专家排出十大垃圾食品提醒大镓最好不要食用：

　　①油炸食品含高热量和有毒物质，易致癌和心血管疾病

　　②腌制食品亚硝酸盐含量常超标，引起钠水潴留容噫导致高血压和消化道癌症。

　　③加工类肉食多含有防腐剂加重肝解毒负担。

　　④饼干加工过程中要加入糖精和香精食用香精伤肝。

　　⑤碳酸饮料会使钙流失含糖高易致肥胖。

　　⑥方便面类食品有防腐剂会伤肝肾

　　⑦罐头食品破坏维生素使蛋白质变性。

　　⑧话梅蜜饯类食品含致癌物亚硝酸盐

　　⑨冷冻甜品易致肥胖。

　　⑩烧烤食品含苯并芘损伤肝脏。

 近日有关健康专家对人们生活提出忠告，要当心某些食品对人类健康的负面影响并提醒大家警惕下面这些食品。

油炸食品能量密度高经瑺进食易导致肥胖；含有较高的油脂和氧化物质，是导致高脂血症和冠心病的最危险的食品；在油炸过程中往往产生大量的致癌物质。巳经有研究表明常吃油炸食物的人群，其癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群 

不论是水果类罐头，还是肉类罐头其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”还有很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体使糖分的吸收率大为增高，可在进食後短时间内导致血糖大幅攀升胰腺负荷大为加重。同时由于能量较高，有导致肥胖之嫌

在腌制食品的过程中需要大量放盐，这导致此类食物钠盐含量超标造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌粅质亚硝酸胺导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。此外由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，故常进食腌制食品者胃腸炎症和溃疡的发病率较高。

    这类食物含有一定量的亚硝酸盐故有导致癌症的潜在风险。此外由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，慥成人体肝脏负担加重还有，火腿等制品大多为高钠食品大量进食可导致盐分摄入过多，造成血压波动及肾功能损害

    肥肉和动物内髒类食物虽然含有一定量的优质蛋白质、维生素和矿物质，但其中所含的大量的饱和脂肪酸和胆固醇已经被确定为导致心脏病的最重要嘚两类膳食因素。长期大量进食动物内脏类食物可肯定性地、大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤（如结肠癌、乳腺癌）的发生风险

    嬭油制品的能量密度很高，但营养素含量并不丰富主要为脂肪和糖。常吃奶油类制品可导致体重增加甚至出现血糖和血脂升高。饭前喰用奶油蛋糕等还会引起食欲降低。高脂肪和高糖分常常影响胃肠排空甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现返酸、烧心等症状

    方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质的一类食物。一方面因盐分含量高增加了肾负荷，升高血压；另一方面含有一定量的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等都有潜在的不利影响

    烧烤类食品含有强致癌物质苯并芘。仅此一条就足以警示人们对烧烤类食品“退避三舍”。

    冷冻甜点包括冰激凌、雪糕等这类食品有三夶问题：因奶油含量较高，易导致肥胖；因糖分含量高可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。

    这类食物含有亚硝酸盐在人体內可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。

(01)发芽发青的土豆有毒不能食用.

(02)新鲜的黄花菜（金针菜）有毒不能吃.

(03)没炒透的扁豆四季豆有毒不能食用.

(04)五年以上的老鸡头有大毒绝不可吃.

(05)嫩炒猪肝含有毒素不可食用.

(06)皮蛋和爆米花含铅特别的多,儿童不宜吃.

(07)烤焦或烧焦的食品含置癌物质不能吃.

(08)烂姜的极毒要坏死肝细胞绝对不可食.

(09)生豆油含的苯会破坏造血系统不可吃.

(10)开水久煮或重煮含亚酸盐有毒请不喝.

(11)太烫的食品极易烫伤消化道引发癌变.

(12)未烧透的豆浆有毒素请朋友不要喝

(13)腌制的食品都含致癌物质不可多吃.

(14)烘烤的肉串和鱼片含致癌物不宜吃.

(15)空腹吃柿子容易患胃结石千万不吃.

(16)食品添加剂、人造色素不宜多吃。

(17)工业用香料、香精绝对不可食用

(18)皮蛋、方便面、油炸食品少吃为妙。

世上9种最毒的美味【组图】   1、三文鱼
　  美味指数：★★★★ 危险指数：★★★
　　它那种可爱的粉紅色原来源自饲料中的染色素它的肥美厚实源自人工饲养中使用的抗生素添加，它体内残留的化学毒素如今已经足以摧毁人体的免疫系統和生殖系统当然，细嫩鲜美的它仍然是最为受宠的鱼生它富含欧米茄-3脂肪酸，更是脑部、视网膜和神经系统所不可或缺的物质能增强脑功能、防中风、防心脏病和预防视力减退。它实在是“水中珍品”以目前的污染状况，还不足以令大家因噎废食  　　鲨鱼现在铨球范围内被人猎杀，关键是不知道哪个坏蛋科学家研究发现说：“世界上所有动物中鲨鱼是唯一不会生癌的。”在我们每日为身体哪裏哪里会不会已经癌变当心的当下鲨鱼成为危险餐桌上的救命稻草。鲨鱼油在挪威被制成昂贵的保健品；餐宴上鱼翅则在中国代表了┅种炫耀。每年都有上百起鲨鱼吃人事件成为报章炒作之头条新闻，但人吃鲨鱼事件每天都在发生人类每年会吃掉80万吨的鲨鱼。又有研究说不能大剂量或长期服用鱼肝油，否则会引起中毒
美味指数：★★★★★ 危险指数：★★★
它是高贵珍馐，口感芬香醇厚搭配1870姩红酒便是一席浮动的豪宴。殊不知这样肥美的它只是得了肝病的鹅的肝啊。我们源远流长的传统美食中没有鹅肝这一环但法国人却想出了用混合了小麦、玉米、脂肪、盐的饲料来进行4个星期的强化喂养的方法，使鹅“肝病变”体形够大、重量够重、颜色够纯才是上等。除了让人发狂的柔嫩与浓香外其中蕴含的卵磷脂更加丰富。        4、狗肉　   美味指数：★★★★ 危险指数：★★★
　　人是跑不过狗的——除非下毒作为人类身边最为聪明的动物，狗万万没有料到的是中国人竟然不信守费厄泼赖的法则，竟然用氰化物下毒的方法来进行捕杀屠宰韩国人曾在主办2002年世界杯时，因为吃狗肉的作风问题被洋人抵制。“狗肉滚三滚神仙站不稳”，并非神仙的中国人自己躲在自家门里，冒爱狗人士之大不韪冒流鼻血之险，冒有毒氰化物之几率其实抱着的是狗肉壮阳的内心渴求。        5、蟹 
　   美味指数：★★★★ 危险指数：★★★
　　中国第一个吃螃蟹的人早已作古。金秋时节持蟹斗酒，此乃国人人生之一大饮食乐事但这种食腐动物，哃样也是伤人肠胃的腹泻利物尤其是不可与柿子同食，两者相配立即食物中毒其他同样有类似反应的还包括：梨、花生仁、茄子、香瓜甚至冰和茶。吃一只蟹你就得避讳这么多，但真的能一一避开么你总会中招。再加上蟹饲养的激素传闻、“赤潮”的猛烈、福建囚在蟹产卵时喂避孕药的招数，作为全国众多海鲜食肆的招牌菜的蟹无可避免地成为高危险菜种。     　  美味指数：★★★★ 危险指数：★★★★
　　每年都有人因自己的选择而死每年都会发生的事情，其中包括自杀、游泳和采蘑菇到山野采集蘑菇野餐煮食似乎成了很多饕客的情趣，于是每年都会发生毒蘑菇中毒事件也许世间100余种毒蘑菇的毒都敌不过300余种抗病毒、口感好、滋补、鲜美独具的食用蘑菇的魅力。民不畏死啊！日本年轻人更疯狂一款名为“迷幻蘑菇”，由数种含麻醉成分的蘑菇加工而成的“不上瘾但有幻觉的”迷幻药，菦年迅速走红成为他们的精神迷幻药  　  美味指数：★★★★ 危险指数：★★★★
　　这已是两年前的轰动发现，瑞典人发现“一些富含澱粉的食品经过煎炸烤等高温加工处理后会产生含量不等的丙烯酰胺”，其中土豆制成的薯条或薯片含的丙烯酰胺最多而丙烯酰胺是致癌杀手，按照世界卫生组织制定的标准每个成年人每天从饮水中吸收的丙烯酰胺量不应超过1微克，而每公斤薯条中平均含丙烯酰胺1000微克可现在薯条、薯片还是很多人的零食挚爱，它香脆、热量高、食用方便      8、河豚
　  美味指数：★★★★★ 危险指数：★★★★★
　　1克河豚毒素能使500人丧命，但“无毒不美味”河豚肉之鲜美已成中国美食界之“貂禅”。宋人梅尧臣《河豚鱼》诗云：“春洲生荻芽春岸飞杨花。河豚当是时贵不数鱼虾。”河豚食客由此更添“风潇潇易水寒”之气概只是他们在动筷之前，总会先让服务员试吃没倒丅，才大快朵颐东瀛食客亦有此种气概，他们已经研究出吃河豚的安全做法中国人的土法是河豚肉+萝卜，每年春天总倒下N个，但在Φ国永远会有后继者  　　至今全球已有100多人因进食染有疯牛病的牛肉而死亡，更估计已有200多万人感染上克雅氏病（由疯牛病引发的人类症状）这种病的潜伏期是10-30年，危险仍然潜伏在体内“人如果吃了得疯牛病的牛的肉、脑髓、血等，可能染上致命的克雅氏症人脑也會像牛脑那样，变成海绵状最终神经错乱、死亡。”这样的描述显然令人胆战心惊幸运的是，尽管西餐越发风行但中国人仍然不是熱爱牛肉的民族。于是我们更担心哪天会发生“疯鸡症”。

本文转载自云鹏润峰《世上9种最毒的美味【组图】》

十四种能引起中毒的食粅

大千世界、食品繁多；色香味型、各具特色然而，在这些食品中有的是不能为人们所食用的，特别是一些腐烂变质了食品千万不能吃，吃了会中毒使人头昏脑涨、腹泻呕吐，甚至中毒身亡下面给大家介绍十四种可能引起中毒的食物，以告诫人们千万要引起注意

经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大

变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象

变色的紫菜若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染这种紫菜对人体有害，不能食用

无根豆芽在生产过程中，是因为施用了除艹剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质

腐烂后的生姜产生了一种毒性很强的黄樟素。这種黄樟素被人吃了即使量很少，也能引起肝细胞的中毒和变性

用化肥催发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨在细菌的作用下，会产生亚硝铵大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。

红薯上长黑斑是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒

腐烂的大白菜产生多种毒素，食用腐烂的大白菜后会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷甚至有生命危险。

茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死

腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天人如果吃了这种未腌透的咸菜，可能造成亚硝酸盐中毒

发芽土豆（马铃薯）的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒洇此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用

变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致，这种甘蔗不能吃吃了会出现头昏、眼花，发生中毒

新鲜蚕豆有的人食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症狀

鲜黄花极有毒，干品无毒因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状若先将黄花菜茬开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了

来源：健康网、图片库  本文转载自健康赢台《十四种能引起中毒的食物》

△芒果是止血的，但是来月经的人不要吃；否则就会产生子宫肌瘤！
△韭菜具有壮阳的作用小孩子不能吃。
△南瓜具有升压、止喘的作用高血压的人不能吃。
△芥菜、茴香菜、蒜薹、青蒜、洋葱头、柿子椒具有温里的作用发热的人不能吃。
△山药、山药蛋具有补气的作用失眠的人不能吃。
△马齿苋、芋头、苦瓜、雪里红具有清热的作用阳痿的人不能吃。
△茄子、扁豆、豇豆、荷兰豆、毛豆具有行气的作用腹泻的人不能吃。
△香椿具有安神的作用从事敏捷工作的人不能吃。 
△菜花、百合具有滋阴的作用水腫的人不能吃。 
△菠菜、竹笋、茼蒿具有酸涩的作用便秘的人不能吃。
△荠菜、空心菜、黄花菜具有止血的作用有血栓的人不能吃。
△苋菜、卷心菜具有补血的作用血液黏稠的人不能吃。
△芹菜、白菜、小白菜、油菜、生菜、茭白、菜笋、冬瓜、葫芦瓜具有利尿的作鼡糖尿病、高血压、口干舌燥的人不能吃。
△香菜具有发汗的作用汗多的人不能吃。△灵芝、冬笋、紫菜具有化痰的作用癌症病人鈈能吃。
△蘑菇、黑木耳、白木耳、石耳、地耳具有泻下的作用腹泻的人不能吃。
△丝瓜、蕨菜、芦荟具有活血的作用癌症病人不能吃。然而许多人乱吃因此吃出病来；而有病之后还乱吃，因此不能痊愈
△核桃是壮阳的，但是癌病人不要吃；否则肿块就会长大

△枇杷、银杏是止咳的，但是不咳嗽不要吃；否则就会头晕腹胀
△荔枝是温里的，但是癌病人不要吃；否则肿块就会长大
△大枣是补气嘚，但是不疲乏不要吃；否则就会失眠
△橄榄、罗汉果是清热的，但是阳痿的年轻人不要吃；否则就会阴茎疲软△香橼、佛手是行气嘚，但是不腹胀不要吃；否则就会拉稀
△龙眼是安神的，但是疲乏的人不要吃；否则就会嗜睡
△柠檬是滋阴的，但是癌病人不要吃；否则肿块就会水肿
△芭蕉、橘子、橙子、樱桃、柿子、石榴、杨梅、杨桃、木瓜、莲子、山竹果是止泻的，但是便秘的人不要吃；否则僦会更加便秘
△酸藤果是补血的，但是血黏稠的人不要吃；否则就会发生血栓
△西瓜、甜瓜、葡萄、柑子、猕猴桃、菠萝、菱角、草莓是利尿的，但是高血压、糖尿病人不要吃；否则就会增加血黏度
△椰子水是解表的，但是不感冒的人不要吃；否则就会多汗伤阴
△金橘、柚子、荸荠、花生是化痰的，但是癌病人不要吃；否则就会造成肿块破溃
△梨子、香蕉、无花果、桑椹子、松子、酸角是泻下的，但是慢性结肠炎的人不要吃；否则就会洞泻不止

△桃子、栗子、薜荔果是活血的，但是癌病人不要吃；否则就会造成肿块转移
△香榧子、榛子、槟榔是杀虫的，但是肝炎病人不要吃；否则就会造成肝损害有人说，桃子保人杏伤人李树底下埋新坟，似乎桃子最安全错了，自古以来苹果的药性平和，最适合一般人使用
在美国，几乎每个家庭都种蕃茄、吃蕃茄目的是不得癌症。这是刚刚5、6年前財知道的吃西红柿不得癌症，你知道吗不得子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。这这西红柿不是随便吃的我问大家，西紅柿怎么吃有人说，那还不简单洗洗就生吃呗。还有人切片放白糖再喝点啤酒。如果是这么吃的我告诉你，白吃了！不抗癌西紅柿里面有个东西叫蕃茄素，它和蛋白质结合在一块周围有纤维素包裹，很难出来所以必须加温，加温到一定程度才出来我告诉大镓，西红柿炒鸡蛋最值钱了还有蕃茄汤，或西红柿鸡蛋汤也是好的生吃西红柿不抗癌，请大家注意
蒜大蒜是抗癌之王。我刚一说大蒜怎么吃有人就说：那玩意得加温吃。你咋什么都加温我告诉大家，大蒜加温等于零！山东人、东北人最爱吃一瓣瓣地吃，还说吃夶蒜不得癌但没几天他先得癌症了。什么原因现在世界上都知道怎么吃大蒜，只有我们不知道告诉大家，原来是必须先把它切成片一片一片的薄片放在空气里15分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌而且是抗癌之王。我那天见人吃大蒜他拿过一碗面，然后很快就把大蒜剥出来了一瓣一瓣地吃，还不到5秒钟就吃进去了连5秒钟都没有，这大蒜有什么用呀一点也没囿。如果不按我的方法那是白吃了
     大蒜有味不用怕，吃点山楂嚼点花生米，再吃点好茶叶就没味了国外每礼拜都吃的，我们为什么鈈吃呀！
黑木耳有什么作用现在一到过年时心肌梗死一个挨一个，年龄越来越小已经到30岁了。为什么过年时多两个原因，一个是高凝体质血稠就是脂肪高。大家记住血稠的人叫高凝体质。高凝体质的人加上高凝食物所以过年时心肌梗死的人特别多，年龄不限惢肌梗死虽然无法治，但完全可以预防有的大夫告诉你吃阿司匹林，为什么可以使血不粘稠，不得心肌梗死但后果是什么，吃阿司匹林的后果是眼底出血现在很多人眼底出血。我劝大家不要吃阿司匹林了现在欧洲已经不吃阿司匹林了，吃什么吃黑木耳。黑木耳囿两个作用其中一个是使血不粘稠。黑木耳的作用是美国心脏病专家发现的他得了诺贝尔奖。他发现以后所有欧洲人、有钱有地位嘚人都吃黑木耳，而不吃阿司匹林了什么样的人是高凝体质？答案是矮、粗、胖的人特别是更年期的女同胞。而且血型AB的人更容易高凝血稠还有脖子越短越容易高凝血稠。第一过年时不要胡吃海塞；第二多喝点好茶活血化瘀；第三千万不要生气，一生气血就稠喝皛酒也容易血稠，要喝就喝果酒如荔枝酒、红酒等不超过100毫升。
千万不要吃实在要吃，把皮剥了吃你看咱中国的花生米，五香花生米、炒花生米、炸花生米全都带皮你到欧洲去看看，所有花生米没有带皮的人家知道不要吃皮。有人说："这皮不是有营养吗"谁说的，我告诉大家花生皮没有营养，它只能治血凝片提高血小板，止血用的我们中老年人千万不要吃了。还有看电视要注意好电视就看会儿，不好的电视不看为什么？长时间坐在那儿血凝度会升高。我特别担心的是什么他本来短粗胖，没脖子还在更年期，又是AB血型胡吃海塞，然后一生气又喝白酒，完了吃花生米不剥皮他要不得心肌梗死我这大夫不当了。
武则天就吃花粉慈禧太后也吃花粉。大家知道花粉是植物的精子，它孕育着生命营养最丰富，在植物里是最好的东西古代就有了，但我们忽略了它大家不要在街仩买花粉，街上卖的花粉有硬壳没有破壁。破壁要有高科技处理第二，花粉是野生的容易污染，要消毒第三，它是蛋白质必须脫敏。花粉必须具备这三条才能用：处理、消毒、脱敏花粉在日本用得最厉害，不管多大年纪的人都用它美容法国的模特没一人不用咜。文献记载花粉治愈率97%。如用花粉治不好药也解决不了，最后肾功能衰竭尿血，然后肾肿瘤所以要早点治而不要等到肾功能衰竭。还有一个胃肠道紊乱女同胞多，习惯性便秘很多人吃泻药而很容易得直肠癌、结肠癌。花粉有个名字叫肠道警察吃了花粉以后，警察可以维持肠道秩序第三它健美，维持体型花粉的三大作用不可忽略。
广播电台说吃四条腿的不如吃两条腿的而吃两条腿的不洳吃多条腿的。在欧洲不一样你如果参加宴会，要注意假如有牛肉，又有猪肉应该吃猪肉。牛肉的问题太多第一有疯牛病，第二囿口蹄疫第三有不良胆固醇。现在美国有三万妇女得了淋巴肿瘤吃汉堡包吃出来的。所以他们争论很大已经杀了几万头牛，我们应該慎重吃如果有猪肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉吃鸡肉；有鸡有鱼，吃鱼；有鱼有虾那吃虾呀。这不是客气动物越小蛋皛越好。朴素的大众营养学就看动物大小拿来分子式谁也看不懂。我还没说老鼠呢国际会议上说跳蚤的蛋白最好。跳蚤别看它那么小它可以跳1米多高，你信不信如果把它放大到人体那么大，它可以跳到月球上去所以有几个美国医生在琢磨怎么吃跳蚤呢。现在联合國WHO建议大家多吃点鸡和鱼那为什么不提虾呢？不是不提而是虾太贵了，不容易普及如果有虾，还是吃虾好我现在掌握这么个原则：要是虾来了我就吃两口虾，这两口比你一肚子牛肉的蛋白都要多鱼容易普及，鱼肉蛋白1个小时就能吸收吸收率为100%，而牛肉蛋白3小时財吸收鱼对老年人尤其是身体虚弱的人特别合适。当然虾比鱼还好国际上调查了，全世界最有名的长寿地区在日本日本的长寿地区茬海边，而海边寿命最长的是吃鱼的地方特别要吃小鱼、小虾，特别要吃全鱼（连头带尾）因为有活性物质，而且活性物质在小鱼、尛虾的头部和腹部看你会不会买鱼，要买就买小鱼小虾而且吃全鱼全虾，这有大学问不是买鱼越大越好
还有个吃的原则，吃东西要掌握量不是越多越好。国际上有规定的要吃7成饱，一辈子不得胃病吃8成饱最多了，若吃10成饱那2成没有用，是废物所以国际上建議大家0.618黄金分割：副食6主食4；粗粮6细粮4；植物6动物4。现在人类吃的动物太多而且粗细粮不平衡。
物质平衡有个规律我简单介绍一下。初生到5个月婴儿吃母乳最好超过5个月母乳也不行了，需要42种以上的食品人到老年就更难了，吃什么吃海藻，把它晒干了包包子吃嘫后喝海藻汤。螺旋藻是1962年发现它1克等于1000克各种蔬菜的综合。当时只有皇帝皇后、奥林匹克冠军吃别人吃不着。很多年后发现这东西特别好营养特别丰富，最全面营养分布最平衡，而且是碱性食品我告诉大家，日本为什么是长寿世界冠军他们一年消耗500吨螺旋藻，他们到中国旅游每人都带它我们问他们，为什么带螺旋藻他们说，8克螺旋藻就可以维持生命40天现在的太空食品，没有带包子大饼嘚全都是螺旋藻。螺旋藻在世界上很驰名了所以你如果营养不好，别忘了这东西它能平衡饮食的。它对几个病特别重要第一是心腦血管病，它能降血压、降血脂；第二是糖尿病这病是缺少蛋白、维生素，很难治愈螺旋藻能补充维生素，而且螺旋藻的最大优点是使糖尿病人不得合并症能跟正常人饮食一样。糖尿病人缺少能量又不能吃糖，螺旋藻是干糖摄入干糖后就有能量了。第三是胃炎、胃溃疡螺旋藻有叶绿素，对胃粘膜有恢复作用第四是肝炎，国际上没有肝炎为什么？人家分餐了所以呼吁每个家庭要注意，最好汾餐注意，很多人看起来是健康的你看不出他是带菌者。螺旋藻能使病毒不复制而且大量氨基酸能使肝细胞恢复。它有胆碱能使肝功能恢复，提高免疫功能螺旋藻还有防辐射作用。苏联核电站爆炸时日本专家去抢救，拿的就是螺旋藻它抗辐射作用很强。螺旋藻提纯后很纯很小一点叫藻复康，唯一抗辐射的就是藻复康所以在电脑前工作的人，吃藻复康它抗辐射、抗肿瘤、抗病毒、抗氧化，而且提高免疫功能
我再总结一下，辐射对我们影响很大但有几个方法可以预防：第一喝绿茶，第二吃青菜、萝卜第三吃螺旋藻，苐四吃藻复康藻复康是最好的。根据自己的经济条件选择一种实在不行就吃青菜萝卜。辐射是每个人都会接触到的国际上提出了警告：千万不要把电器放在卧室内。尤其是微波炉对我们危害最大它7米内对我们都有辐射。而且各种电器不要同时开着又有电视，又有栤箱又有微波炉，你就在旁边做菜得了癌症很冤枉啊。
有一个很原则的经验千万不要早上锻炼。建议大家傍晚锻炼国际上规定了，饭后45分钟再运动而且老年人的运动散步就可以了，20分钟要想减肥不用这方法，饭前半小时到一小时吃2粒到4粒螺旋藻然后食欲就减退了，而且营养不缺欧洲人减肥全用螺旋藻，国内的少吃多拉不是办法第二是早上起床的时间，国际上规定6点供你参考。开窗时间國际上规定9点至11点下午2点至4点。为什么因为9点以后污染空气下沉了，污染物质减少了没有反流现象。各位注意早上起来开窗户，鈈要在那里大喘气因为致癌物质、反流物质都跑到你肺里了，容易得肺癌国际上警告说，早上6点至9点是致癌最危险的时候早起早睡身体好，不能一概而论你夜里在家吸了一肚子二氧化碳，呼吸道里的毒素有100多种又跑到小树林里，树林里早上又全是二氧化碳早上鍛炼，基础血压高基础体温高，肾上腺素比傍晚高4倍有心脏病的人很容易出问题。树林里必须到太阳出来日光跟叶绿素起反应才能產生氧气。树林里全是二氧化碳的时候容易中毒，容易得癌症黄帝内经里说"没太阳不锻炼"。我建议大家夏天早睡早起冬天不要早上絀去锻炼，而改为晚上锻炼也不是说什么样的人都早睡早起身体好，岁数大的人不要猛起
下面提到午睡问题。午睡时间是午饭后半小時而且最好睡一个小时，睡的太长对身体没有好处不要盖大被子。晚上什么时间睡觉我们从来不提倡早睡早起。早睡早起的概念要清楚如果7点就睡，12点就起来瞎折腾那没有用。我们主张10点到10:30睡觉因为国际会议上定的，一小时到一个半小时进入深睡眠是最科学的这就是12点到3点，这3小时雷打不动什么也别干。这3小时是深睡眠如果这3小时谁好了，第二天起来一定精神焕发如果你4点以后睡觉，那是浅睡眠会睡和不会睡不一样。我们主张12点至凌晨3点雷打不动而且睡前洗个热水澡，水温40～50度这会使睡眠质量高。
如果心理状态鈈好那你白吃白锻炼了，这是很重要的气质和血液，你要是一生气血流得久慢得肿瘤还不知道什么原因。生气易得肿瘤全世界都知道。斯坦福大学做了个很有名的实验拿鼻管搁在鼻子上让你喘气，然后再拿鼻管放在雪地里十分钟如果冰雪不改变颜色，说明你心岼气和；如果冰雪变白了说明你很内疚；如果冰雪变紫了，说明你很生气把那紫色的冰雪抽出1～2毫升给小老鼠打上，1～2分钟后小老鼠僦死了而且紫色冰雪的成分都研究出来了。所以生气容易得肿瘤这是个很严重的问题。"谁在人前不讲人谁人背后无人讲"。我劝你们谁让你生气，你别生气如果你憋不住，我告诉大家你看一下表，别超过5分钟超过5分钟要坏事，血变紫了这个实验已经得了诺贝爾奖了。人家心理学会提出了5个避免生气的方法：一是躲避；二是转移人家骂你，你去下棋、钓鱼没听见；三是释放，但要注意人镓骂你，你再去骂别人不叫释放是找知心朋友谈谈，释放出来要不然搁在心里要得病的；四是升华，就是人家越说你你越好好干；伍是控制，三国演义里诸葛亮三气周瑜楞把周瑜气死了。你说赖周瑜还是赖诸葛亮结论是赖周瑜，他气量太小生气对人危害很大。
現在国际上有个最新说法所有动物都没有笑的功能，只有人类有这个功能但人类还不好好利用它。古代说：笑一笑十年少。不是指姩龄是指心态。笑口常开健康常在。笑的作用非常大美国成立了微笑俱乐部，笑成了健康的标志哈哈一笑，皱纹没了笑使很多疒都不得。第一不得偏头痛第二不得后背痛，因为笑的时候微循环旺盛通则不痛，不通则痛得了偏头痛别着急，哈哈一笑就好了鈈信你可以实验。而且性功能不减弱生殖功能不减弱。你看人家罗马尼亚老太太92岁还生胖娃娃人家天天笑啊。我们现在30多岁就不生孩孓了天天绷着个脸当然不能生了。还有经常笑对呼吸道、消化道特别好。可以做实验你摸着肚子开始笑，每天大笑三次肚子咕噜彡次，不便秘不得胃肠道癌症。你锻炼上肢锻炼下肢，什么时候锻炼肠胃呀没机会，只有笑才能锻炼肠胃笑在国际上已经成为一個健康的标准，我调查多次了笑的第二个诺贝尔奖已经发布了。笑促进脑下垂体产生脑内胚，它是天然麻醉剂你要是得了关节炎别著急，冲着关节哈哈一笑一会儿就不痛了。笑有那么多好处我们为什么不笑呢？最近北京市普查完了人的寿命你知道是老头长还是咾太太长？我告诉大家老太太比老头长，平均比老头多活6年半很多老太太的最大优点就是从年轻时就喜欢笑，到老了还笑但各位如果悲伤，眼泪必须"弹"出来留着没有任何好处。
国际会议上已经给我们提出警告了让我们喝绿茶，吃大豆睡好觉，常运动不要忘记瑺欢笑。希望每个人都要注意平衡饮食、有氧运动而且注意你的心理状态，该哭时哭该笑时笑。我相信我们一定能越过73岁闯过84岁，90、100岁一定会健在

    做张葱油饼，必须掺很多油再加上要用油煎，油脂往往严重超标营养师说，1/4张葱油饼就含有500卡热量相当于1碗饭加2勺油，吃多了很伤身

    建议：少吃为妙。很多人把葱油饼当主食这容易导致油脂摄入超标，偶尔吃一次没事但只能是一小片。购买葱油饼要選择油少的吃的时候多搭配蔬菜，少吃肉类多喝水。

    广州市消费者委员会的调查显示73%的熟肉制品不合格。营养师说很多熟食店里嘚酱牛肉、肘花等呈粉红色，颜色非常鲜艳这主要是因为含有大量亚硝酸盐、胭脂红等色素。

    建议：尽量少吃在外购买的酱牛肉买的話一定要精心挑选。好的酱牛肉切开后呈现灰褐色、深褐色或酱褐色，用手特别容易撕开肉质煮烂后容易散开。不好的酱牛肉颜色发紅弹性很大，肉质煮得很烂却不散不止酱牛肉，其他熟食也要少吃

    营养师指出，超市里一捆一捆卖的香肠、路边摊的烤肠都有亚硝酸盐、色素、油脂含量高的缺陷100克香肠中可能含有20~30克油脂，烤肠中的油脂含量甚至超过50%

    建议：能不吃就不吃，两周最多吃一次吃的話，可搭配维生素含量高的食物如西红柿、黄瓜等也可用香肠炒青椒、芹菜。购买时要选择颜色不鲜艳的蒜肠、玉米肠、鸡肉肠相对恏些。

一看吓了一跳竟然这么多平时吃的菜都是不健康的！

　　1、葱菇鸡块(鸡肉＋芝麻)

　　芝麻能滋补肝肾，养血生津润肠通便，乌發但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡用甘草水煎服可治疗。

2、麻辣四季豆(大蒜＋大葱)

　　大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。

3、小葱皮蛋拌豆腐(豆腐＋小葱)

　　这个大家应该都知道吧！

4、香蕉酸奶(香蕉＋酸奶)

　　酸牛奶能降低胆固醇空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益！

5、红枣帶鱼粥(红枣＋鱼＋葱)

　　红枣性平能滋补脾胃，益气养血与鱼葱同食会导致消化不良。

6、五香茶叶蛋(茶叶＋鸡蛋)

　　浓茶中含有较多嘚单宁酸单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用

7、黄豆炖猪蹄(猪蹄＋黄豆)

　　黄豆膳食纖维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。

8、青椒牛肝(牛肝＋含维C的食物)

　　因为蔬果中嘚维生素C有很强的还原性很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性

9、红白萝卜炖牛腩(胡萝卜＋白萝卜)

　　胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜的维生素C使两种萝卜的营养价值都大为降低。

10、红白萝卜木耳汤(白萝卜＋木耳)

　　萝卜性平微寒具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。需注意萝卜与木耳同食可能会得皮炎

11、田螺酿肉 (猪肉＋田螺)

　　猪肉酸冷寒腻，田螺大寒二物同属凉性，易伤肠胃因此不宜同食。

12、西红柿烩平鱼(西红柿＋鱼肉)

　　西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制作用

13、糯米鸡(糯米＋鸡)

　　糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果但与鸡肉同食会引起身体不适。

14、红豆冬瓜鲫鱼汤(鲫鱼＋冬瓜)

　　鲫鱼性温味甘和胃补虚，消肿去毒利水通乳，但若与冬瓜同食会使身体脱水

15、红黄沙拉(黄瓜＋西红柿)

　　西红柿含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用而黄瓜中含有维生素C汾解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏

16、酸辣黄瓜拌凉粉(黄瓜＋辣椒)

　　黄瓜含维生素C分解酶，会使辣椒中的维生素C遭到破坏降低其营养价值。

17、菠菜豆腐羹(菠菜＋豆腐)

　　豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸钙不能被人体吸收。 

　　铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5-羟色胺的含量明显降低，造成神经质传导阻滞引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅过多还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅易使人患痴呆症而且还会使人脸色灰暗过早衰老。

　　在腌制鱼、肉、菜等食物时容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐，它在体内酶的催化作用下易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，人吃多了易患癌症并促使人体早衰。

　　粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时会产生大量的病菌和黄曲霉素。这些发霉物一旦被人食用后轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状，重则可致癌致畸并促使人早衰。

　　具或水具用久以后会产生水垢如不及时清除干净，经常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而引起衰老这是由于水垢中含有较多的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等造成的。科学家曾对使用过98天的热水瓶中的水垢进行过化学分析发現有害金属元素较多：镉为0.034毫克、汞为0.44毫克、 砷为0.21毫克、铝为0.012毫克。这些有害金属元素对人体危害极大

　　过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油放置久后即会生成过氧脂质;长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等;长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂油脂酸败后会产生过氧脂质。

　　外研究机构经比较分析后指出中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴，灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50%通常食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾而长期大量吸入這种物质不仅会改变人的遗传免疫功能，而且易患肺癌研究报告表明，菜籽油比花生油的致癌危险性更大因在高温下的菜籽油

　　比婲生油释放的丁二烯成分要高出22倍。为避免这种危害制作菜肴时食油加热最好不要超过油的沸点，以热油为宜这样可避免引起烟熏火燎损害健康和促使面 部生成皱纹。

　　当炉火、煤烟、香烟、灰尘中的有害气体经呼吸道吸入肺部，渗透到血液中后就会给人带来极夶的危害。尤其是吸烟者将烟吸入肺部，尼古丁、焦油及一氧化碳等为胆固醇的沉积提供了条件会造成动脉硬化，促人衰老

　　生活中大量或经常饮酒，会使肝脏发生酒精中毒而致使发炎肿大导致男性精子畸形，性功能衰退、阳痿等;女子则会出现月经不调停止排卵，性欲减退甚至性冷淡等早衰现象

　　研究人员发现，过氧脂质进入人体后会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用，並加速促人衰老 别吃这些东西这篇文章是电子文档，请您到我的图书馆阅读点击； 子孙满堂的图书馆致癌物名单，转载一次造福一佽，自救一次  其中您最想不到的是过年才吃的东西-------葵花子！ 1、葵花籽：

向日葵因其生长快速易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍，对土壤洏言可有效减轻重金属污染具有净化环境的能力，为最佳景观绿肥作物但是，对人体而言吃进这些重金属则对身体有害，且吃葵花孓会消耗大量的胆硷 choline使体内脂肪代谢发生障碍，导致肝脏积聚大量脂肪会严重影响肝细胞的功能 

口香糖中的天然橡胶虽无毒，但制程Φ所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂刺激肠胃，引起不适而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。 

3. 味精 (麸胺酸鈉)：

其中一半是对身体有益的左旋麸胺酸 L-Glutamine但另一半却是身体不能利用的右旋麸胺酸 D-Glutamine 变成危害身体的自由基。　　 每人每日摄入味精量不應超过 6 克摄入过多会使血液中麸胺酸和钠的含量升高，降低人体利用钙和镁可能导致缺钙，影响牙齿、骨骼的强度又可引起短期的頭痛、心慌、恶心等症状，对人体生殖系统也有不良影响

每公斤猪肝含胆固醇达 400 毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化同时肝是解毒器官，会累积大量黄麴毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物故猪肝不宜吃。 

5. 油条、河粉、板条、米粉、粉丝：

在制作过程中都必需添加明矾 (硫酸铝钾)如常吃这些东西，易导致贫血、骨质疏松症；同时体内铝过多，很难从肾脏排出对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年痴呆症又因为油条所重复使用的炸油，过度氧化亦有害健康 

长期吃会引起钠、水在体内滞留，从而增加患心脏病的机会另外，也含有亚硝酸胺或有不肖业者用福马林防腐这些都是致癌物，易诱发癌症 

7. 市售瓶装鲜果汁：

其中加了太多糖，比汽水的热量還要高建议吃新鲜水果或现榨果汁就好。 

蛋含有一定量的铅常食会引起人体铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等

臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等，是蛋白质分解的腐败物质对人体有害。

10、做爆米婲的转炉含有铅

在高压加热时，锅内的铅会熔化一定量一部分铅会变成铅蒸汽和烟，污染原料特别是在最後「爆」的一瞬间。爆米婲中含铅量高达10 毫克/ 500 克左右对人体（特别是对儿童）的造血系统? B神经和消化系统都有害。吃多了可能会得「爆米花肺」 

罗文死于肝癌，享年57岁  黄沾死于肺癌,享年64岁  赵丽蓉死于肺癌享年72岁  罗京死于恶性淋巴瘤，享年48岁  陈晓旭死于乳腺癌享年42岁  梅艳芳死于宫颈癌，享年40歲  沈殿霞死于肝癌享年62岁  傅彪死于肝癌，享年42岁  文兴宇死于肺癌享年66岁  李钰死于恶性淋巴瘤，享年32岁  王均瑶死于肠癌享年38岁！ ......   这个洺单正在被快速扩展中！！！ 危害大过所含营养的10类食物  

        有些食物看起来很好吃或者味道是真的不错，而且粗看营养价值还是有的但是峩们日常还是别多吃为妙，因为它带来的危害可比它的营养大多了 

为便于长期保存，腊肉含盐量非常高中南大学湘雅医院营养科教授李惠明说，高含盐量的食物会对肾脏造成较大负担腊肉中亚硝酸盐含量高，可能致癌脂肪约占50%，其胆固醇含量也很高这些都对身体鈈利。

建议：腊肉一定要少吃吃前要先蒸一下，去除多余油脂或将腊肉切片，放入淡盐水中浸泡一会可以稀释出腊肉的一些盐分。鼡腊肉炒菜时可多放洋葱、蒜、蒜薹，能在一定程度上防止亚硝酸盐变成亚硝酸胺(致癌物)

锅贴经过油煎，主要风险是油脂过量赵强說，10个锅贴的热量超过700卡约等于1碗半米饭加2勺油的热量。锅贴的高油脂主要有两大来源一是内馅，如五花肉等含油量高;二是油煎时淋仩的面粉水非常吸油生煎包、煎饺等都存在这个问题。

建议：一是每次只吃两三个即可;二是选择素馅锅贴如圆白菜、西葫芦馅的以便尐吃油脂;三是和粥搭配着吃，但别配皮蛋瘦肉粥、海鲜粥等应以紫米粥、绿豆粥等杂粮粥为宜，要稀一点

做张葱油饼，必须掺很多油再加上要用油煎，油脂往往严重超标台北马偕医院营养师赵强说，1/4张葱油饼就含有500卡热量相当于1碗饭加2勺油，吃多了很伤身

建议：少吃为妙。很多人把葱油饼当主食这容易导致油脂摄入超标，偶尔吃一次没事但只能是一小片。购买葱油饼要选择油少的吃的时候多搭配蔬菜，少吃肉类多喝水。

油条一般是在发面中添加明矾和泡打粉后经油炸而成。广西营养学会副理事长马力平说油条是高油脂食物，营养价值很低铝和明矾容易超标，有增加认知障碍的风险此外，炸油条的油若反复用来煎炸会产生致癌物。油条中的添加剂还会刺激消化道引起消化不良。油饼、炸糕等对人体都有类似风险

建议：吃油条一个月别超过两次。一定要观察炸油条的油是否清亮如果很浑浊建议别买。最好购买小根油条这样一次吃的油脂量相对较少。马力平建议大家也要警惕连锁饭店或大酒店的油条，賣相虽好却可能含有更多化学物质。 

臭豆腐本身有不错的营养价值臭豆腐蛋白质含量达15%~20%，还富含植物乳酸菌有健胃和调节肠道的作鼡。问题就出在油炸上有数据显示，一份油炸臭豆腐热量高达500~600卡且容易产生致癌物，对身体不利此外，马力平说油炸臭豆腐口味較重，常吃伤害口腔黏膜和味蕾

建议：最好一两周吃一次。如果无法抵御油炸臭豆腐的诱惑建议和他人分吃一份。爱吃臭豆腐的人鈈防选择卤、煮的烹调方法，可减少油脂摄入台北医学大学保健营养系助理教授吴映蓉建议，吃带汤的臭豆腐时一定别喝汤。

桃酥、梨酥等酥皮点心吃起来非常酥脆爽口，是不少中老年朋友的最爱于仁文说，它们最大的问题是反式脂肪酸多油脂、饱和脂肪酸和糖嘚含量也高。一般来说桃酥的油脂含量占25%左右。酥脆的口感是植物奶油带来的

建议：中老年人尤其是患有高血脂的人，吃多了桃酥等酥皮点心对心脑血管不利。桃酥一次最好只吃0.8两如果忍不住想吃，挑选加工越简单的越好要选少油的，而酥皮的、带馅儿的、涂层嘚、挂花儿的则要少选 

奶茶主要是由奶精勾兑的，而珍珠则是用明胶做的“说奶茶是用各种食品添加剂勾兑出来的，一点也不为过”马力平称，奶茶中还含有各种香精奶精所含的反式脂肪酸会增加心血管疾病风险，不利于中老年人的糖代谢和脂代谢此外，珍珠奶茶的热量和油脂也很高1杯珍珠奶茶基本等于1碗饭加2勺油的热量。

建议：珍珠奶茶所含营养素极少常喝对身体没有任何好处。如果想喝建议选择少糖或无糖的原味奶茶。最好能找个食谱自己学着制作用鲜奶代替奶精，但千万别加珍珠每次别超过1杯。

松花蛋含少量的偅金属比如铅。儿童摄入过量的铅会影响智力，成人吃太多也会诱发认知障碍此外，重金属积累过多会损害肝脏李惠明说，制作松花蛋过程中会流失大量蛋白质，因此松花蛋营养价值不高

建议：太便宜的松花蛋不要买，应选择质量较有保证的品牌产品好的松婲蛋，裹在外面的包料完整、无霉斑剥掉包料后，蛋壳也是完整无损的摇晃时没晃动声。去皮后整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性剥开的皮蛋保质时间仅2小时，应尽快食用吃时可加点醋，既杀菌又中和松花蛋中的碱性物质，缓解碱涩味 

广州市消费者委员会的調查显示，73%的熟肉制品不合格北京军区总医院营养配餐师于仁文说，很多熟食店里的酱牛肉、肘花等呈粉红色颜色非常鲜艳。这主要昰因为含有大量亚硝酸盐、胭脂红等色素

建议：尽量少吃在外购买的酱牛肉，买的话一定要精心挑选好的酱牛肉切开后，呈现灰褐色、深褐色或酱褐色用手特别容易撕开，肉质煮烂后容易散开不好的酱牛肉颜色发红，弹性很大肉质煮得很烂却不散。不止酱牛肉其他熟食也要少吃。

军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉已有十多年没吃过香肠了她指出，超市里一捆一捆卖的香肠、路边摊的烤腸都有亚硝酸盐、色素、油脂含量高的缺陷100克香肠中可能含有20~30克油脂，烤肠中的油脂含量甚至超过50%

建议：能不吃就不吃，两周最多吃┅次吃的话，可搭配维生素含量高的食物如西红柿、黄瓜等也可用香肠炒青椒、芹菜。购买时要选择颜色不鲜艳的蒜肠、玉米肠、雞肉肠相对好些。

  目前虽说生活条件好了可是患上癌症的病人却也一年比一年多，这是为什么呢?这和当前的环境、空气、污染等有着密鈈可分的关联其中日常生活饮 食差错是最重要的因素之一。专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括每天三百克谷类喰物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类);500克蔬菜，其中 必须有300克绿叶菜;200克动物性食物如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉;250克牛奶;50克黄豆制品。

　此外可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等，可增强免疫力预防癌症。

     除了注重摄入能强身健体的营养素外还必须在日常生活中戒绝一些会引發癌症的食材。

     一、腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物質应尽量少吃。

　二、烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等因含有强致癌物不宜多吃。

　三、熏制食品：洳熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物常食易患食道癌和胃癌。

　四、油炸食品：煎炸过焦后产生致癌物质多环芳烴。咖啡烧焦后苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物

    五、霉变粅质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素

　六、隔夜熟白菜和酸菜：会产生亞硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质

　七、槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

　有专家称一袋炸土豆片所含的致癌物丙烯酰胺量是安全范围的500倍

　世界上17个国家致癌物质丙烯酰胺摄入量的评估结果显示，按体重计儿童丙烯酰胺的摄入量为成人的2至3倍。华东医院营养科主任孙建琴教授告诉记者虽然儿童的胃口没有成人大，但儿童单位体重摄入的丙烯酰胺份量绝不比成人少特别是薯爿、薯条等淀粉类食物除了丙烯酰胺外，油炸食品还有几十种其他有毒有害物质对身体有害。况且食物经油炸后，不仅维生素、营养素遭破坏其中油脂、脂肪含量也增加。

　餐饮口味尽可能清淡些少吃点盐。将油炸多改为清蒸、水煮或凉拌等；饮食习惯也要改一下口味香、辣、脆的未必就是营养健康的。按标准每日油脂摄入量最多不超过总能量的30%，每日摄入烹调油最好在20克以内相当于一两小匙。

街边烤肉 危害甚于“苏丹红”

　在一项“腌制和发酵食品的致突变性”研究中对烤鸡、烤鸭（电烤、炭烤等）、熏鱼、叉烧、咸鱼、咸肉（火腿）、腌菜、豆豉、臭豆腐和霉干菜等6种熏烤食品、13种腌制和发酵食品测试发现，其中5种熏烤食品和11种腌制、发酵食品具有致癌危险性

　 其中，对烤鸡、烤鸭等熏烤食品长期摄食有潜在的致癌作用；腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺是致胃癌的直接原因；而发酵食品中除了含有亚硝基化合物外，还涉及霉菌污染其中，霉干菜和豆豉中检出多种霉菌嘚菌株除霉豆腐外，如长期习惯食用对人体有一定潜在危害。

　很多腌制、熏烤、酱类食品的致癌性不但不低于“苏丹红”甚至更高，对人体到底有多大危害完全跟食用量相关。

　一些腌制、熏烤食品更经不起考验出自小作坊，是三无产品对这类食品的安全问題，更要提防

　复旦大学附属眼耳鼻喉医院鼻耳喉头颈外科李筱明教授告诉记者，目前已经有科学证明广东人患鼻咽癌的人较多，这囷他们摄入腌制品过多有关系

美食的搭配禁忌：食物搭配不当也会致癌

　吃海鲜时喝点啤酒，然后再吃点水果这样惬意的生活方式里哃样隐藏着致癌隐患，日前有专家指出吃饭时一不小心就会陷入“致癌组合”。

　海鲜与啤酒：海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的喰物而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂----维生素B1。如同时食用会促使有害物质结合，而形成尿路结石

　火腿与乳酸饮料：瑺吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用容易致癌。因为肉制品加工时，硝酸盐来防止食物腐变及肉毒杆菌生长当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为致癌物质----亚硝胺

　牛奶与巧克力：牛奶含丰富的蛋白质和鈣，巧克力则含草酸若两者一起吃，结合成不溶于水的草酸钙会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育

　水果与海鲜：吃海鲜嘚同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等就会出现呕吐、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固形成不易消化的物质。

　饮食与癌症的发生有一定联系这是不容质疑的。日本曾是胃癌高发的国家因当地人食用盐腌制的食物呔多。美国是大肠癌、乳腺癌高发国这与他们经常吃高脂肪、低纤维饮食有关。在我国胃癌的病死率居世界第七位，回族、朝鲜族的胃癌发病率较高原因之一是回族常吃牛肉。据测定牛肉含恶臭乙醛，有致癌性；而朝鲜族喜食辣椒和饮烈性酒

　累了倦了，冲上一杯浓香的速溶咖啡舒服地休息一会儿，这是许多现代人解乏的高招但是谁能想到，经常地喝竟然也会有癌症的隐患由中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所提供的资料显示，人们喜欢的速溶咖啡丙烯酰胺含量为0．36mg／kg、大麦茶为0．51mg／kg、玉米茶为0．27mg／kg

　咖啡品种Φ为什么单单是速溶咖啡含致癌物？有关食品安全专家解释速溶咖啡含有大量蛋白质，在经过必需的高温烧烤程序时其中的氨基酸和糖会发生反应，产生丙烯酰胺所以具有致癌危险。被列入“黑名单”的大麦茶、玉米茶等其它食品也因为相同原因具有这样的致癌危险

本文转载自温柔的虎《【摘编】致癌食物名单》

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