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怎样的膳食结构才合理，膳食结构失衡会引起哪些疾病？
怎样的膳食结构才合理，膳食结构失衡会引起哪些疾病？偏胖的人应该在饮食上注意哪些
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中国居民的膳食指南：一、食物要多样，谷类为主。 　　人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的。因而要提倡人们广泛食用多种食物。 　　多种食物应包括以下五大类： 　　第一类为谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素。 　　第二类为动物性食物：包括肉、禽、鱼、蛋、奶等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。 　　第三类为豆类及其制品：包括大豆和其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。 　　第四类为蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。 　　第五类为纯热能食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。 　　谷类食物是中国传统膳食的主体。随着经济发展，生活改善，人们倾向于食用更多的动物性食物。根据1992年全国营养调查的结果，在一些比较富裕的家庭中动物性食物的消费量超过了谷类的消费量。这种“西方化”或“富裕型”的膳食提供的能量和脂肪过多，而膳食纤维过少，对一些慢性病的预防不利。提出谷类为主是为了提醒人们保持我国膳食的好传统，防止发达国家膳食的弊端。 　　另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮等。稻米、小麦不要碾磨太精，否则谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分流失到糠麸之中。 二、多吃蔬菜、水果和薯类。 蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。蔬菜的种类繁多，包括植物的叶、茎、花苔、茄果、鲜豆、食用蕈藻等，不同品种所含营养成分不尽相同，甚至悬殊很大。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果，它们是胡萝卜素、维生素B2、维生素C和叶酸、矿物质（钙、磷、钾、镁、铁）、膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要来源。 有些水果维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜，但水果含有的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质又比蔬菜丰富。红黄色水果如鲜枣、柑橘、柿子和杏等是维生素C和胡萝卜素的极好来源。我国近年来开发的野果如猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等也是维生素C、胡萝卜素的丰富来源。 　　薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维，以及多种维生素和矿物质。我国居民近十年来吃薯类较少，应当鼓励多吃些薯类。 　　含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食，对保持心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生干眼病的危险、以及预防某些癌症等方面，起着十分重要的作用。 三、常吃奶类、豆类或其制品。 奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。我国居民膳食提供的钙质普遍偏低，平均只达到推荐供给量的一半左右。我国婴幼儿佝偻病的患者也较多，这和膳食钙不足可能有一定的联系。大量的研究工作表明，给儿童、青少年补钙可以提高其骨密度，从而延缓其发生骨质疏松的年龄；给老年人补钙也可能减缓其骨质丢失的速度。因此，应大力发展奶类的生产和消费。豆类是我国的传统食品，含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等。为提高农村人口的蛋白质摄入量及防止城市中过多消费肉类带来的不利影响，应大力提倡豆类，特别是大豆及其制品的生产和消费。 四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。 鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物性蛋白质中赖氨酸的不足。肉类中铁的利用较好，鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有降低血酯和防止血栓形成的作用。动物肝脏含维生素A极为丰富，还富含维生素B12、叶酸等。但有些脏器如脑、肾等所含胆固醇相当高，对预防心血管系统疾病不利。我国相当一部分城市和绝大多数农村居民平均吃动物性食物的量还不够，应适当增加摄入量。但部分大城市居民食用动物性食物过多而吃谷类和蔬菜不足，这对健康不利。 肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并是某些慢性病的危险因素，应当少吃。目前猪肉仍是我国人民的主要肉食，猪肉脂肪含量高，应发展瘦肉型猪。鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物含蛋白质较高、脂肪较低，产生的能量远低于猪肉。应大力提倡吃这些食物，适当减少猪肉的消费比例。 五、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。 　　进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。食物提供人体能量，体力活动消耗能量。如果进食量过大而活动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存即增加体重，久之发胖；相反若食量不足，劳动或运动量过大，可由于能量不足引起消瘦，造成劳动能力下降。所以，人们需要保持食量与能量消耗之间的平衡。脑力劳动者和活动量较小的人应加强锻炼，开展适宜的运动，如快走、慢跑、游泳等。而消瘦的儿童则应增加食量和油脂的摄入，以维持正常生长发育和适宜体重。体重过高或过低都是不健康的表现，可造成抵抗力下降，易患某些疾病，如老年人的慢性病或儿童的传染病等。经常运动会增强心血管和呼吸系统的功能，保持良好的生理状态、提高工作效率、调节食欲、强壮骨骼、预防骨质疏松。 　　三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%为宜。 六、吃清淡少盐的膳食。 　　吃清淡少盐的膳食有利于健康，即不要太油腻，不要太咸，不要过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。目前，城市居民油脂的摄入量越来越高，这样不利于健康。我过居民食盐摄入量过多，平均值是世界卫生组织建议值的两倍以上。流行病学调查表明，钠的摄入量与高血压发病呈正相关，因而食盐不宜过多。世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过6克为宜。膳食钠的来源除食盐外，还包括酱油、咸菜、味精等高钠食品，及含钠的加工食品等。应从幼年就养成吃少盐膳食的习惯。 七、如饮酒应限量。 　　在节假日、喜庆和交际的场合人们往往饮酒。高度酒含能量高，不含其它营养素。无节制地饮酒，会使食欲下降，食物摄入减少，以致发生多种营养素缺乏，严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒会增加患高血压、中风等危险，并可导致事故及暴力的增加，对个人健康和社会安定都是有害的。应严禁酗酒，若饮酒可少量饮用低度酒，青少年不应饮酒。 八、吃清洁卫生、不变质的食物。 在选购食物时应当选择外观好，没有泥污、杂质，没有变色、变味并符合卫生标准的食物，严把病从口入关。进餐要注意卫生条件，包括进餐环境、餐具和供餐者的健康卫生状况。集体用餐要提倡分餐制，减少疾病传染的机会。`
二三十年前，如果有人说“饮食与癌有关系”，“某些食物可以致癌”，“某些食物可以抗癌”，或许会被人嘲笑。然而步入20世纪80年代，人们逐渐发现约有1/3的癌症是由食物引起的，故科学合理地调整饮食结构，可以预防部分癌症的发生。
如何调配饮食结构是一个十分重要的问题。不少专家认为，人体需要的矿物质、维生素、蛋白质、脂肪等的多少，对人体免疫功能有着深刻的影响，而疾病乃至癌症的发生，多与人体的免疫功能不正常有关，因此科学调整膳食结构是预防癌症的重要措施之一。那么，究竟哪些食物与致癌有关呢？目前认为可能与以下食物有关：
1. 食物中诱变剂含量增高：如烤饼、烤鱼、烤肉等。
2.食物中污染物质增高：如蔬菜、瓜果中的杀虫剂，食品中某些对人体有害的添加剂等。
3.油炸、熏烤食品：如油条、炸鱼、烤羊肉串、烤鸡、烤鸭等，在此类制作过程中，不仅能降低食品的营养成分，破坏维生素A，E等，同时可产生具有较强致癌作用的有害物质。
4.高脂肪膳食：脂肪在饮食中所占比重与是否致癌有关。过去认为，过多食用脂肪与心脑血管疾病有关。
今天，人们逐渐认识到高脂肪饮食与某些癌症的发生有密切关系。西方国家近年结肠癌死亡率呈直线上升，从对其膳食的组成分析可以看出，脂肪、肉类、食糖摄入量明显增多，而谷类、纤维、淀粉及一些微量元素摄取量明显减少。
膳 食 以少吃多餐 多水果.少高脂饮食 多植物蛋白
多纤维多粗粮.少合成 要新鲜 多种类 不挑食 多海产品 多天蓝的多绿色食品
要合里搭配 3餐定时
不暴饮暴食，不挑食，多吃有营养的东西，少吃膨化食品和油炸食品！
荤素搭配、营养均衡、少量多餐、忌肥甘厚味。
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出门在外也不愁是什么原因造成手脚心发热
健康咨询描述：
手脚心发热在20年左右，没有任何原因，也没病过，身体健康，偏胖
曾经的治疗情况和效果：
想得到怎样的帮助：是什么原因，应该注意什么（感谢医生为我——该。）
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时间： 23:00:37
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病情分析：你好 这种情况西医多无明显病变 多可以从中医方面考虑 大多考虑阴虚内热哈 指导意见：符合中医里面的阴虚内热 但不是唯一的原因 平时注意不要经常熬夜 过度劳累 少食燥热的食物 可以吃点银耳大枣枸杞子汤补阴的 蔬菜宜苦瓜等 具有一定清热的 最好可以去找中医看看 那样应该疗效好些 望参考其他意见哈
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病情分析：手脚心发热可能是阴虚导致的心虚火盛，阴火盛行。指导意见：除了手脚心发热以外，还有没得其他症状，比如说晚上睡觉比较爱出汗啊，睡眠质量不是很好的啊之类的，如果有的话，应该着重考虑一下阴虚的可能。建议你服用一下六味地黄丸和天王补心丹，都是补阴祛火的药。祝你早日康复。
我的睡眠很好，晚上也不出汗，即使白天也很小出汗
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病情分析：手脚心发热，在中医里讲，属于五心烦热，主要是由于阴虚（心、肾阴虚）引起的。建议你还是找中医看看为好。喝点中药，慢慢调理比较好。指导意见：手脚心发热，在中医里讲，属于五心烦热，主要是由于阴虚（心、肾阴虚）引起的。建议你还是找中医看看为好。喝点中药，慢慢调理比较好。
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中医讲是阴虚。如果检查没其他病，就可以用中药调理。如吃逍遥丸+六味地黄丸。
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病情分析：你的情况 中医而言 应属气阴两亏 第一脾胃虚弱 不能将水谷精微吸收转化为能源 故形体偏瘦 脾胃虚弱不能生血化气 气血不足不能通达于四肢 故冬天四肢寒凉！ 血属阴 阴不足则阳盛 而你的情况应属肝肾阴虚 故手足心热 指导意见：元参30克，生山药30克，7付，水煎服，日三次 ，或服用六味地黄丸治疗。祝您身体健康！
帮助网友：292称赞：14用微信添加“快速问医生”，就加我为好友了，快速帮您家人远程诊断和指导用药。
病情分析：你好，根据你说的情况偏胖，手脚心发热可以初步认定你可能是体内有湿，是不是在夏天阴天下雨的时候特别严重啊，即使穿的很少也会很热。指导意见：体内有湿有可能是你本身就是这种体质，还有可能就是你吃的油腻的食物很多。注意少吃点油腻的食物，还有可以泡点薏米仁或苍术喝，希望我的回答能帮助你。
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