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维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类有机物质，是七大营养素之一，身体缺乏后可引起各种疾病，但它不能产生热能。因为维生素在体内不能合成或合成的数量很少，所以必须从食物中摄取。有人认为，既然维生素对身体这么重要，孩子多吃点更好吧！其实不然，人的身体是一个结构非常严密，功能彼此协调的机体，各种营养素用以保证机体正常的生理活动。儿童正常的生长发育对维生素是有一定的需要量的，多和少对身体都不利。例如小儿...的这篇博文被推荐到此博主被推荐的博文：
补充膳食纤维，也不是越多越好
《健康指南》为您的健康指南——
　　现代生活中，患高血压、高血脂、糖尿病等“富贵病”的人数在逐年增加，其最主要原因是吃进去的脂肪和能量太多。为了对付这些疾病，高纤维素食品受到许多人特别是女孩的青睐。健康生活的确需要常吃含膳食纤维食物，但是也要适量，否则会阻碍人体其他营养素的吸收，造成营养不良、降低免疫力等不良反应。
　　膳食纤维的特点：膳食纤维是组成植物细胞壁的主要成分，包括纤维素、半纤维素、木质素和各种植物胶质等，它们是不能被小肠吸收而直接进入大肠的成分，膳食纤维是高吸水性纤维，会吸收比自己大5-25倍重量的水。膳食纤维分为可溶性和不可溶性两大类。可溶性纤维主要存在于大麦、豆类、胡萝卜、燕麦和大多数蔬菜和水果中，这些食物口感较为细腻，保健功能很多。不可溶性纤维主要存在于竹笋、芹菜等蔬菜和麦麸中，因为其不溶解于水，所以口感粗糙，它们的主要功能是改善大肠功能，缩短消化残渣在大肠中的通过时间、减少有害物对大肠的刺激，起到预防便秘和肠癌的作用。一般而言，含“筋”的蔬菜大多含不溶性膳食纤维多，没有筋的植物含有的可溶性膳食纤维量往往更高，大豆、赤豆、绿豆、豌豆等根本吃不出有“筋”的感觉，但含有膳食纤维比粗粮还高。一般而言，深绿色蔬菜要比浅色蔬菜含纤维更多。
　　吃适量纤维食物的好处：许多研究都表明：膳食纤维可以降低体内胆固醇和甘油三酸酯的含量，且只减少坏的低密度脂蛋白（LDL）的含量，对好的胆固醇（HDL）却无影响，因而能防止胆固醇在动脉壁上沉积而引起心脏病和中风的发生；长期食用适量纤维素食品的人，有利于保持健康的胰岛素水平，从而减少了患糖尿病的机会；膳食纤维进入人体吸收水分后，在胃中的停留时间比较长，可以增加饱腹感而减少进食，又由于高纤维食品吃口比较“粗”，所需咀嚼的时间长，因此一般不会连着吃很多，所以比较容易控制摄入总量，有利于减肥；膳食纤维吸收水分后膨胀，增加了大肠中粪便的体积，使大便变得松软，促进大肠的蠕动，缩短了粪便通过肠道的时间，从而具有防止便秘和腐败物刺激而诱发肠癌的作用；女性在月经期前常会因激素的变化而出现乳房肿胀、头疼、情绪消沉、失眠、疲劳等症状，而常吃高纤维素食品有助于改善上述症状；膳食纤维能使肠道内有益菌增加，改善肠道菌群平衡。
　　吃太多高纤维食品也有害：富含纤维素的食物往往还含有较多的植酸，它会阻碍钙、铁、锌的吸收、造成矿物质缺乏，所以常吃粗粮的人应经常补充矿物质；若每天吃得太多还会影响蛋白质及脂肪的吸收利用，降低心脏、骨骼、血细胞的功能，以及免疫力和生殖能力。太多的膳食纤维会使食物中的胆固醇稀释，并随纤维素排出体外，因胆固醇是人体需要的营养物质，摄入太多固然有害，但水平太低也会致使自身合成维生素D及女性雌激素的原料缺乏，影响骨骼及卵巢、子宫的发育，所以一些长期大剂量吃膳食纤维减肥的少女会造成骨骼、生殖器官发育不良或月经不调。老人的肠胃功能本来就已变差，太多的纤维素会引起消化功能降低、腹胀和营养不良，铁、锌的缺乏导致贫血，大脑早衰。与成人相比，孩子除了需要维持生命的各种营养素外，还需更全面的营养物质和适当的能量，否则生长发育会受阻，且会影响终身的健康，所以他们应该获得优质蛋白质、脂肪等全面营养，同时要吃新鲜蔬菜和水果等富含纤维素的食物，否则会引起便秘。由于太小的孩子消化系统发育远没有完善，唾液分泌量少，牙齿少，咀嚼能力差，吃太多的纤维素会有损胃肠，引起消化不良等和食欲不佳，以及阻碍孩子对钙、锌、铁等矿物质的吸收，影响生长发育；纤维素能够让排便的频率加快，但对于胃肠功能较差或大便次数多的孩子则别多吃。
　　健康人每天应该从膳食中摄入30-35克膳食纤维，年轻女性每天不超过20克，老人在25-35克间，孩子一般以增加一岁加1克计。经研究，每天吃谷类及杂豆250-400克，蔬菜300-500克，水果200-400克就能获得合适量的膳食纤维了。&
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。癌症存活者：补得越多越好？
核心提示：被诊断为肿瘤后热衷于补充营养素这种心态可以理解，癌症存活者希望通过某种物质来预防肿瘤复发或者并发其它肿瘤是很常见的。但是不是补得越多越好呢？
　　日，一项新的显示，在年龄大于65岁的存活者中，通过饮食补充各种素的现象非常常见。但是者说这种做法并不是完全没有危险的，虽然补充营养素的目标是为了防止复发。
　　“当你进补各种营养素的时候，尤其是补充单一的营养素时，会加重身体的代谢负担，因为机体必须代谢这些物质”，美国杜克大学营养学院教授，调查的负责人丹尼斯.辛迪说，“很可能你体内的某种物质过多，而另一种物质则不足，这会让你的细胞处于危险状态”。
　　这个研究结果发表在《肿瘤存活者杂志》上(Journal of Cancer Survivorship).辛迪和他的同事电话调查了753位癌症存活者，这些患者被诊断为，，或者结肠至少5年以上。调查的内容主要是患者的饮食以及补充的营养素。
　　癌症存活者的补品
　　74%的被调查者说他们日常补充各种营养素，其中：
　　80%的人补充复合。
　　50%的人补充钙，，或者两者同时进补。
　　41%的人服用抗氧化剂，比如，，类胡萝卜素，硒。
　　29%的人服用鱼肝油或者不饱和酸。
　　19%的人补充葡萄糖胺，软骨素。
　　18%的人进补。
　　这74%的人中的90%说他们至少服用一种以上的营养素，并且持续了一年以上。
　　这个数字让人吃惊，辛迪说“我们原来保守估计的人数是这个数字的一半”。
　　辛迪和她的同事发现生活方式越健康的人，补充各种营养素的可能性越大。
　　那些进食大量水果，蔬菜，纤维素，较少进食饱和脂肪的人与其他人相比，更喜欢补充各种营养素。非吸烟者以及受过高等教育的人也很喜欢补充营养素。
　　癌症存活者补充营养素分析
　　被诊断为肿瘤后热衷于补充营养素这种心态可以理解，辛迪说。癌症存活者希望通过某种物质来预防肿瘤复发或者并发其它肿瘤是很常见的。
　　“他们认为营养素是健康饮食的一部分”，她说。研究者并没有调查癌症存活者补充营养素的原因所在。
　　虽然添加物能补充患者饮食中缺乏的营养元素，尤其对那些食用细粮的人来说更是如此。但是，辛迪警告说，与营养添加物相关的风险也在增加。
　　“我建议大家不要自作主张，不要想补充什么就补充什么”，辛迪说，随意添加营养素可能与预防肿瘤复发这个目标适得其反。
　　比如，每日钙的补充量超过1500毫克可能增加进展性前列腺癌的发病风险。
　　研究者还发现，的高危人群通过补充和&-胡萝卜素来预防肿瘤发生是不能达到目的的，相反，还会增加肺癌的发生率。辛迪说。
　　美国癌症研究所和世界癌症研究基金会联合声明，建议不要通过补充营养素这种方法来预防肿瘤。
　　最明智的做法，辛迪说，就是与你的或者注册营养师商讨，他们会帮你评估并判断是否需要补充营养素。
　　补充营养素的注意事项
　　临床博士，美国癌症协会副医务主任理查菲尔德说，不管你是不是癌症患者，咨询营养科医生后再进补都是最明智的。
　　因为调查中的调查对象被诊断为肿瘤的时间都已经超过五年，与那些逝去的人相比，“是否补充营养素都不是很重要”，他说。
　　但是即使如此，他仍然建议患者与医生或营养学家商讨，比如，咨询一下打算服用的营养素是否对正在服用的治疗药物有影响。
　　理查菲尔德认为需要更多的调查才能确定营养素的作用，“我们不确定营养素是否真的能预防肿瘤复发，这个问题悬而未决”。
　　癌症存活者补充的营养素中，有许多，比如复合维生素，钙，维生素D，鱼肝油等，如果不是大量使用的话，一般不会有什么危险，美国营养学会发言人克里斯丁说，“如果你觉得自己确实需要补充营养素，那就吃复合维生素，钙，维生素D，或者鱼肝油。但是如果你每周吃两条或者三条鱼，那就实在没有必要再补充鱼肝油了”。
　　目前关于补充营养素是否能帮助癌症存活者预防肿瘤复发的数据很少，摄入营养素对肿瘤有预防作用大部分指的是一级预防，就是说预防肿瘤的发生，而不是预防肿瘤复发。因此，不建议癌症存活者特别补充某种营养素。
（责任编辑：陈璐）39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
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