冬季多吃&四冬& 除积热防上火助减肥
　　冬季气候寒冷，人们多选择羊肉、牛肉、栗子等食物进补，虽然这些食物御寒效果好，但也使得冬季饮食偏重高热、高脂，再加上冬天空气干燥，人体活动量相对不足，非常容易造成体内积热，这个时候，千万别忘了冬日“四冬”。
冬笋　　冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，经常吃能促进肠道蠕动、消除积食，降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。冬笋不但可与肉、禽、海鲜等荤料一起烹调，也可辅以食用菌、绿叶类素菜同炒，还可以单独成菜，但因冬笋含草酸较多，结石和痛风患者应少吃，并在食用前将其焯一下，除去草酸。
冬菇　　香菇又名冬菇，是人们冬天常吃的食用菌。香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供人体所需的多种维生素，还能促进体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。香菇无论干鲜，与其他荤素食品搭配，为主、为辅，都能烹制出美味佳肴。它适合各类人群，尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益，所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。
冬瓜　　冬瓜利尿消肿、清热解毒，对于冠心病、水肿腹胀等病症有良好的辅助疗效。冬瓜水分多而热量低，还有很多营养成分可以防止体内脂肪堆积，有消肥降脂功效，冬瓜宜与鸭肉、火腿、口蘑、海带等食物一起烹调，其食疗效果更好。
冬枣　　冬枣含有人体所需多种氨基酸、维生素，尤其是维生素C含量较高，可提高人体免疫力，预防感冒。此外，它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等，能有效保护肝脏，保护心血管。腹部胀气者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。（北京朝阳医院营养师 宋新）
　　（人民网-生命时报 宋新）
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稻香村&无糖糕点&蔗糖超标7倍 回应称已更名
　　日有媒体报道称，北京稻香村出售的一些无糖糕点中蔗糖含量超出国家标准七倍。据报道，稻香村所卖的无糖糕点被指含糖量超过国标数倍，央视上周六曝光此事，然而，北京稻香村方面昨天回应称，公司的糖醇产品绝对不添加蔗糖。那么，什么是无糖食品呢？
　　现在的点心，饼干，饮料，冰淇淋等孩子喜欢吃的食品含糖量非常高，热量特别大，所以，现在的小孩子都偏胖。无糖食品的出现让大多喜欢吃甜食的人们都能放心的食用&糖&.
　　一、酸性体质与疾病
　　健康人的血液是呈弱碱性的，大概PH值在7.35到7.45之间，这部分人只占总人群的10%左右，一般初生婴儿也属弱碱性体液，在弱碱性的体液环境中，细胞能正常工作。
　　但随着体外环境污染及体内不正常生活或饮食习惯，使得我们的体质逐渐转为酸性。
　　酸性体质的人群容易引发以下疾病：
　　1、癌症：
　　人体正常细胞的周围环境是弱碱性，当细胞的生长环境持续酸化时将导致部分细胞死亡，另外一部分细胞为了适应酸性环境而变成异常细胞，这部分异常细胞将成为肿瘤细胞或者癌细胞。日本著名医学博士柳泽文正曾做过一个实验证实癌症患者都是酸性体质。
稻香村&无糖糕点&蔗糖超标7倍 回应称已更名
　　2、糖尿病：
　　当人体酸性废物不断积累，超过肝脏的解毒能力时，这些毒素会直接伤害胰腺细胞，使胰岛素分泌不足。
近日，安阳市质量技术监督局龙安区分局接市...
香油是我们日常生活中必不可少的调味品，学...稻香村被指无糖产品蔗糖超标 回应已更名&糖醇糕点&
　　稻香村所卖的无糖糕点被指含糖量超过国标数倍，央视《是真的吗？》栏目上周六曝光此事，然而，北京稻香村方面昨天回应称，公司的糖醇产品绝对不添加蔗糖。
　　曝光“无糖产品”含蔗糖
　　报道指出，央视记者从市场上采购5款标记了糖尿病人可以食用的无糖糕点，后经过检测发现，稻香村所售的无糖糕点，蔗糖含量为3.6g/100g，超出国标数倍。如果糖尿病人吃了这些所谓的无糖食品，会造成血糖升高，引发并发症，产生身体危害。
　　报道称，无糖食品主要是为一些不能过多摄入糖类的人群如糖尿病人准备，它主要依靠不含糖的木糖醇增加甜味。根据国家《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，无糖食品为每100克（毫升）所含的单糖和双糖0.5克的固体或液体食品。
　　回应早已更名“糖醇糕点”
　　对于央视的报道，北京稻香村方面昨天给记者发来声明表示，公司对此事高度重视，并连夜召集相关部门人员进行调查、分析，并称：公司很早以来就产销的“无糖糕点”一直不使用任何糖类，仅添加糖醇甜味剂。
　　“由于当时没有无糖食品的标准，故称‘无糖糕点’”，稻香村声明称，当《特殊膳食营养标签标准》发布之后，依据此标准，如果声称“无糖”，该食品糖的总量必须低于0.5g/100g。“北京稻香村该类‘无糖糕点’共有30余种，经自测绝大部分达到糖含量低于0.5g/100g的指标要求，仅有极少数由于配料、特别是风味馅料的使用，造成该产品超过了国家标准值”。声明称：故此，公司统一将所有该类产品改称为“糖醇糕点”，同时更换了标签标注的名称，也更换了散售使用包装袋的名称。
　　对于此次央视送检蔗糖超标的问题，稻香村品管部负责人还向记者解释：稻香村一些焙烤产品的主要原料如小麦粉等谷物类，及有的馅料如红豆等，本身含有淀粉、麦芽糖、蔗糖等，因此，用这些原料加工的糖醇糕点，检测就有可能糖含量超标。
　　道歉旧包装未及时回收
　　记者昨天在西四附近
　　一家稻香村店发现，销售柜台标签上标注的产品有“糖醇牛舌饼”、“糖醇墨子酥”等各类“糖醇糕点”。
　　既然已将多年前就开始销售的“无糖糕点”更名为“糖醇糕点”，那么央视报道中的个别门店为何还在使用标有“无糖糕点”字样的包装袋从而误导消费者？
　　对此稻香村称：由于个别门店对原标有“无糖糕点”纸袋的停用回收没有严格管控，对营业员的产品知识培训未做到持续跟进，对此给消费者带来的误导，公司深表歉意。（记者胡笑红 实习记者颜榛）
　　（京华时报 胡笑红 颜榛）
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&食疗&五大误区阻碍健康
核心提要：啥病都能够食疗、食疗最安全无毒吗&&近年来，&食疗&越来越受到人们的普遍欢迎，因此还培养了几个以食疗而著称的&大师&。但遗憾的是，大多数人关于食疗的懂得实在不太到位，因此才带来...
　　啥病都能够食疗、食疗最安全无毒吗&&　　近年来，&食疗&越来越受到人们的普遍欢迎，因此还培养了几个以食疗而著称的&大师&。但遗憾的是，大多数人关于食疗的懂得实在不太到位，因此才带来了那样多的苦恼。有关食疗的事情，有几个可怕的误区蒙住了人们的眼睛。假如不把这些根本的误区弄清楚，估测以后再有大师们出山，依旧会有许多的人为&食疗&而付出代价。　　误区一：药食同源，所以食物都能够治病　　食物、保健品和药物的根本区别，就在于它们的&效力&不一样。　　食物性质温和，其中含药性成分少，这样才能够作为食物日常食用。假如一种食品吃几天就让人感受显著变化，这种东西能成年累月吃吗?敢随便多吃吗?事实上，越是&效用&显著的食物，越是要小心对待，不能过量，不能吃错了体质。而米、面、青菜、苹果等食品人人都能吃，正是因为它们性质温和，没有那样强的&生理调节&作用。所谓饮食养生改善体质，通常都是长期食用才会显著见效，而特别少有三天两天就有显著效果的。　　保健品往往是食物中各种营养成分和药性成分的浓缩产品，它转变人体功效的&效力&就会强一些，而且不能受到其他食物成分的制约。假如用对了，固然有利于健康，但一旦用错了，也可能&跑偏&而带来副作用。比如说，豆腐含大豆异黄酮，它男女老少皆宜，但大豆异黄酮胶囊就不一样了，小孩和男人绝对不能随便吃，即便中老年妇女也不是人人适合。　　药品则效用更强，转变人体代谢的能力更强，而且它们的意义就在于短期见效。吃一周两周都不见效，它就失去了存在的价值。所以，吃错药、吃错剂量都是一件可怕的事情。　　特别多人经常问我：我吃中药西药都治不行，你说说吃啥食品能治好?这种期待，本身一定是毛病的。因为一般食物没有那样大的效用，除非长期调养。&&饮食养生是毕生的工夫，但是浮躁的现代人估测差不多等不了几个月时间，而不要说更久的时间了。　　误区二：只要是食疗就安全无毒　　特别多人热衷于&食疗&的缘由，一定是因为感到食物安全，心理上好批准。事实上，不管是食物依旧药物，只要其中的药效成分多到一定程度，就有毒性。这一定是毒理学的基础原则：剂量决定毒性。　　食物在正常量的时候是安全的，但吃得足够多，其中的药效成分达到一定程度，就变成了药物。比如说，每天喝2两绿豆煮的汤属于正常食物;但喝3斤绿豆煮的水，就变成了药物，因为是正常浓度的15倍。又比如说，烟酸和烟酰胺本来是一种B族维生素，正常每天吃十几个毫克，但假如作为操纵血脂的治疗药物，一定是论几克来吃的，数量是膳食正常量的几十倍。这时候它就有显著的副作用了。即便是水，喝得足够多都会导致死亡，更不要说生茄子中还有茄碱这种毒素。所以说，只要是食疗就安全无毒的说法，并不能够成立。　　误区三：啥人都能够用同样的食疗方子　　特别多自封的专家都喜欢冒充中医，大谈传统养生和食疗。事实上，真正的中医都是要分辨体质之后才下药的，而且药物配伍也要特别认真地调匀寒热，而绝不可能像&大师&们那样给所有的人都开一类方子。仅就这一点，差不多足以推断他们不是有资质的中医。从营养学角度来说，也是要分辨不同人的生理状态和营养状态，按照每个人的个体情况来安排食谱的。有些人应少吃红肉，有些人则合适多吃红肉。有些人合适多吃燕麦，有些人则不合适多吃。假如一个营养师给啥人都推荐同样的食谱的，那只能说，他不是个合格的营养师。　　误区四：慢性病能够用偏方治愈　　按西医的说法，慢性病都是多因素疾病，而且终身无法治愈。这话显得特别客观，但听起来不太爽，远远不如一个偏方搞定的说法那样让人心情高兴。所以，一旦听说啥药能够根治糖尿病，永久有人追捧，赶着去上当上当，尽管内行一听就明白是骗子的话。　　糖尿病也好，高血脂也好，在特别大程度上的确是吃出来的，也的确能够用饮食的方法令其显著改善，只是这和偏方治病完全不是一回事。那些吃出来的病，毫无例外都是&冰冻三尺非一日之寒&，是长期营养失调的结果，如何可能希望用一种食物十天八天就治好呢?　　要想解决问题，固然是要全面转变饮食适应，平衡营养，增加运动，调剂起居，打消病因。只要能坚持健康生活，这些&吃出来的病&自然会逐步改善。　　误区五：营养学是食疗学问　　由于国民对营养学懂得甚少，特别多人感觉营养学一定是食疗的学问。我前些生活去深圳做讲座，解释主题是&科学饮食&，结果去了才发现，人家嫌这个标题不吸引人，擅自给改成&话说食疗&。我说，我根本没法讲食疗，而且营养不是食疗，更不是偏方治病的学问。　　食疗尽管是我国传统饮食疗法，只是形式为饮食，并不拒绝加入各种药材。从食疗的书籍来看，特别多都是添加中药材的，至少也要用药食两用的食材。至于鸡汤或大米，主要是作为载体来使用的。国内外开的食疗餐厅，也都要加入各种中药材来起作用。不吃任何药材，完全靠长期日常饮食来改善健康的做法，实际上不属于食疗。　　营养学属于预防医学，它主要关心的是如何通过平衡的营养成分和保健成分来保持健康，并减少患各种疾病的风险。营养学也关心如何通过饮食和生活调剂来操纵慢性疾病，比如如何操纵血糖、血脂等，假如做得好，长期来说有可能逆转疾病指标，减少药物用量甚至停药。但饮食调剂和偏方治病完全不是一回事，不是老百姓心目中的所谓食疗。&
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