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谁说糖尿病不能喝粥 这四种粥他们喝了反而好
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&　　谁说糖尿病不能喝粥，你知道吗对于糖尿病人而言，米粥是万万不能碰的，但糖尿病人喝粥是可以选择的，有些喝了反而有利于身体健康。下面请看小编来一一为你分析。
&　　关于糖友喝粥
很多人说糖友不能喝粥。这个说法是错误的，或者说是片面的。一般来说，白米粥因为升糖比较快，而且代谢也快，所以容易导致餐后血糖高，下餐前血糖低。所以就会有&糖友不要喝粥&的说法。事实上，除了白米粥以外，糖友可以喝很多粥。
　　糖尿病可说是文明病，常见症状包括多饮、多吃、多尿。糖尿病又分上消、中消、下消，其中，口渴多饮常见于上消，多饮多吃常见于中消，多饮多尿常见于下消。除了治疗之外，还可配合以下四种药膳粥做好保健：
　　1、绿豆粥
　　材料：白米50克、绿豆50克
　　做法：白米掏洗干净、泡水1小时;绿豆洗净后浸泡3小时;浸泡完成后共煮成粥。
　　功效：绿豆粥有助降血脂，适用于糖尿病伴随高血压、冠心病，不适用糖尿病肾病变或肾衰竭患者。
　　2、豆腐浆粥
　　材料：白米50克、豆腐浆500毫升、食盐少许。
　　做法：先煮白米成粥，再加豆腐浆煮至米粥变稠即成。
　　功效：豆腐浆粥适用于糖尿病伴有高血压、冠心病，不适用糖尿病肾病变或肾衰竭患者。
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糖尿病患者能不能吃粥？
&& 引语：& 近十余年来，关于&糖尿病患者不宜吃粥&的说法在糖尿病教育中甚为流行，理由是米粥（稀饭）比米饭更容易消化吸收，故升血糖更快（即大米粥的血糖生成指数更高）。当然，也有反对的声音，因为检测表明（《中国食物成分表2002》）大米饭的血糖生成指数是83.2，而大米粥的血糖生成指数是69.4。糖尿病患者到底该如何选择？& 为了方便大家阅读，本文先写出结论，之后是分析。结论很容易理解，但分析略显复杂，怕麻烦的网友可以只看结论，欲深究的网友则应细读分析。
& 结论：& 同等重量（这一点非常重要）的大米，做成干饭（大米饭）和做成稀饭（大米粥）其消化吸收的速度是不一样的，大米粥消化吸收的速度更快一些，这不但是常识，而且有检测数据支持。由此不难理解，进食大米粥后血糖升高幅度肯定要比大米饭大一些。然而，两者之间的差别到底有多大？因为缺乏客观的衡量标准（血糖生成指数即GI只是相对数值，而且受很多因素的干扰），所以产生了不同的观点。我认为，两者之间的差别还没有大到足以劝诫糖尿病患者拒绝大米粥，只吃大米饭的程度。换言之，糖尿病患者是可以吃大米粥的&&注意，&可以吃&不等于&必须吃&、&一定要吃&、或&天天吃&。
& 分析：& 血糖生成指数（GI），也称为&血糖指数&或&升糖指数&，是衡量食物中碳水化合物对血糖影响的指标。一般地，容易消化吸收、形成血糖速度快的食物，其GI较高，难以消化吸收、形成血糖速度慢的食物，其GI较低。不用说，GI较低的食物对糖尿病（还有其他一些慢性病）更为有利。
& 每种食物GI的数值都是一个相对数，即以50克葡萄糖（也有用白面包的）消化吸收后形成血糖的数值为100，测定其他食物（含50克碳水化合物）消化吸收后形成血糖的相对值，如小麦粉面条GI是81.6，荞麦面条GI是59.3，这意味着，在所含碳水化合物相同（这一点非常重要）的条件下，吃荞麦面条升高血糖幅度比小麦粉面条小，对控制血糖（糖尿病）更为有利。目前，《中国食物成分表2002》提供了200余种常见食物的GI数值，可供参考。
& 某种食物的GI数值的高低受很多因素的影响，如烹调方法、加热时间长短、水分含量、采血方法、检测方法、实验人群等，因此，不能把这些数值绝对化，它们只是反应了一种大致的趋势。
& 而且，对于糖尿病血糖控制而言，第一重要的还是碳水化合物（还有总能量）的总量，GI数值高低是第二位的，不要本末倒置。很明显，同等重量的同种大米，不管做稀粥还是做稀饭，在完全消化吸收之后，最终会形成血糖的数量应该是相同的。两者的区别只是大米粥升高血糖的速度较快（在2小时内血糖较多）。
& 来自《中国食物成分表2002》的数据表明，大米饭的GI是83.2，而大米粥的GI是69.4，从这个数值上看，应该是大米饭消化吸收更快一些。这该怎么解释呢？因为该数据没有提供详细的检测方法和取样过程，所以真实情况不得而知。我推测很可能的原因有两个：第一，两者不是同样的大米，即检测大米饭时用的是A种大米，检测大米粥时用的是B种大米；第二，大米粥煮的不够烂，粥煮的时间越长（像广东一带的传统煮法）则越容易消化吸收，GI越高；粥煮的时间越短（像东北一带的传统煮法）则GI越低。大米饭的GI也会因加水量多少、加热时间长短和糊化程度不同而有所不同。
& 上述推测如果还不足以令人信服的话，还可以看以下实验研究。该论文发表在《中国糖尿病杂志》1997年第5卷第2期上，作者是广州市红十字会医院内分泌科的劳干诚等。
& 他们观察了31例非胰岛素依赖型糖尿病病人，早餐分别进食以等量大米（增城丝苗米）煮成的干饭和稀饭后30、60、120、180分钟血糖的变化，并以等能量的葡萄糖作对照。三种食物连续三天随机分配。结果显示，进食干饭时餐后30、60、120分钟血糖&明显&（统计学术语，指这种差别是真实存在的，不是因为实验误差所致。不能理解为&差别很大&或&差别极大&）低于进食稀饭及葡萄糖时餐后相应时间的血糖。这实验说明，同等重量的同一种大米煮粥升血糖比做饭更高一些。
& 为什么大米粥比大米饭更容易消化吸收，故而GI更高呢？这是因为，淀粉由淀粉颗粒组成，大米的淀粉颗粒平均直径5&m，呈六角多面体（白满英、孙彦芳编《粮油食品营养与卫生》第一版，中国食品出版社1989年出版）。淀粉并不溶于水，加热才能促进它在水中溶解。加热和水的存在使淀粉颗粒膨胀（糊化），从而使包裹它们的包膜破裂，淀粉胶化，加热时间越长，这种作用越彻底，进食后越能广泛与消化液接触而被吸收（何志谦主编《人类营养学》第一版人民卫生出版社1988年出版）。另外，稀饭和干饭含水量不同，分别为半流和固体状态，稀饭在胃内停留时间短，进入小肠快，小肠是食物消化吸收的主要场所，所以稀饭比干饭消化吸收快。
&&最后修改于
请各位遵纪守法并注意语言文明糖尿病人能吃小米粥吗
【导读】小米粥营养价值高，口感好，一般人适量食用对身体都很有益处。那么，糖尿病人能吃小米粥吗？答案是可以的，糖尿病人也可以放心食用小米粥，但是注意最好适量食用，并且最好搭配其他食物一同食用。糖尿病人如果一次性大量进食粗粮，可能导致发生低血糖反应。
小米粥营养价值高，但是同时含糖量也比较高，因此不少糖尿病人都不知到底能不能食用小米粥。其实，糖尿病人也是可以放心吃小米粥的，不是说糖尿病患者一点糖类都不能吃，而是要谨慎使用，同时也需要进行常规的治疗来控制血糖。多数糖尿病患者对含糖食物很敏感，一般来说，糖尿病人早餐是不能喝粥的，但是其实，喝粥会引起血糖升高并不完全是粥的错！一般煮的比较烂的粥都会更容易引起血糖升高，所以糖尿病人如果要吃小米粥就最好熬得粘稠一点，也尽量不在早餐吃。糖尿病人要控制血糖最主要的是要控制饮食，坚持适量运动锻炼，合理用药，定时检测，这样才能有效控制病情。小米中含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，其中所含的营养成分同样也是对糖尿病人的身体有益处的。但是因为热量和含糖量比较高，所以糖尿病人只需注意一次不要吃太多小米粥就好。
小米富含维生素B1、B2等多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，熬粥有“代参汤”之美称。食用小米粥能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香者。另外，值得一提的是，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，这些营养元素同样都是对糖尿病人的身体有好处的。糖尿病人吃小米粥的好处其实就和普通人一样，只是他们需要格外关注小米粥可能会对他们带来的负面影响。但是其实，糖尿病人除了需要控制血糖外，也同样需要补充各种身体所需的营养物质，饮食也需要均衡，这样才能保证身体健康。所以，对于糖尿病人来说，使用小米粥一定要注意相关的禁忌。
小米粥虽营养价值很高，也没有太多食用禁忌，但是对于糖尿病人来说仍需要谨慎使用。对于糖尿病人来说，食用小米粥最重要的一点就是要适量，同时吃法也很重要。糖尿病人吃小米粥注意事项有以下几点：1、小米含糖量和热量较多，因此，为了避免糖尿病人血糖身高，一次不可喝太多小米粥。即便是爱吃小米粥也一定要注意控制好食量，避免引起不良反应。2、喝粥一般都是在早晨或上午。但是由于身体激素分泌的原因，早上血糖普遍偏高，而到了中午和下午，午餐和晚餐时间段，人体的血糖则相对平稳。不少人就误认为是由于早餐吃粥的原因才导致血糖升高，其实所有人在早晨血糖都偏高。糖尿病人就尤其需要注意早上不要喝粥了，不管是什么粥！3、不宜进食太多煮得太烂的小米粥，煮得很烂的那种粥肯定会引起血糖升高。4、糖尿病人食用小米粥最好搭配牛奶、青菜、豆浆等，这些食物对稳定血糖有帮助。5、小米是粗粮，糖尿病人食用粗粮的时候最好搭配细粮一同食用，如小米和绿豆一起煮粥，可以放少量花生。
小米是粗粮，对糖尿病患者来说，如果一次性大量进食粗粮就很可能导致发生低血糖反应。所以，糖尿病人吃的小米粥可以“特殊”对待，也就是添加其他食材，这么做能帮助糖尿病人稳定血糖。下面为大家推荐几种适合糖尿病人的小米粥做法！小米绿豆粥材料：大米，小米，绿豆适量（小米与大米的比例是2:1，绿豆与小米一样多）1、绿豆提前一晚用水浸泡；小米和大米提前用水浸泡30分钟。2、水烧开后倒入淋干水分的大米，然后倒入淋干水分的小米。3、小米和大米再次煮沸后，倒入淋干水分的绿豆。4、转小火慢煮，小米、大米、绿豆煮开花，粥变黏稠即可。小米香菇粥材料：小米50克，香菇50克，鸡内金5克1、把小米，淘洗干净，香菇，择洗干净，切成小块或碎末，鸡内金，洗净。2、锅置火上，放入适量清水，下入小米、鸡内金，用文火煮成粥。3、再与香菇同煮至熟烂，分次食用。小米蛋花蔬菜粥材料：小米适量，鹌鹑蛋三个，胡萝卜，小油菜，少许盐及橄榄油1、胡萝卜、小油菜洗净，同时把小米洗净放到锅里煮，鹌鹑蛋打散备用。2、将消毒过的胡萝卜和小油菜切丁。3、待小米粥煮至8成熟时放到打散的鹌鹑蛋和胡萝卜、油菜丁。4、快出锅时放入少许盐及橄榄油即可。
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糖尿病人吃什么好 5款粥助你降糖
我们知道老年人身体一日不如一日，而且好多疾病也随之而来，其中就是高发病之一，它对老年人的生活造成了很大的影响，今天我们就来了解一下如何对糖尿病进行治疗和预防吧。
糖尿病人吃什么好
玉米须15克，50克。将玉米须洗净，加水两碗，煮20分钟，去渣取汁。粳米洗净，加入玉米须汁液中，煮成粥。可代早晚餐食用。适合各类糖尿病患者。
2.葛根白米粥
30克，大米100克。用白米煮粥，加入葛根粉，煮至米烂成粥即成。适合形体消瘦的糖尿病患者。
黑芝麻500克，黑豆1000克。将两者一起加工成粉。每次取黑芝麻黑豆粉共100克，加面粉50克，调和均匀后煮成粥。分成3顿，随餐食用。适合各类糖尿病患者。
青嫩南瓜250克，麦麸50克，粟米50克。南瓜洗净切小块，入锅加水煮至六成熟，加入洗净的粟米，煮沸后加麦麸。充分拌匀，熬煮至粟米熟烂即成。适合各类糖尿病患者。
苦瓜150克，粳米50克。苦瓜洗净去蒂、去籽、切片。粳米淘净，入锅加水煮成粥，加入苦瓜片，用小火煮10分钟即成。早晚两次分食。适合各类糖尿病患者。
糖尿病的早期症状
胰岛细胞损害严重
糖尿病多为1型糖尿病，即胰岛素依赖型，发病时胰岛β细胞损伤已较严重，胰岛素分泌不足。而成人糖尿病主要是由于胰岛素分泌相对不足，病情进展多较缓慢，甚至多无明显症状或糖尿病症状不典型。
起病急或突然
儿童糖尿病一般它起病较快，糖尿病症状常常突然出现。由于起病急，家长往往能回忆起症状开始的具体时间。而成人糖尿病多数不知从什么时候开始的。
“三多一少”症状典型
儿童1型糖尿病属于自身免疫紊乱，缺乏胰岛素降低血糖，一旦发病，几乎100%的病例都会出现多饮、多吃、多尿，孩子一般偏瘦;而2型糖尿病，和成人糖尿病相似，起病比较慢，血糖逐渐升高，孩子一般是小胖墩居多。
糖尿病人食谱
材料：五味子：8克：1片麦冬：15克党参：20克瘦肉：200克水：6碗
1. 将党参、麦冬和五味子洗净;
2. 瘦肉洗净，切大块，汆水捞出;
3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖一个半小时，下调味即可食用。
功效：明目清热，益气生津，健脾开胃，强心利尿。
二、蚝豉炖瘦肉汤
蚝豉：50克瑶柱：10克瘦肉：250克(干)：4朵姜：2片水：5碗
1. 节瓜刮毛削皮洗净，切块;
2. 蚝豉浸泡洗净;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质;
3. 瘦肉洗净切块;
4. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水小火炖一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：清热解毒、利水消肿、滋阴养血。
山药400克，20克，蜂蜜50克，3克，水50克。
1、用温水泡好枸杞备用。
2、先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分厚的条，入开水锅焯1分钟左右，捞出整齐码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。
3、炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。
糖尿病的危害
糖尿病病人的高血糖状态，有利于细菌在体内生长繁殖，同时也抑制了白细胞吞噬细菌的能力，使病人的抗感染能力下降。常见的有泌尿道感染、呼吸道感染、皮肤感染等。
2、酮症酸中毒
它多发生于胰岛素依赖型糖尿病未经治疗、治疗中断或存在应激情况时。糖尿病病人胰岛素严重不足，脂肪分解加速，生成大量脂肪酸。
大量脂肪酸进入肝脏氧化，其中间代谢产物酮体在血中的浓度显著升高，而肝外组织对酮体的利用大大减少，导致高酮体血症和尿酮体。由于酮体是酸性物质，致使体内发生代谢性酸中毒。
3、糖尿病肾病
是糖尿病常见而难治的微血管并发症，为糖尿病的主要死因之一。
4、心脏病变
糖尿病人发生冠心病的机会是非糖尿病病人的2～3倍，常见的有心脏扩大、心力衰竭、心律失常、心绞痛、心肌梗塞等。
5、神经病变
在高血糖状态下，神经细胞、神经纤维易产生病变。临床表现为四肢自发性疼痛、麻木感、感觉减退。个别患者出现局部肌无力、肌萎缩。植物神经功能紊乱则表现为腹泻、便秘、尿潴留、阳痿等。
6、眼部病变
如果糖尿病病程超过10年，大部分病人会合并不同程度的视网膜病变。常见的病变有虹膜炎、青光眼、白内障等。
7、糖尿病足
糖尿病病人因末梢神经病变，下肢供血不足及细菌感染，常会引起足部疼痛、溃疡、肢端坏疽等病变，统称为糖尿病足。
总结：糖尿病是老年人的高发病，家里有老人的亲们应该深有体会，今天文中给大家介绍的一些治疗糖尿病的食疗方，大家可以为家里的老人做上一些，给老人一个健康、对身体有益的饮食比什么都重要。
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