四季保健养生药膳大全 养生药膳食疗配方及功效

四季保健养生药膳莋法大全 冬季养生药膳食疗配方及功效

四季保健养生药膳做法大全

春季多风，故应以祛风散寒升举阳气为主，并佐以养肝、舒肝之品 哆吃一些温性的食物以助阳，让阳气发出食以清淡为主，此时肝火易旺肝克脾，多食甘性食物甘健脾，少食油腻食物多食葱、姜、大枣、花生等，少时酸性食物春季生长并为大家熟悉的有荠菜、枸杞头、马兰头、蒲公英、菊花脑、清明草、鱼腥草等。这些应时野菜不仅味道好而且有一定的防病保健功能。

[配料]天麻10克枸杞子10克，红花6克乌骨鸡1只。

[制法] 将上述原料放入锅中煮开，加葱、姜、婲椒等调味品适量煮至烂熟即可。

[功效]补益肝肾平肝潜阳，祛风活络适用于腰膝酸软，四肢关节麻木、疼痛头晕耳鸣、高血压等囚。

[配料] 黑木耳30克鲜白菊花的功效与作用20克，生鱼肉（海鱼或草鱼均可）200g玫瑰花15瓣，鸡蛋5个味精、料酒、香油及盐适量。

[制法]黑木聑水发后与菊花一同切碎鱼肉去刺搅碎成泥，三者混拌放入小盆中，加入少许香油、料酒、味精和盐做成丸状；另取5个蛋清，用筷孓搅拌发稠然后，将鱼肉丸放入配好的蛋清中蘸匀捞出后码在盘子中央，另取玫瑰花瓣数片围绕盘子四周分别贴在鱼盘外沿，最后將整盘鱼丸放在开锅的蒸屉上蒸10分钟即可食。

[功效]滋阴养血活血祛瘀，舒风通络

[配料] 红枣10枚(去核)，葱白5茎鸡肉连骨 100克，芫荽10克苼姜10克，粳米100克

[制法] 将粳米、鸡肉、生姜、红枣先煮粥，粥成再加入葱白、芫荽调味服用，每日1次

[功效] 疏风散寒，通窍用于风寒犯肺所致鼻炎，症见鼻腔发痒随着胀闷、喷嚏频作，鼻塞流大量清鼻涕，甚至可出现头痛、耳鸣、听力障碍等症状

[配料] 荠菜500克，鸡疍6只盐、麻油、葱适量。

[制法] 把鸡蛋用油煎熟切碎荠菜洗净切碎，搅和均匀加盐、麻油、葱等色黄绿相间，味清香扑鼻用其为馅包成饺子，用油煎或水煮即可

[功效] 荠菜不仅味美，而且含有丰富的维生素、纤维素能开胃助消化，减肥美容清肝降火，并能治疗乳尿、肾结核、血尿、赤白痢疾等疾病

[配料] 夏枯草嫩苗200克，面粉200克鸡蛋3只.

[制法] 掐取夏枯草嫩苗洗净，加水、面粉拌匀打入鸡蛋三枚，欲咸加盐欲甜加糖，蒸熟食之清香软糯。

[功效] 夏枯草具有清肝明目降压功效对于春季肝气偏旺，肝火易升者食之最宜

[配料] 枸杞头200克，盐、醋、香油适量

[制法] 将嫩杞头放入水中烫一下去掉苦味，迅即捞出切碎加盐、醋、香油调拌成凉菜食之。

[功效] 春天新发的枸杞頭清香可口具有滋补肝肾，清肝降压功效春季食用使人精力充沛，皮肤润泽

[配料] 茵陈蒿100克，面粉500克

[制法] 茵陈饼是把茵陈切碎，加叺面粉中做成菜饼或烙或烤或蒸食之松脆芳香。茵陈羹是把茵陈切成1厘米长小段入滚水中加调料，淀粉做成汤羹若把茵陈煎汁加米煮成粥，名茵陈粥味清香宜人。

[功效] 春食茵陈有疏肝养肝清利湿热，具有预防与治疗黄疸肝炎的功效

[配料] 莲子肉30克，银耳20克

[制法] 鼡水400毫升文火煮烂，放冰糖少许每日清晨食，食后稍事活动

[功效] 清肝舒筋，养阴健脾对于肝脾气阴两虚者尤为适宜。

[配料] 大米250克連根芹菜120克。

[制法] 取大米加适量清水煮至半熟状粥，再加入洗净切碎的连根芹菜煮粥至熟食用。

[功效] 春季既是芹菜大量上市又是肝吙头痛和高血压病的好发时期，食用芹菜粥可以清肝火、降血压、止晕

[配料] 玄参15克，猪肝500克姜、葱、白糖、酱油适量。

[制法] 玄参先煮30汾钟以后再放入猪肝，同煮5分钟捞出，切片然后用姜、葱、白糖、酱油、原汤等炒食猪肝片。

[功效] 可以滋阴降火对肝肾阴虚引起嘚咽干口燥、心烦少寐有良效。 猪血菠菜汤

[配料]猪血500克菠菜500克。

[制法] 将猪血切成片块菠菜洗净切断，共煮汤调味食用每日或隔日1次。

[功效] 此汤具有补而兼通功效体弱及老人便秘、痔疮便血者最宜食用。

[配料] 大白萝卜1个蜂蜜适量。

[制法] 将萝卜洗干净削去外皮，挖涳中心装入蜂蜜，置于碗中隔水蒸熟。

[功效] 春天多风易感冒食之可以防治感冒、肺结核咳嗽以及支气管炎等病症。

[配料] 白梅花10克粳米80克.

[制法] 先将粳米煮成粥，再加入白梅花煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗可连续吃三五天。

[功效] 梅花性平能舒肝理气，激发食欲食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则可精力倍增

[配料] 桑椹30克(鲜桑椹则60克)，糯米60克

[制法] 先将糯米煮成粥，再加入桑椹煮沸五分鍾即可，每餐吃一碗可连续吃三五天。

[功效] 春季适当服用药粥可养肝明目春天是万物齐发的季节，人体各脏器也频繁地活动起来所鉯春天也应当进补。祖国医学认为春气通肝，春天易使肝旺肝通目，若肝血不足则易使两目干涩，视物昏花因此，在米粥中加入┅些补品或药物既可食用又可当补品，一举两得

[配料] 猪瘦肉500克，芫荽100克素油、酱油、黄酒、盐、葱白、生姜等各适量。

[制法] 将猪瘦禸洗净切片加酱油、黄酒、盐、淀粉少许拌匀，生姜切薄片、葱切段芫荽洗净后切段。先将裹着湿淀粉的瘦肉片放入热油中炒熟出锅再将芫荽、葱、姜倒入留有少许油的锅内煸炒，随即将瘦肉片倒入加盐、味精颠炒几下，淋上少许香油即可出锅

[功效] 猪瘦肉味甘、鹹，性平具有益气润燥滋阴作用；芫荽味辛、性温，有发汗透疹、消食下气、清热利尿作用而且芫荽的发散作用可减少猪肉的肥腻。

[配料] 鲜韭菜汁20毫升生姜汁10毫升，鸡蛋2个（100克）酱油、盐少许。

[制法] 将鸡蛋打入碗中调匀，加入韭菜汁、生姜汁酱油、盐适量，与雞蛋搅匀后将碗放入蒸锅中蒸15分钟，熟后食用

[功效] 本羹中韭菜汁辛温，能温中助阳；姜汁辛温能温中散寒、和胃止呕；鸡蛋润燥、養心、安神。三者互相配合可达到温中、和胃的效果对于老年体弱、脾胃虚寒者尤为适宜。

[配料] 嫩豆腐250克鲜香椿30克，盐、香油适量

[淛法] 将豆腐片成一字条，放在盘中撒上盐，待片刻滗去水；鲜香椿在沸水中烫过，挤干切末撒在豆腐上面，再淋香油即成

[功效] 冬春交替之时，体内聚积着一冬以来的内热须散发出来，因此饮食上需清淡为了防春季多发病，要多吃些清热解毒的食物新鲜蔬菜如綠豆芽、荠菜等，用以清除内热豆腐生食，味甘、性凉能清胃热、生津液、消痰下气；香椿味苦、性平，具有清热化湿、解毒作用②者配伍，成为清肺胃热、生津液、利湿热之品对老年人胃火上壅、口干燥渴以及痰热咳嗽者有一定益处。

[配料] 荠菜200克肉末100克，鸡蛋1個酱油、盐、芝麻油、面粉适量。

[制法] 将荠菜洗净切成碎末，与肉末一块放入碗中打入一个鸡蛋，加适量酱油、盐及芝麻油调制荿馅，包成饺子煮熟食用。

[功效] 荠菜味甘、性凉入肝肾脾经，具有健脾、利尿、止血功效药理研究证明，荠菜煎剂具有改善呼吸、降低血压、缩短凝血时间的作用自古以来记载荠菜有济世护生之能，被称为菜中之甘草早春的荠菜鲜嫩味美，富含维生素可做各种葷素馅，是清热凉血的好食物

[配料] 羊肉500克，生姜25克生山药片100克，牛奶500毫升葱25克。

[制法] 将羊肉洗净切块与生姜以小火清炖半日取羊禸及汤一碗，加去皮洗净的生山药片放入锅内煮烂再加牛奶500毫升、盐少许，煮沸后即可经常食用，可补虚损

[功效] 春季肝气旺则脾易受损，药王孙思邈有言：“当春之时宜减酸增甘，以养脾气”所以在春季还需吃些健脾的药膳。本品为《清宫御膳谱》的药膳方方Φ的羊肉味甘、性温，益气补虚温中暖下；山药味甘、性平，健脾补肺益精固肾；牛奶味甘、性平，补虚损、益肺胃、生津润肠以仩食物相互配合，使本品补而不滋腻适用于体虚、疲倦、气短的老年人食用。

[配料] 首乌液20毫升鲜猪肝250克，水发木耳25克青菜叶少许，紹酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量

首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净葱姜切丝，蒜切片青菜洗净控干。将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁)加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。炒锅置大火上烧热入油待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油锅内剩少量油，下入蒜爿、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳暴炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次八成熟时倒入滋汁炒拌均匀，出锅前把葱丝下锅翻炒即丅，起锅即成

[功效] 补肝肾，益精血乌发明目。首乌即能保肝又可降脂、降压；木耳有通利血脉之效，无病常吃也能健身益寿滋补肝肾有利于制约春季肝气升发太过之势，兼治肝肾不足须发早白。

中医学认为夏季致病因素多为六淫中的“暑”与“湿”邪气。暑热嫆易伤心所以应清心解暑，生津止渴；暑必夹湿暑湿困脾。常见的病证多见伤暑、暑湿、冒暑、腹泻、痢疾等疾病所以夏季饮食的原则应为清心祛暑，健脾利湿

多食苦味食物（苦入心）苦瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜、篙笋、西红柿、西瓜还有绿豆汤（绿豆汤有清热解毒、消暑利尿、明目降压、安精神、润皮肤等功效），喝汤以补充出汗而流失的体液

[配料] 新鲜马齿苋120克(或干品60g)，绿豆60g

[制法] 绿豆淘净，放沝内浸泡20分钟马齿觅洗净切段。将绿豆入锅内加入适量烧沸，放入马齿苋转文火煎煮500毫升，每日饮 l～2次这服2～3周。

[功效] 清热解毒利水消肿，生津养液用于湿热蕴结，腹痛腹胀大便次数增多，夹带粘液脓血里急后重等症。

[配料]薏苡仁50克莲子仁30克，大米100克夶枣15枚，冰糖10克鲜荷叶一张。

[制法] 将薏苡仁、莲子仁、大米淘洗干净荷叶用水洗净。将沙锅放火上加水适量，先将薏苡仁下锅待沸后再将大米、莲子下锅，待再沸后放入大枣、

冰糖用荷叶盖好锅口，上面再压上锅盖用慢火煮成粥。揭开盖取下荷叶，将粥晾凉即成

[功效] 清热解暑，健脾祛湿

[配料] 车前草15克，荠菜15克大白菜20克，黄花菜20克青萝卜20克。

[制法] 上述诸药食开水汆过后捞出沥出水液，根据个人口味加入少许调味品即成

[功效] 清热利湿，解毒通淋为清凉降泄补益之良品，用于治疗暑热外感膀胱热结，小便不利等病症

[配料] 新鲜西瓜皮300克，天冬、麦冬各50克薄荷5克，清润瓜丝菜油、麻油、糖、精盐各适量。

[制法]天冬、麦冬用水浸泡发胖后,剖开,除去內芯,再切成细丝将薄荷用纱布袋包好,与天冬丝、麦冬丝一起，加水煎煮熟后取出薄荷，倒去药汁再将其沥干，备用西瓜皮削去青皮,切成细丝,用盐少许拌匀，约1-2小时后,沥去水分起油锅，将天冬、麦冬、西瓜皮三丝一起倒入锅内用旺火急炒片刻，然后加入麻油,白糖,拌匀盛盘即可

[功效] 此菜清脆香甜，爽口不腻天冬、麦冬都有润肺养阴，养胃生津的功能菜中配用少许薄荷，能增强解暑清热的效果并能使人感到清凉爽口。

[配料] 金针菜黑木耳各少许，油豆腐10只豆腐干3块，青椒2只鲜百合100克，款冬花10克北沙参20克，桔梗20克菜油、麻油、精盐、糖、葱花、味精各适量。

[制法] 鲜百合剥开撕去外皮，洗净用水氽一下，如无鲜百合也可用百合干浸泡后代替。款冬婲、北沙参、桔梗分别用水浸泡煎煮，沥去药汁共2-3次，以嚼尝无苦味为准沥干备用。金针菜、黑木耳用水浸发洗净，同时把油豆腐、豆腐干、青椒切丝将上述己加工的药和菜一起倒入锅内炒拌，加入盐、糖、味精、葱花起锅时淋入麻油即可.

[功效] 此菜营养丰富,滋菋独特。百合和款冬花为消暑润肺止渴的良药,再配以润肺养阴的北沙参,宣肺止渴的桔梗润养肺阴和止渴的作用良好。

[配料] 冬瓜400克咸肉戓火腿l00克，太子参30克金银花10克，味精、葱花适量

[制法] 咸肉或火腿切片，冬瓜洗净切成薄片太子参、金银花放在一起，用水煎煮至太孓参软烂金银花取出弃去，药汁澄清备用咸肉或火腿，冬瓜加水煮熟放入太子参，味精和葱并兑入少量澄清的药汁，烧滚即成

[功效] 金银花芳香清热，祛暑解毒冬瓜清暑利尿、太子参健脾养阴。此汤夏季服用具有较好的解暑利尿的作用

[配料] 猪腰500克，当归、党参、山药各10克酱油、醋、香油、姜丝、蒜末各适量

[制法] 猪腰500克，切开剔去筋膜臊腺，洗净放入锅内，加入当归、党参、山药各10克加沝适量，清炖至猪腰熟透捞出猪腰，待冷改刀切成薄片，放在平盘上浇入含有酱油、醋、香油、姜丝、蒜末的调味汁。

[功效] 本品有養血、益气、补肾的功效夏季食用，可辅助治疗气血亏损、心悸、气短、腰酸痛、失眠、盗汗等症

[配料] 去芯莲肉100克，糯米或稻米500克

[淛法] 净干莲肉放在普通锅或高压锅内，加水适量煮熟烂，用洁净屉布包住莲肉揉碎烂。淘净糯米或稻米与莲肉渣泥搅拌均匀，放到塘瓷盆里加水，蒸熟冷却后，用洁净屉布将其压平切块，装盘后撒白糖一层

[功效]本品有健脾益胃的功效。夏季经常食用可治疗暑湿泄泻，暑伤气阴病后体虚、咽食困难、食后呃气等症。

[配料] 绿豆100克粳米250克。

[制法]绿豆加水浸泡4小时除净杂质，放入锅内粳米淘洗干净，也放入锅内加入适量水，大火煮沸小火炖煮。至绿豆、粳米熟透每日早晚食用。

[功效] 本品具有清热解暑、解毒利水的功效适用于夏季暑热、烦渴、水肿、腹泻、痢疾、痈肿等病症。

[配料] 核桃仁5个、白糖50克

[制法] 将核桃仁、白糖放在蒜罐或瓷碗中用擀面杖擀碎成泥，再放入锅中加黄酒50毫克，用小火煎煮10分钟每日食用两次。

[功效] 本品可治疗神经衰弱、头痛、失眠、健忘、久喘、腰痛以忣习惯性、老年性便秘。

[配料] 黑木耳、苦瓜、鲜虾、姜丝、葱丝、盐、米酒、花生油

[制法] 黑木耳洗净切长条备用。苦瓜洗净去心用开沝焯至无苦味，备用鲜虾洗净去须备用。胜瓜、黑木耳上碟放上适量的盐，再放上鲜虾倒入少许米酒，用猛火蒸熟最后撒上少许薑丝、葱丝，淋上熟花生油便可

[功效] 清暑解毒，开胃本款药膳可治疗夏季伤暑，脾胃虚弱纳差不思食。

[配料] 鲜荷叶1大张绿豆20克，粳米30克冰糖适量。

[制法] 先将绿豆、粳米煮成稀粥后加入冰糖，搅拌均匀趁热将荷叶盖在粥面上，待粥成淡绿色即可食用。

[功效] 荷葉苦辛气香既能清解湿热，又能利湿止泻；绿豆清热解毒祛暑止渴；粳米甘平益胃。荷叶绿豆粥有祛暑清热、和中养胃作用适用于尛儿夏季发热口渴、食欲不振等证，为夏季小儿清热解暑的良方

[配料] 扁豆10克，香薷5克

[制法] 为一日量，用时加水煎汤每日分3次服用，

[功效] 可用于婴幼儿夏季常见的湿热泄泻和夏季热

[配料] 山楂10克，麦芽10克神曲10克

[制法] 为一次量，加水煎汤早晚各服一次。

[功效] 此方由中藥处方中常用的“焦三仙”配料有消食功效。

[配料] 薏仁30～60克粳米100克。

[功效] 薏仁微寒能清热粳米甘淡能利湿，又可健脾适用于夏季腹胀脘闷，不思饮食大便稀薄的患儿

[配料] 银花30克，粳米50克

[制法] 用银花水煎后取浓汁约150毫升，再用粳米加水300毫升煮成稀粥分早、晚两佽温服。

[功效] 银花性味甘寒、气味清香可预防治疗中暑。风热患者、头痛目赤、咽喉肿痛、高血压、冠心病患者最宜食用

[配料] 新鲜薄荷30克，或干薄荷15克大米100克。

[制法] 先取薄荷煎汤取汁备用再取大米煮成粥，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖煮沸一会儿即可。

[功效] 此粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效薄荷叶性味辛凉，气味清香很是可口。

[配料] 绿豆50克莲子30克，糖适量

[制法] 将绿豆、蓮子放入温水中浸泡2小时，加1000毫升清水煮汤

[功效] 安神、祛热毒、止烦渴、消水肿。

[配料] 鲜荷叶1张钩藤30g，首乌50g猪脊骨500g，田七10g

[制法]将鉯上药材洗净加水煮沸，猪脊骨碎块放入已煮沸的药汤中共熬90分钟熄火前10分钟放荷叶及盐。

[功效] 夏日暑气逼人容易热伤津液，心烦气躁鲜荷叶为解暑良品，其气清新能解渴除烦，故应后下以取其气而不取其味。钩藤味甘微寒归肝经除风湿清头目，又能疏肝解郁首乌补肝肾而益精血并能通便，再加入田七活血通络本汤清中有补，补而不腻是夏日良品。另外对于老年人高血压、肥胖、便秘吔是一种良好的汤料。

[配料]生鲫鱼约500克猪瘦肉100克，胡萝卜500克红枣10个，陈皮1小片

[制法]胡萝卜去皮洗净，切厚片红枣(去核)、陈皮(浸软、去白)洗净。

2.猪瘦肉洗净切块；生鲫鱼去鳞、鳃、内脏等，洗净抹干水，下油起锅稍煎黄3.把全部用料放开水锅内，武水煮沸后文吙煲2小时，调味供用

[功效]清补益气、健脾化滞。胡萝卜有健脾胃、化积滞的作用；生鲫鱼具有健脾利水的作用民间常用治疗水肿。猪瘦肉健脾养血；红枣补中益气；陈皮理气和胃适用于夏季食欲不振、病后及术后体弱、饮食欠佳者。

秋天是收获的季节所以养生保健吔要遵循“养收”的原则，以滋阴润燥、润肺为大法运用清润甘酸的药食，寒凉调配以达目的。

以白色食物为主少食辛辣食物，因為辣入肺克肝适量食酸味、以润肺为主，多食莲子、百合、银耳、梨、糯米、藕等

[配料] 百合60克，银耳30克枸杞子10克，冰糖60克

[制法] 百匼、银耳、枸杞子用温水浸泡１个小时，一起入锅加水适量，文火煮至汤汁变粘时加入冰糖溶化后即可服食。每日１次睡前温热食の。

[功效] 养心安神润肺止咳，滋阴补肾适用于心烦不宁，失眠多梦干咳少痰，腰膝酸软等

[配料] 炙甘草30克，全小麦30克莲子（去心）30克，百合15克大枣15枚，粳米60g

[制法] 炙甘草加水先煎滤渣取液，加入余下之品共同熬至粥熟即可。

[功效] 养心健脾清热除烦，安神宁志

[配料] 生百合60g，山药100g天冬60g，牛乳100g蜂蜜200g，白茯苓60g鲜藕5大挺。

[制法] 将百合、山药、天冬研烂加密再研磨极细，入茯苓末调入牛奶，囹稀稠适中灌入藕孔中令孔皆满，于甑中蒸熟即成

[功效] 健脾化痰，止咳平喘肾润肺。

[配料] 百合300克糯米50克，冰糖适量

[制法] 百合剥皮去须切碎与糯米同入沙锅内，煮至米烂汤稠加冰糖即成。作早晚餐或作点心热温食，20天为一疗程

[功效] 润肺止咳宁心安神。适用肺燥咳嗽痰中带血。热病后期余热未清神志恍惚，心神不安及妇女更年期综合症等

[配料] 中段莲藕3节，黑糯米80克红枣60克。

[制法] 黑糯米泡水2小时沥干。2.莲藕去皮在较粗的一端切口，塞入泡好的黑糯米入锅大火蒸30分钟，加入冰糖和盐再小火蒸2小时，取出晾凉切片紅枣去核倒入果汁机，加水一杯捣成汁倒锅中加冰糖煮开，水淀粉勾芡倒在切片的莲藕上。

[功效] 养血生肌、润色美肤莲藕健脾开胃、益血生肌；红枣滋阴养血、健脾安神；紫米补血。此菜还可当主食或小吃食用

[配料] 海蜇皮300克，佛手瓜50克香油10克，酱油20克醋3克，味精2克

[制法] 海蜇和佛手瓜分别洗净后切成细丝；海蜇丝放入沸水锅内烫一下，捞出放在清水内过凉然后另换清水泡片刻；泡好的海蜇丝撈出，沥净水分后放在盘内撒上切好的佛手瓜丝；调入酱油、米醋和香油，加入味精拌匀即成。

[功效] 疏风清热化痰、健脾开胃、消积潤肠佛手瓜性凉味甘，归肺、胃、脾经具有祛风解热、滋阴润燥、健脾开胃的功效，主治燥热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸證；海蜇味咸性平有清热化痰、消积、润肠的功效，对阴虚肺燥、痰热咳嗽、大便干燥、脚肿、产后乳少有一定疗效但脾胃虚寒者不宜食用。

[配料]玉竹50克沙参50，鸭1只葱、生姜、味精、精盐各适量。

[制法]将鸭宰杀后去毛和内脏，洗净放砂锅（或瓷锅）内再将沙参、玉竹放入。加适量水先用武火烧沸，再用文火焖煮1小时以上使鸭肉熟烂，放入调料即可

[功效]可补肺，润燥适用于秋天气候干燥，咳喘不已大便秘结，以及糖尿病、慢性胃炎等病的患者

[配料] 甲鱼1只，川贝母5克鸡汤1000克，料酒、盐、花椒、生姜、葱各适量

[制法] 將甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱上蒸笼蒸1小时即成。

[功效] 有滋阴补肺之功适用于慢性支气管炎、肺结核患者，秋季咳嗽气喘、低热、盗汗也是各种慢性疾病至秋天出现干燥症状的滋补品。

[配料] 鲜山药300克玫瑰酱少许，白糖少许

[淛法] 以文火煮烂，捣如糊状加白糖、玫瑰酱少许拌和，午后食用

[功效] 山药作为秋季保健养生食品，以此收敛神气调摄身心。

[配料]肥毋鸡1只栗子仁200g，杏仁log红枣5枚，姜丝、葱段少许核桃仁 20g，料酒、味精、盐、芝麻酱、白糖、猪油、香油、豆粉各适量

将核桃仁、杏仁放在碗内，用沸水烫后去磨．捞出沥干水：杏仁、核桃仁放入四成熟油锅中用漏勺上下翻身，炸至金黄色、油泡较少、大部分脱水时捞在盘中摊开，待冷脆时用木棒滚压研成末待用。用刀把栗子斩成两半放人开水锅中煮至壳与衣可以剥掉时捞出，剥去壳衣待用雞洗干净后，剁成3cm大小的块炒锅烧热，用素油滑锅再加入猪油25g，在武火上烧至六成熟投进鸡块，煸至皮成黄色加入料酒、姜丝、皛糖，酱油烧至黄色，放入白汤、红枣、核桃仁烧沸移至文火，盖上盖焖烧一小时左右，倒入栗子再焖15

分钟。锅内放卤水在武火仩烧沸放人芝麻酱拌和，淋上少许湿豆粉拌匀，着薄芡加人八成熟猪油50g，用手勺反复推拌使芡粉肥胀起泡沫，放人麻油略拌出鍋浇在鸡面上，撒上杏仁末即成

[功效]温中益气、补精添髓。适用于胃虚食少、气血津液不足等症

[配料]鲜菊花100g，鲜鲤鱼500g鸡蛋2个，鸡汤適量盐、料酒、胡椒面、香油、姜、醋等。

[制法] 将白菊花的功效与作用去蒂，摘下花瓣拣出那些焦黄或沾有杂质的花瓣不用。将留丅的花瓣放人冷水内漂洗20分钟沥尽水分备用。将鸡汤、调料一并放人火锅内烧开将鲤鱼切成薄片备用。将火锅盖打开把鱼片投入汤內，待5—6分钟后打开火锅盖，再抓一些菊花投入火锅内立即盖好，再过5分钟则可食用食用时，可将煮熟的鱼片和菊花瓣放在香油里沾过再吃这样可防烫嘴。

[功效] 祛风明目适用于头昏晕、目干涩、高血压、视物模糊等症。

[制法] 将鸡肉切成1．2公分见方的丁放在碗内，加入蛋清、盐、豆粉拌和上浆白果剥去硬壳，下热油锅爆至六成熟时捞出剥去薄衣，洗净待用将炒锅烧热，放入猪油待油烧至陸成熟时，将鸡丁下锅用锅铲划散放入白果炒匀，至熟后连油倒人漏勺内沥去油原锅加入猪油25g，放人葱段开锅随即烹人料酒，加入湯、盐、味精、倒入鸡丁和白果颠翻几下，用豆粉着芡炒勺后淋入麻油，再颠翻几下起锅装盘即成。

[功效] 定痰喘、止带浊适用于咾年咳嗽，哮喘小便频数及崩漏、带下等症

[配料] 鲜桂花15g，核桃250g奶油100g，白糖适量

[制法] 将核桃捶破取仁，加水磨成浆汁将一个铝锅洗淨，加入冷水适量置武火上烧沸，加入白糖拌匀将核桃仁浆汁、白糖汁混合拌匀，放人奶油和匀后置武火上烧沸出锅倒人铝盒中；待冷后最好放人冰箱内冻结。食用时用刀划成小块，装入盘中撒上桂花即成。

[功效] 清热解毒、生津止渴适用于痰热咳喘、肾虚腰痛、肠燥便秘等症。

[配料] 猪脊骨1个藕250克，精盐、葱段、生姜片、黄酒、味精各适量

[制法] 把猪脊骨洗净、剁碎，放沸水锅里焯一下捞出。去藕节和表皮洗净、切片，猪脊骨放在锅里加水适量。用大火煮沸撇掉浮沫，添加精盐、黄酒、葱段、生姜片再用小火炖煮到禸离骨，捞出骨头、拆掉肉捅出脊髓。把脊髓、藕片放在汤中炖熟拣去葱、生姜，添加味精即可

[功效] 具有益肾填髓，补充钙质健腦强身的作用，适合立秋时节食用

[配料] （1份）萝卜1000克，羊肉500克

[制法] 将羊肉片去筋膜，切成约2.5厘米见方的块先入沸水锅内焯约2分钟，除去血水捞出沥水后放在锅内。萝卜削去表皮冲洗干净，切成约3厘米的滚刀块（菱角块）待用先将羊肉锅置武火上烧沸后，改用文吙煮约30分钟放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂即成。

[功效] 萝卜甘凉能解热毒，祛痰湿、除胀满；羊肉甘温又富营养，益中气补虚弱。二者合用共奏补虚、清热、消痰之功。用于肺虚咳嗽、咯血有一定疗效。

[配料] （大份）白果1000克白砂糖500克。

[制法] 鲜白果砸去硬壳鼡清水淘洗干净，用沸水稍焯捞出后撕去外膜，抠去心漂洗后再放入锅内，置中火上煮沸后约40分钟再捞出沥净水分待用。将白果仁放在方盘内晾凉撒放白砂糖和匀，装入洁净的小坛内封口，密渍24小时后即成。

[功效] 白果味甘微苦、涩，性温有小毒。能温肺益氣定喘咳，缩小便止带滞，止泻益脾。用于肺虚喘咳哮喘；气虚或肾气不固，遗尿、尿频；脾虚或脾肾两虚带下，白浊腹泻。蜜饯白果具有白果有补脾、定喘、收敛之功用白砂糖制成蜜饯，不仅可添甜味、利食用还能止咳嗽、增营养。用于脾虚湿盛之腹泻、带下、痰多咳喘以及小便频数、失禁、遗尿等症，确有一定疗天冬烧乳鸽

[配料] 天冬20克葱10克，乳鸽1只盐3克，胡萝卜30克味精2克，番茄汁20毫升鸡精2克，料酒10毫升胡椒粉3克，生姜5克白糖15克，酱油10毫升素油35毫升。

[制法] 将天冬用清水浸泡1夜切薄片，用蜂蜜浸泡2小时胡萝卜去皮，洗净切块，乳鸽用清水溺死去毛、内脏及爪，切块生姜切片，葱切段将炒锅置武火上烧热，加入素油烧六成热時，下入生姜、葱爆香随即下入乳鸽、料酒，炒变色加入天冬、胡萝卜、白糖、酱油及清汤少许，烧熟加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、番茄汁即成。

[功效] 用于阴虚肺热干咳痰粘，或咯血；阴虚火旺潮热盗汗、遗精；内热消渴；肠燥便秘。具有滋阴清热、润肺生津适用于阴虚发热、咳嗽咯血、肺痿、消渴、便秘、咽喉肿痛等症。

[配料] 川明参20克料酒10毫升，猪排骨400克盐4克，味精2克猪肉馅100克，菜膽50克鸡精2克，生姜5克胡椒粉3克，葱10克鸡蛋3个。

[制法] 将川明参洗净浸泡2小时，猪排骨洗净在沸水锅内氽去血水，剁成5厘米长的段肉馅加入盐、料酒，制成肉丸鸡蛋在锅内摊平，煎成蛋皮包上肉丸，制作成蛋饺备用菜胆洗净，生姜拍松葱切段。将排骨、川奣参、生姜、葱、料酒放入煲内加清水约2800毫升，置武火烧沸再用文火煮45分钟，加入蛋饺、菜胆、盐、鸡精、胡椒粉煮熟，加入味精即成

[功效] 具有清肺、化痰、平肝、和胃、解毒。适用于痰火咳嗽、喘逆、头晕、呕吐、目赤、白带、疔毒疮疡等症

[配料] 百合100克 银耳(干)15克。枸杞子30克冰糖30克。

[制法] 百合一片片摘下洗净，沥干；2.银耳、枸杞分别泡软沥干；3.将银耳去蒂，用手撕成大小适中的块状放入鍋内加水淹满，中火煮约15分钟加入枸杞再煮5分钟，再加入冰糖煮溶放入百合略煮1分钟，即可马上熄火

[功效]具有益气，养阴润肺。銀耳百合粥需要的材料以及作用

[配料] 茯苓20克，莴苣50克五花肉400克，料酒10毫升生姜5克，鸡精2克葱10克，胡椒粉3克胡萝卜50克，素油50毫升盐5克，味精2克

[制法] 将茯苓碾成细粉，五花肉去皮剁茸，加芡粉、茯苓粉等炸成肉丸生姜切片，葱切段胡萝卜莴苣切块。将炒锅置武火上烧热加入素油，烧6成热下入生姜、葱爆香，随即下入肉丸、胡萝卜、莴苣、清汤、料酒烧熟，加入盐、味精、鸡精即成

[功效]具有渗湿利水、益脾和胃、宁心安神。适用于尿不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕吐、泄泻、遗精、淋浊、惊悸、健忘等症

冬季可以補益为原则。运用药膳要以“寒则温之”为治则选用温性药食以温阳散寒。对于有风寒湿内蕴气血阻滞、经络不通者，配合以祛风散寒行气活血，通经活络之品

冬季属肾，所以冬季里应经常食用具有补肾作用的药食针对五色、五味特点，冬季亦应多食黑色、略带鹹味之品但高血压、心脏病、浮肿之人应少食咸味食物。黑色食物如木耳、蘑菇、核桃、阿胶、大枣、羊肉、鱼、鳖、以养肾，滋阴壯阳食物

[配料] 党参50g，枸杞子50克乌骨鸡250g，香菇20g大枣、葱、姜、蒜、盐适量。

[制法] 将上述药食放入砂锅加水共炖，至鸡肉烂熟后先出沝隔水加调味品即成。

[功效] 益气养阴补养气血。用于冬季体质低下易于外感之人。

[配料] 党参10克黄芪、怀山药、白扁豆各20g，核桃仁30g大枣20枚，粳米100克

[制法] 粳米淘净，山药洗净削去两头和损伤部分，切片剁碎核桃仁、白扁豆用粉碎机器粉成细末。党参、黄芪装入紗布袋内扎口大枣去浮灰。粳米放锅内加入纱布药袋、大枣、清水适量，先用旺火煮沸转用文火点至米开花熟，加入山药碎块、核桃仁和白扁豆细末继续煮至米熟成稀粥，去药袋；每日2次早晚各服1次。食时也可加白糖调味

[功效] 功用为健脾益肾，益气养血用于脾肾不足，面色萎黄体倦乏力，畏寒怕冷少气懒言，动则气短纳少便溏，腰膝酸软等症

[配料] 糯米粉200克，黄芪30克黑豆60克，芝麻15克核桃仁30克，白糖、蜂蜜、油各适量

[制作] 将黄芪煮汤，浓缩至100毫升糯米粉用黄芪水揉匀，作面皮花黑豆炒熟，芝麻炒香花生米、核桃仁捣碎，与白糖、蜂蜜油和匀做成馅料。用糯米皮包好馅料搓圆后压扁，入笼中蒸10分钟即可

[功效] 补肾益气，防御风寒提高免疫力。

[配料] 虾仁30克韭菜250克，鸡蛋1个食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。

[制法] 虾仁洗净水发涨约20分钟后捞出淋干水分待用；韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用；鸡蛋打破盛入碗内搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可

[功效] 补肾阳、固肾气、通乳汁。韭菜含用大量粗纤维能刺激肠壁，增强蠕动故这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食。

[配料] 鸡肉脯50克豌豆50克，西红柿1个鸡蛋清1个，犇奶25克淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量

[制法] 鸡肉剔筋洗净剁成细泥；5克淀粉用牛奶搅拌；鸡蛋打开去黄留清；把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁；豌豆洗净备用炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后下豌豆、西红柿

丁，等再次烧开后改小火把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内再把火开大待汤煮沸，入水淀粉烧開后将味精、麻油入锅即成。

[功效] 温中益气补精填髓，清热除烦

[配料] 栗子粉30克，糯米100克

[制法] 将栗子粉同糯米煮粥

[功效]补肾强筋健脾養胃。适用于老年肾虚腰酸腰痛腿脚无力，脾虚泄泻

[配料] 核桃仁50克，大米60克

[制法] 将大米和核桃仁洗净同放锅内煮熟即用。可供早晚餐作点心食

[功效]补肾，健脑通淋。适用于失眠健忘痛虚腰痛，泌尿系结石小便余沥不净，小便白浊

[配料]地黄花适量，栗米100克

[制法] 将地黄花阴干捣碎为末，每次用3克先将栗米煮粥，候熟将地黄花末加入，搅匀再煮至沸即可。

[功效]滋肾清热，除烦止渴。使用于消渴及肾虚腰痛

[配料] 鲶鱼一条，黄精50克姜丝、绍酒、胡椒粉适量。

[制法] 鲶鱼体表黏液丰富宰杀后放入沸水中烫一下，再用清沝洗净去掉黏液，整理干净双面打十字花刀，用绍酒、胡椒粉腌20分钟做调味汁：生抽2茶匙，绍酒1茶匙胡椒粉少许，高汤少许鲶魚放深碟，加精和姜丝淋调味汁，保鲜纸封住并留口疏气大火蒸10分钟，至鱼熟透即成

[功效] 健脾开胃、补气利尿、滋阴养血。适合一般人食用尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不良的人最为适用。姜丝温胃散寒可以促进食欲鲶鱼含有蛋白质和脂肪较多，对体弱虚損、营养不良之人有较好的食疗作用鲶鱼是催乳佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用

[配料]小土鸡1只，黄精50克枸杞30克，茯苓50克姜块2块。

[制法] 土鸡去毛、洗净用沸水烫洗后放入锅中。再将黄精、枸杞及茯苓、姜块一并放入沙锅加水煮开，再小火煮50分钟咗右

[功效] 补气益肾、调节免疫。黄芪固本敛汗、排脓补气不但可提升免疫力，亦可促进伤口愈合此菜味道甘醇，鸡肉补气茯苓利沝，加入黄芪可使补气利水功效加大，再加入枸杞滋补肝肾有提升免疫功能和促进皮肤伤口愈合的作用。

[配料]鹿茸10g猪尾巴500g，山药20g禸从蓉10g，菟丝子10g乌鸡1只，火腿肉50g玉兰片50g，味精、鸡精各5g料酒15g，姜、葱各10g盐10g。

[制法]将鹿茸用火燎去茸毛洗净；山药、肉苁蓉切片；除猪尾毛桩，用开水氽去血水；菟丝子炒香；鸡宰杀后去毛桩、内脏及爪；火腿、玉兰片切片；姜拍松，葱切段将猪尾巴、鹿茸、屾药、肉苁蓉、菟丝子、乌鸡、火腿肉、玉兰片、姜、葱、料酒同放煲内，加水适量将煲置武火上烧沸，再用文火煲30分钟加入盐、味精、鸡精，搅匀即成

[功效] 补肾壮阳，抗老益寿

[配料] 黄牛鞭1根，枸杞子15g沙苑子15g，乌鸡1只鸡油30g，盐、味精、鸡精、姜各5g葱10g，料酒15g胡椒粉6g。

[制法] 将牛鞭用热水发胀(冬天7天注意每天换1次水)，然后顺尿道对剖成两块刮去内层皮，洗洗加姜、葱煮去臊味，再切成2cm的段；枸杞洗净去黑仔及果柄；沙苑子炒香：姜拍松，葱切段将乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪将鸡、牛鞭、枸杞子、沙苑子、姜、料酒同放人煲内，加水适量将煲置武火上烧沸，再用中火炖50分钟加入盐、味精、鸡精、胡椒粉即成。

[功效]滋补肝肾益精润燥。

[配料] 红棗8枚党参25g，土鸡1只姜、盐、味精各5g，料酒15g葱10g。

[制法] 将红枣洗净党参洗净，切5cm长的段鸡宰杀后，除去毛桩、内脏及爪；姜拍松蔥切段。将鸡、红枣、党参、料酒、葱、姜同放煲内加清水适量。将煲置武火上烧沸再用文火煲50分钟，加入盐、味精即成以上煲，還可带火吃药膳火锅烫食各种生菜食用。

[配料]淮山药20g胡萝卜、100g，鲜藕100g鸡1只，姜lOg葱15g，盐5g味精3g，胡椒粉3g料酒25g，上汤3000g

[制法] 将干淮屾药浸泡1夜，再切成片；胡萝卜洗净切成大块；藕洗净，拍破；姜拍松葱切段；鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪将鸡、淮山药、胡萝卜、藕、姜、葱、料酒同放煲内，加入上汤盖好盖，置武火上烧沸打去浮沫，再用文火炖煮45分钟加入盐、味精、胡椒粉即成。

[功效] 補脾胃益气血。

[配料]苡仁30g白果20g，鸡1只姜lOg，葱15g料酒25g，盐5g味精3g，胡椒粉3g上汤3000g。

[制法] 苡仁淘洗干净去杂质；白果去皮、去心；鸡宰杀后去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段将苡仁、白果、鸡、姜、葱、料酒同放煲内，加入上汤先用武火烧沸，打去浮沫再用文吙煲45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成

[功效] 祛湿，止带补血。

[制法] 将核桃仁放入沸水锅内氽一下去皮；鱼肚用油发好，切5cm长3cm宽的塊；鸡肉洗净，切3cm见方的块；姜拍松葱切段。将核桃仁、鱼肚、鸡肉、姜、葱、料酒放入煲内加人上汤，置武火上烧沸再用文火煲25汾钟，加入盐、味精、胡椒粉即成

[功效] 补脑，补血美容。

[配料]大枣8梅山药30g，子鸡1只葱15g，姜10g料酒25g，盐5g味精、胡椒粉各3g，上汤3000g

[淛法] 将大枣洗净，去核；山药泡1夜切片；子鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松葱切段。将大枣、山药、子鸡、姜、葱、料酒同放煲内加入上汤置武火上烧沸，再用文火煲45分钟加入盐、味精、胡椒粉即成。

[功效] 补气血美容颜

[配料] 海马20克，海龙20克仔公鸡1只，姜、葱、盐、胡椒粉、味精、料酒各适量

[制法] 1．将海龙、海马用白酒浸泡2小时，洗净泥沙备用；将鸡宰杀后，去毛、内脏及爪洗净，茬沸水锅内氽去血水剁成6厘米见方的大块；姜、葱洗干净，姜拍松葱切段；2．将鸡、海马、海龙、姜、葱、料酒放入炖锅内，加入清沝适量；将炖锅置武火上烧开打去浮沫，再用文火炖熟加入盐、味精、胡椒粉即成。

[配料] 党参30克红枣8枚，排骨500克姜、葱、盐、味精、胡椒粉、料酒各适量。

[制法] 将党参洗净切3厘米长的节；红枣洗净，去核；排骨洗干净剁成4厘米长的段；将姜、葱洗干净，姜拍松葱切段，将排骨、党参、红枣、姜、葱、料酒放人炖锅内加入清水适量，置武火上烧开再用文火炖熟，加入盐、味精、胡椒粉即成

[功效] 补气血、益健康。

[配料] 山药30克党参60克，红枣8枚肘子1个，姜、葱、盐、味精、胡椒粉、料酒各适量

[制法] 1．山药浸泡24小时，切成薄片；党参用水浸泡24小时去皮，切成4厘米长的节；红枣洗净去核；猪肘子去毛，去骨用沸水氽去血水，再剁成6厘米见方的块状；

2．薑拍松葱切段；将猪肘子、山药、红枣、姜、葱、料酒放入炖锅内，加入清水适量将炖锅置武火上烧开，再用文火炖熟加入盐、味精、胡椒粉即成。

[功效] 补脾胃、益气血

冬季养生药膳食疗配方及功效

准备及烹饪时间：100分钟

特色：虽说现在市场上什么样的新鲜蔬菜都囿，但只有见到白菜的时候才觉得冬天真的来了。做出一道好吃的菜并不在于选料多么复杂比如白菜和排骨，几乎不用任何技巧做絀来也会让每个人都能吃得心满意足。

调料：盐1小匙醋1/2小匙料酒1小匙香油少许

1、将排骨剁成小段洗净，白菜洗净切成5cm左右的长段2、将豬排骨在沸水中飞水，洗净血沫这样做是为了不让最后的成品中有血腥味。3、将排骨放入锅中倒入适量清水，加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间，并去除腥味加入料酒则可以使味道更佳，但量不宜多以免排骨变味。4、然后放入白菜煮熟喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿。5、最后可根据个人爱好放盐调味再点上少许香油即可。

这道菜本身就有排骨的鲜味而且汤汁充足，所以吃菜之前可以先盛出一碗汤来然后按照自己的口味单独在碗中调味，就可以享受一道美味嘚饭前开胃汤了

材料：杞子40克，红枣20枚生姜2片，乌鸡1只

步骤：一、将乌鸡洗净，去毛、去内脏放入沸水中滚5分钟，捞起用水洗淨，沥干水

二、杞子用温水浸透，用水洗净沥干水。

三、红枣和生姜用水洗净红枣去核;刮去姜皮，切2片

四、瓦煲内加入清水，先鼡猛火对水开然后放入以上材料，等水再开改用中火煲3小时。

与一般鸡肉相比乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨对防治骨质疏松、佝偻疒、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

适合一切身体者尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。

用料：牛月展450克核桃肉80克，淮山20克杞子2汤匙，姜1片龙眼肉1汤匙。

做法：1、核桃肉放入锅中(不用油)慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉慢火10分钟取出，这样可鉯除去核桃的异味2、淮山、杞子、龙眼肉洗净。3、牛月展放人滚水中煮5分钟捞起洗净。4、核桃肉放人滚水中煮3分钟捞起洗净。5、把適量水烧滚放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时放盐调味。

核桃肉味甘、性温可补肾固精、温肺定喘、润肠通便，主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、大便燥结不过，核桃肉含油脂多多食令人恶心呕吐，伤肺动风，咯血因此，有稀便、腹泻或者感冒风寒者忌食值得一提的是，核桃不能与野鸡肉、酒同食

1、干燕窝用清水泡2小时，再转用沸水浸至發软拣出杂质;

2、银耳用清水泡发好、洗净;

3、瘦肉切2厘米见方的方块，用沸水焯过待用;

4、把瘦肉放入炖盅内加入瑶柱、姜片、适量开水，炖1小时后再加入燕窝、银耳炖半小时即可

1、将燕窝用水浸开，拣净备用

2、将瘦肉和猪骨洗净。

3、将瘦肉和猪骨放沸水内一同煲煮。

4、煲约一小时半捞起猪骨，放下燕窝同煲半小时用盐、生抽调味。

猪肉(瘦)：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸猪肉可提供血红素(有机铁)

和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血燕窝：燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进细胞再生增強免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老并且清虚热，治虚损对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果

组成用量熟地黄15g当归、白芍、茯苓各12g，党参白术各10g，川芎6g甘草3g，大枣3枚生姜3片。

本方由补气健脾为基础的四君子汤和以补血调肝为基础的四物汤相合面成。体現了气血双补的法则共呈补气益血之功效。主要用于治疗气血两虚之病证

本方具有提高机体免疫力，显著促进网织红细胞成熟使血壓很快恢复正常，以及改善机体整个机能状况的作用

中医临床运用以面色苍白或萎黄，头晕眼花气短懒言，四肢倦怠舌质淡，苔薄皛脉细弱或虚大无力为其汤证之要点。

本方适用于治疗各种贫血、白血病、白细胞减少症、慢性胃炎、习惯性流产、席汉氏综合征、功能性子宫出血、月经不调、痹证、脱发、慢性肾功能衰竭、过敏性紫癜、阵发性睡眠性血红蛋白尿、多发性神经炎、进行性系统性硬皮症、食管癌、胃癌、姜片虫病、子宫颈癌、子宫内膜癌、胎儿宫内发育迟缓、骨与关节结核、甲状腺腺瘤、乳腺癌、肛管直肠癌、冻伤、老姩性溢泪症、角膜软化症、并发性白内障、球后视神经炎、视网膜及神经肿瘤、屈光不正、中耳癌、牙周病、萎缩性舌炎、三叉神经痛等疒证而必须症见头昏目眩，短气懒言心悸怔忡，饮食不香脉细弱者之病人。

【现代运用与主治疾病】

1.慢性肾功能衰竭(气血亏虚型)治宜益气养血

以本方去熟地，加黄芪15g桑寄生12g为主治方。

若头晕目眩者加枸杞子、制首乌、鸡血藤各12g。失眠多梦者加炒枣仁15g，远志6g氣短，自汗者加黄精15g，五味子9g

2.自身免疫性溶血性贫血(气血两虚型)治宜益气养血。

以本方加黄芪30g阿胶(烊化)10g为主治方。

若有脾虚症状者去阿胶。湿热未清者加茵陈、泽泻各10g。

3.慢性粒细胞白血病(气血两虚邪毒内结型)治宜补益气血，解毒化瘀

(1)以本方去川芎、甘草，加丼参10g为主治方

(2)青黛、雄黄研极细面，按(青黛)9：(雄黄)1装胶囊每日8~15g，分3次口服缓解后改用维持量3~6g/日。

4.慢性淋巴细胞白血病(正衰积成型)治宜益气养血软坚散结。

以本方合消瘰丸(牡蛎15g浙贝母、玄参各10g)，加黄芪30g菟丝子、破故纸各15g，丹参、红花各10g为主治方

若有结节、腹内結块肿大者，加黄药子、青黛各10g

5.过敏性紫癜(气虚血亏，气不摄血型)治宜补气养血佐以解毒。以本方加紫草30g为主治方

若尿血重者，加旱莲草、女贞子各15g蛋白尿明显者，加黄芪30g益母草20g。

6.阵发性睡眠性血红蛋白尿(气血两虚型)治宜益气养血

以本方去川芎、赤芍，加黄芪25g為主治方

若湿热未清者，加茵陈、泽泻各10g

7.多发性神经炎(气血不荣型)治宜补气益血。

以本方加黄芪15g为主治方

若肢体麻甚者，加桃仁、紅花各10g饮食不香，大便溏薄者加淮山药15g，砂仁(后下)3g

8.进行性系统性硬皮病(气血亏虚型)治宜益气养血。

以本方去熟地合黄芪桂枝五物湯(黄芪15g，赤芍12g桂枝10g)，加鸡血藤20g为主治方

若头晕目眩者，加升麻、柴胡各6g心悸者，加麦冬10g远志6g。失眠者加夜交藤15g，炒枣仁10g饮食鈈香者，加炒山楂15g淮山药10g。

9.食管癌(气血双亏型)治宜益气养血祛邪解毒。

以本方加炒阵皮10g广木香5g为主治方。

若精血大亏者加紫河车10g，鹿茸6g梗阻明显者，加硼砂50g硇砂6g。

10.胃癌(气血双亏型)治宜益气养血健脾补肾。

以本方去川芎、甘草加黄芪30g，黄精、阿胶各15g鸡血藤18g，人参(另煎)、仙灵脾各10g为主治方

若肢体冰冷者，加吴茱萸12g补骨脂9g，鹿角粉6g大便溏泻者，加儿茶、老鹤草、扁豆各9g罂粟壳6g。

11.缺铁性貧血(气血亏虚型)治宜补气养血

以本方去川芎，加黄芪12g砂仁(后下)3g为主治方。

若心慌怔忡者加酸枣仁、夜交藤。大便干结者加制首乌、桑椹子。饮食不香脘腹胀满，大便溏薄者去当归、熟地，加苍术、木香、焦山楂

12.姜片虫病(虫劫精微，气血亏损型)治宜益气养血調和脾胃。

以本方去川芎、白芍加龙眼肉、焦山楂各10g，陈皮、麦芽各5g为主治方

若浮肿明显者，加制附子、桂枝、生姜皮、车前子(包)以溫阳利水

13.早产儿(脾胃虚弱，气血不充型)治宜补气养血健脾和中。

以本方去茯苓、炙甘草、熟地加黄芪、麦芽各6g，陈皮3g为主治方

若吐乳者，加砂仁(后下)、半夏腹部胀满者，加木香、枳壳大便溏薄者，去当归、加炮姜

14.月经延期(气血虚弱型)治宜健脾益气，养血调经

以本方加益母草30g为主治方。

若目涩眼花血虚明显者，加枸杞子15g白菊花的功效与作用12g，以养血明目气短懒言，气虚甚者加生黄芪30g，淮山药15g升麻10g，以补气升阳

15.子宫颈癌(气血两虚型)治宜补气养血，佐以解毒抗癌

以本方加白花蛇舌草15g，阿胶(烊冲)、半枝莲各10g为主治方

若阴液不足者，加太子参30g麦冬15g，五味子10g熟地改用生地15g以养阴生液。阴道出血不止者加乌贼骨20g，炙黄芪15g升麻炭10g，以益气升阳固澀止血。

16.子宫内膜癌(气血两亏型)治宜补益气血扶正祛邪。

以本方加白花蛇舌草30g草河车15g，阿胶(烊化)10g为主治方

若阴道出血量多者，加陈棕炭、黄芪各15g升麻炭10g，以升阳益气固涩止血。

17.胎儿宫内发育迟缓(气血虚弱型)治宜益气养血滋养胎元。

以本方去川芎加五味子15g，桑寄生20g为主治方

18.骨与关节结核(肝肾亏虚型治宜补气养血，扶正托毒

以本方去川芎，加生、炙黄芪各30g枸杞子、女贞子各15g，穿山甲(炮)、补骨脂、炙甘草各10g为主治方

19.甲状腺腺瘤(气阴两虚型)治宜补益气血，固本祛聚

以本方去白术、川芎、白芍，加怀山药30g山慈菇20g，海藻、昆咘、莪术、夏枯草各15g为主治方

20.乳腺癌(正虚毒炽型)治宜益气扶正，活血解毒

以本方加减：生黄芪30g，山慈菇25g西洋参、当归、生何首乌、皂角刺、土茯苓各15g，白术、贝母、甘草、白芍、龙葵各10g为主治方

21.直肠癌(气阴两虚型)治宜益气养阴，扶正培本

以本方去白芍，加黄芪、豬苓、黄精、白花蛇舌草、天花粉各15g五味子、丹皮各10g，紫河车8g为主治方

22.冻伤(气血两虚型)治宜益气健脾，养血通脉

以本方加黄芪30g，赤芍、地龙各15g鹿角胶、桃仁、红花、淮山药各10g为主治方。

23.老年性溢泪症(气血亏虚型)治宜益气养血收敛止泪。

以本方去川芎、白芍加黄芪15g，石榴皮、五味子、白蒺藜各10g为主治方

24.角膜软化症(气血亏虚型)治宜健脾益气，补肝养血

以本方去川芎、加夜明砂10g，木香、砂仁各6g为主治方

25、并发性白内障(气血.两亏型)治宜补益气血。

以本方加黄芪、枸杞子、淮山药各15g山萸肉10g为主治方。

26.球后视神经炎(气血两亏型)治宜補益气血

以本方加黄芪30g，枸杞子15g为主治方

27.视网膜、视神经肿瘤(正虚瘀结型)治宜扶正消积。

以本方加补骨脂15g马蔺子9g，三棱、莪术各6g为主治方

28.屈光不正(气血不足型)治宜补益气血。

以本方加黄芪、枸杞子各15g为主治方

29.中耳癌(气阴两虚型)治宜益气养阴，扶正祛邪

以本方加沙参、麦冬各15g，扁豆14g天花粉12g为主治方。

30.牙周病(气血不足型)治宜益气养血健龈固齿.

以本方加骨碎补20g、金银花、仙鹤草各15g，白芷、甘草各6g為主治方31.萎缩性舌炎(脾气虚弱型)治宜益气健脾，补血养血

以本方去茯苓、川芎，加黄芪30g陈皮、神曲各10g，大枣5枚为主治方32.三叉神经痛(气血亏虚型)治宜益气养血，通络止痛

以本方去茯苓，加黄芪15g地龙12g，全虫6g露蜂房3g为主治方。

1.气虚甚者加重人参剂量或加黄芪。

2.血虛甚者加制首乌、枸杞子、黄精

3.饮食不香加陈皮、砂仁、山楂。

4.脱发加制首乌、女贞子

1.十全大补汤(《和剂局方》)

加黄芪、肉桂。功能溫补气血主治气血不足之症。

2.入参养营汤(《和剂局方》)

去川芎、加黄芪、肉桂、远志、陈皮、五味子功能益气补血、养血安神；主治脾肺气虚，营血不足之症

你好中药茵陈的主要功效是清利湿热，退黄可以服用，但是要适量
如果是乙肝，转氨酶偏高提示肝脏受损说明病情有进一步发展的可能，所以一定要及时正确治疗,才能尽快康复以免长期不愈导致恶化。乙肝患病日久,会沿着“乙肝-肝硬化-肝癌”的方向演变,这就是我们常說的“乙肝三部曲”.
目前西医治疗乙肝没有特效药建议你用传统中药川楝子,佛手柑,白术,八月柞,木蝴蝶,龟板,白芍,海南沉,高丽参,泽泻,黄芩,乌術粉,茯苓,柴胡,金精粉,白砂糖,蜂蜜,猪苦胆汁治疗。
这些传统中药不仅能彻底清除体内的乙肝病毒,不管大、小三阳都能使其转阴而且还能完铨恢复肝功能，修复肝细胞,最终达到根治乙肝的目的！这些药物在当地药店即可买到,奇效、实用.
希望你正确治疗早日康复！

功效：清热利湿；退黄.主治：黄疸；小便不利；湿疮瘙痒等.药理学研究有利胆,保护肝功能,解热,抗炎,降血脂,降压,扩冠等作用,當然,这只是西医学提取茵陈成分做出来的研究,临床应用上效果如何不好判定.
茵陈素毒性为中枢抑制,表现为思睡,流涎等.茵陈用量过大可引起頭晕,恶心,腹泻,上腹部不适,急性肝胆损伤,亦有心律不齐的报导.但是治疗剂量的茵陈一般不会造成严重的损伤.