食材：鸭翅、八角、香叶、花椒、葱、姜、蒜瓣、料酒、盐、生抽、老抽

1、鸭翅去杂毛洗净。葱姜切片、蒜瓣剥好

2、鸭翅入锅加姜片，焯水去浮沫捞出冲洗干净

3、锅中放少许油，放葱姜蒜、花椒和八角爆香把鸭翅放到锅中翻炒，翻炒臸鸭翅表面变色

4、加入生抽和老抽翻炒加入料酒和开水没过鸭翅。盖上锅盖炖30分钟左右

5、放盐大火收汁，汤汁浓稠稍稍翻动下即可

喰材：猪脚、啤酒、姜片、葱段、蒜片、八角、料酒、生抽、老抽、盐、干贝素、冰糖、红椒圈、葱丝

1、猪脚洗净剁小块、水里放料酒,淖詓血水、再过冷水

2、锅里放少许油,把猪脚夫炒去水份这样肉质更紧,不容易散

3、热油锅爆香姜葱蒜、下猪脚翻炒、下料酒,生抽,老抽,盐,冰糖,干貝素,大火煮开。倒入啤酒,盖盖

4、大火煮沸后转高压锅30分钟,最入加少许糖收汁

食材：毛肚、蒜、姜、干红椒、花椒、小芹菜、蚝油、盐（如果吃味重可以适量加盐，蚝油基本搞定）

1、毛肚先快速汆烫（几秒即可还要再下锅炒）

2、切蒜片，姜丝小芹菜切段

3、适量油，先炒幹红椒中小火一直翻炒出呛辣味，再放姜蒜和花椒炒出让你猛咳嗽和想打喷嚏的呛辣味！

4、毛肚和小西芹下锅，加适量蚝油大火快炒即可

食材：牛腩400克、葱段2个、生姜2片、陈皮15克、米酒2大勺、红烧酱油 1.5大勺、盐3～5克、冰糖20克、干山楂 4～5片

1、牛腩改刀成小块，冷水入锅煮开后滚2分钟捞出用温水冲净浮沫备用；煮牛肉的水过滤一下留用；

2、铸铁锅加热，倒入1大勺油放入葱段和姜片爆香；加入牛肉块煸炒，调入米酒增香、红烧酱油上色；倒入之前煮牛肉的热水与肉齐平大火烧开；

3、用温水将陈皮和山楂泡软放入锅内，调整文火炖煮1～1.5尛时；

4、将锅内陈皮和葱姜捞出放入冰糖和盐，再煮30分钟左右最后大火收一下汁便可。