【醋与人体健康】食醋大致可分为3种，即酿造醋、合成醋、白醋．我国生产最多的是酿造醋．科学分析表明，酿造醋除含有醋酸外，还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸，蛋白质、脂肪，钙、磷、铁等多种矿物质．而以大米为原料酿成的米醋，有机酸和氨基酸的含量最高．现代医学认为，食醋还有治病养生的作用：（1）消除疲劳；（2）调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对稳定；（3）帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收；（4）抗衰老，抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成；（5）增强肝脏机能，促进新陈代谢；（6）扩张血管，有利于降低血压，防止心血管疾病的发生．材料一：食醋中约含3%～5%的醋酸．醋酸的化学式为CH3COOH，在温度高于16.6℃时是一种无色液体，易溶于水，醋酸具有酸的性质．材料二：钙是人体中的一种常量元素，人们每日必须摄入一定量的钙．动物骨头中含有磷酸钙，但磷酸钙难溶于水，却能跟酸反应生成可溶性的钙盐．请根据上述信息回答下列问题：（1）在10℃时，醋酸的状态是____；（2）在50g食醋中约含有醋酸的质量为____；（3）生活中____（填“能”或“不能”）用铝制容器来盛放食醋，其原因是____（用文字说明）；（4）人们在熬骨头汤时，常常会加少量食醋．用我们学过的化学知识分析，这种做法是否有科学依据：____．-乐乐题库
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【醋与人体健康】食醋大致可分为3种，即酿造醋、合成醋、白醋．我国生产最多的是酿造醋．科学分析表明，酿造醋除含有醋酸外，还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸，蛋白质、脂肪，钙、磷、铁等多种矿物质．而以大米为原料酿成的米醋，有机酸和氨基酸的含量最高．现代医学认为，食醋还有治病养生的作用：（1）消除疲劳；（2）调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对稳定；（3）帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收；（4）抗衰老，抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成；（5）增强肝脏机能，促进新陈代谢；（6）扩张血管，有利于降低血压，防止心血管疾病的发生．材料一：食醋中约含3%～5%的醋酸．醋酸的化学式为CH3COOH，在温度高于16.6℃时是一种无色液体，易溶于水，醋酸具有酸的性质．材料二：钙是人体中的一种常量元素，人们每日必须摄入一定量的钙．动物骨头中含有磷酸钙，但磷酸钙难溶于水，却能跟酸反应生成可溶性的钙盐．请根据上述信息回答下列问题：（1）在10℃时，醋酸的状态是固态；（2）在50g食醋中约含有醋酸的质量为1.5g～2.5g；（3）生活中不能（填“能”或“不能”）用铝制容器来盛放食醋，其原因是因为铝会与食醋中的醋酸反应（用文字说明）；（4）人们在熬骨头汤时，常常会加少量食醋．用我们学过的化学知识分析，这种做法是否有科学依据：有科学依据，醋酸使骨头中的钙溶解，便于人体吸收．
本题难度：一般
题型：填空题&|&来源：网络
分析与解答
习题“【醋与人体健康】食醋大致可分为3种，即酿造醋、合成醋、白醋．我国生产最多的是酿造醋．科学分析表明，酿造醋除含有醋酸外，还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸，蛋白质、脂肪，钙、磷、铁等多种矿物质．而...”的分析与解答如下所示：
（1）醋酸在较低温度时会成为固态，又叫冰醋酸．（2）利用溶液中溶质的质量等于溶液的质量乘以溶液的溶质质量分数解决．（3）根据食醋由于具有酸的通行，因此遇到活泼金属也会放出氢气，利用这一知识解决此题．（4）难溶性钙不易被人体吸收，加入食醋会使其中的该转化为可溶的钙，以便于被人体吸收．
（1）醋酸在较低温度时会成为固态，又叫冰醋酸，故10℃时醋酸是固态的，故答案为：固态．（2）利用溶液中溶质的质量等于溶液的质量乘以溶液的溶质质量分数解决，最少时溶质的质量分数是3%，则溶质的质量是：50g×3%=1.5g，最多时溶质的质量分数是5%，则溶质的质量是：50g×5%=2.5g，故答案为：1.5g～2.5g．（3）食醋由于具有酸的通行，因此遇到活泼金属也会放出氢气，使用铝制品盛放会腐蚀铝制品．故答案为：不能；因为铝会与食醋中的醋酸反应．（4）难溶性钙不易被人体吸收，加入食醋会使其中的该转化为可溶的钙，以便于被人体吸收．故答案为：有科学依据，醋酸使骨头中的钙溶解，便于人体吸收．
此题是有关醋酸知识的考查，解题的关键点是结合材料一与二的提供的信息，利用平时所学分析探讨即可解决．
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【醋与人体健康】食醋大致可分为3种，即酿造醋、合成醋、白醋．我国生产最多的是酿造醋．科学分析表明，酿造醋除含有醋酸外，还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸，蛋白质、脂肪，钙、磷、铁等多种...
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经过分析，习题“【醋与人体健康】食醋大致可分为3种，即酿造醋、合成醋、白醋．我国生产最多的是酿造醋．科学分析表明，酿造醋除含有醋酸外，还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸，蛋白质、脂肪，钙、磷、铁等多种矿物质．而...”主要考察你对“醋酸的性质及醋酸的含量测定”
等考点的理解。
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醋酸的性质及醋酸的含量测定
醋酸的性质及醋酸的含量测定【知识点的认识】醋酸的化学名称是乙酸．其物理性质是：它在常温下是无色、有强烈刺激性气味和酸味的液体，易溶于水，熔点16.6℃（纯乙酸在16.6℃以下时能结成冰状的固体，所以无水乙酸常称为冰醋酸），沸点117.9℃，密度比水略大（相对密度是1.0492g/cm3）．其化学性质主要是具有酸的通性（具体如下），其它的性质在初中阶段不做要求．1．它具有酸性，能跟酸碱指示剂起反应．即它能使紫色石蕊试液变红，使无色酚酞试液不变色．可以将其简记为：“石红酚无”． 2．它能跟多种活泼金属（如铁、镁和锌等）起反应，通常生成盐和氢气．例如：Mg+2CH3COOH=（CH3COO）2Mg+H2↑．3．它能跟金属氧化物起反应生成盐和水．4．它能跟碱起中和反应生成盐和水．例如，CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O、2CH3COOH+Cu（OH）2=（CH3COO）2Cu+2H2O．5．它能跟某些盐反应生成新酸和新盐．2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+CO2↑+2H2O、NaHCO3+CH3COOH=CH3COONa+CO2↑+H2O．醋酸的含量测定就是指食醋中醋酸的质量分数的测定或计算．一般都是用氢氧化钠来中和其中的醋酸的方法来测定或计算．具体操作是将一定量的食醋平均分为三等份，倒入三只同样的小烧杯中，再分别滴入2滴酚酞试液，先向一只小烧杯中，逐滴滴入溶质质量分数一定的氢氧化钠溶液（注意称量并记录好氢氧化钠溶液的起始质量），边滴边用玻璃棒搅拌，接近中和时要半滴半滴地滴加氢氧化钠溶液，直到小烧杯中的溶液呈微红色，且30秒内不褪色即终点．然后重新称量剩余的氢氧化钠溶液的质量，并推算出反应的氢氧化钠溶液的质量．重复操作，平行实验测定另两份；并记录好有关数据．最后利用三次实验数据，根据化学方程式，并结合溶质的质量分数的公式，计算出三份食醋中醋酸的质量分数；取其平均值即可．【命题方向】该考点的命题方向主要是通过创设相关实验、问题情景或图表信息等，来考查学生对醋酸的性质及醋酸的含量测定的理解和掌握情况；以及阅读、分析、推断能力和对知识的迁移能力．并且，经常将其与酸的化学性质、酸碱指示剂及其性质、有关化学方程式的计算、有关溶质质量分数的计算等相关知识联系起来，进行综合考查．当然，有时也单独考查之．题型有选择题、填空题、实验探究题和计算题．中考的重点是考查学生阅读、分析问题情景或图表信息的能力，对海醋酸的性质及醋酸的含量测定等相关知识的理解和掌握情况，以及运用它们来分析、解答相关的实际问题的能力等．当然，有时还会根据所给的有关的表达，进行科学地评价、判断正误等．【解题方法点拨】要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记醋酸的性质及醋酸的含量测定，以及与之相关的知识．然后，根据所给的实验、问题情景或图表信息等，结合所学的相关知识和技能，以及自己的生产或生活经验所得，细致地分析题意（或实验、图表信息）等，并细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地选择或解答即可．同时，需要注意以下几点：1．醋酸是一种有机酸，它的化学性质除了具有酸的通性之外，还有其它化学性质（只是初中阶段不做要求罢了）．并且，对有关的化学方程式的书写大致了解即可；但是其反应规律要记住．2．在醋酸的含量测定实验时，要特别注意对反应终点的判断；并且，为了减少误差，最好多做几次实验，最后取其平均值比较准确些．
与“【醋与人体健康】食醋大致可分为3种，即酿造醋、合成醋、白醋．我国生产最多的是酿造醋．科学分析表明，酿造醋除含有醋酸外，还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸，蛋白质、脂肪，钙、磷、铁等多种矿物质．而...”相似的题目：
下列做法左，会对人体造成危害的是&&&&用小苏打制发酵粉用二氧化硫气体漂白馒头用食醋熏蒸，进行室内消毒大量出汗后，饮用淡食盐水
生活处处有化学，以下做法合理的是&&&&用食醋除去热水瓶中的水垢将燃气热水器安装在浴室用亚硝酸钠腌制肉类食品将草木灰、硝酸铵、过磷酸钙混合使用
有关日常生活中所用的酸、碱、盐的说法，错误的是&&&&食用的白醋中，因含有自由移动的氢离子而显酸性石灰水中存在生石灰精美的大理石装饰品应避免酸雨的侵蚀纯碱不是碱，是盐类，其水溶液呈碱性
“【醋与人体健康】食醋大致可分为3种，即酿...”的最新评论
该知识点好题
1在化学课上，小红了解了身边一些物质的pH，知道食醋呈酸性，于是她带着白醋去实验室探究醋酸的化学性质．[提出问题]醋酸是否与硫酸、盐酸具有相似的化学性质？[查阅资料]①白醋为无色透明液体，其主要成分是醋酸，其化学式可表示为HAc，Ac-代表醋酸根离子；②醋酸钙[Ca（Ac）2]和醋酸钠[NaAc]都溶于水．[实验探究]实验一：用pH试纸测定白醋的pH．测定方法：在玻璃片上放一小片pH试纸，&&&&，得出结论：白醋的pH小于7，显酸性．实验二：取少量白醋于试管中，第几滴酚酞溶液，酚酞溶液不变色，得出结论：白醋显酸性．[讨论交流]（1）根据上述实验结论不合理的是&&&&（填序号）理由是：&&&&（2）请你根据酸性化学性质帮助小红另选两种不同类别的试剂，探究醋酸的性质．试剂一&&&&试剂二&&&&若选择试剂一可能观察到的现象是：&&&&．[解释结论]醋酸与硫酸、盐酸具有相似的化学性质．[反思评价]醋酸与硫酸、盐酸具有相似的化学性质，其原因是他们的水溶液中都含有相同的&&&&．[拓展应用]在家庭可用食醋除去热水胆壁上的水垢[主要成分是CaCO3]，除垢原理是：&&&&（用化学方程式表示）
2生活离不开化学，化学服务于生活．下列做法不合理是&&&&
3小明想除去茶壶壁上附着的水垢，他要在厨房中选择一种最合适的物质是&&&&
该知识点易错题
1调味剂的主要作用是补充、增强或增加食品的味道．食醋是一种能增强食品酸味的调味剂，主要成分为醋酸（C人3COO人）与我们生活密切相联．根据所学知识回答：（1）食醋能作酸味的调味剂，是因为醋酸在水溶液五能解离出C人3COO-，和&&&&（填离子符号）．（2）食醋的酸味能促进人胃酸的分泌，胃酸的成分是&&&&（填化学式）．（3）食醋能软化鱼骨和鸡蛋壳（主要成分碳酸钙），原因是&&&&（用反应方程式表示．）（1）若NaO人溶液溅到皮肤上，应用水冲洗后，再用食醋清洗．清洗过程五发生反应的化学方程式为&&&&．
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