糖尿病人吃饺子血糖高怎么回事
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糖尿病人吃饺子血糖高怎么回事
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病情分析：你好，这种情况考虑多是有可能是由于其他的原因导致的。指导意见：你是否是由于吃饺子导致的高血糖的呢，再者有没有其他的情况造成的呢。医生询问：
擅长: 擅长大内科疾病，特别是高血压，高血脂，糖尿病，冠心
帮助网友：3487称赞：237
病情分析：您好！您的问题是糖尿病，吃饺子后血糖高。指导意见：建议：糖尿病吃淀粉类食物血糖都会升高，饺子是由面粉做的，所以血糖会高，建议，在每天总热量不变的情况下，可以适量吃饺子，吃了要加强血糖的药物控制。医生询问：
擅长: 颈椎病、腰椎病、风湿、类风湿、骨质增生等骨科常见病
帮助网友：14637称赞：609
病情分析：你好！很高兴为你解答。从你的描述来看，考虑是面食食用超量所致血糖升高，面食里含麦芽糖的。指导意见：建议你饮食以肉、蛋、奶、蔬菜为主，面食不要超过半斤，少量多餐，按时服药，定期复查血糖即可。医生询问：
擅长: 擅长心脑血管疾病，糖尿病，及妇产科，儿科，必尿科，
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病情分析：糖尿病人应该严格注意自己的饮食，每餐吃得量一定要控制，还有就是少吃白面，饺子里面当然是白面了，而且愿意吃，就不自觉吃多了吧。指导意见：我建议糖尿病人一定要按照医生的指导，严格要求自己，在量上，食物种类上控制好。医生询问：
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方法二：点击浏览器上的收藏按钮收藏问题。&&&&【】都市的快节奏我们的营养已经跟不上了，历来我们只有过年的时候才会吃上一顿好饺子，但是吃饺子也是有讲究的，什么样的人吃什么样的饺子馅，您还是头一回见吧，那么有什么办法可以让饺子的营养均衡，又不失美味呢?
&&&&不要追求薄皮大馅。
&&&&对于包子、饺子等带馅来说，如果一味追求“皮薄馅多”，它们就失去了主食应有的位置，这样容易造成人体摄入碳水化合物的量不够，同时又摄入过多的肉，并不利于营养均衡。此外，大家可以在馅皮中加入各种粗粮粉和豆粉，这样不仅能增加矿物质、B族和膳食纤维，还能让口感和口味更丰富，但需要注意的是，它们的比例需要控制在20%以下。
&&&&巧吃饺子把握这些要点吃出均衡营养
&&&&绞好的肉馅也要剁一剁。
&&&&即便是没有注水的肉，绞好的肉馅吸水性也不好，这是因为肉是由肌肉纤维组成的，其中真正能起到吸水、成团作用的关键成分是其中的肌球蛋白。然而，绞好的肉馅往往没有被剁细，肌球蛋白出不来，就没法起到吸水作用，不能使肉馅充分变黏。因此，已经绞好的肉馅也要再剁一剁，这样的肉馅不仅吸水性更好，鲜味也会更浓。
&&&&瘦肉为主，少用肥肉。
&&&&很多人习惯包饺子时多放肥肉，认为吃着香，但肥肉中的饱和脂肪含量往往较高，对健康不利。并且按照膳食酸碱平衡的原则，“酸性”的肉类，应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡，所以最好一份肉类搭配两份蔬菜。提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。因此，建议大家在馅料中少用肥肉，以瘦肉为主，最好不要再添加动物油和植物油。
&&&&加点干菜留住蔬菜汁。
&&&&在把大白菜、韭菜等蔬菜切成碎末时，大量菜汁也溢了出来。一般传统的习惯是将菜汁挤掉，以免包不成形。但这种做法会让蔬菜中维生素流失，从而错失最宝贵的营养精华。为了保留住蔬菜汁，可以把蔬菜与一些吸水的食材一起剁切，如干紫菜、干裙带菜、干香菇等，这类食材往往也属于高纤维的配料，能帮助减少的吸收量。
&&&&、高血脂吃什么馅饺子
&&&&饺子几乎成了北方人餐桌上必不可少的主角之一。然而，对于高血糖、高血脂等人群来讲，却不是什么样的饺子都能吃的。下面就给这些人群推荐几款健康美味的饺子。
&&&&1、全麦香芹虾肉饺，控制血糖。
&&&&配料：全麦面粉、现磨的黑豆浆、香芹碎、适量虾肉、鲜玉米粒、紫菜。
&&&&点评：黑豆浆和面不仅可增加口感，而且跟全麦面粉的互补，增加蛋白质总量，提高生物价值;而豆类、香芹和整玉米粒、紫菜等B族维生素、矿物质和膳食纤维丰富的食物都有助于控制血糖，适合病人食用。
&&&&2、鲜香菇鸡肉黄金饺，降低血脂。
&&&&配料：鲜香菇、鸡腿肉馅、油菜、蒸南瓜榨汁和的黄金面团。
&&&&点评：南瓜和面有助于增加膳食纤维和胡萝卜素的摄入量，对预防高血脂有积极的作用;香菇甾醇可以降低血脂，而去皮的鸡腿肉热量较低、口感滑嫩、胆固醇含量低;这些搭配对预防高血脂和缓解高血脂的危害有一定的作用。
&&&&3、韭黄三鲜饺，提高抵抗力。
&&&&配料：鲜贝肉、海米、猪瘦肉、韭黄、香菜。
&&&&点评：鲜贝、海米和瘦肉都是锌含量非常高的食物，充足的锌不仅可以促进生长发育，还可以提高机体免疫力，适合体弱的人和正在长身体的孩子食用。
&&&&4、山药豆香鲜肉饺，健脾养胃。
&&&&配料：牛奶、山药、猪肉、胡萝卜、姜末。
&&&&点评：养胃的牛奶和面，蒸好的山药(健脾)碾成泥和猪肉泥撒少许胡萝卜末、姜末调味后摔打成馅。山药一般都是煲汤、蒸、炒，其实山药跟肉馅结合，不但可以吸收猪肉的汁液精华，还可减少热量摄入、增加饺子别样的风味。这款饺子对于脾胃不好的人来说最为合适。
&&&&不同人群吃饺子需要注意的事项
&&&&饺子虽好，但对于患有不同疾病的人，还是有些小小的讲究：
&&&&糖尿病人：一要避免油量过大，由于包饺子的面皮占整个饺子的分量有限，糖尿病患者需要多吃几个饺子。
&&&&胃肠道功能较弱或有胃溃疡、十二指肠溃疡的人、功能性消化不良如常拉肚子的人、胃肠道手术后处于恢复期的人：最好不吃或少吃韭菜、芹菜馅的饺子，因为这类青菜所含的纤维较高，会增加胃肠道的负担。
&&&&胆囊炎、胰腺炎病人：饺子中的油不可过多，青菜的量也不可过大。
&&&&肝脏病人：尽量吃用瘦肉做的饺子，用纤维较少的青菜，以免消化不良。
&&&&痛风患者：尽量不吃用海鲜做的饺子，因为海鲜中嘌呤的含量较高，吃海鲜饺子易使导致痛风发作的嘌呤摄入超标。责任编辑：白颖倩
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10 山东新华医疗器械股份有限公司
山东新华医疗器械股份有限公司糖尿病人这样吃饺子--《糖尿病新世界》2000年01期
糖尿病人这样吃饺子
【摘要】：春节到了,少不了吃饺子,但对于糖尿病来说,吃饺子并不那么简单,要讲究一个吃法,既吃得有“理”又不违“法”。在日常生活中,糖尿病常常为找不到吃得饱、吃得好的食谱伤脑筋。如果您是糖尿病人,并已寻到或总结出一份适合的食谱。如果您对糖尿病饮食有研究,请您伸出友谊之手,献出您的健康食谱。
【关键词】：
【分类号】：R587.1【正文快照】：
糖尿病患者如何避免出现并发症,主要是严格控制饮食。多数病人遵医嘱,对馒头、米饭、面条等主食,基本能按规定控制。但一换花样,往往就不能自觉控制。好吃不过饺子,我曾听到不少糖尿病(包括我老伴在内)说,每逢吃饺子就难以自控,总超量,尿糖加号就多。加之饺子的皮薄厚大小,很
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大家知道自己糖尿病后，吃饺子一顿最多几个？
注册:,精华:,
我：女30岁，原来可能吃了，一般大小的饺子，一顿至少吃27个或者还多，一大盘子，就爱吃饺子，真香，自从知道自己这个病，我最多敢吃15个，一般是12个，感觉不是那么饱，吃完还觉得饿，郁闷，大家没病前吃几个，病了后呢？病后吃饺子血糖最高多少？我也说不清楚，反正有次吃12个饺子，2小时血糖10.8啊，苍天啊，12个饺子不多吧？
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看到好吃的饺子，想多吃点，我就加一两个单位胰岛素。。
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我吃15个 不敢多吃了
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糖前吃15个，糖后一般吃5个（最多吃7个）
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我糖前6只，糖后7只
糖前胃口细，糖后胃口大开
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看来大家不太爱吃饺子哈！
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我的饭量大，一次都在30个左右，两小时后到16以上。现在吃25个左右，同时吃一片拜糖平，两小时后在正常范围！
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这个没有固定的数值，因人而异，眼看是什么饺子馅？多重？关键是吃完要加强监测！
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一般是12个
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吃多少因人而异，餐前餐后两小时测血糖。
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