不同食物中蛋白质的种类不同，要满足生长发育的需要，平时在饮食上我们需注意什么？_百度知道
不同食物中蛋白质的种类不同，要满足生长发育的需要，平时在饮食上我们需注意什么？
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要均衡营养、粗细搭配、荤素齐全、注意优质蛋白质的摄入：牛奶、鸡蛋不可少。
不偏食不挑食，食物以高蛋白、高糖、低脂为主
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出门在外也不愁分析有关科学探究的资料，回答下列问题。植物的生长发育需要根从
练习题及答案
分析有关科学探究的资料，回答下列问题。植物的生长发育需要根从土壤中吸收水分和各种矿质元素，科学实验发现土壤中缺磷，会导致植株矮小，叶色暗绿。依据叶色变化可能是缺少类胡萝卜素，试设计实验探究叶色暗绿是否是因为缺磷造成类胡萝卜素缺乏所致。实验所需主要用具：试剂：烧杯、漏斗、试管、研钵、完全培养液、仅缺磷的完全培养液、无水乙醇、SiO2、CaCO3、层析液等实验材料：正常生长的黄瓜幼苗(1)实验假设：__________________。(2)实验步骤：第一步：取两个烧杯编号为A、B，各放入_________的黄瓜幼苗。第二步：_______________________________________________。第三步：分别从A、B两组中选取_______，用__________提取叶片色素，用__________法分离色素，观察比较_________________。(3)实验结果预测：①．_____________________________；②．_____________________________。(4)磷元素组成的物质在生命代谢活动中具有重要的作用，试举出其在细胞中组成的三种物质。
题型：探究题难度：偏难来源：上海高考真题
所属题型：探究题
试题难度系数：偏难
答案（找答案上）
(1)缺磷导致类胡萝卜素缺乏，引起叶色暗绿。(2)第一步：同一品种且长势相近，苗龄相同第二步：A、B两烧杯中分别加入完全培养液、缺磷的不完全培养液，置于相同且适宜的条件下培养，培养到两组黄瓜苗叶片出现差异时。第三步：选取等量叶片；无水乙醇；纸层析；A、B两组色素带中类胡萝卜素色素带的宽度和颜色的深浅。(3)①．A、B两组类胡萝卜素色带一致，说明缺磷导致的叶色暗绿，不是由于类胡萝卜素缺乏所致；②．A组比B组类胡萝卜素色带大，或B组缺少类胡萝卜素色带，说明缺磷导致的叶色暗绿，是由于类胡萝卜素缺乏所致(4)核酸(或DNA或RNA)磷脂、或(或ATP)
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高中二年级生物试题“分析有关科学探究的资料，回答下列问题。植物的生长发育需要根从”旨在考查同学们对
实验：绿叶中色素的提取和分离、
细胞中的化合物、
……等知识点的掌握情况，关于生物的核心考点解析如下：
此练习题为精华试题，现在没时间做？，以后再看。
根据试题考点，只列出了部分最相关的知识点，更多知识点请访问。
考点名称：
一．实验原理：（1）叶绿体中的色素是有机物，不溶于水，易溶于丙酮等有机溶剂中，所以用丙酮．乙醇等能提取色素。（2）层析液是一种脂溶性很强的有机溶剂。叶绿体色素在层析液中的溶解度不同，分子量小的溶解度高，随层析液在滤纸上扩散得快，溶解度低的随层析液在滤纸上扩散得慢。所以用层析法来分离四种色素。二．实验材料：幼嫩、鲜绿的菠菜叶三．实验步骤：（1）提取色素（2）收集滤液（3）制备滤纸条（4）划滤液细线（5）纸层析法分离色素（6）观察实验结果四．实验结果：扩散最快即在层析纸上处于最上面的色素，而色素带的分布从上到下依次为胡萝卜素，叶黄素，叶绿素a，叶绿素b。五．注意问题：（1）滤纸条上的滤液细线，不能触及层析液的原因答：滤纸条上的滤液细线如触及层析液，滤纸上的叶绿体色素就会溶解在层析液中，实验就会失败。（2）提取和分离叶绿体色素的关键：答：提取叶绿体色素的关键是：①叶片要新鲜、浓绿；②研磨要迅速、充分；③滤液收集后，要及时用棉塞将试管口塞紧，以免滤液挥发。分离叶绿体色素的关键是：一是滤液细线要细且直，而且要重复划几次；二是层析液不能没及滤液线。
考点名称：
细胞中的化合物：水（含量最高的化合物）、无机化合物、无机盐、脂质、有机化合物、蛋白质（干重中含量最高的化合物）、核酸、糖类。物质的基本组成单位是相同：胰岛素，生长激素，抗体。物质在元素组成上最相似的—组是ATP、DNA、RNA。生物体生命活动需要的最终能源、主要能源物质、直接能源、主要储能物质依次是太阳光、糖类、ATP、脂肪。激素、酶和维生素的共同点：需要量很小，作用很大。生物大分子：生物大分子是构成生命的基础物质，以肽链为骨架，包括蛋白质、核酸、碳氢化合物等。常见的生物大分子包括蛋白质、核酸、脂质、多糖。ATP元素组成：C、H、O、N、P；谷氨酸元素组成：C、H、O、N；核苷酸元素组成：C、H、O、N、P；脂肪酸元素组成：C、H、O。一、蛋白质：生命活动的主要承担者，是组成细胞的含量最多的有机物。系统素的合成与分泌与核糖体、内质网和高尔基体有直接关系；系统素是植物感受创伤的化学信号分子；系统素是多肽，因此可以与双缩脲试剂发生紫色反应。（1）蛋白质的结构：蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。（2）蛋白质的功能：①构成细胞和生物体结构的重要物质（肌肉毛发）②催化细胞内的生理生化反应）③运输载体（血红蛋白）④传递信息，调节机体的生命活动（胰岛素）⑤免疫功能（抗体）1、氨基酸：是组成蛋白质的基本单位。结构通式：氨基酸分为必须氨基酸和非必须氨基酸。（1）必需氨基酸（essentialaminoacid）：指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%～37%。共有8种其作用分别是：赖氨酸：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化；色氨酸：促进胃液及胰液的产生；苯丙氨酸：参与消除肾及膀胱功能的损耗；蛋氨酸（甲硫氨酸）：参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能；苏氨酸：有转变某些氨基酸达到平衡的功能；异亮氨酸：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺；亮氨酸：作用平衡异亮氨酸；缬氨酸：作用于黄体、乳腺及卵巢。（2）半必需氨基酸和条件必需氨基酸：精氨酸：精氨酸与脱氧胆酸制成的复合制剂（明诺芬）是主治梅毒、病毒性黄疸等病的有效药物。组氨酸：可作为生化试剂和药剂，还可用于治疗心脏病，贫血，风湿性关节炎等的药物。人体虽能够合成精氨酸和组氨酸，但通常不能满足正常的需要，因此，又被称为半必需氨基酸或条件必需氨基酸，在幼儿生长期这两种是必需氨基酸。人体对必需氨基酸的需要量随着年龄的增加而下降，成人比婴儿显著下降。（近年很多资料和教科书将组氨酸划入成人必需氨基酸）（3）非必需氨基酸（nonessentialaminoacid）：指人（或其它脊椎动物）自己能由简单的前体合成，不需要从食物中获得的氨基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。2、蛋白质的结构：蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。氨基酸的脱水缩合：蛋白质结构多样性的原因：构成蛋白质的氨基酸的种类，数目，排列顺序，以及空间结构不同导致蛋白质结构多样性。蛋白质结构多样性导致蛋白质的功能的多样性。蛋白质水解后为氨基酸（1）脱下的水分子数=肽键数目=氨基酸数-肽链数。对于一条肽链来说，“至少”应有的氨基和羧基数都是一个。若有n个氨基酸分子缩合成m条肽链，则可形成（n-m）个肽键，脱去（n-m）个水分子，至少有氨基和羧基分别为m个。（2）荧光蛋白的空间结构被破坏，其特定功能会消失，不能再发挥类似追踪元素的作用来研究癌细胞的转移；氨基酸的羧基形成肽键后还有一个氧原子，m个氨基酸形成n条肽链中至少含有n＋m个氧原子；蛋白酶只能将蛋白质分解为多肽，多肽在多肽酶的作用下可以继续水解为氨基酸；在翻译过程中信使RNA可相继结合多个核糖体，同时进行多条肽链的合成，少量的mRNA可以迅速合成大量的蛋白质。（3）蛋白质热变性时，只是空间结构发生改变；环状多肽含有多少个氨基酸，水解就需要多少分子的水；而链状多肽水解需要的水分子数＝氨基酸数－肽链条数，因此由M个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含N条肽链，其中Z条是环状肽链，这个蛋白质分子完全水解共需要M－N＋Z个水分子。3、蛋白质的功能：（1）构成细胞和生物体结构的重要物质（肌肉毛发）（2）催化细胞内的生理生化反应）（3）运输载体（血红蛋白）（4）传递信息，调节机体的生命活动（胰岛素）（5）免疫功能（抗体）4、蛋白质的盐析性质：少量的盐（如硫酸铵、硫酸钠等）能促进蛋白质的溶解，但如向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出。这种作用叫做盐析。这样析出的蛋白质在继续加水时，仍能溶解，并不影响原来蛋白质的性质。采用多次盐析，可以分离和提纯蛋白质。二、核酸：包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。 （1）DNA：结构：DNA的碱基种类为4种；脱氧核糖核苷酸种类为4种。 DNA分布在细胞核，线粒体，叶绿体。 DNA的主要功能是遗传信息的传递与表达（2）RNA：结构：RNA的碱基种类为4种；核糖核苷酸种类为4种。RNA的功能具有多样性。分为tRNA、rRNA、mRNA。RNA分布在细胞核（rRNA，mRNA)，线粒体，叶绿体，核糖体，细胞质中。对于原核生物来说DNA分布在细胞质。RNA分布在细胞质和核糖体中。化学元素组成：C、H、O、N、P （3）核酸的功能：核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。核酸多样性的原因：核苷酸种类繁多；排列顺序不同；核苷酸的组成种类不同。三、糖类和脂质：糖类主要的能源物质，糖类分子由元素C、H、O组成；脂类是组成细胞核生物体的重要有机化合物，由C、H、O、N、P元素组成单体和多聚体的概念：生物大分子如蛋白质是由许多氨基酸连接而成的。核酸是由许多核苷酸连接而成的。氨基酸、核苷酸、单糖分别是蛋白质、核酸和多糖的单体，而这些大分子分别是单体的多聚体。（1）糖的种类：单糖、二糖（蔗糖、红糖、麦芽糖）、五碳糖（核糖）、多糖（淀粉、纤维素、糖原）；单糖指葡萄糖（C6H12O6）是生命活动的主要能源物质（2）脂质的种类：脂肪：储能，保温，缓冲减压磷脂：构成细胞膜和细胞器膜的主要成分固醇包括：①胆固醇：构成细胞膜重要成分；参与人体血液中脂质的运输。②性激素：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，激发并维持第二征③维生素D：促进人和动物肠道对Ca和P的吸收。四、水：自由水：细胞中绝大部分的水一游离的形式存在，可以自由流动。结合水：与细胞内的其他物质相结合。作用：细胞内良好溶剂；运输养料和废物；许多生化反应有水的参与。自由水与结合水的关系：自由水和结合水可相互转化细胞含水量与代谢的关系：代谢活动旺盛，细胞内自由水水含量高；代谢活动下降，细胞中结合水水含量高。五、无机物：细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。无机盐的作用：（1）细胞中许多有机物的重要组成成分；（2）维持细胞和生物体的生命活动有重要作用；（3）维持细胞的酸碱平衡；（4）维持细胞的渗透压。（5）无机盐对维持细胞的形态和功能有重要作用部分无机盐的作用：缺碘：地方性甲状腺肿大（大脖子病）、呆小症缺钙：抽搐、软骨病，儿童缺钙会得佝偻病，老年人会骨质疏松缺铁：缺铁性贫血。
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