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酵素是什么啊 有什么用收藏
看起来好像对身体很好的样子。它是如何起作用的呢？
排毒的。你可以关注一个微信公众号，叫做酵素大讲堂
什么是酵素对于很多人而言，酵素可能还是个陌生的概念。其实，酵素（enzyme）就是酶，存在于所有活的动、植物体内，是细胞各种酶群的统称，主要催化体内各种化学反应，促进新陈代谢，是一种活性生物催化剂。酵素对于健康的重要性是不言而喻的。它是维持身体正常功能、消化食物、修复组织等必需的。酵素是由蛋白质构成的，它们参与几乎所有的身体活动，目前已知的酵素有数千种。事实上，尽管有足量的维他命、矿物质、水分及蛋白质，如果没有酵素，就无法维持生命。科学家尚无法利用人工合成来制造酵素。以下列出酵素的一些主要功效，实际上的功能不胜枚举： 1）调整酸性体制 2）强化肝脏功能，保护肝脏 3）净化血液，抗炎，抗过敏 4）美容养颜，抗氧化，抗自由基 5）提高钙质的吸收、分解脂肪、抗癌 6）改善肠胃功能，肠炎，胃炎，能百分之百治好 7）缓解精神压力、抗疲劳 8）分解酒精和抗生素药物存留 9）全面提高免疫力肠胃功能紊乱如何摄取酵素蔬菜和水果中含有丰富的酵素。理论上，只要每天摄入足够的新鲜蔬菜、芽菜和水果，就可以获得身体所需。但是酵素怕高温，只要温度超过40 ℃时，食物中的酵素就会被破坏。这也是现代社会中，很多人并不能从日常食物中获取足够的酵素的原因，长期以往就会影响身体的健康。 如何补充酵素补充酵素最好的方法不是额外地服用酵素补充剂，而是采取最自然的方式，每天食用足够量的新鲜蔬菜、芽菜和水果。如果吃了足够的新鲜蔬果，透过蔬果中所含食物酵素的运作，吃下去的东西就可以更顺畅地消化，体内消化酵素的分泌就可以控制在最低限度，对代谢酵素也有好的影响。日本成为世界上最长寿之国的一个秘密，是日本人习惯生食新鲜蔬菜和水果，获取大量的酵素。人体摄取外来酵素，可节省体中原型酵素的消耗，人体中原型酵素存储量越大，人就越健康，越长寿。很多蔬菜水果中含有丰富的酵素，如菠萝（凤梨）、木瓜、番茄、香蕉、芒果、苹果等等…… 如果条件许可，最好选择使用有机的蔬果，它们之中含有最丰富的酵素。用农药和化肥种植的蔬果，相对而言酵素含量低，效果差。虽然通过食物摄入酵素最好，但是因为种种原因在现实生活中很难实现。不过没关系，我们也可以自己制作酵素，为自己的身体提供所需。其方法很简单，成本也很低廉，只需少许投入就可以大大改善家人的身体健康。接下来介绍制作酵素的方法和细节。 原材料的选择制作家庭酵素的材料主要有三种：蔬果（本文着重介绍水果制作酵素的方法）糖和柠檬水果选水果要选“未成熟的水果”为佳，如果是有机水果则更好。‘因为水果本身含有各种丰富的酵素，而水果在完全成熟之前，都是利用本身的酵素来熟成，所以未成熟的水果所含有的酵素特别多。换言之，未熟透的水果是用来酿酵素的最佳时期，而酵素越多的水果在酿成后，将具有更丰富的酵素，便可达到预防疾病之类的功效’（摘自《酵你酿健康》）水果洗干净后，需要将水分晾干之后再开始做酵素。如果是有机的水果，只要确保洗净，可以连皮一起入料。因果皮中含有更多的酵素。制作酵素可以仅使用单一的蔬果，也可以使用一些搭配的组合。但不是越多种类蔬果做成的“杂果酵素”就越有营养。这是因为水果性质寒热不同，搭配不好反而会影响酵素成品的效果。以下是一些经中医师确认过的复方蔬果酵素原料搭配建议：香瓜+梨，牛蒡+白萝卜，小苦瓜+菠萝，香茅草+嫩姜+老姜，青木瓜+黄瓜，苹果+山药，洛神花+菠萝，草莓+蓝莓，甜菜根+菠萝，西红柿+菠萝，红黄绿三色甜椒，柠檬+绿茶，秋葵+柠檬。大家如果有兴趣的话，可以在制作酵素之前查找一下相关的资料，确定自己做酵素的原料搭配是否合适。糖制作酵素时加入糖，是为发酵的微生物提供养分。虽然一般来说，什么糖，甚至白糖也可以拿来做酵素，但是利用天然的食材，最好还是配合天然用的糖，这样酿出来的酵素才具有更好的保健作用。切记的是，“一份投入、一份产出”在制作酵素时是适用的。越好的食材，配上越天然有营养的糖分，将会为您带来越丰厚的回报。我个人最喜欢的是用黄片糖或者红冰糖来做，口味更好。因为红糖的味道很重，同样用红糖与土冰糖做出的桑葚酵素，不论是颜色还是口味都有明显差异。用红糖做出的酵素色深味重。在营养对比上，因为没有做过专门的实验检测，仅就“通便”一项指标，两者表现并无差别。纯素者需要注意：市售很多土冰糖，老冰糖，黄冰糖的制作过程中，都会使用蛋清的成分。有的店家声明不加，还有的店家出售有白砂糖反锅熬制的黄冰糖，则在营养方面受人诟病。请纯素者在购买糖之前最好确认一下，以免误食鸡蛋的成份。其实仅就糖的选择及原因就可以单独写一篇博文了，也许以后会专门写一篇^^ 柠檬制作水果酵素时柠檬是必不可少的材料，用来消毒杀菌，作为天然防腐剂。最好选用新鲜的有机柠檬，不然的话普通的新鲜柠檬也可以。柠檬的作用除了刚才提到的还有：1.柠檬含有丰富的维生素C，密封后充分氧化黏稠，能快速淡化色斑、暗沉。2.柠檬中的果酸起到醋的作用，帮助水果进行高压渗透、发酵、分解。3.减肥、去脂。4.增加口感和风味。制作酵素的方法首先需要一个合适的容器。关于瓶子材料的选择，不同的人有不同的看法，有的人提倡使用玻璃容器，也有人认为塑料的也可以。大家可以根据自己的情况选择酵素的瓶子。我是坚定的“自排气玻璃酵素罐”的支持者。如果您打算长期为自己及家人做酵素喝，建议花个30～70元投资一个专业酵素罐子吧。如果使用小心，用上个10年也不会坏，性价比非常高。 这个就是自排气酵素罐的盖子。全部做好后往凹槽里注上水就可以了。这种罐子有带龙头的，建议选不带龙头的就行，有龙头反而容易堵。其他的选购要点是“加厚，无铅”，最好还加上一个“高白玻”。 我为啥这么不喜欢用塑料瓶做酵素呢？除了容易“爆瓶”，制作酵素的最初阶段要经常放气之外，还有如下原因： 健康原因：去年与一位台湾“酵友”交流各自做酵素心得，她说“千万不要用矿泉水瓶做酵素”，因为酵素很“厉害”，会将塑料瓶中的有毒物质“析”出来。常做酵素的朋友们都知道，酵素的主要功能之一就是排肠毒，解体内的毒素。所以当我听到这位朋友的分享，深以为然。有疑惑的朋友们可以参见“矿泉水瓶重复装水可生致癌物 ”一文。如果仅仅是重复装水都会致癌，更何况用矿泉水瓶做食用酵素呢。 制作方法：制作酵素很简单，水果洗净晾干后，去皮切成块或片状。先在容器底部铺一层糖，然后铺上一层水果，上面铺一层削皮，去籽的柠檬片。如果是有机柠檬则不用去皮。最上面是一层是水果铺上柠檬片。做完这些就可以密封盖子了。如果使用自排气的玻璃管，则注意保持盖子上的水位即可。如果不是自排气的，就需要定期旋开盖子进行放气，免得罐内气压过高，影响微生物发酵，甚至出现爆瓶现象。最开始几天，酵素罐内发酵异常迅速，气泡非常多，放气的次数要频繁一些。之后罐内发酵的速度就越来越慢，间隔的时间可以长一些。发酵罐请放在阴凉、干燥处，不要被阳光照到。为了保证发酵充分，可以定期摇晃一下罐子，保证原材料混合的均匀，以促进发酵。这里只简单地介绍了一下制作方法，如有不明可以看看本空间之前的文章，或参照其它资料。 原材料的比例：酿酵素时糖的比例是非常重要的，其分量决定了最后酵素的口感和品质，糖也有防腐的作用，如果不够多时制作中的酵素更容易腐坏。别看食谱中糖的份量好像很多，实际酿出来之后，其实并没有想象中那么甜。有些人做过研究，在制作酵素时加一定比例的水，制作出来的酵素效果更好。对于加水的做法，笔者从来没有做过尝试，所以这里只谈谈我所了解的制作方法。我所了解的做法是不加水的做法，食材和糖的比例在1:1到1:0.7之间。初学者最好先从1：1的比例开始，上手之后若不爱甜，才尝试糖0.7：食材1的比例。柠檬的数量则是能将每层水果铺满即可，略多一点也无所谓。笔者已经使用这种方法制作了N批酵素，发现效果相当不错。对于消化系统改善尤为明显，排便顿时顺畅。需要注意的是饮用要适量，每天不要超过45ml，否则反而起不到效果。发酵的温度酵素是一种比细胞单位还小的蛋白质分子，非常纤细的媒介体，需要细心的呵护才能看到最好的效果。在酿制酵素时，必须将酵素保存在20摄氏至30摄氏的气温下最佳。倘若菌类发酵温度低于10摄氏度，发酵速度会明显降低；而温度太高或超过50摄氏度，将会灭杀负责酿酵素的有益菌种群。
制作酵素的时间按照我们制作酵素的方法，通常情况下，三个月之后酵素就制作成功，可以开始享用了。如果使用其它的方法，请参照相关指示。酿制酵素需要注意的地方：1. 有些水果的种子需要丢掉，若是用来酿成酵素的话，酿出来的质感会比较粘稠，这是因为生的种子含有酵素抑制物（EnzymeInbibitor），对发酵的过程有压制作用，而且生的种子也不宜食用。2. 另外我们也不建议读者们把水果和种子一起酿，因为种子的果实的属性是有冲突性、互相克制的作用－－不过，若是煮熟或者发芽后的种子则另当别论。（摘自《酵你酿健康》）、3. 注意砧板与切水果的刀也要洗净晾干，放在太阳下晒干。用这种方法做的酵素，目前从来没有失败过（长黑霉）。4. 发酵过程如果失败，请不要饮用发酵失败的酵素，因为通常这样的酵素中都含有黑莓，是一种毒素。这点请酵素新手尤其要注意。5. 每个人都希望自己所酿的酵素会成功，请严格按照有经验的指示制作酵素，细心地呵护所做的酵素。偶尔查看发酵的情况、偶尔去摇一摇，让食材有发挥的空间，这样成功的几率更大。6. 把食材和糖放入罐子内填满时，请最好一次填满。不建议之后再补充或加入食材和糖，虽然也可以这样做。因为有些食材发酵速度非常快，一天之内就可以发酵50%，这样做会导致发酵的不均衡，最后影响成品酵素的品质。7. 需要注意比较干的食材通常放在容器的最底部，而水分多的食材放在上面。目的是让有水的食材发酵后，水分可以往下流，接触到干的食材，使其浮起并获得充分的发酵。关于酵素制作时间的补充说明酵素发酵时间的长短取决于诸多因素，食材和糖中所含有的养分、是否加水、环境温度，菌类的不同也会导致发酵所需时间的变化。材料越有营养，酵素中的有益菌显然就要花更多时间进行消化分解。气温相对高的情况下，有益菌更为活跃，酵素的制作时间会相应缩短。有些酵素书上写4个星期酵素就可酿成，按照我们的经验这是不够的，实践证明大约3个月时间。当然根据制作酵素的不同，时间略有增减，请您根据具体情况灵活掌握。 最后祝您所酿的酵素成功！当您亲手酿制酵素的时候，您手上独特的酵和菌类，会导致所酿出来的酵素有着与他人不同的味道。无论差别如何细微，您所得到的都是自己独一无二的劳动成果。
中国的酵素就是果汁，建议买国外的
酵素是酶，是人体不可缺少的，是用水果发酵出来的，一般来说酵素台湾和日本的比较好
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天然活性氧酵素是什么东西？它和环保酵素是一种东西吗？
生物物理博士生
是同一种东西：都是骗子产品。“酵素”是日汉字，更普遍的翻译就是酶。应该是台湾那帮搞养生的后来炒出来的概念。所谓“环保酵素”其实是一大堆乱七八糟的细菌分解蔬果渣滓的产物，除了一般代谢产生的酒精、醋酸，还有各种毒素。其实就相当于没加荤的泔水。详细可以看这篇文章：加了“天然”“活性”“氧”，本质上还是炒作。“天然”迎合了人们对添加剂的恐惧，“活性”感觉上比较高大上，“氧”的感觉比较清新健康（这时候就忘了“抗氧化”了）。
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酵素青梅，酵素是人体内新陈代谢的催化剂，只有酶存在，人体内才能进行各项生化反应。人体内酶越多，越完整，其生命就越健康。青梅，为天然健康水果之王，富含多种维生素，酸质口感可达到润肠通便，美容的食疗功效。酵素长青果采用多种天然草本植物浸泡，添加水果复合酵素，低聚木糖促进肠胃蠕动，酸酸甜甜口感很好，使它的功能远远超过一颗普通的梅子。外文名Enzym Plums主要原料糖渍青梅（青梅、白砂糖、食用盐、食品添加剂：山梨酸钾），维生素C，低聚木糖适宜人群便秘人群，常吃快餐人群，应酬人群，熬夜人群，久坐办公室不动人群储藏方法避免置于高温、潮湿及日光直射处，冷藏后口感更佳。
酵素青梅，是酵素产品中的一种。以营养极为独特丰富的青梅和进口的优质水果复合酵素高科技秘制而成。采用花果保险技术，即高效又安全。妙女郎酵素梅是以青梅为载体，青梅是强碱性食物并含有各种果酸及多种氨基酸成分，长期服用可以改善人体酸性体制，能迅速修复肠道壁受损细胞，滋养肠黏膜，清楚肠道内自由基，延缓细胞衰老，启动细胞活力，达到养肠效果。
1、青梅：源自大自然的天然健康水果，富含多种无机盐，有机酸，果肉中柠檬酸等有机酸具有增进食欲，恢复体力，消除疲劳等功效、同时能改善便秘，安神，解烦。本品通过提取各类天然草本精华，渗透于果肉中，从而达到天然食疗的养身之道。
2、低聚木糖是聚合糖类中增殖双歧杆菌功能最强的品种之一，它的功效性是其他聚合糖类的近20倍，人体胃肠道内没有水解低聚木糖的酶，所以其可直接进入大肠内优先为双歧杆菌所利用，促进双歧杆菌增殖同时产生多种有机酸。降低肠道PH值，抑制有害菌生长，使益生菌在肠道大量增殖，达到上述的保健功效，这就是低聚木糖的保健奥秘所在。
3、草本膳食纤维是它们具有多种理化特性和生理功能，包括有一定的溶水性，能增加粪便的体积和重量；具有细菌发酵作用，使肠道内有益菌增加；有一定黏度，可降低餐后血糖升高幅度，因此，对于人体健康大有裨益。
4、维生素C是一种水溶性维生素服用维生素c还可以使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。促进胶原蛋白的合成。润肠通便 排毒养颜 帮助消化，促进新陈代谢
小肚子涨涨的、鼓鼓的，怎么拉也拉不出来
常吃快餐人群
为了方便，快餐营养不均衡，缺少植物纤维素，导致便秘！！
应酬多，吃饭时间不固定，生活习惯不规律，
经常熬夜人群
经常熬夜，打破正常生物钟，紊乱身体的正常功能，肠道消化不良
久坐办公室不动人群
长时间不动，自然肠胃蠕动减弱，不光便秘，会形成更多的宿便
新手上路我有疑问投诉建议参考资料 查看九世酵素美白抗衰老化妆品的中的酵素是什么东西_百度知道
九世酵素美白抗衰老化妆品的中的酵素是什么东西
就想知道是什么化学类的东西吗？
提问者采纳
请施主放心，九世酵素美白抗衰老是很天然后的产品，绝对不含香精，也是我们店走得最好的套盒
提问者评价
谢谢。正在用，味确实不错，效果也不错，产品说不含香精，但是在产品的成份里写有香料，什么意思
采纳率100%
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其他3条回答
用过面奶，不发干，好用，最喜欢那种香味，好像以前上学的时候闻过的，说不出来什么感觉
说是水果发酵，香味还可以
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胃肠道功能的好坏与健康息息相关,胃肠道系统不畅通、消化吸收不好，堆积大量物质可使肠道菌群失调从而产生胃痛 、胃胀等病状 ；杂质在肠胃中的长期堆积还会导致肥胖症；毒素的沉淀也会进入肠粘膜和血液，让色素沉积，有损美容，甚至会导致轻度 “ 毒血症 ”，最为常见的肠道系统引起的慢性功能性便秘正是肠道不健康的信号。这些胃肠道疾病会给患者带来许多痛苦，如腹痛、腹胀、恶心、呕吐、腹泻等。如果发生了消化、吸收功能障碍，也会使营养供应不足，使人感到乏力、心情恶劣、工作效率降低等。随着人们对身体健康的重视、对美的追求、对延缓衰老的期望，在保证营养的前提下，让胃肠道畅通，排出肠道内的堆积物质，使身形恢复健康苗条，是非常必要的 。
乌梅酵素是的一种，直击胃肠道毒素问题，肠毒是万病之源，经常清理肠毒是健康的基本保证，因此酵素排毒被公认为肠道排毒最理想的排毒养生方法。乌梅酵素以刺激肠胃蠕动，达到促进排便的作用，由于刺激肠胃，有一些人不喜欢那种腹痛的感觉。而肠毒清酵素专门针对肠皱褶的毒素清理，没有刺激，没有腹痛，洁净体内环境，帮助分解肠道老化细胞，制造新细胞，而提高新陈代谢，是活化新细胞的主要大功臣，高效排毒且没有副作用。所谓新陈代谢，就是细胞的汰旧换新，人体细胞有其生命周期，当细胞老化，坏死就必须更新，然而分解老化坏死的细胞，以及制造新生细胞的过程，是相当浩大的工程，并非几种酵素就能完成，必须藉由各种酵素的分工合作才能做到。在细胞制造的过程中，有些酵素是负责监各种酵素的运作状态，酵素作用涵盖了整个细胞制造过程。白血球中含数种酵素，它能促进白血球的食菌作用，当急性病或发炎时白血球的数量会急速增加，以对抗外来的细菌。人体口腔、鼻腔黏膜、眼球结膜，都是细菌容易滋长的地方，而人体的唾液、鼻水、泪液中的酵素有溶菌和杀菌的效果，使人不容易被病菌感染。水解酶类主要催化水解反应，重要的水解酶有淀粉酶、脂酶和蛋白酶等。其中，淀粉酶可以使淀粉水解，变成糊精、麦芽糖和葡萄糖；脂酶可以使脂肪水解，产生甘油二酯、甘油一酯、甘油以及脂肪酸；蛋白酶可以使蛋白质发生水解，主要生成肽类以及氨基酸。达到调理胃肠，增加消化吸收，增强体质。免疫就是机体抗感染的防御能力。某些酵素中壳聚糖可直接活化巨噬细胞。&人类80%的疾病都与免疫机能的退化和失调有关&。因此，面对各种病毒、细菌、寄生虫甚至癌细胞的侵袭，只要能随时活化人体中的免疫机能，自然就能有效地抵抗任何异物的侵袭。免疫系统里的常备主力军是白血球和淋巴细胞，构成这些武器的主要物质就是蛋白质。因此，只有供给身体足够的蛋白质，加上有利于蛋白质消化吸收的酶的帮助，才能维持强而有力的免疫系统。当我们咀嚼米饭时，米饭中的淀粉，会被唾液中的淀粉酵素所分解，成为麦芽糖或糊精，同时你会觉得愈嚼愈香甜，这是酵素分解作用加强的结果。另外胃肠内还有许多帮助营养素消化和吸收的消化酵素，可将食物转换为水溶性物质，如醣类分解为单醣，蛋白质分解为氨基酸，脂肪分解为脂肪酸或甘油，才能被身体所吸收及利用。肠毒是万病之源，经常清理肠毒，和刷牙一样，是健康的基本保证，肠道有6-8米长，皱褶展开约有200平方左右，囤积在皱褶中的积食、宿便过度腐败形成的毒素，需要经常清理。因此，经常人人必须。当肠道排毒不畅，食物残渣、肠内细菌产生的毒素会随血液循环到达全身各处，产生肌肤问题。肠道内过多的废气被吸收后达到全身，混杂于呼出的口气中，就会出现即使刷牙也无法消除的口臭。食物残渣的腐败严重时，产生的废气也会大大增加，让小腹胀起，而且排气也特别难闻。身体突然发胖，有时也是肠道不健康的信号，肥胖通常伴随毒素堆积，脂肪代谢紊乱和分泌紊乱等。体内毒素不能排出，会对人体器官造成负担，人会感到精神不振、忧郁。现代人生活节奏快，运动量减少，肠胃动力不足，常常会出现排便次数减少、粪便量减少、粪便干结、排便费力等症状。【产品名称】乌梅酵素饮
【净含量】240ml(30mlX8瓶)
【配料】水、乌梅汁（乌梅酵素）、木瓜汁（木瓜酵素）、菠萝汁（菠萝酵素）、综合植物酵素、山梨糖醇、糊精纤维、低聚木糖、乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌、柠檬酸、青梅汁、乌梅香料、焦糖色
【食用方法】每日1—2瓶，餐前饮用，饮用时多喝水
【保存方法】置于阴凉干燥处，避免阳光照射
【保质期】18个月
【原产地】台湾
【总代理】 Biotechnology(Shanghai)Co.,Ltd. 乌梅含柠檬酸，苹果酸、琥珀酸，糖类化合物，谷留醇，蜡样物质，
齐墩果酸样物质等成分。味酸性温，具收敛生津，安蛔驱虫功能，乌梅被人们食用已有超过4千年的历史，其丰富的营养价值被誉为“高 评价食品”。
全效针对宿便么加快宿便内顽固成分分解，通便加护养，在排便后，全面净化肠道内部环境，预防肠道再次污染而引发的宿便堆积现象。
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