糖尿病患者：吃无糖食品的四个原则|无糖食品|甜味剂_凤凰健康
糖尿病患者：吃无糖食品的四个原则
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如果饮食中没有了“甜”，生活的乐趣会损失大半。糖精对于人体致癌的可能性尚未完全排除，因此应避免一次大量使用，且婴儿食品禁用。市场上大量的无糖糕点、月饼等米面类制品，食用时一定注意在每日正常糖尿病食谱中减去无糖糕点所占的主食量。
如果饮食中没有了&甜&，生活的乐趣会损失大半。糖尿病患者就常因此而痛苦。不过，随着甜味剂的出现，众多香甜的&无糖食品&让糖尿病患者重新快乐起来。需要提醒患者的是，添加了甜味剂的保健食品不等于可以随便吃。
首先，无糖或代糖食品不能代替药。所有患者都应清楚地认识到，绝大多数无糖或代糖食品都是为了提高生活质量，并不具备降糖药物的疗效，切不可听信不负责任的广告宣传，认为只吃某种保健食品就能达到治疗甚至治愈糖尿病的目的。如果因此放弃医药治疗，是极其危险的。
其次，人造甜味剂也有副作用，其安全性、适用范围是不同的。患者应该根据自己的情况，在营养医师和医生的指导下使用。
糖精对于人体致癌的可能性尚未完全排除，因此应避免一次大量使用，且婴儿食品禁用。目前很多口香糖、水果糖中添加了木糖醇，但近来有研究表明进食过多木糖醇有升高血中甘油三酯的可能，同时有引起腹泻的副作用，因此应慎用，不要一次大量服用。除了木糖醇，山梨醇、麦芽糖醇等糖醇类甜味剂摄入也必须适量，以免引起腹泻甚至胃肠功能紊乱。烹调用的阿斯巴甜、蛋白糖制品是对人体无害的高甜度、极低热能的甜味剂，但是受高热易分解，会使甜味减弱或消失，因此烹调时应在炒菜熄火后加入。
再次，无糖食品也要计算热量。市场上大量的无糖糕点、月饼等米面类制品，食用时一定注意在每日正常糖尿病食谱中减去无糖糕点所占的主食量。因为这类糕点只是添加甜食的口味，本身仍由面粉制作。如果不加节制大量食用会导致血糖升高，不易控制。
最后，发生低血糖时禁用代糖救急。一些专为糖尿病患者制作的添加了甜味剂的糖果，可以用来增添生活乐趣，但由于所含热量极少，当发生低血糖时，患者一定不要进食这些糖果，而应立即吃主食或普通糖果。
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[责任编辑：徐红]
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加微信查订单根据世界卫生组织（WHO）数据显示，2012 年全球总共约有 150 万人直接死于糖尿病。到 2030 年，糖尿病将成为第七项主要死亡原因。如果家里的父母、祖父母有糖尿病患者，我们自己患上糖尿病的机会就会较大。即便没有家族史，如果生活习惯不健康，患上 2 型糖尿病的机会也非常大。控制血糖、注意饮食是每个人都该重视的事情。下面就来看看关于糖尿病的 10 大认识误区，看看你是否也曾被它们坑过。误区一：糖尿病是因为糖吃多了真相：导致糖尿病的因素很复杂，除了基因的易感性，肥胖、吸烟、情绪压力等多种因素都可能诱发糖尿病，而不仅仅是糖吃多了那么简单。糖尿病患者之所以尿中含糖，并不只是因为糖吃多了，而是因为身体胰岛素代谢出现问题，无法利用吃下去的糖。误区二：糖尿病不能吃甜的食物，只能吃不甜的食物真相：糖尿病患者不能仅凭味道来选择食物，还要看它所含的成分和总能量。有些没有甜味的食物，比如我们吃的米饭、馒头，虽然吃起来没有甜味，但是含的淀粉在消化之后会变成葡萄糖，不能多吃。大部分有甜味的食物都是含糖的，比如饼干、甜饮料等，糖尿病患者应该控制少吃。不过，现在有些甜味食物其实是用的甜味剂，如阿斯巴甜、甜蜜素等，虽然有甜味，但几乎不提供能量，可以适当吃点。误区三：糖尿病可以放心吃「无糖食品」真相：很多所谓的「无糖食品」 ，比如无糖饼干、无糖麦片、无糖藕粉等，虽然不含有人工添加的蔗糖，但仍然含有大量淀粉，有的甚至还添加了淀粉糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖浆、麦芽糊精等。它们升高血糖的速度毫不逊色于日常所吃的白糖，糖尿病患者还是少吃为妙。误区四：甜味剂会导致糖尿病真相：阿斯巴甜、甜蜜素等甜味剂，它们能够提供甜味却几乎不含能量，并不会升高血糖。如果想吃甜味食物，又担心升高血糖，糖尿病患者可以适当吃点甜味剂食品。误区五：糖尿病不能吃水果真相：美国糖尿病协会（American Diabetes Association）认为糖尿病人是可以吃水果的。在他们提供的糖尿病病人饮食建议里，第一条就是要多吃水果和蔬菜，而且要丰富种类，最好是吃各种颜色的水果和蔬菜。不过，糖尿病人最好不要喝果汁，果汁通常会损失一些膳食纤维，而且血糖反应会高于完整的水果。误区六：糖尿病只能吃素菜，不能吃肉真相：糖尿病患者应该注意的是日常饮食的平衡，肉和菜都要吃。不吃肉类会导致蛋白质不足，抵抗力降低，更易发生感染。美国糖尿病协会认为优质的蛋白质对于糖尿病人的健康十分重要。保证每天都能获得足够的优质蛋白质，比如瘦肉、豆类等。误区七：糖尿病要少吃或不吃主食真相：很多糖尿病患者误以为控制血糖只能不吃或少吃主食，其实饮食控制是控制每日摄入的总热量，单单控制某类食物是不合理的，过度控制还可引起低血糖及营养不良。糖尿病患者真正需要少吃的主食主要是精白米面，我们提倡杂粮主食，如黑米、黄米、薯类、大豆等。现在的精白米面，除了损失了维生素和矿物质外，血糖指数也高，的确不利于控制血糖。误区八：吃苦瓜可以治疗糖尿病真相：实际上，就目前的研究看来，关于苦瓜能否降血糖、治疗糖尿病依然没有定论。对于糖尿病患者来说，还是应该严格遵循医嘱服药和控制血糖，均衡饮食，不要轻易相信网上或民间流传的偏方。误区九：吃酸奶可以预防糖尿病真相：现在还无法确定每天一杯酸奶能否真正的预防糖尿病。而且，现在一些发现酸奶有助于血糖控制的研究中大多都是每天一份酸奶（约 28 克），而市面上的酸奶一份小包装都是 100 克左右，相当于是 4 份。不过酸奶是一种很好的钙质来源，虽然含糖量较高，但按同样数量的碳水化合物来比较，还是比白米饭白馒头的血糖上升速度慢得多。糖尿病人可以吃酸奶，不过注意不要吃太多。误区十： 血糖指数高的食物都不能吃真相：血糖指数是衡量食物血糖反应的一个指标，糖尿病患者应该注意，但是并不能盲目的按照血糖指数来挑选食物，还要看食物的血糖负荷和碳水化合物的总量。血糖指数（GI）越低的食物对血糖的波动影响越小，一般建议糖尿病患者吃低 GI 食物。但这也不意味着那些高 GI 的水果就不能吃，还要看血糖负荷（GL），它是将摄入碳水化合物的质量和数量结合起来加以评价膳食总血糖效应的指标，对于指导饮食更有实际意义。比如，西瓜和梳打饼干的 GI 都是 72，但 100 克食物所含碳水化合物却大不相同，梳打饼干每 100 克所含碳水化合物约 76 克，其 GL 大约为 55，而 100 g 西瓜所含碳水化合物约 7 克，其 GL 约为 5，两者的 GL 相差 10 倍之多。丁香园独家授权，未经许可不得转载。图片来源：.cn 正版图片库 / 网络
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