牛蒡是冬季保健佳品 可与食物搭配制成保健饮品
冬季进补要巧，用好、用巧一种食品或营养品，保健效果事半功倍。天津餐饮行业协会膳食营养专业委员会主任、高级营养保健师屈慧敏介绍，牛蒡富含人体所需的多种维生素及矿物质，是冬季滋补的上选佳品，她还提供了几种用牛蒡制作保健饮品的简便方法。
冬季进补要巧，用好、用巧一种食品或营养品，保健效果事半功倍。天津餐饮行业协会膳食营养专业委员会主任、高级营养保健师屈慧敏介绍，牛蒡富含人体所需的多种维生素及矿物质，是冬季滋补的上选佳品，她还提供了几种用牛蒡制作保健饮品的简便方法。牛蒡是药食同源的食材，含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量是胡萝卜的280倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高。牛蒡还有清热解毒、润肠通便、调节血压血脂、滋阴壮阳、养颜排毒等作用。作为滋补佳品，可以用牛蒡与家庭常见食物搭配，制成有不同保健功效的饮品。比如用20克牛蒡片和四五个红枣加水熬煮后饮用，有补血养颜、美容祛斑的效果。或者用牛蒡片20克、生藕片20克一起加水煮15分钟至20分钟后加少许蜂蜜饮用，可以起到清热祛湿、润肠通便的作用。取山药50克、牛蒡片100克、胡萝卜100克、藕100克、枸杞和红枣各少许，加水煮成五彩洋参粥，食用后不仅润肠通便，还有降脂减压的效果。（记者梁晓钟）
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牛蒡保健品的保健效果是什么
近几年来，大家送礼掀起了一阵保健潮，都喜欢送一些对身体健康有益的保健品，送礼送健康嘛。保健品也就是在近几年悄悄流行开来了，但是，牛蒡保健品的保健效果如何呢?很多销售员介绍的时候对于牛蒡保健品的功效大加赞赏，把牛蒡保健品吹嘘的神乎其神，但是其保健效果究竟如何呢?
近年来，一股“牛蒡养生热”悄然兴起，比如牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡面、牛蒡酱菜、牛蒡酥、牛蒡，甚至还有牛蒡面霜、牛蒡面膜、新鲜牛蒡根等。据说牛蒡有排毒、减肥消脂、健胃整肠、降低、滋阴补肾、改善等作用，甚至还可以使、炎、胃炎、、冠心病、、等各种疾病的症状得到“明显改善”或“消失”。有些商家甚至把牛蒡称为“东洋参”。牛蒡到底是什么东西，真有这么神奇吗?请听中医专家详细解读。
牛蒡根、牛蒡子药性功效有别
“目前，市面上多数牛蒡食品、保健品以及超市卖的新鲜牛蒡基本上主要成分都是牛蒡根。”广州中医药大学第一附属医院教授、《中国药典·2010版》中药临床标准修订专家蓝森麟告诉笔者，东洋参与牛蒡根是两种不同的东西。东洋参是指产于日本的，它的性味功用与吉林参、无多大差异。
“临床上，用来入药的是植物牛蒡干燥成熟的果实，即牛蒡子，其性味和功效与牛蒡根不尽相同。”蓝森麟说，据《中国药典·2010版》记载，牛蒡子味辛、苦，性寒，主要功能是疏散风热、宣肺透疹和解毒利咽，主治风热、咳嗽痰多、麻疹、风疹、咽喉肿痛、丹毒、痈肿疮毒等。而牛蒡根在《中国药典·2010版》中并没有记载。但在文献较全的《中华本草》中，对牛蒡根的药性记载则指出其味苦、微甘，性凉，主要功效是散风热、消毒肿，对风热感冒、头痛、咳嗽和热毒恶疮等有一定的治疗作用。
经过上面的介绍，相信大家对于牛蒡保健品的保健效果究竟如何有了正确的认识，牛蒡确实是有一定的保健作用，但是只是保健作用并不可以替代药品，所以如果身体有病切记不可以将牛蒡保健品当作药物来服用，最正确的方式是去医院检查后服用医生所开的药物。
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