怎样蒸馒头才不会成死面疙瘩?
怎样蒸馒头才不会成死面疙瘩?
首先要用酵母粉把面粉发开了,然后要在冷水时放馒头,否则馒头被蒸汽喷到就容易成面疙瘩
其他回答 (2)
需要面完全发开。
面发好后，多揉揉就好勒…
等待您来回答
烹饪美食领域专家新浪广告共享计划>
广告共享计划
怎么做好一碗疙瘩汤-------西红柿鸡蛋疙瘩汤
怎么做好一碗疙瘩汤-------西红柿鸡蛋疙瘩汤
原料：西红柿3个（小型）& 鸡蛋2个& 芹菜嫩叶一小把（或香菜）
番茄酱2汤匙（30ml）
普通面粉80克& 大葱3片& 清水约8ml& 盐1茶匙（5克） 白胡椒粉1/2茶匙（约3克）
1）西红柿洗净后切成块。芹菜摘掉嫩叶洗净。大葱切片。
2）锅烧热，倒入油放入大葱片煸香后放入西红柿块，翻炒至出汤后加入清水（1000ml），大火煮开后，加入番
茄酱搅匀后煮2分钟。
3）趁这个时间，用勺子盛清水，一点一点的加入面粉中，边加边迅速搅拌，一定要快，不要让面成团，要搅成
均匀的面粉粒。千万不要一次性把水全加进去。
4）然后用筷子一点点的把面粉颗粒倒入锅中，不要一次性倒进入，否则面粉容易成团。把所有面粉粒倒入之
后，用勺子搅散，改成中火煮3分钟。
5）调入盐和白胡椒粉搅匀，然后将鸡蛋打散，以画圈的方式一点点倒入锅中，行成蛋花。
6）关火，撒入芹菜叶即可。
超级啰嗦：
**这道西红柿鸡蛋疙瘩汤，是我从小吃到大的汤，无比深爱。但我从小不吃香菜，妈妈就用嫩嫩的芹菜叶代替香菜放入汤中，味道非常棒，你可以试试看。或者放一些撕碎的小青菜进去煮半分钟也行。
**做疙瘩汤，最难的搅面的步骤，一定不要一次性加入水，也不要用杯子往里倒，这样的话，手上没准数的话，一下到多了，就成大面疙瘩了。用勺子一点点的盛水，配着筷子快速搅拌，是最好。我个人的经验是，用细头的筷子效果最好。
**如果你吃到的疙瘩汤，里面都是黄豆大小的疙瘩，那么说明做的真不好，如果面搅的好，疙瘩煮好后像米粒大小是最理想的。
**关于番茄酱，可以放，也可以不放，放的话是为了汤的颜色更好看，西红柿的味道也更重一点儿。但要注意的是，汤里放的是番茄酱，不是番茄沙司哦。番茄酱是酸酸的，而番茄沙司有甜的味道，除非你喜欢这个汤有点甜甜的味道。
**疙瘩汤刚做好时，不是很稠，放置一会儿，就粘稠多了。不需要多加什么调料，有盐和白胡椒，已经足够好喝了。
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。__百度经验
页面数据加载中...您当前的位置 ：&&&&正文
需要怎样做痘痘才会消下去
　　需要怎样做痘痘才会消下去?青春痘就是痤疮，从青春期开始，到中年人士，都可能受到青春痘的困扰。青春痘产生的原因是有很多的，使得青春痘治疗起来比较麻烦。那么需要怎样做痘痘才会消下去？现在，修志夫整形抗痘中心拥有一系列有效的抗痘方法，可以针对不同类型的青春痘作出治疗方案，让人们可以摆脱痘痘之扰。
　　痤疮发病原因比较多，如青春期时，体内的荷尔蒙促进皮脂腺分泌更多油脂，导致细菌感染和毛孔堵塞，引发皮肤红肿的反应;还有其他因素如内分泌失调、便秘、皮肤清洁不彻底等引发的痤疮，既破坏形象，又损害皮肤的健康。传统的青春痘治疗方法是用痤疮针进行清理。这种单纯的针清法容易对皮肤造成损伤，并且清理的不彻底。
　　修志夫整形抗痘中心的“激光清痘”，可以对痤疮各个击破，深入的清理痤疮，而后用超声波导入仪导入精配的纳米修复精华液，全面调理油脂分泌平衡，有效抑制痤疮丙酸杆菌的活性，防止痤疮的生长。最后用微分子面膜贴进行护理，提高皮肤光泽度，更好的改善皮肤新陈代谢，消炎杀菌，淡化痘印。
　　此外，红蓝光光动力可以说是目前最为有效的除痘方法，一次治疗仅20分钟，疗程治疗后的2个月后效果最佳，痤疮祛除可达80%。而光动力疗法采用的是LED窄谱光照治疗，无损伤，无不适感，治疗完可即走，并且光源纯正，无紫外线，不发热，不会产生色素沉着，已经通过美国FDA的临床验证，是目前最好的治疗痤疮的方法。
　　所以需要怎样做痘痘才会消下去，要对症下药，毕竟很多青春痘是混合型的，需要多管齐下，才能够达到有效的治疗。长痘了一定不要自行处理，引发感染更加剧痘痘的生长蔓延，反而造成不良的后果。选择专业的治疗机构，接受精准的治疗，才是解决痘痘之道。
【一键分享
新浪微博】
所有评论仅代表网友意见，东北新闻网保持中立
[责任编辑：
东北新闻网微信订阅号
东北新闻网手机版
东北新闻网法人微博
新闻客户端Android版
新闻客户端iPhone版
热点新闻>>
东北新闻网版权所有，未经授权，请勿转载或建立镜像，违者依法必究。
增值电信业务经营许可证
信息网络传播视节目许可证
广播电视节目制作经营许可证
编号：（辽）字第00255号
沈网警备案号
用户可信赖无线产品怎样做疙瘩汤_百度知道
怎样做疙瘩汤
怎样做疙瘩汤
提问者采纳
　　鸡蛋拌疙瘩
原料：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。
1.加适量水，起锅上火。
2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。
3.鸡蛋打散备用，
4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。这就是美味可口的——鸡蛋拌疙瘩！　　西红柿疙瘩汤　　主料：面粉、鸡蛋、西红柿、青菜
1、面粉放碗中，水龙头调成最小出水量。一边加水一边用筷子将面粉搅成面
西红柿疙瘩汤　　疙瘩。
2、鸡蛋打散备用。
3、清水烧开放入面疙瘩，煮开放入西红柿块，继续煮熟。
4、放入打散的蛋液，筷子搅动几下。
5、放入盐、鸡粉、香油、葱花、青菜开锅即可。　　白萝卜疙瘩汤　　【准备时间】8分钟
【烹饪时间】15分钟
【特色】 什么东西都是要多功能的，既能当主食来吃，又能当汤来喝的疙瘩汤才是懒人们偷懒时的一顿美食。
疙瘩汤　　白萝卜 1/2根（约200g）
盐 1茶匙（5g）
鸡精 1茶匙（5g）
白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
【小贴士】
1. 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。
2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。
3. 吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，胃会很高兴。　　蛤蜊疙瘩汤　　主料：蛤蜊
蛤蜊疙瘩汤　　500克
辅料：小麦面粉250克 番茄200克 鸡蛋150克
调料：香菜8克 木耳(干)5克 大葱5克 姜4克 盐3克 胡椒粉3克
蛤蜊疙瘩汤的制作方法：
1.香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。
2.面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩；西红柿洗净切丁，木耳切丝。
3.炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。
食疗作用：中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸； 能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
菜谱营养：
1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；
2. 蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；
3. 人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。　　粗粮疙瘩汤　　疙瘩汤配料及做法(9张)主料：玉米面、白面、莜面各适量。
辅料：盐、辣椒油、醋等。
制作方法：炒锅放油，放入干辣椒煸香，再放入扁豆丁、茄子条、西红柿块、黄酒一起翻炒，加盐、鸡精调味。
准备白面，玉米面，莜面各适量
加适量水，揉成小疙瘩
锅中倒水烧开，倒入面疙瘩煮开
打入一个鸡蛋搅散，然后加入炒好的菜料，加盐、醋调味，装入碗中即成。　　海鲜疙瘩汤　　主料：活虾、花蛤蜊、白菜叶、木耳、面粉、西红柿
配料：大葱、生姜、高汤精、盐、胡椒粉
做法：黑木耳提前泡发，葱姜切片，西红柿切丁，白菜切丝。 活虾去虾线，放入锅中焯水，捞出备用。花蛤蜊放入锅中焯水，一开口立即捞出。取下蛤蜊肉，放在煮蛤蜊水中用筷子顺时针搅拌3分钟捞出。（目的是即可保持蛤蜊的鲜味，又可将沙子去除。）将煮蛤蜊的汤放置10分钟沉淀以后，将清汤倒入盘中备用。将面粉放入大碗中，逐渐的将水加入面粉内，并用筷子搅拌成疙瘩。起油锅，爆香葱姜，放入西红柿丁翻炒2分钟，加清水、黑木耳、蛤蜊汤、高汤精大火煮开。在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入鲜虾煮2分钟，最后加入蛤蜊肉、白菜丝开锅立即关火。用适量的盐和胡椒粉调味即可。
蛤蜊焯水切不可时间过长，汤中也要最后加入，否则会失去鲜味。煮蛤蜊的汤水很鲜，放入汤中可增加汤的鲜味。白菜最好用天津绿，颜色鲜艳好看。 做疙瘩时水要一点点地加，既碗中没有干面即可。　　蟹香疙瘩汤　　原料：海蟹、面粉、小米饭、鸡蛋、胡萝卜末、海带末、香菇末、火腿末、香菜、姜、盐、鸡精、胡椒粉。
特色：汤鲜味美，营养丰富。
1、将海蟹壳打开，废物去掉，留下可以食用的部分切成块，取一小盆，将小米饭和面粉搅拌均匀制成疙瘩；
2、坐锅点火倒入油，下姜末煸炒，放入蟹块翻炒，加入适量清水，放入香菇末、火腿末，待汤烧开后加入鸡精、盐、胡椒粉调味，再放入胡萝卜末、海裙带菜和疙瘩，煮至疙瘩熟后，打入鸡蛋絮，出锅撒上香菜即可。　　编辑本段疙瘩汤的印象　　说起疙瘩汤，上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时，很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂——很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。我们现在吃到的疙瘩汤比原来记忆中疙瘩汤多了很多配料，如鸡蛋、香菇、肉（鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉）、油菜、西红柿等，营养更丰富、味道更鲜美了。
疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，既有色彩，增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。 疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B1是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会受到破坏。煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。所谓“原汤化原食”，也充分说明了这一点。
疙瘩汤的具体做法是：
1.锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味（如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒），然后加两碗水（或排骨汤、鱼汤、骨头汤）烧开。
2.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。
3.水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。
做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，吃起来口感也很差。
主料：面粉400克，鸡蛋清8个，鸡蛋黄4个，虾仁100克，菜叶200克，香菜100克。高汤1公斤，精盐15克，味精5克，香油10克。
1)将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。
2)虾仁切成小片，香菜切末，菠菜切末待用。
3)将高汤倒入锅内，放入虾仁、精盐、味精，开后下入面疙瘩，煮熟，淋...
其他类似问题
按默认排序
其他1条回答
疙瘩汤原料：西红柿3个，鸡蛋2个，面粉200克，番茄酱35克，葱姜少许（切末），盐少许，糖2大勺，小葱、香菜 出锅撒面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团（如果面团过大将其分开)放一旁备用锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅（葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵）后放入西红柿番茄酱翻炒加入盐和糖翻炒翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中（汤锅加水1500克接着下入面疙瘩，同时搅动中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开盖盖焖煮3－5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许，转圈倒入搅拌好的鸡蛋搅动一下，关火，淋上几滴香油，大功告成了吃时撒上一些香菜和小葱。
疙瘩汤的相关知识
您可能关注的推广
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁}