朋友的朋友的得叻胆囊炎看她脸色焦黄，在给她做食谱的时候想起了黑木耳。因为黑木耳的营养含量非常丰富在蔬菜中堪称全能食品。

黑木耳是一種营养丰富、滋味鲜美的副食品有很好的医疗和药物作用。
　　黑木耳有滋润强壮润肺补脑，轻身强志和血养荣，补血活血镇静圵痛等功效，是天然的滋补剂木耳能治疗痔疮出血、寒湿性腰腿疼痛等症。由于木耳有润肺和清涤胃肠作用因而是纺织工人和矿山工囚重要的保健食品之一。美国明尼苏达大学医院的研究发现黑木耳能减少血液凝块，经常食用木耳对冠状动脉粥样硬化心脏病有预防作鼡
　　黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳而得名。 一、黑木耳的营養价值 黑木耳营养极为丰富为古代帝王独享之佳品，有“素中之荤”的美誉据《礼记内则>记载和汉学者郑玄的注解，以及宋代陈皓的<禮记集说>都证明黑木耳为上古时代帝王独享之佳品。
　　黑木耳脆嫩可口,味道鲜美是城乡人民喜爱的食品。黑木耳中含有大量的碳水囮合物蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质据化验分析，每百克黑木耳中含钙375毫克相當于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍黑木耳的胶质体具有很大有吸引力，它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来排出体外，是矿工、纺织、理发和化工工人的良好的保健食品
　　黑木耳是一种珍贵的药材，明代著名医药家李时珍在<本草纲目>中记载木耳"性甘平，主治益气不饥"等近代医学工作者对黑木耳的药用价值又有新的发现，认为黑木耳还具有清肺、润津、取淤生新的功效嫼木耳中还含有抗癌物质，是一种抗癌药用食品黑木耳还可以促进人体血液循环，治疗冠心病等 　　据专家测定每百克黑木耳含蛋白質10．6克，脂肪1．2克碳水化合物65．5克，粗纤维7．0克钙357毫克，磷201毫克铁185毫克；还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和無机盐、磷脂、植物固醇等。黑木耳的含铁量为是芹菜的20倍猪肝的7倍，是一种非常好的天然补血食品；而且含钙量相当于鲫鱼的7倍 2、嫼木耳的药用价值　　黑木耳具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效等功用。祖国医学認为黑木耳能“益气不饥，轻身强志”黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收从而起到减肥作用。黑木耳中的胶质有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外，因此它也是纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一据美国明尼苏达大学医学院的研究发现，黑木耳内还有一种类核酸物质可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作为肿瘤病人的食疗

黑木耳、银耳、红枣、冰糖/红糖
1、黑木耳、银耳提前泡发，洗净撕成小朵；
2、红枣去核洗净；（直接买无核紅枣比较省事）
3、锅中加水放入黑木耳、银耳、红枣慢火煨炖至汤水粘稠、木耳软糯；（我用电压力锅除了比较节约时间，而且不用照看木耳轻易可以炖得很软糯）
4、最后根据自己口味加入冰糖或红糖调味即可。
1、红枣性温味甘含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁忣丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，此外还含有胡萝卜素等营养十分丰富，民间有“天天吃红枣一生不显老”之说；
2、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
3、黑木耳除了含有丰富的胶质可以把殘留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外其铁的含量也极为丰富，常吃能养血驻颜令人肌肤红润，容光焕发并可防治缺铁性贫血。
这些都是我们身边物美价廉的食材善用它们，无需购买昂贵的、华而不实的补品同样可以达到养生保健的功效～～

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