养素易溶于水，所以去皮后或者切好后尽量不要泡水，以免营养素大量流失。胡萝卜，味甘，性平，无毒。归脾、肺经。能养血明目，健脾消食，补气生血，行气化滞。现代研究认为胡萝卜富含&和&胡萝卜素，这是两种强抗氧化剂，能减缓有害物质对细胞的侵害。温馨提示：胡萝卜素是脂溶性物质，最好用植物油烹调。南瓜，味甘，性平，无毒。归脾、胃、大肠经。能补脾利水，解毒杀虫，退热，止痢，止痛，安胎。清代名医陈修园说：&南瓜为补血之妙品。&现代研究，南瓜含有大量的亚油酸、软脂酸、硬脂酸等，可降压降脂。编辑本段夏季食补综述夏季食补的特点首先是要清补不要滋补。这是因为在炎热的夏季若用滋腻温热的补益中药反而会&火上加油&，适得其反，最好选择偏于具有益气养阴生津的补品，如太子参、枸杞子、北沙参、麦冬、西洋参等，而不要用那些滋腻温热的补品，如阿胶、鹿茸、红参、附子、首乌、熟地等。要点在夏季喜欢冷饮的人群，易发生腹痛、厌食、大便不调等肠胃炎症状，所以在调补药中益加些健脾和胃的中药，这样可以起到&事半功倍&的效果，常用的有扁豆、山药、白术、陈皮、炒菜菔子等。在进补时还应注意初夏食欲减退、口臭、舌苔厚腻等&湿重&现象，此时需&祛湿&即清理胃肠道，常用藿香、厚朴、米仁、陈皮、黄连、仓术等中药，待湿除后才宜进补。宜吃食物第一，宜清凉解暑。宜食用清凉食物和各种瓜果，如绿豆、玉米、毛豆、西瓜、冬瓜、黄瓜等，一方面可解暑气，另一方面又可补充因出汗多而损耗的大量体液和矿物质。第二，宜以苦为补。苦味虽不那么受欢迎，但其泻火、通下的作用不可低估。苦瓜、啤酒(少量饮用)等可平息心火，减少出汗，保存津液(但不可太过，以防苦寒败胃)。第三，宜芳香祛湿。由于阴雨连绵，气候潮湿，气压低等因素，可影响血液通畅，使人周身乏力，甚至关节酸痛。宜选用藿香、佩兰、生薏仁米、陈皮、炒防风等煮汤、熬粥服用，可驱湿除邪。第四，宜健脾化湿。适用于脾虚、苦夏者，用焦白术、炒薏仁米、制苍术、扁豆衣等煎汤，日服用2次;或研磨成末，泡汤代茶饮，对脾虚生湿、见食生厌、口中发黏者有一定补益作用。老年人宜补水炎热的夏季，由于老年人大脑神经的口渴中枢反应较迟钝，难以发出&口渴要喝水&的命令，如果得不到及时饮水来补充，往往会造成脱水的状态，遂使血液的黏稠度增加，血流缓慢，循环不畅。因而，很容易诱发中风。所以，夏季老年人宜补水。补钾现代医学认为，夏季养生宜补钾，因为钾是人体不可缺少的微量元素。成年人体内含钾150克，分别贮存在细胞内外，起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用，维持神经和肌肉的正常功能。在炎热的夏季，气温高，人体大量出汗，致使体内丢失一部分水分和盐分，随汗液排出的还有一定量的微量元素钾。如果体内缺钾，往往会使人感到倦怠无力，精力、体力下降等症状，同时会出现耐热平衡失调、代谢紊乱、心律失常和全身肌肉无力等。补钾后往往会使人精神振奋。补钾能避免高血压对动脉壁造成的机械损伤，并能降低高血压患者中风的发病率。最好的补钾方法是，在日常膳食中多吃些含钾丰富的食物，如大豆、红豆、鲜豌豆、毛豆、油菜、芹菜、菠菜、海带、紫菜等。另外，牛奶、鹅肉、鲤鱼、鳝鱼等食物也含有一定含量的钾，应经常食用。补镁夏季养生宜适当地补镁。对于一般人来说，最好的进补方法是多吃富含镁的食物。如蔬菜中的绿叶菜、茄子、萝卜、土豆等;水果中的葡萄、香蕉、柠檬、橘子等;粮食中的糙米、大麦、荞麦、新鲜玉米、小麦胚等;豆类中的豌豆、红蚕豆;水产中的海参、墨鱼、鲑鱼、沙丁鱼、贝类等。因此，多吃粗粮、蔬菜、水果，一般就可以有效地提高镁的摄入量。如果每天摄入的镁大大超过生理需求量，造成镁过剩，则会通过肾脏排出体外。若需要药物补镁，则应在医生的指导下合理进行。补充适量的盐夏季，人体的新陈代谢非常活跃，最明显的是出汗多。出汗时如不注意补充水分，可致机体产生高渗性脱水，临床表现为口渴、全身乏力等。然而，大汗后仅仅补充水分，而不注意补充适量的盐分，则使高渗性脱水转化为低渗性脱水，细胞外的水分向细胞内转移，从而造成细胞内水肿，使人感到不适，恶心、呕吐，严重者可抽搐甚至昏迷。所以，大汗淋漓时，应饮用千分之二左右的淡盐水，且喝水以少量多次为宜。补铁在炎热的夏天，有些妇女常常会抱怨自己怕冷，这到底是怎么回事呢?根据医学研究人员的结论，其主要原因是缺铁。这个结论的科学依据为：美国的医学研究人员曾对数百名穿着泳装在冷气室与游泳池中感到冷得发抖的女子进行体检，发现她们大都有缺铁的现象。专家们认为，男子同样也有这种情况，不过他们食量较大，可以随时补充铁，而女子还要在经期中失去不少的铁。凡经常感到冷的妇女，可请医生检验一下血液中的含铁量，这要比测定血红蛋白更为正确。对此，专家们建议：凡有缺铁现象的妇女，夏季宜补铁，应多吃些含铁量高的食物，如瘦肉、鱼、鸡、豆制品及其他根类与绿叶植物;与此同时，在医生指导下，经常服用补铁制剂。补钙现代医学研究认为，钙是人体不可缺少的重要元素，约占体重的1?5%~20%;钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，还参与凝血过程;钙能维持神经肌肉的兴奋性和传递信息，并保持人体渗透压的相对恒定。人体特别是婴幼儿缺钙会发生佝偻病、手足抽搐症等疾病，严重影响孩子健康。盛夏正是孩子补钙最好的季节。因为，夏天气温高，阳光充足，紫外线强，幼儿皮肤经紫外线照射后，很快将皮肤中的7-脱氢胆固醇转变成维生素D，使体内维生素D倍增，有利于钙的吸收。家长们宜多让小儿到户外活动，时间长了，其运动量也随之增大，体内血液循环加速，骨髓、牙髓的供血充足，有利于钙的吸收和利用。骨和牙齿的代谢，与各种微量元素(镁、锌、磷、铜等)和维生素，尤其是维生素C的关系很大。而夏季各种新鲜蔬菜、瓜果很多，摄入量也大，这些又是有利于钙的吸收和利用的良好条件。幼儿补钙应注意以下两点。一是尽量采取食补，多吃富含钙的食物，如骨、虾皮、骨头汤、鲜鱼、活虾、海带、牛奶和豆制品。幼儿食谱要广，不要偏食，如多吃富含维生素C(蔬菜、瓜果)和维生素D(鲜鱼)的食品。二是重度缺钙者可酌情补充钙剂。如今，钙剂品种繁多，但临床上多选用&盖天力&或&钙宝&。因为它们是离子型钙，能在肠道中弥漫吸收，无需依赖维生素D。另外，这两种钙剂含糖量较低，口味良好，适合幼儿服用。编辑本段秋季食补理论介绍秋天，有利于调养生机，去旧更新，为人体最适宜进补的季节。因此，稍加滋补便能收到祛病延年的功效。在冬季易患慢性心肺疾病者，更宜在秋天打好营养基础，以增强体内应变能力，在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。秋季进补，应选用&补而不峻&、&防燥不腻&的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。患有脾胃虚弱、消化不良的患者，可以服食具有健补脾胃的莲子、山药、扁豆等。秋季容易出现口干唇焦等&秋燥&症候，应选用滋养润燥、益中补气的食品，这类食品有银耳、百合等。银耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白质以及磷、铁、镁、钙等，具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用。可用水浸泡发后，煮烂，加糖服食，对治疗和预防&秋燥&有较好的效果;百合也有养肺阴、滋肺燥、清心安神之功效。秋季，是患有慢性疾病的人进行滋补食疗的好季节，也是健康人进行食补的好季节。通过食补可使人保持健康的体魄、旺盛的精力，从而达到减少疾病和推迟衰老的目的。食补食物甘蔗：味甘、涩、性平，有滋阴润燥、和胃止呕、清热解毒之功，适用于津液不足所致的口干便秘、咳嗽痰少;胃津不足干呕;热伤津液所致的口渴心烦，为秋令适宜之食补。燕窝：属珍贵补品，其蛋白质含量特别高，功能养阴润燥，益气补中，有延年益寿之功。适用于肺阴虚所致的潮热、盗汗、干咳少痰、咳血等;对胃阴虚所致的噎嗝反胃、气虚自汗亦有较好疗效。芝麻：性味甘平，有养阴润燥、补肾益脑、止咳平喘之功，适用于阴液不足所致的肠燥便秘，皮肤干燥及肝肾精血不足所致的眩晕，头发早白、腰膝酸软;此外，对产后血虚乳汁不足亦有效。鳖肉：是一种肉味鲜美的珍贵补品，易于消化吸收，促进血液循环，可滋阴凉血益气，常用于肝肾阴虚所致的骨蒸潮热、腰疼、崩漏、带下及气虚下陷所致的脱肛等。藕：性味甘凉，是止血、生津的良药，富含淀粉、钙、磷、铁及多种维生素，尤其是含维生素C最多。菠菜：性味甘凉，能滋阴润燥，养血之血，通利肠胃，可用于津液不足之口渴欲饮、肠燥便秘、贫血、便血等出血症。乌骨鸡：乌骨鸡被视为妇科圣药，用作秋冬之际药膳，很有功效，功能滋阴清热，补肝益肾，健脾止泻，常用于虚劳、消渴、崩中、带下等症，对于阴虚之五心烦热、潮热盗汗、消瘦、咽干颧赤、咳嗽效果更好。猪肺：味甘、性微寒，功能补肺，若是肺虚咳嗽，可用猪肺一具，竹刀切片，麻油炒熟，同米煮粥食;或猪肺洗净后，放入杏仁15克，炖熟食之。祖国医学认为肺与秋令相应，故猪肺在秋季多食之，&以脏补脏&。豆浆：是将大豆浸泡，磨为汁，滤去渣，经煮熟而成。性味甘平，功能补虚润燥，清肺化痰、通淋。常用于身体虚弱及产后气血不足。久病肺虚咳嗽及痰火哮喘以及淋症。饴糖：味甘、微温，有补虚、润肺、止咳、缓气止痛的作用。本品富于营养，它是由糯米、粳米、麦、栗等磨粉，经过蒸煮，加入麦芽经发酵糖化而成的糖类食品，可用于体虚者及小儿、产妇的滋养品;对于肺虚或肺燥痰少、乏力咳嗽亦有疗效;此外，还适用于脾胃阳虚或气虚所致的脘腹疼痛。鸭蛋：味甘咸，性凉，功能滋阴、清热，可用于阴虚所致的咳嗽痰少，咽干痛，以及肺胃虚热所致的口渴、痰咳、便干等症。蜂蜜：既是滋补佳品，又是治疗多种疾病的良药。蜂蜜含果糖39%，葡萄糖34%，这两种单糖均能直接供给热量，补充体液，营养全身。对于津液不足诸症，脾胃阴亏或气虚所致的胃脘疼痛等均有一定疗效。龟肉：为乌龟的肉，是较好的滋补佳品。既能滋阴降火，还可补血清热。常用于阴虚火旺所致的骨蒸潮热、咳血、便血;对阴血不足所致的筋骨疼痛及酸软无力亦有效。在使用时要注意不宜与猪肉、苋菜、瓜等同食，可用葱、花椒、酱调味，或用盐调味，亦可用泥封煨熟时食用。牛鞭：牛鞭是用雄牛的外生殖器，有温补肾阳的功效。西医认为活体雄性动物的性器官，如睾丸等，的确含相当的雄性荷尔蒙。可以帮助男性朋友提高性能力。牛鞭作为一种滋补品的同时也是炙手可热的一道美食菜肴。编辑本段冬季食补食补必要冬季气候严寒，自然界的动植物均处于收藏蛰伏的状态。人也同样顺应着自然界的变化，进入冬藏季节，正象中医古籍《内经》所说：&春生、夏长、秋收、冬藏，是气之常也;人亦应之。&又说：&冬三月者为封藏。&也就是说，一到冬三月，正是养精蓄锐的大好时期，这时人的皮肤肌腠比较致密，汗出较少，摄人的营养物质也容易贮藏起来，况且在冬令季节里，人的食欲也比较旺盛，所以这时进补正是最好的时节，冬至以后尤为相宜。寒冷对人体的影响是多方面的。首先是影响机体激素调节，促进蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素的代谢分解加快，尤其是脂肪代谢分解加快;其次是影响机体的消化系统，使人提高食欲并消化吸收也较好;第三是影响机体的泌尿系统，排尿相应增多使钙、钾、钠等矿物质流失也增多。食补要求因此，这些变化都需要相应的营养素进行合理调节，以防机体在冬天环境中出现上述一些生理变化，具体应做到以下几点要求：(1)增加御寒食物的摄入，在寒冷的冬季，往往使人觉得因寒冷而不适，而且有些人由于体内阳气虚弱而特别怕冷。因此，在冬季要适当用具有御寒功效的食物进行温补和调养，以起到温养全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高防寒能力、维持机体组织功能活动、抗拒外邪、减少疾病的发生。祖国医学认为，在冬季应吃性温热御寒并补益的食物，如羊肉、狗肉、甲鱼、麻雀、虾、鸽、鹌鹑、海参、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等。(2)增加产热食物的摄入由于冬季气候寒冷，机体每天为适应外界寒冷环境，消耗能量相应增多，因而要增加产热营养素的摄入量。产热营养素主要指蛋白质、脂肪、碳水化合物等，因而要多吃富含这三大营养素的食物，尤其是要相对增加脂肪的摄入量，如在吃荤菜时注重肥肉的摄入量，在炒菜时多放些烹调油等。(3)补充必要的蛋氨酸蛋氨酸可通过转移作用，提供一系列适应耐寒所必需的甲基。寒冷的气候使人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出的热量都需要甲基，因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。(4)多吃富含维生素类食物由于寒冷气候使人体氧化产热加强，机体维生素代谢也发生明显变化。如增加摄入维生素A，以增强人体的耐寒能力。增加对维生素C的摄入量，以提高人体对寒冷的适应能力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物，维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。(5)适量补充矿物质人怕冷与机体摄入矿物质量也有一定关系。如钙在人体内含量的多少，可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高机体的御寒能力。含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、海带等。食盐对人体御寒也很重要，它可使人体产热功能增强，因而在冬季调味以重味辛热为主，但也不能过咸，每日摄盐量最多不超过6克为宜。(6)注重热食为使人体适应外界寒冷环境，应以热饭热菜用餐并趁热而食，以摄入更多的能量御寒。在餐桌上不妨多安排些热菜汤，这样既可增进食欲，又可消除寒冷感。编辑本段女性食补　　俗话说，药补不如食补。营养专家指出，在日常饮食中注意营养的合理搭配，如果我们能适当的补充某些食物就是可以轻松的帮助我们预防很多的疾病的，生活中的许多食物可以帮助女性预防疾病。贫血：补充高铁食物因为周期性失血以及生育等原因，约有三成以上的女性都存在轻度缺铁性贫血。长期贫血容易导致卵巢功能下降，对女性健康造成影响。补血养血可谓是女性一生的&功课&。动物肝脏、瘦肉、菠菜等食物不仅含铁量高，而且容易吸收。医学专家特别提醒，女性在经期时要尽量少喝浓茶和咖啡，以免其中的单宁酸抑制铁的吸收。经期不适：喝些加蜜热奶下腹疼痛、腰膝酸软、身体倦怠、睡眠不安及情绪烦躁等症状，是女性经期经常遭遇的身体不适。妇产科专家发现，女性在月经期间每晚临睡前喝一杯加蜂蜜的热牛奶，可减轻或消除经期的种种不适。因为牛奶中的钾可以舒缓情绪，并具有减轻腹痛、防止感染、减少经血量的作用;蜂蜜中所含的镁可镇定中枢神经， 帮助消除女性在经期中的紧张情绪，减轻心理压力。妇科肿瘤：多吃红皮蔬果红苹果、红辣椒等红色蔬果中含有某种天然植物化学成分，可以有效抑制一些妇科肿瘤细胞的生长，同时降低它们对雌激素的反应性，因而具有预防妇科肿瘤的作用。此外，洋葱、紫葡萄等蔬果也具有类似的功效。乳腺病：多吃全麦食物和海带一项研究发现，育龄女性在饮食中多摄取全麦食品，能使雌激素在血液循环中保持适宜水平，避免雌激素水平过高而引发诸多乳腺疾病。海带中含有大量的碘，能刺激垂体前叶分泌黄体生成素，促使卵巢滤泡黄体化，降低体内的雌激素水平。因此，经常食用海带有助于预防和治疗乳腺增生。痛经：吃点香蕉香蕉中含有丰富的维生素B6，而维生素B6具有安定神经的作用，不仅可以稳定女性在经期的不安情绪，还有助于改善睡眠、减轻腹痛。偏头痛：多吃含镁食物偏头痛好发于育龄女性，特别是从事脑力工作的女性。研究发现，有些偏头痛患者的血液中镁含量极低，如果在饮食上注意摄取富含镁的食物，如小米、荞面、豆类、香蕉、坚果及海产品等，可减少偏头痛的发作。抑郁：常吃鱼类由于受内分泌激素变化的影响，女性比男性更容易出现抑郁情绪。研究发现，经常吃三文鱼、沙丁鱼等富含&-3脂肪酸的鱼类，可帮助女性缓解抑郁情绪或降低抑郁症的发病率。因为这些鱼中富含的&-3脂肪酸具有抗抑郁作用。雌激素下降：摄取豆制品雌激素是女性体内重要的性激素，当它在血液中低于正常水平时，会使女性的生殖功能和性功能都受到影响，还会使心脏失去保护。大豆中所含的异黄酮是一 种类雌激素物质，可弥补体内的雌激素不足。每天喝500毫升豆浆或吃100克以上的豆制品，如豆腐、腐竹等，可有效调节内分泌功能，促使雌激素恢复正常水 平。霉菌性阴道炎：多吃蒜类经常食用蒜类的女性不容易患上霉菌性阴道炎。因为大蒜中富含蒜素、大蒜辣素等物质，它们是含硫的天然杀菌物质，具有强烈的杀菌作用，可抑制白色念珠菌在阴道内的过度生长和繁殖。要有效的保证身体的健康，上面的这些食物都是要经常吃的，但是同时还是要保证营养的均衡。5种熬夜症状要食补熬夜对人眼睛的伤害可不只是出现&熊猫眼&那么简单。不少熬夜的朋友都会有出现这个症状，会感觉视线越来越模糊，甚至看不清电脑上的字，大家都会认为是眼睛有了分泌物，揉上一揉，依然没有缓解。在加上，眼肌的疲劳还会导致暂时的视力下降。如果长期熬夜加班、劳累还可能使视力出现突然下降，下降幅度最低可至0.1。疲劳熬夜时大脑的需氧量和耗氧量均会增加，加上熬夜时会不停的思考、而周遭的环境又大多空气流通不畅，因此大脑感到加倍的疲劳。大脑很挑剔，只喜欢既美味又有营养的食物，偏爱含有较多卵磷脂、谷氨酸的食品，比如鸡蛋中的蛋黄就含有大量的卵磷脂，而燕麦则含有丰富的B族维生素，这些都有保护大脑细胞、帮助其迅速恢复活力的功效。进补方法：人参自古就是补益元气、抗疲劳的最佳选择。准备人参10克，山药、糯米各50克，红糖适量;先将人参切成薄片，与糯米、山药共同煮粥，待粥熟时加入红糖，趁温服用，每天1次。不过，高血压、发烧的人不宜此法。黑眼圈很多人只要一熬夜脸色就会变得暗淡，并出现严重的黑眼圈，去除黑眼圈对于如今的夜猫子一族而言，这是他们最为关心的话题了。其实就如何去除黑眼圈而言，饮食进补也是至关重要的。鸭肉、鸭蛋、绿豆、藕、荸荠、冬瓜、茭白、黄瓜、丝瓜、苦瓜、海藻、香蕉、梨、柿子、柑桔、桑椹等，都是清肝明目的佳品，日常饮食中不妨多选食。进补方法：枸杞子素来有养肝明目之功效，对于缓解熬夜后的眼睛干涩、疲劳等症状很有效。你可以将枸杞子一小把、红枣3&4粒放入玻璃杯中，以开水冲泡饮用。如果熬夜后附带有口干舌燥、牙龈肿疼的状况，可另加几朵白菊花一起冲服。视线模糊熬 夜对人眼睛的伤害可不只是出现&熊猫眼&那么简单。很多熬夜的人都会有这个症状，会觉得视线越来越模糊，甚至看不清电脑上的字，以为是眼睛有了分泌物，使 劲揉上一揉，依然没有缓解。此外，眼肌的疲劳还会导致暂时性的视力下降。如果长期熬夜、劳累还可能使视力出现骤降，下降幅度最低可至0.1。常 吃富含维生素A和B族维生素的食物，如胡萝卜、韭菜、瘦肉、动物肝脏等，能防止视疲劳。绿茶不仅具有抗癌的功效，更可以清除体内产生的多余自由基，从而减 轻对眼睛的伤害;枸杞味甘、性平，能养肝明目，其所含的胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，从而起到治疗视物模糊、维持正常视力的作用。大家都知道菊花 有&清肝明目，祛毒散火&之功效，在熬夜过程中或者之前、之后，可以经常性地泡菊花茶喝。肌肤暗淡本来皮肤在晚上22点左右应该开始进入新陈代谢、休养生息的状态，所以熬夜会造成皮肤暗淡及干涩、皱纹丛生。猕猴桃在水果中属于含有较多维生素C的佳品，猪脚则以含有大量的胶原蛋白而著称，此二者均有助于防止皮肤的水分流失、并能补充肌肤修复所需要的养分，使受损肌肤恢复原有的弹性和光泽。进补方法：当归补血活血，且含有丰富的微量元素，能够营养皮肤;枸杞子滋补肝肾，具有抗衰老、护肤美容的效果。煲汤时可放入适量的当归、川芎、红花、熟地、桃仁、玫瑰花、枸杞、何首乌等中药材，均有很好的调节内分泌、养血效果，每周应喝2-3次。痤疮除了青春期雄激素分泌过多、父母的体质遗传等是痤疮的诱发因素外，频繁的熬夜也会导致内分泌紊乱，肌肤水油失衡，油脂分泌增多，堵塞毛孔，成为脸上长痘痘的一个重要因素。应 少吃甜食、辛辣刺激和油腻的食物，比如巧克力、奶油、辣椒、油炸食品以及含有过多动物脂肪的肥肉，都能很好地预防或减轻痘痘。多吃蔬菜和水果，特别是扁 豆、芹菜、梨等富含粗纤维的食物，有利于保持大便的通畅，及时排除体内的毒素。此外，多吃猕猴桃、葡萄、黄瓜、菠菜等高解毒的食物。编辑本段抗衰老[2]　想要延缓衰老，就得靠吃的!虽然擦的保养品对延缓肌肤衰老有一定的作用，不过由内而外的食补更为重要。你知道哪十种食物是对抗地心引力最有效的食物吗?赶快来看吧!吃对了东西，你才真的不会老哦!每个人都爱酪梨，它富含丰富的维生素E以及能够保护肌肤的抗氧化物质，能够带给肌肤光泽感，另秀发更加柔亮。这种水果对肌肤角质层再生能起非常大的作用，经常吃酪梨会另你的肌肤更加年轻。蓝莓的好处非常多，尤其对身体健康有益。它含有丰富的维生素C，能够帮助血液循环并提供矿物质和盐分帮助身体抵抗衰老。另外蓝莓还富含钾，能够调整角质层，消除浮肿及水肿。赶快在你的早餐中加点蓝莓吧!清蒸西兰花是保持所有有效营养的最佳方法。富含的高纤维不仅能保持身体轻盈，含有的维生素C及?胡萝卜素能够预防心脏疾病。作为着名的香料，肉桂还有另一番大用处。它能够加速身体的热循环，帮助消除身体疲劳。在你的早餐上洒一点肉桂作为一天的开始吧。黑色的秘密在于它含有至少70%的可可!黑巧克力富含蛋白质和维生素B，我们发誓，一点点的黑巧克力能帮助燃烧脂肪，改善你的肌肤和头发。作为沙拉的好伴侣，大麻油是人类拥有的最棒的天然食物之一。它含有非常丰富的氨基酸和脂肪酸。不仅如此，它还富含维生素E这种极佳的抗氧化物。含有大麻油的身体保养产品能够延缓皮肤的衰老。洋姜是一种被低估了的蔬菜。它含有丰富的钾，能够保持心脏的健康!作为一种特殊的豆类，芸豆含有纤维、钾和锌，这些营养物质能够帮助降低身体内的胆固醇，预防心脏疾病。不过芸豆中还含有一种对身体、皮肤都极为有益的物质，那就是蛋白质!紫甘蓝是最佳的抗氧化物质来源，不仅对皮肤皱纹有改善作用，还有抗癌的功效哦!我们喜爱红酒的原因是它富含天然的抗氧化物，能够治疗心脏疾病。另外，红色葡萄皮含有抗癌、抗炎症的复合物，对防止肌肤老化有很好的功效。秋季能量阳气渐收，阴气渐长。&白露&后雨水渐少，秋风瑟瑟，天气干燥，故秋令主燥。&一场秋雨一场寒，&中秋后，昼热夜凉，气候变化大。在样的气候条件下，若不注意养生保健，身体容易患病，旧病复发，所以古人称秋季为&多事之秋&，是有一定的道理的。秋季养生一定要注意做到&六要&： 一要调理饮食 秋季膳食要以&滋阴润肺&为基本原则。年老胃弱者，可采用晨起食粥法以益胃生津，如白合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。此外，还应多吃一些酸味果疏，少吃辛辣刺激食品，这对护肝益肺是大有好处的。 二要早起早睡 祖国医学主张秋季&早起早睡，与鸡俱兴。&早睡以顺应阴精的收藏，早起以舒达阳气。近代研究表明，秋天适当早起，可减少血栓形成的机会;起床前适当懒床几分钟，舒展活动一下全身，对预防血栓形成也有重要意义。这类疾病在秋末冬初发病率极高，发病时间多在长时间睡眠的后期，这是因为在睡眠时血液在脑血管的流动速度变慢，血栓容易形成之故。 三要增强抗病能力 俗话说得好：&春捂秋冻，不生百病。&秋天气候渐冷，衣服不可一下增加过多，有意让机体冻一冻，经受一些寒凉之气的锻炼，这也是增强机体对冬季寒冷气候的适应能力的重要方法。金秋时节天高气爽，是运动锻炼的好时期，尤其因重视耐寒锻炼、早操、慢跑、冷水浴等，以提高对疾病的抵抗力。 四要重调达情志 一般而言，秋天人的情绪不太稳定，易于烦躁或悲愁伤感，特别是身临花木凋零，秋风萧瑟的深秋，常在一些人(特别是老年人)心中引起苦闷与垂暮之感。因此，秋季养生以调达情志、培养乐观情绪、保持心理平衡为首要，在阳光明媚的天气里，外出观赏风景、喜悦溢于言表，可使忧郁愁烦顿消。令人心旷神怡，给生活增添无穷乐趣。 五要预防气候突变 秋末气候转凉。这时期是中风核心肌梗塞发病的高峰期，极容易导致猝死。患有慢性支气管炎、肺气肿和肺心病的人，对气候的变化也很敏感，很容易导致复发、病情恶化与死亡。因此患有这类疾病的应特别注意提高警惕，加强预防，家中应备有急救与治疗药品，以防万一。 六要预防秋燥 秋天气候干燥，因而皮肤水分蒸发快，故易造成皮肤干裂、皱纹增多、咽喉燥痛，大便秘结等，因此秋天预防秋燥是重要的保健原则;室内要保持一定的湿度，重视补充机体水分，要避免过劳和剧烈运动使津气液耗损。为了防止皮肤干燥可涂擦各种护肤霜。但应注意口唇干裂不可擦甘油，不可用舌经常田口唇，否则会使口唇干燥皲裂。 此外，秋三月各种瓜果大量上市，人们适量食用瓜果，摄取多种维生素等营养素，有利于秋季养生。如，苹果含有多种维生素和钾，且有止泻作用，适用于心血管病患者与腹泻患者食用;香蕉含有多种维生素，可防衰老，且有止咳、润肠、降压作用。菠菜有利尿作用，对肾炎、高血压患者有益，对治疗支气管炎也有疗效。柑桔有镇咳、调胃、健胃的作用;梨可以润肺、清谈止咳、治疗便秘。葡萄有预防疲劳、益气补血、利筋骨、健胃、利尿等功效，常食使人健壮，但便秘者不宜多食;柿子性寒，体弱多病者不宜多吃冬季能量　　冬季养生有六宜,一宜微微出汗水,二宜手脚要保暖,三宜锻炼防流感,四宜多喝白开水,五宜调养精气神,六宜日头每每晒。 　　身体着凉,会造成嗓子发痒和不舒服,可用切开苹果和醋兑入开水中,喝掉三分之一,其余每钟头漱口一次,通常一昼夜疼痛就会消散. 　　现在人白天太忙碌,晚饭来滋补,几点要注意,一是吃太晚,容易造成结石;二是吃太荤,癌症后面跟;三是吃太多,数量适宜才健康. 　　蔬菜食用有四忌,鲜食用木耳食用易引起皮炎,烂生姜食用会让肝脏受损,青番茄食用易造成口苦,鲜黄花椰菜易造成严重的肠胃反应. 　　长寿法:一向知足,二目远眺,三餐有节,四季不懒,五谷皆食,六欲不张,七分忍让,八方交往,酒薄烟戒,十分坦荡! 　　蔬菜怎样存放更鲜嫩?不能平放,更不能倒放,正确的方法是将其捆好,垂直竖放.垂直放的叶绿素含水量比水平放的多 　　冬季常吃羊肉,不仅能增加人体热能,抵御严寒,还能增加消化酶,保护胃壁修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老作用 　　霜后的秋扁豆含较高的豆素,在体内不易消化,抑制凝血酶引发食物中毒.在扁豆菜肴临出锅前投入数量适宜蒜蓉,可杀菌解毒 　　老年人冬季养生:固津少出汗,防病多保健,精神要乐观,时常食粥餐,早睡晚起保湿足,洗脚散步健脚板,室内通风保新鲜。 　　冬天即将来临,大家要及时防治冻瘃,取辣子梗500克,切碎后放在铁锅里,加水食粮煮沸,取其汁,天天傍晚洗擦易患冻瘃的部位,持续5-7天以后就不再生冻瘃了,很有效的哦,快告诉你的朋友们去试试吧 　　冬天到,吃红枣,天天几颗身体好;天气干,食桃仁儿,心明眼亮人精神;天气冷,多喝粥,玉米荞麦加红豆;冬季养生很简单,愿你冬天更灿烂! 　　临近过节,食物油腻多;适当进素食,清肠道,解负担;创造绿颜色内环境,以内养外保健康!愿你冬天幸福、平安! 　　冬天到了,怕冷的人可在起床后,喝一杯姜茶,建造方法很简单,就是用生姜和茶或者红糖一起冲泡,具有暖身补肾等作用。 　　天冷注意防寒,三个部位尤其重要,头部受寒易头痛,肠胃不适;背部受寒,可影响腰椎、关节和内脏;脚部受寒,易患感冒。 　　冬季养生:一要少出大汗,二要健脚板,三要防犯病,四要水量足,五要调精神,六要空气好,七要粥调养,八要入睡早。 　　冬季养生须知:1早睡晚起,避寒就温。2饮食宜温,减咸增苦。3冬练\"三九\",预防疾病。4食药调理,辨证进补。 　　易感冒者不宜多食香菜:香菜味辛能散,多食会耗气、损精神.对于平时乏力倦怠及易患感冒的气虚患者,更应少食香菜. 　　四个养生小秘招:平时多睡子午觉;没事多动脚趾养脾胃;腹部按揉养生一诀;时常冷热水瓜代洗手,可以练血管. 　　小窍门:热水泡脚,舒血通窍.春日浴足,外阳固脱;夏日浴足,暑温可却;秋日浴足,肺润肠濡;冬日浴足,丹田温热. 　　养生之道:平时宜打开门窗通风,卧室宜干勿潮,被褥勤晒杀菌除湿;床头可摆薄荷油,有祛病毒功效.告诉你关心的人哦 　　多少健康:少肉多豆、少盐多醋、少衣多浴、少糖多果、少食多嚼、少车多步、少言多行、少欲多施、少忧多眠、少愤多笑 　　睡前有三宜:1睡前散步.2睡前足浴,温水洗脚15-20分钟,血管扩张,促进血循环,使人易入睡.3睡前刷牙. 　　揭密五个最佳口杯时间点:1起床后;2三餐前约1个钟头;3上午下战书工作间休;4下班时;5睡前2-3个钟头. 　　青菜下油锅,\"滋拉\"一声烟最毒.油在高温催化下,开释含有丁二烯的烟雾,人若长期吸入易患肺癌.转发你关心的人. 　　秋末冬初,饮食应适当吃\"冷\",常饮凉开水有预防感冒之效,既可维持水代谢平衡,也可防皮肤干燥裂开、邪火上侵。祝您过个健康的冬季! 　　冬季养生,切忌寒凉食品,以免\"雪上加霜\"伤元阳。女吃红糖,养血活血保健康;男吃生姜,益气补阳身体强。 　　冬季最合适吃高蛋白质食物,因为,严寒要得血液保藏在体内,内脏的供养反而充足,所以冬季就更合适修补,这也是大自然的本意。 　　多吃菠菜好处多,吃了菠菜乐呵呵。新陈代谢更平衡,血液循环更灵活,更能排毒又瘦腿,还能保护网膜。愿你更健康。 　　冬季怕冷不要紧,饮食抗寒有绝招:适当吃些山芋、藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜,其含大量矿物质和热能,常食可抗寒。1、冬季养肺:石榴、柑桔、柿子、梨、葡萄,均有生津止咳、润肺止咳之功效,是冬季养肺的上好水果。保鲜小窍门:要是将削皮的水果浸泡在凉开水中,既可防止氧化而且保持原有色泽,还可以使水果响亮香甜。 　　2,是参加有氧运动。俗话说:\"冬天动一动,少生一场病;冬天懒一懒,多喝药一碗。\"有氧运动期间微有汗出,少有气短、肌肉酸痛,才能够调节代谢,改善心肺功能,提高机体的抗病能力。也可选择一些简易、有效的健身方法:1)用黄杨木梳或者手指取代梳头,可以非常刺激头皮,松弛头部神经,促进局部血液循环,调节经络,达到消除疲劳、强身的效果,对脑力劳动者尤为相宜;2)腹式深呼吸,直立,两手叉腰,先腹部吸气,停顿片刻,再慢慢呼气,直到吐完为止,再深深吸一口气,反复十余次,云云弃旧容新,可以改善机体的供氧。此外也要保持通风透光,空气清新。 　　3,是从饮食调节着手。饮食宜清淡,多食新鲜蔬菜和水果,既有清冷作用又可补充人体必需的维他命。冬季饮食的基本原则是保阴潜阳,甲鱼、藕、白食用木耳、芝麻、核桃等物都是有益的食品;大枣、花生、核桃、栗子以及黑米、黑豆、黑芝麻、黑食用木耳、黑枣、乌鸡等黑色食品,具有补肾的功效,冬天应多吃;食谱中适当增加胡桃、鸽肉、海参、羊肉等食品,可缓解躯体畏寒怕冷、四体不温等不适症状。常饮淡淡确昔时绿茶或者花茶有解郁防癌功效;时常食用一些坚果类食品,如松仁、腰果等也常有较好疗效。另外,人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少,可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁是导致缺铁性血虚的重要原因,常体现为产热能少、体温低等。因此,补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。海带是人类摄取钙、铁的宝藏,每100g海带中,含钙高达1177mg,含铁高达150mg,所以冬天海带对儿童、妇女和老年人的保健均有重要的作用。另外,海带含碘丰富,碘能促进甲状腺素分泌,甲状腺素能加速体内很多组织细胞的氧化,增加身体的产热能力,使基础代谢率增强,皮肤血液循环加快,抗冷御寒。一般成年人需要的微量元素-碘为150&g摆布,而100g海带中,竟含碘元素240mg。 　　4、吃火锅时喝点酸奶有好处:吃火锅时喝点酸奶,可以保护胃肠道黏膜,预防因火锅的油腻以及其它因素引起的腹泻、腹痛等。 　　5、养生花粥:白兰花花粥,将白兰花煮成浓汁,再加蜂蜜、粳米煮熟,能止咳、补脾,对食欲不振有帮助。 　　六、小雪骨气养生:相宜吃降血脂食品,如苦瓜、玉米、荞麦等。要多吃炖食和黑色食品,如黑食用木耳等。 　　7、秋冬季节更换保养:滋补素食保举卷心菜,其维他命C含量是西红柿的3.5倍,多吃能增强机体抗病能力。 　　八、荸荠豆浆有助缓解秋冬抑郁方:把五个荸荠绞汁,加入250克豆浆煮熟,再加入数量适宜白糖后即可饮用。有助缓解秋冬抑郁。 　　9、冬季进补请注意:冬季进补仅适用于体质阳虚或者寒、湿等病理变化的人群,不适于体质阴虚火旺和实热症候的人群。 　　10、保健防治冻瘃方法:严寒的冬天,长冻瘃是挺烦恼的事。在天天洗手、脸、脚的间隙,轻轻揉擦皮肤至微热,可有效地促进血液循环,预防冻瘃。 　　十一、冬季饮食最佳搭配方:百合配鸡蛋,有滋阴润燥、清心安神之功效。百合清痰水、补虚损,卵黄能除烦热、补阴血。 　　12、动动脚趾健脾胃方法:天天抽时间或者闲空时练惯用二趾和三趾夹东西,站立时用脚趾练习抓地,均可起到健脾养胃的作用。 　　13、上班族保健方法:端正坐姿,上半身应该保持颈部直立,两肩自然耷拉,上臂贴近身体,手肘弯曲呈九十度。正确坐姿能起到保健功效。 　　14、寒冬时节多吃冬笋有益健康:冬笋味道鲜美,营养丰富,有\"利九窍、通血脉、化痰涎、消消化不良\"等功效。 　　15、花卉茶\"混搭\"保举:玫瑰花 茉莉花混搭泡茶常饮,使容貌美丽养颜,对肝脏和胃部都有滋补的功效,更可缓和紧张情绪. 　　1六、大寒时节养生药膳:牛奶粥有润肺通肠,补虚养血之功效。用一百克粳米煮至六成熟,再加上半斤牛奶,继续煮至成粥食用。
　　四季养生药膳 春季万物复苏，人体正是肝气旺盛的时期，因此，春季的养生药膳宜顺应阳气生发的特点，宜养肝为主，而不是补肝，所以要选择平性、凉性的食物。 药膳粥食
　　木瓜米粥
　　【配方】木瓜l个，大米50克，白糖少许。
　　做法 1.先将木瓜洗净，煮汁去渣。2.大米淘洗干净，水开后，再加入洗净的大米，小火熬煮，待粥成时，调入少许白糖即可食用。
　　【功效】舒筋活络，化湿和胃。风湿痹痛，筋脉拘挛，脚气肿痛，饮食不消，吐泻致霍乱转筋。
　　【注意】不宜多食，可间断服用，奏效后即停服，早晨空腹食用。
　　石斛粳米粥
　　【配方】鲜石斛20克，粳米30克，冰糖适量。
　　做法 1.先将鲜石斛加水煎煮，取汁、去渣。2.再用药汁熬粳米，粥将要煮好时加入冰糖即可。
　　【功效】益胃生津，养阴清热。热病后期津伤，口干烦渴，或阴虚低热不退，舌红少津，咽干而痛等症。
　　【注意】湿热病不宜早晨食用，湿热尚未化燥者亦不宜服用。晚上食用，每天最多食用2次。
　　药膳汤羹
　　西红柿丝瓜汤
　　【配方】西红柿2个，丝瓜l根，熟猪油10克，鲜汤500毫升，胡椒粉、香葱花、鸡精、精盐各适量。
　　做法 l.将西红柿洗净，切成薄片;丝瓜刮去粗皮，洗净，切成薄片。2.把猪油烧至五六成热，倒入鲜汤烧开，再放入丝瓜，西红柿氽熟，加入胡椒粉、精盐，鸡精、葱花即可。
　　【功效】清热解毒，凉血平肝，解暑止渴。
　　猪肝鸡蛋羹
　　【配方】猪肝l具，葱白l握，鸡蛋3个，豆豉l0个。
　　做法 1.将豆豉煎汁出渣;再将猪肝洗净，去筋膜，切碎;葱白洗净去须。2.将猪肝，葱白放入豆豉汁中煮至肝熟，再将鸡蛋打碎，泼入肝羹汤中煮开即可。
　　【功效】补肝明目。
　　药膳菜肴何首乌炒肝片
　　【配方】何首乌20克，猪肝250克，鸡蛋l个，水淀粉、料酒、精盐、鸡精、生姜、葱、素油各适量。
　　做法 1.将制何首乌放入锅中煮30分钟，取药汁100毫升。猪肝洗净切薄片，放于碗中，打入鸡蛋清，加入精盐、淀粉腌制。葱切段、姜切片。2.油锅烧热，放入姜、葱翻炒出香味，再放入睹肝大火翻炒。加入制何首乌药汁、精盐、鸡精、料酒，炒熟即成。
　　【功效】补肝肾、益精血、抗衰老。适用于血虚体弱，遗精，脱发，须发早白等症。
　　【注意】血脂过高人群不宜多食。适宜体虚不宜热补的人。大便溏泻及湿痰较重者不宜服。
　　银杏蒸白鸭
　　【配方】银杏l00克，白鸭l只，猪肘肉250克，料酒、生姜、葱、精盐、花椒、胡椒粉各适量。
　　做法 1将银杏捶破去壳煮熟;姜、葱洗净切段将鸭宰杀洗净，用精盐、胡椒粉、料酒将鸭身内外抹匀，放入盆中，加入生姜、葱、花椒腌渍1小时。2.把鸭切开，剔骨，铺入碗内，齐碗口修圆。修下的鸭肉切成丁，同银杏一起放入鸭脯上。将猪肘肉也切成银杏大小丁，放在鸭的周围，加入清汤，蒸2&3小时装盘。3.将清汤放入锅中烧沸，加料酒、精盐、胡椒粉，勾薄芡浇在鸭肉上即成。
　　【功效】益肺肾，止咳喘。尤其适用于易虚喘的人。
　　【注意】银杏大量及生食易引起中毒，咳嗽痰稠不利者慎用。
　　药膳面食菟丝子油饼
　　【配方】菟丝子100克，面粉250克，精盐、油适量。
　　做法1.菟丝子洗净，放入沸水锅内煮1小时，取汁液。2.面粉里加入少许精盐，用菟丝子汁液和适量清水拌匀面粉，探成面团，擀成薄片，做成直径3厘米、厚l厘米的面饼3.油锅烧热，面饼放入锅中炸至两面呈金黄色即成。
　　【功效】补肾益精，养肝明目。适用于耳鸣眼花、阳痿、遗精、腰膝酸软、尿频尿不尽、先兆流产、胎动不安等症。
　　【注意】阴虚火旺、小便短赤、大便燥结者不宜多食。
　　极简药膳山药白米粥
　　【配方】生山药60克，白米60克，白糖适量。
　　【做法】将山药去皮、洗净，搅拌成糊。将搅拌成糊的山药加入煮好的米粥中，然后加入少许白糖搅拌均匀即可。
　　【功效】补肾精，固肠胃。肾气不足，男子遗精，女子带下，腰酸、肘痛、脾虚泻泄，食欲欠佳，糖尿病，慢性肾炎等症较适宜。
　　【注意】宜早餐服食。湿盛中满或有积滞者忌。
　　玫瑰花糯米粥
　　【配方】玫瑰花5朵，樱;IIl0枚，糯米l00克，白糖适量。
　　【做法】将未开花的玫瑰花采下，轻轻地撕下花瓣，然后洗干净。把糯米淘净，放入锅内，用大火烧开后换小火继续熬，粥将好时加入玫瑰花、樱桃、白糖，再稍煮一会儿即成。
　　【功效】理气解郁，和血散瘀。
　　砂仁粳米粥
　　【配方】砂仁l0克，粳米30克。
　　【做法】把粳米淘洗干净，放入锅内煮粥，粥将熟时放入砂仁，再煮几分钟即可食用。
　　【功效】行气和中，开胃、消食、安胎。
　　【注意】阴虚有热者不宜用。每天早、晚温热服。
　　白菜萝卜汤
　　【配方】大白菜、白萝卜、嫩豆腐各250克，豆瓣酱、精盐、麻油、酱油、花生油、鸡精各适量。
　　【做法】大白菜洗净，切成长条形的块;白萝卜洗净、去皮、切成片;嫩豆腐切块，在开水锅中烫一下捞出。把豆瓣酱剁细;锅内放油后烧热，放入豆瓣酱，加酱油、鸡精调匀后，装小盘内作调料用。把炒锅烧热，放人油，下萝卜片炒几下，加入白菜一起炒，再加入适量清水，用大火煮至萝卜、白菜酥软，然后放入豆腐、精盐再稍煮，起锅时加鸡精和小盘内的调料即成。
　　【功效】补虚，温中下气。
　　海带决明汤
　　【配方】海带30克，草决明15克。
　　【做法】将浸泡好的海带洗净，放人砂锅，加入草决明，煎煮即可。
　　【功效】清热明目，降脂降压。
　　【注意】较适合高血压患者食用。
　　菠菜猪血汤
　　【配方】鲜菠菜500克，猪血250克，精盐、鸡精适量。
　　【做法】菠菜洗干净，切成段;猪血洗净后切成小方丁，入锅加入适量水，煮开后加入菠菜稍煮，放人精盐、鸡精即成。
　　【功效】润肠通便，补血止血。大便秘结，痔疮出血，衄血及出血性贫血。
　　党参黄米汤
　　【配方】党参l5克，黄米30克。
　　【做法】黄米炒至焦黄，再与党参一同放入砂锅内，加4碗清水开始煮汤，煎至水剩大约一碗半时汤即成。
　　【功效】益气调中，除烦止泻。
　　【注意】隔天饮1次，一般连服2～4次即能有效。不宜与藜芦同用。
　　红枣桂圆汤
　　【配方】桂圆肉30克，红枣l5克。
　　【做法】桂圆、红枣全部洗干净，放人锅内，加入适量水。汤煮沸后，把汤换到砂锅内，用小火煨熟即可。
　　【功效】养血补脾。
　　【注意】湿阻中满或有停饮、痰、火者忌服。
　　全鸭汤
　　【配方】约600克净全鸭l只，芡实、百合、白莲子、淮山药、薏米各l5克，瘦猪肉100克，姜汁酒50毫升，鸡精、精盐各适量。
　　【做法】先将全鸭用开水迅速&焯&过，去净血水，拔光细毛，用姜汁酒搽遍鸭肉腔，候用。将莲子、百合、芡实、淮山药、薏米、瘦肉全部洗干净，瘦肉切碎，加入鸡精、精盐搅拌均匀后，放入鸭腔内，用线缝住刀口，在鸭肛门装上1支小竹筒(入汤之用)。把鸭放入炖盅内，倒入适量开水，盖上盖子炖熟便成。
　　【功效】温中补虚，健脾渗湿。
　　鸡肝香菇汤
　　【配方】黄鸡肝2副，香菇30克，绍酒5毫升，鲜汤500毫升，鸡精、精盐、胡椒粉、白酱油、葱花各适量。
　　【做法】香菇温水发胀后，洗净，撕成粗丝，用鲜汤浸泡一下;鸡肝洗净、切成稍厚的片。锅置火上，掺鲜汤，放入香菇，煮开后，加鸡肝、料酒、胡椒粉、鸡精、精盐、白酱油，调好味起锅撒入葱花即成。
　　【功效】健胃益气，补肝明目。适用于年高体弱，久病气虚引起的气短乏力，食欲不振，尿多，肝虚目暗，小儿疳积，妇人胎漏等症。
　　赤豆鱼汤
　　【配方】赤小豆100克，橘皮l0克，草果l个，鲤鱼l条，胡椒、姜、葱、精盐、鸡汤、蔬菜各适量。
　　【做法】将鲤鱼剖洗干净。把赤小豆、橘皮、辣椒、草果洗净后，塞入鲤鱼腹内。将鱼放人大碗内，加适量生姜、葱、胡椒、精盐、鸡汤，上笼蒸30分钟。鲤鱼蒸熟后，即可取出。将葱丝或蔬菜用开水略烫，然后放入鱼汤中即成。
　　【功效】健脾息风，利水消肿。适用于一般人调理脾胃，也可用于消渴水肿、黄疸、脚气、小便不畅等症。
　　杜仲清脑羹
　　【配方】银耳l0克，炒杜仲10克，冰糖50克。
　　【做法】将银耳放入温水内浸泡30分钟后，清洗干净，撕成小片。将冰糖放入锅内，加少许水，用小火熬至糖呈微黄色时，滤去渣。炒杜仲放入锅内，加清水煮20分钟，滤取药汁，再加清水煮，滤取药汁，这样反复3次，共取药汁1000毫升。将杜仲汁倒入锅内，放入银耳和适量清水，用大火烧开后，转用小火熬驯、时，再加冰糖汁液，搅匀即可。
　　【功效】补肾清脑。可用于肝肾阴虚所致的头晕、头痛、腰酸膝软等症。
　　青鸭羹
　　【配方】青头鸭1只，草果l个，赤小豆250克，精盐、葱各适量。
　　【做法】将青头鸭宰杀，清洗干净。赤小豆淘洗干净，连同草果装入青头鸭腹内。将鸭放入锅内，加水适量，放入葱，用火炖煮。待鸭炖熟后，加精盐再煮5分钟即成。
　　【功效】健脾开胃，利尿。既适宜正常人春季调补，又适宜春季风气过旺，下肢水肿及脾虚水肿者。
　　天麻炖鲤鱼
　　【配方】天麻25克，川芎10克，茯苓l0克，鲤鱼1条，酱油、料酒、精盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油、葱、生姜、淀粉各适量。
　　【做法】鲤鱼剖洗干净。将川芎、茯苓切成大片，用淘米的第2道水泡1小时。再将天麻放入泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡4&6小时，捞出，然后将天麻蒸透，切成片。将川芎、茯苓、天麻放入鱼头和鱼腹内，再将鱼放人大瓷碗内，然后放人葱、生姜，加入适量清水，蒸30分钟。鱼蒸好后，除去葱和生姜。将淀粉、清汤、白糖、精盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒、香油烧成芡汁，浇在天麻鱼上即成。
　　【功效】平肝真风.，定踌址痛，行气活血。适用于春季虑火卜亢导致的头痛眩晕、四肢麻木、神经衰弱等症。
　　【注意】用天麻时不要用御风草根。
　　姜汁拌菠菜
　　【配方】菠菜300克，生姜l00克，精盐、酱油、麻油、鸡精、醋、花椒油各适量。
　　【做法】将菠菜削去须根，保留红头，切成长段，洗净。生姜洗净后，捣成姜汁。将菠菜放人沸水中焯一下，捞出沥去水分，放在盘内，凉凉。再加入姜汁、精盐、酱油、醋、鸡精、麻油、花椒油调味，搅拌均匀即成。
　　【功效】通肠胃，解酒毒。
　　四季养生药膳 & 夏季养生药膳
　　夏季气温升高.万物并始畦盛地生长。人体牲此时也是一年之中最旺的融期。而中医为，这个荤节最重妻的养生方法是：养心。所以夏季的养生药膳。应偏凉或平和，以清火养阴。护心健脾为主饮食上应多吃些清淡少油腻、利湿消暑的食物。
　　药膳粥食薏苡仁粳米粥
　　【配方】薏苡仁50克，粳米200克。白糖适量。
　　做法 l.将薏苡仁、粳米洗净，放入锅内，加水适量。2.先用大火烧沸，再用小火熬煮，等薏苡仁熟烂后，加入白糖即成。
　　【功效】健脾除湿。适用于暑湿偏盛、脾胃虚弱、水肿等症。
　　【注意】每日早餐食用l次，宜长期食用。
　　荷叶粳米粥
　　【配方】鲜荷叶5 0克，白糖3 0克，粳米250克。
　　做法 l.将鲜荷叶、粳米洗净。2.粳米放入锅内，加水适量，将荷叶盖于粳米上。3.用大火烧沸后，改用小火煎熬。至粳米熟透，揭去荷叶，放入白糖，搅匀即成。
　　【功效】清暑利湿，升发清阳。可用于夏季中暑和泄泻后补益身体。
　　药膳汤羹 【配方】海蜇100克，鲜荸荠200克。
　　做法 l.海蜇泡发洗净，切碎;鲜荸荠洗净去皮。2.把切碎的海蜇和荸荠一起放入锅内，加水适量，用小火煮1小时即可。
　　【功效】养阴清热，润肺止咳。适用于阴虚内热的咳嗽、痰黄而黏稠、口燥咽干等症。
　　薏苡仁冬瓜汤
　　【配方】薏苡仁100克，冬瓜500克。
　　做法 l.冬瓜洗净去皮，切小块，再用榨汁机榨取汁液。2.将薏苡仁放入锅内，加水适量。将冬瓜汁液倒入锅内，放大火上烧沸后，转用小火煎熬2小时即成。
　　【功效】清热解暑，健脾利尿。适用于去痱、膀胱湿热、小便短黄、小便不利等症。
　　【注意】孕妇慎食。每日早、晚空腹各服1汤匙。
　　药膳菜肴 生地黄罐蒸鸡
　　【配方】生地黄100克，母鸡l只，大枣l0枚。
　　做法 1.将母鸡宰杀洗净后，入沸水锅内略焯一下，捞出。2。将生地黄洗净后，切成小块，放入鸡腹内。再将鸡与大枣都放入罐内，倒入米汤，封口后，用大火蒸2～3小时。取出后，依个人口味调味即成。
　　【功效】养阴益肾，适用于夏季气阴不足的调补。有益于消除心脾虚弱、气血不足、肾阴亏损、虚热、盗汗等症。
　　【注意】脾虚湿滞、腹满便溏者不宜多服。
　　参麦炖甲鱼
　　【配方】党参20克，浮小麦20克，茯苓l0克，甲鱼l只，瘦火腿10E，鸡蛋1个，葱、生姜、精盐、鸡汤各适量。
　　做法 1.甲鱼宰杀洗净。锅内放入清水和甲鱼，烧沸后，用小火炖半小时捞出，剔去甲骨，切成2厘米大小的块放入碗内。2.将火腿切成小片，盖在鱼肉上面，加入鸡汤和精盐、葱、姜。3.将浮小麦、茯苓用纱布包后，放入汤中，党参切成薄片，放在上面，盖上盖，蒸2～3小时。4.取出甲鱼，去掉葱、姜，沥出原汤保留。舀l勺甲鱼汤，烧开后撇去浮沫，打l个鸡蛋在汤内，略煮后，浇在甲鱼上面即成。
　　【功效】滋阴，益气补虚。
　　【注意】不宜与藜芦同用。
　　果仁烧排骨
　　【配方】草果仁5克，薏苡仁50克，猪排骨500克，冰糖50克，生姜、葱、花椒、料酒、卤汁、鸡精各适量。
　　做法 l.将草果仁、薏苡仁炒香后，捣碎，加水煎煮2次，滤取药汁2 00 0毫升;将猪排骨洗净，放入药汁中，再加入生姜丝、葱末、花椒，将排骨煮至七成熟，捞出排骨，凉凉。2.将卤汁用大火烧沸，放入排骨，卤至熟透取出。3.再取适量卤汁，加冰糖、鸡精、精盐，用小火收成浓汁，加入料酒后，均匀涂在排骨外面即成。
　　【功效】健脾益气，止痛，消食和胃。适用于脾虚湿重、骨节疼痛、食少便溏等症。
　　极简药膳菊花粳米粥
　　【配方】菊花l5克，粳米l00克。
　　【做法】菊花、粳米洗净，放入锅内，加水适量，用大火烧沸后，转用小火熬煮成粥即成。
　　【功效】散风热，清肝火，降血压。适于清解暑热，对头痛眩晕、目赤、心胸烦热、肿毒等症有一定作用。
　　【注意】每日早餐食用。
　　香薰糯米粥
　　【配方】香蕉3个、糯米l00克、冰糖适量。
　　【做法】将糯米洗净，放入开水锅里，大火烧开;香蕉去皮，切丁，和冰糖一起放入锅内，熬成粥即可。
　　【功效】清热润肠。
　　【注意】脾胃虚寒、便溏的人不宜多吃。
　　麦片粥
　　【配方】麦片20克，精盐适量。
　　【做法】将盐水煮开，加入麦片，再用小火将粥煮稠。进食前可加牛奶少许。
　　【功效】消渴解热，益气除烦。
　　菠菜米粥
　　【配方】大米50克，菠菜适量。
　　【做法】把大米洗净，放入锅内，煮米做粥。将菠菜择洗干净，切成小段，米熟时放入菠菜，煮烂即可。
　　【功效】养血活血，清热润便。
　　【注意】体虚便溏的人不宜多食。
　　枣仁粳米粥
　　【配方】酸枣仁30克，粳米50克。
　　【做法】先将酸枣仁捣碎，煮汁去渣，用汁煮洗净的粳米做粥即可。
　　【功效】养心安神。
　　【注意】有火郁或滑泄者慎服。晚餐温热食用。
　　苦瓜粳米粥
　　【配方】苦瓜50克，粳米200克，冰糖50克，精盐适量。
　　【做法】先将粳米浸泡、洗净;再将苦瓜洗净，切开，去瓤，切成小丁。把切成丁的苦瓜与粳米一同入锅，加入适量开水并放入冰糖，精盐少许，煮熬至米烂成粥，即可食用。
　　【功效】泻火解毒，消暑止渴。
　　【注意】脾胃虚寒者不宜。
　　柏子仁粥
　　【配方】柏子仁15克，粳米50克，蜂蜜适量。
　　【做法】将柏子仁洗净，稍捣后同洗净的粳米同煮熬粥;待粥将熟时加入蜂蜜，稍煮即可。
　　【功效】养心安神，润肠通便。
　　【注意】痰多或大便溏泻者不宜。每日早、晚温热分2次吃。
　　猕猴桃面米粥
　　【配方】猕猴秽[1200克，西米l00克，白糖适量。
　　【做法】先把西米洗净，泡软后沥干待用;再把猕猴桃去皮、核，然后切成小丁。将西米，猕猴桃肉丁和白糖放进水锅内，用大火烧开后，转成小火熬粥，待粥成即可食用。
　　【功效】清热利水，活血化瘀。
　　【注意】脾胃虚寒者不宜服。
　　山楂汤
　　【配方】新鲜山楂l0枚，红糖30克。
　　【做法】选取新鲜上等的山楂果l0枚，洗净，用木槌打碎，放人砂锅中，加适量水放入红糖一同煎煮，煮至果烂即成。
　　【功效】化瘀、散结、止痛。冠状动脉硬化心脏病及高血压等病症，亦可用于消食减肥。
　　【注意】含糖，糖尿病人勿用。
　　玉竹鹌鹑汤
　　【配方】玉竹30克，枸杞子15克，桂圆l0克，鹌鹑2只。
　　【做法】鹌鹑宰杀洗净，切成块。砂锅中加适量清水烧开，将诸料投入煮汤，待鹌鹑肉熟即可食用。
　　【功效】强心益智，调补肝肾，滋养强壮。
　　【注意】外感初起的表证，体内热盛痰黏黄稠或胃脘胀满者，不宜服。
　　绿豆防暑汤
　　【配方】绿豆适量。
　　【做法】将绿豆砸碎放人锅中煮20分钟，取汁即成。
　　【功效】清热解毒，清凉防暑。
　　红枣知母汤
　　【配方】红枣20枚，知母l0克。
　　【做法】红枣洗净，与知母一同煎煮，枣烂即成。
　　【功效】滋阴降火。
　　【注意】脾虚便溏者不宜服。
　　八宝莲子汤
　　【配方】熟莲子50克，银杏、熟栗子、橘饼、苹果、香蕉、橘子、蜜枣各25克。
　　【做法】将原料都切成莲子般大小的丁，锅中放清水，加入上述主料和白糖，烧沸后用湿淀粉勾芡，待白果熟即可盛入汤碗内食用了。
　　【功效】滋阴润肺;养胃生津。口苦咽干，皮肤干燥等症。
　　荷叶参汤
　　【配方】荷叶l0克，金银花6克，党参l0克，白糖适量。
　　【做法】将荷叶洗净后，切丝;金银花洗净党参切片。将荷叶、金银花、党参放入锅中，加水适量，用中火煮20分钟后，滤渣取汁，加入白糖即成。
　　【功效】清暑热、生津止渴。适用于夏季暑热所致高热，中暑以及感冒发热等症。
　　瓜皮竹叶饮
　　【配方】丝瓜皮20克，鲜竹叶心10克，鲜扁豆花20朵，西瓜皮50克，鲜金银花5克，鲜荷叶20克，白糖适量。
　　【做法】将鲜荷叶、金银花、扁豆花、丝瓜皮洗净;西瓜皮洗净，切成薄片。将上述药物和白糖放入锅内，加适量水，用大火烧沸后，转小火煮15分钟，滤渣取汁即成。
　　【功效】清热解暑。适用于夏季暑热时中暑，头部胀痛等症。
　　枸杞炒瘦肉
　　【配方】枸杞子30克，猪瘦肉500克，青笋l00克，精盐、白糖、料酒、芝麻油、淀粉、酱油各适量。
　　【做法】猪瘦肉切成长丝，用淀粉勾芡;青笋切成同样长的细丝;枸杞子洗净。油锅烧热，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入料酒，放入白糖、酱油、精盐、水炒匀，放入枸杞子，淋入芝麻油，翻炒匀即成。
　　【功效】滋肝补。肾，抗衰老，健身益寿。
　　五参焖老鸭
　　【配方】玉竹30克，沙参30克，老鸭l只，葱、生姜、鸡精、精盐各适量。
　　【做法】将老鸭宰杀洗净后，放人锅内，加入玉竹、沙参和适量水。先用大火烧沸，再用小火焖煮l小时以上，到鸭肉熟烂时，放入调料即成。
　　【功效】滋阴补肺。适用于夏季清火益胃，也可用于肺阴虚咳嗽、糖尿病、胃阴虚的慢性胃炎、大便秘结等症。
　　【注意】胃有痰湿气滞者不宜多食。
　　银耳茉莉
　　【配方】银耳20克，茉莉花30朵，清汤1500毫升，鸡精、料酒、精盐各适量。
　　【做法】将银耳泡发后，用开水煮熟;将茉莉花去蒂洗净，扣在盘中。锅内放入清汤、料酒、精盐、鸡精，煮开后，撇去浮沫。将汤盛入碗中，放入煮熟的银耳，再撒人茉莉花即成。
　　【功效】滋阴祛湿，养颜。
　　荷叶蒸凤脯
　　【配方】鲜荷叶2张，火腿50克，鸡N250克，蘑菇50克，精盐、白糖、鸡精、香油、鸡油、料酒、胡椒粉、玉米粉、生姜、葱
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