儿时 春天里故乡的美味_紧走慢走
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青山几度变黄山
世事纷飞总不干
眼内有尘三界窄
心头无事一床宽。
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　　&&&&&& 汪曾祺写过一篇有名的散文：&故乡的食物&。读来生活气息浓郁，趣味四溢，在垂涎欲滴中突然生起一种浓浓的乡愁。文中特意写到沈从文先生，说沈先生什么事物都讲&格&，人有&人格&，菜有&菜格&，慈姑的&格&比土豆高。虽说我对沈从文先生一直尊敬有加，但对此&菜格&论有点不服气，窃以为土豆的&格&也不低，我就非常爱吃。哪个说土豆的&格&低，喜欢麦当劳和肯德基里&薯条&的人都会跟他急。我想，说土豆的&格&低，大概是吃了它爱放屁，有些不雅罢了。至于慈姑是个什么东西，我还没吃过，对其&格&不敢妄加评论。
&&&&&& 我记忆深处，故乡的春天里，有些专属孩子们的诸多&美味&，值得一写。
&&&&&& 倒不是什么不得了的食物，只能算是农村孩子们在那个饥饿年代里钟爱的&点心&、&小吃&，都是故乡春天里大自然无偿的馈赠，系野生野长的纯天然食品。当年，每到阴历三、四月间，大地万物复苏，农村里的很多孩子都会干些力所能及的农活：放牛、打猪草、积绿肥或薅麦草等。孩子们在干此类农活的过程中，都会用略显贪婪的目光留心周围田埂地角上刚刚发芽开花的各种植物，眼疾手快采到下面逐一介绍的&美味&（尽可能配图，有过相同或相似的童年的人见了，定能会心一笑），当场吃下去解馋，且咂咂嘴回味良久。有时，什么事也不干，在饥饿的驱使下，于放学后或某个雨后初晴的星期天，专门到绿茵茵的山坡上或阳光灿烂的田野上，细心寻找这些津津有味的绿色&小吃&，无师自通地稍作处理，迅速吃下去。对于大多数马牛羊一样贱命的农家孩子来说，吃这些东西没什么卫生不卫生的穷讲究，味道对头就咽下去，不对就吐出来，反正毒不死，无大碍。写到这里，我突然悟到：故乡的孩子们（包括笔者在内），其实都是尝过百草的&小神农&，有意或无意，且当之无愧。
&&&&&& 一句话，在我幼小的心灵里，故乡的春天能吃！并且，按毛润之在建国之初与前苏联缔结友好条约时所讲的：&又好吃又好看&。
&&&&& 下面，我来具体介绍。
&&&&&& &茅针&是故乡大人小孩通用的叫法，系茅草在春天由草芯长出的嫩穗（见上图）。茅草在我的故乡遍地都是：山坡上、田埂上、旱地边到处生长。生命力极强，只要不去管，它就野蛮生长，疯狂繁衍，不顾一切，一直长到密密麻麻，成年人走进草丛仅留脑袋约隐约现。乡亲们总是在深秋季节，把一人高的茅草割回家当柴禾烧。白居易的&离离原上草，一岁一枯荣&，我疑心讲的就是茅草；至于杜甫的&八月秋高风怒号，卷我屋上三重茅&，不用怀疑，一定是指它。
&&&&&&&&& 说到&茅针&，那可是我儿时的最爱！到今天，我仍清晰记得自己四五岁时，曾和村里一个叫&兔子&的同龄伙伴&远足&抽&茅针&的情形。我俩沿生产队的田埂，一路抽过去，直到与邻村交界处的池塘边才返回。那次远足大获丰收，抽的&茅针&拿不了，只好脱下上衣包回家。父亲见了不仅不生气，还夸我胆子真大。&茅针&的味道很特别，如果足够嫩的话，剥开来的像棉花一样的穗芯，湿润润的，颜色白中带点淡绿，有点甜且入口就化，还有种特别的香味。如果老了，嫩穗发干，颜色白里透红，味道泛苦，且嚼不烂，只能一吐了之。要准确地讲清楚&茅针&的滋味不容易，吃过了就知道，毋庸多言，有点像佛教中所说的&如水入口，冷暖自知&。吃多了，熟能生巧：判断其老嫩的方法很简单，将&茅针&从茅草芯里抽出来，如果根部已经长出了缝衣针一样粗细的硬质茎，就一定老了，不能吃，剥都不用剥，随手弃之；反之就是嫩的，可以吃。
&&&&&& 因为&茅针&能吃的部分太少，抽一大把，剥了皮，吃进口里只有一丁点，尝尝味道而已，无法饱肚子。这有点像人们冬天嗑瓜子，吃的就是那个味。吃出兴趣来了有瘾，要不断地到田埂上去抽，最好是成群结队，那将更热闹更有幸福感。如果是独自一人，多半是边抽边吃，寻寻觅觅，走走停停，乐亦在其中矣。
&&&&&& &茅针&如果不在阴历三月中旬被抽掉，在春夏之交就会长出铜丝一样的细茎，微微弓着，顶着白色的棉花一样轻柔的穗，在微风中起伏。如果是一大片茅草地，此时白茫茫的很是壮观。我留心到许多摄影家喜欢在夕阳斜照之际拍这种景色，也见过很多意境深远的好作品。不过，那些照片留给我的不仅有美感，还有惋惜：在那些一大片白穗的生命历程中，有那么几天，可是儿时不可多得的美味呀。
&&&&& &麻麻刺&又叫&刺薹&，系野蔷薇藤在春天长出的嫩茎（见上图）。我观察到，灌木野蔷薇的藤发芽很早，在初春就长出紫红色的新芽，进而长成紫中带绿的嫩叶，进而长成小蝴蝶翅一样大小的叶子。接着，就在其根部的土壤里长出笔直的嫩枝，浅红的茎上一节一节长着叶子和柔软的红刺，这就是&麻麻刺&。粗的若孩子的小指，细的若吃饭用的筷子，且越粗味道越纯粹。将&麻麻刺&的叶子轻轻撸掉，从粗的一端扯去皮，连皮带刺一起剥掉，留下翠绿色的薹状的茎芯就可以吃了。味道清甜生津，爽脆可口，还有植物初生时的清香。如果稍微老点，吃起来就会有木质的感觉，在口里嚼出渣来；如果太嫩，吃起来涩口，还有点发苦。因此，吃&麻麻刺&要掌握采的&火候&，迟不得也早不得，嫩茎长到一尺左右，嫩叶长出六七节即是最佳采折机会。这时节的&麻麻刺&一定清香脆甜。
&&&&&& 听老人讲，本村一个叫&善斋公&的长辈，很厉害，闻名十里八乡。他小时候给人家放牛，像朱洪武一样是放牛娃中的&孩子王&。春天，一群孩子在山坡上放牛，水足草肥，牛自由自在吃草，不要人去管它。&善斋公&就坐在高一点的石头上当&王&，命令其他孩子给他&敬贡&，&敬贡&的东西就是&麻麻刺&。别的孩子们都特别服他，大把大把&敬贡&&麻麻刺&。&善斋公&就一根接一根地吃下去，一直吃到肚子饱，才牵牛回家。不知为什么，&善斋公&长大后，神灵附体，能驱鬼捉妖，功夫既神秘又厉害。据说，神灵附体后，他喝酒时连酒杯带酒一起吃掉，嚼起瓷杯如果嚼炒熟的蚕豆一样脆脆地响；吃起饭来，连瓷碗一起吃掉，也是脆脆地响。目睹者都彼此交换心惊肉跳的眼色，不得不服气。据说，&善斋公&在神灵离体后，自己清醒时，总是对最亲近的人说，他进入状态后，吃酒杯吃饭碗时，别让他咽下去，用手指包上毛巾从他嘴里掏出碎瓷片。不然的话，别的没什么，就是大便时，尖锐的碎瓷片将屁眼割得生疼，且鲜血直流。你看，讲得有鼻子有眼吧。我相信这是真事。不久前，我在电视里的某节目上，确实看到某位有特异功能的人将玻璃杯&吃&下去。当时主持人的脸色都变绿了。
&&&&&& 像《聊斋志异》中的故事一样，周围村庄的哪家某人被鬼或妖迷住了，缠得不能动弹，胡说八道或奄奄一息，都八抬大轿来村里请&善斋公&去驱鬼捉妖，屡试不爽。因为有&善斋公&，我们村虽小，仅十几户人家，也很受周围几个大村的尊敬。村里的老人都怀疑，&善斋公&的捉鬼功夫是吃&麻麻刺&吃出来的；还说，&麻麻刺&吃多了能通神。
&&&&&& 听大人们如此一说，我们吃起&麻麻刺&更欢了。跟&茅针&不一样，&麻麻刺&可以吃饱肚子。不过，吃多了肚子不舒服，有点&潮&。当然，我们吃的&麻麻刺&虽多，却不见有谁&通神&，足以见得&麻麻刺&能&通神&只是个美丽的传说。
&&&&&& 桑葚，在我的故乡被习惯叫做&桑枣&。
&&&&&& 农村的孩子，谁不爱桑枣？这可是当年难得的水果！熟透的桑枣一定红得发紫乃至发黑且饱满，用手指轻轻一捏，指头上就沾满紫红的液体，吃起来汁水多，甜里带酸，很是享受。如果没熟透，桑枣虽是鲜红的，吃起来只有酸味没有甜，且干干的汁水少。桑树如果长在湿润而肥沃的土壤里，比如，在农田边、水塘边、粪窖边，结出的桑枣一定有很好的味道，并且硕果累累压弯枝头。熟透的桑枣如果不及时摘掉，就会自己掉下来。说实话，我们连掉到地上或泥中的桑枣也不放过，一颗一颗捡起来，拿到水塘里洗洗吃掉，百事大吉。大快朵颐之后，再看看吧：嘴巴紫乌乌的，手上是紫红的，脸上像沾了血，衣服上像染了蔊菜水，活像演戏的丑角。
&&&&&& 我们家的大门口有一大一小两棵桑树，其实是同时栽植的，同龄。长到后来，一棵高大挺拔有阳刚之气，一棵矮小枝密呈阴柔之态。人们说它倆是&夫妻树&。这对&桑树夫妻&一直枝繁叶茂，彼此枝叶厮磨，地下根脉缠绵，幸福地生活了约四十年。在老家拆迁前的某一天，大桑树的主干被虫蛀了，枝叶发蔫，渐渐成枯败之象。开门即见，有碍观瞻，家里将它连根挖去。奇的是，挖掉大桑树的当天下午，三米之外的小桑树，青枝绿叶的没人动它，突然也自觉发蔫枯萎了。这两棵树之间真是通灵了！同呼吸共命运，人们都啧啧称奇。这令我想到林彪赠给叶群的条幅：&发不同青心同热，生少同衾死同穴&。没想到树也可以&同年同月同日死&，由此可见，万物有灵，树与树之间的感情也是真实存在的。
&&&&&& 还是说桑枣吧。家门口的两棵桑树每年结的桑枣又多又大，味道甜美！究其原因，可能是我们家将生活垃圾都倒在树下，洗澡水、洗脚水也泼在哪儿，天长日久，土地肥沃；再加之树下不远处曾挖过地洞，因积水成潭而废弃，这说明此处地下水位较浅，土地湿润，地气充足。这样，长出了的桑枣当然汁水丰厚，味道甘甜。桑枣成熟的季节，这对&夫妻树&可受欢迎了，不光孩子们喜欢，树上树下都是摘桑枣的小孩，吵吵嚷嚷；就连各种鸟儿也成群飞来，歇在枝头啄食桑枣，唧唧喳喳。那些日子，人来鸟去，人去鸟来，两棵桑树上&你方唱罢我登场&，成天热闹极了。
&&&&&& 我很敬重家门口那对生死不渝的恩爱的&桑树夫妻&！
&&&&&& 茅草根相当甜。放在口里嚼，有类似甘蔗的甜味，只是稍淡一点。在那个充满苦涩的年代，甜是非常稀缺的东西，所以，孩子们也喜欢挖茅草根吃。其实，茅草根一年四季都是甜的，唯有春天雨水充足，茅草根长得粗壮汁水多。说实话，挖茅草根是个力气活，挖了半天，累得一身臭汗，也吃不到几根，不划算。如果孩子太小，根本就胜任不了。要吃茅草根，省力气的办法是有的。当年，毛大爹曾说&水利是农业的命脉&，因此，农村大搞水利建设是常有的事。当时挖水渠、筑大堤，修水库都是&人海战术&，取土运土，全靠人拉肩扛。儿时，我经常独自一人到这种水利建设工地上找挖出来的茅草根，一找一大把，在水塘里洗干净，吃的非常过瘾。如果找到特别长特别粗的茅草根，还舍不得马上吃掉，总要在手里把玩欣赏良久，我才吃下去。嚼几下，夸张地很响地吸一下，连气带甜水一齐吸到嗓子眼里，那才叫过瘾。吃茅草根的那种甜味，我永远也忘不了。
&&&&&& 1996年春，我不幸患了肺结核。抗结核治疗一年后，才恢复健康。但是，留下一个不太好的毛病：偶尔，会咳出血来。尽管没什么大不得了，看着咳出的鲜血，心里总归是惴惴不安。找到一位腿有残疾的年轻中医，他告诉我，经常吃茅草根可望治愈咳血。于是，我叫小弟每天到工作所在地附近的山坡上或田埂上挖茅草根，有时自己也去挖。当正事来干，一挖一大把。这让我想起自己小时候在老家大吃茅草根的情景，内心竟泛起一种与故人久别重逢的深藏凄凉的感觉。与小时候不同，这次吃茅草根是和其他中药放在一起煎熬成药汤，每天早晚各喝一碗。药汤的主味为酸苦，其中明显有茅草根的甜味，因为这种甜味我太熟悉了，刻骨铭心，稍一尝就能分辨得出来。
&&&&&&&这种药汤，从1997年初春到初夏，我喝了整整一个春天。没想到，真的不咳血，顽疾痊愈了。写此文时，我特意在百度搜了一下，茅草根系常用的中药材，果真有凉血止血，清热解毒的功效。
&&&&&& 草子的学名叫&紫云英&，系农村上好的喂牛饲料和绿肥，其生长过程中，有那么几天也是儿时的美味。
&&&&&& 草子长到半尺长，绿色的茎能吃，有点甜。牛爱吃，孩子们也爱。吃草子的季节不宜早也不宜晚，等到草子要开花还没有开的时候，正好。这时的草子嫩嫩的也可以炒熟当蔬菜，味道有点类似豌豆尖，甜甜的。相对而言，我更喜欢生吃，像一条小牛撒欢儿一样，在草子田里放开肚皮吃，那可真叫痛快。一般情况是在下午放学之后，离吃晚饭的时间还长，三五成群来到田野上，特意找到草子生长不太密的田里（如果太密，草子的茎细长，汁水不足），专门寻那种嫩茎粗壮的草子吃。如果该田没有积水，人在田里行走有点柔软感，且不至于陷下去，最合心意：吃的时候，还可以在田里狂欢&&摔跤、翻跟头、打滚，随心所欲。吃饱了回家时，衣服上到处染些翠绿，不当一回事儿。
&&&&& 草子的生长速度很快，往后几天的功夫，等到草子开花了，田野上紫红色的一大片一大片，草茎长到一尺来长，有了韧劲，就不能吃了。当然，马牛羊还可以吃。再过几天，草子田就会被耕犁，将草子连茎叶带花翻压在泥土里，再放进水，任其腐烂化为肥料，平整活田，正好赶上插早稻秧。
&&&&& 再想吃草子，得等到明年春天。
&&&&&& &鸡头&是故乡人的叫法，其准确的学名不得而知。注意，这里所说的&鸡头&并不是有些美食家讲的&鸡头米&，那是江南水里长的，学名叫&芡实&，古人拿它形容女孩的嫩乳头，所谓&新剥鸡头&。我所说的&鸡头&系老家山上长的（见上图），在老家的祖坟山上遍地都是。说实话，这种植物似乎只有我的老家的土地上生长，在别处我还真没有发现过。
&&&&&&&& 我敢说当年老家的几乎所有孩子都吃过&鸡头&。说到鸡头，故乡豹澥的同龄人都有一种亲切感，有那么一种中国贪官之间的&同过窗、烧过香、分过赃、嫖过娼&的狎昵之暧昧。每年的谷雨前后，山坡上的坟冢边、地埂边、水塘堤上、松树林的空隙处，鸡头生长旺盛，长出细细的红茎，茎的顶端长着三角星式的叶子，叶子的阳面是灰绿色，阴面是纯灰色；渐渐地开出金黄色小花，颜色类似蒲公英，花形要小得多，遍地都是。儿时看了，还没吃就满心喜欢，嘴里条件反射一样流涎水。那次第，美味佳肴到处都是，可谓&遍地风流&。
&&&&&& 春雨初霁，土地湿润疏松，正是挖鸡头的&黄金时段&。一般情况下，是在放牛的空余时间，用小锄头去挖。挖的时候要小心，别把鸡头的根挖断了。因为，能吃的&美味&就是鸡头禾苗下稍微肿胀的块根。将鸡头根挖出来，抖一抖沙土，再将筷子一样粗细，长约一寸的鸡头根剥皮（很容易剥掉），露出雪白的鸡头肉，洗都不用洗，直接放在嘴里那么一嚼，脆甜可口，舌齿留香。味道类似地瓜，却没有地瓜的泥土腥味，只有淡淡的泥土芳香。注意，泥土的确有芳香，在春天湿润疏松的情况下，依稀可闻。
&&&&&& 别的孩子挖鸡头是用小锄头，我用的工具很特别：一截约尺把长的扁铁。这截扁铁原来是家里用来栓猪的，一端磨成三角尖，另一端钻有一个窟窿眼用于系绳。把猪牵到草地上，将扁铁用石头打进地里，把猪绳系在扁铁眼里即可。后来，家里不喂猪了，扁铁就在无意间变成我挖鸡头的专用工具。看准鸡头禾，将扁铁的尖端放在离其根部约一寸远的地方，再将扁铁的另一端对准自己春秋装肚脐眼的纽扣处，肚子顶着全身用力往下一压，扁铁即插入疏松的泥土约三四寸深，用力一扳就能把鸡头完整挖出来。鸡头挖多了，一顶一扳，动作娴熟，干净利落，效率非常高。别人挖一个，我可以挖两个。唯一的缺点是，衣服的肚子部位容易烂，纽扣容易破。母亲洗衣服时，总是对此情况莫名其妙。她哪里知道，那是我吃鸡头的代价？
&&&&&& 我很怀念那截被自己挖鸡头磨得光亮的扁铁。
&&&&& &&酸藤子&其实就是田埂上生长的野葡萄藤。它嫩嫩的灰白色的藤尖叶及蜗牛角一样细的触丝都有很愉快的酸味，那种酸味类似青梅之酸。吃下一口，满口流酸水，一直酸到你脸变形做怪相。有时候，我也吃吃酸藤子。
&&&&& 说来奇怪，后来，我无意间读到顾城的短诗&&《弧线》：&鸟儿在疾风中迅速转向，少年去捡拾一枚分币，葡萄藤因幻想而延伸的触丝。海浪因退缩而耸起的背脊。&我就想起自己小时候大吃酸藤子的情景，感觉这首诗的滋味酸溜溜，叫我条件反射一样流口水。这真是奇特的心理体验。
&&&&&& 刺槐花是甜的，这是我很小的时候就知道的事实。
&&&&&& 一般情况，在刺槐开花的季节，我们会摘下如小蝴蝶敛翅一样的刺槐花，放在口里轻轻嚼，去品尝那种淡淡的甜味。不过，这种甜味掺杂有不愉快的腥味，故生刺槐花无法多吃。我结婚后，来自陕西韩城的太太带来新的吃法：摘下嫩刺槐花，洗干净后，用小麦面一裹，搁上几块腊肉，放在锅里蒸熟，调上佐料即可食用。这种吃法，我也很喜欢：味道很好，还可以饱肚子。
&&&&&&&&乌泡&是我们老家的叫法，其实就是鲁迅先生笔下的&覆盆子&，也有人叫它&木苺&或&树莓&。鲁迅先生赞扬它&像小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑葚要好得远&。我倒觉得它的酸甜跟桑葚确实不一样，硬要说&好得远&，有点言过其实。
&&&&&& &乌泡&确实很好吃，酸甜可口，但可遇不可求，能吃到它全凭运气。因为，大人小孩都知道它是个好东西，只要看到某处荆棘丛生中有熟透的野生&乌泡&，都会摘下来丢进嘴里，条件反射一样。你即使运气不错，碰上未被摘走的熟透&乌泡&，也绝不会很多，顶多三四颗而已。因此，所有吃过乌泡的人都有一个共同的感觉：不过瘾。
&&&&&&& 有趣的是，2002年初夏，因某种机缘，我到浙江缙云中学参加&成长心连心&的公益活动，无意间过足了&乌泡瘾&。在活动未开始的时候，我到校园外的小山坡上散步，突然看到墙角不远处一大丛刺藤间结满了鲜红的成熟的&乌泡&，无人问津。总共有三四十颗，像鲜花一样艳丽。还有大量的&乌泡&没成熟，泛红或青。这情景顿时勾起了我满口的馋水，我想小时候要是看到这么多熟透至极的&乌泡&，不乐疯了才怪！不用说，我静悄悄的一颗一颗摘下来吃掉，那美味依旧是熟悉的儿时的酸甜，透彻心坎。我小心翼翼地摘取，尽量不把果实弄散了，确保每颗&乌泡&完整入口，大饱口福。边吃边回忆儿时的桩桩趣事，心里充满遥远的浓浓的故土乡情。
&&&&&& 当然，这种酸甜的感觉只能独自品味，无法与人分享。
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&&&&&& 说实话，我很清楚，如果哪位读者真的找到我上面介绍的那些春天的&美味&，亲口尝一下，保险没有我说的那么好吃。你用不着吃惊或认为我在说假话，因为你吃这些东西的时候，缺少一种人生中最鲜美的&佐料&：饿。还有，你也不是与那些&美味&共处一个春天，共生一块土地。你的根不在那块土地上，你舌尖上的味蕾尝不出泥土里的亲情。
&&&&&& 话说回来，在这个世界上，儿时，谁的故乡春天里没有好吃的美味？
&&&&&分类： |临安哪里有桑葚摘_百度知道
临安哪里有桑葚摘
提问者采纳
过了这一个月只有等到明年的这个时候才有纯天然的桑果，远近闻名，及时有也是大鹏的、品质好， 现在就是采摘的最佳时期，树上的果实硕大，是名符其实的“绿色果品”，，从开花到成熟不打农药。门票免费 树下免费品尝，还有个旅游景点 还可以玩漂流野饮。这里的桑葚品种多，采桑园内桑葚就会挂满了桑树。 乘坐邯郸到峰峰，在峰峰矿区周边。还有观景的《龙桑》，转车峰峰到白土 《久盛果桑采摘园》桑葚的功效与作用，白土镇就有一个采摘桑葚的好去处，色泽诱人，风味极佳。，更是难得的极品。过去白土自己开车十几分钟，采摘的新鲜
提问者评价
好久没过来看了。。。 看来桑葚也要等明年了
采纳率100%
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