内蒙古奶酪如何挑选 教您挑选最适合自己的奶酪_知识频道_买购网
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摘要：越来越多的人开始食用奶酪。但对于奶酪的具体功效和营养价值，许多人还是一知半解，奶酪到底有什么营养价值？什么样的奶酪好呢？那么多的种类，怎样挑选奶酪适合自己的种类呢？在此，买购网小编就将市场上比较常见到奶酪作一个简单的说明，教大家如何根据个人的喜好来选购。一起来了解下吧！
内蒙古奶酪如何挑选 教您挑选最适合自己的奶酪
奶酪如何挑选
市场上的奶酪逐渐多起来了，看到货架上各种包装，各式各样的奶酪难免会犯晕―――消费者应该选择哪一种奶酪？在此，就将市场上比较常见到奶酪作一个简单的说明，然后您就可以根据您个人的喜好选购了。
内蒙古奶酪如何挑选 教您挑选最适合自己的奶酪
一．片状奶酪。目前在超市里最常见到的是片状奶酪，有六片装，八片装，十二片装等等，这些奶酪都是属于再制奶酪，或者叫做重制奶酪。就是采用原制奶酪经过高温熔化，添加一些辅料，形成不同的口味和质地。色泽为奶黄色，比较柔软，食用方便，即可以夹在面包里吃，也可以单独吃。麦当劳的汉堡，也是这种奶酪。主要品牌有光明，百吉福，伊利，安佳，卡夫，总统，等等。大致上，其水分含量为55％，脂肪20％，蛋白质25％，各家公司的产品其含量有一定的差别，注意查看包装上的说明即可。选购方法是：检查包装是否完好，表面是否均匀，不应有气孔。当撕开内包装时，不应该有奶酪粘连在塑料薄膜上。闻一闻，应该有奶香味，如果有怪味，说明已经变质了。质地应该是软硬适中，不粘不碎。至于这个大类中的各种口味，那就根据您自己的喜好就可以了。
二．切达奶酪。(CheddarCheese),也有翻译成”契达”奶酪的。这种奶酪是全世界销售量最大的一种奶酪。切达奶酪是一种原制奶酪，或称为天然奶酪。它是由原奶经过灭菌，发酵，凝结，成熟等一系列复杂的加工工艺做成的。上述的再制奶酪，多半就是以切达奶酪作为原料制成的。一般说来，10公斤鲜奶才能做1公斤的奶酪，所以说奶酪是牛奶的精华。可惜眼下国内还没有一家乳品厂生产原制切达奶酪。目前在国内超市里您所见到切达奶酪都是进口来的。通常是250克一块的包装，看上去有点像肥皂（说笑），色泽是浓奶油色至黄色，质地结实致密，不含气泡。口味有淡味和浓味之分，凡包装上标有”Mild”和“Light”是淡味切达，标有”Sharp”和”Vintage”的是浓味切达。如果您从来没有尝过奶酪的味道，那么建议您购买淡味奶酪为好，否则太浓的味道可能使您感到不习惯。一般说来，切达水分含量为36％，脂肪含量33％，蛋白质含量31％，每100克切达奶酪含721.4毫克的钙！由此可见，切达奶酪的营养成分比再制奶酪要来的高一些。而且，凡是原制奶酪，其中发酵用的菌种是活菌而不是死菌，这对人体是有益的。选购方法是：外观质地结实，包装内没有游离的水分和脂肪。如果可以品尝，那么应该是略带一点果仁味，酸味适度，如果发现有硫磺味，蒸煮味，霉味，苦味，酸味，及其他一些怪味，这就表明这块奶酪已经坏了，千万不要以为奶酪就是这种臭味！
内蒙古奶酪如何挑选 教您挑选最适合自己的奶酪
三．莫萨里拉奶酪。（MozzarellaCheese）,也有翻译成“莫苏里拉或莫泽雷勒”奶酪的。这种奶酪就是我们通常在比萨饼上吃到的，能够拉出丝来的奶酪。相信大家对此都不会陌生了。它的口味很淡，有浓郁的奶香味。我个人相信，比萨饼之所以在中国慢慢地流行起来了，莫萨里拉奶酪的功不可抹。如果比萨饼上没有奶酪，那就如同我国的葱油饼和肉馅饼一样了。莫萨里拉奶酪也是原制奶酪的一种。它的生产工艺比切达奶酪还要复杂，除了灭菌，发酵，凝结，成熟等工艺外，还要经拉丝，装模，盐渍等工艺。莫萨里拉奶酪的品质大致上是：水分含量为43～46％，脂肪含量28％，蛋白质含量26～28％，其钙含量为每100克中含钙731.4毫克。为方便烹调，莫萨里拉奶酪也有切成丝或者切磋碎片卖的，因为它是膳食的一种主要配料。选购时应注意软硬适中，没有游离脂肪或霉点即可。
四．卡门贝尔奶酪（CamembertCheese）,这是一种原产于法国的高档奶酪。有个传说称，拿破仑非常喜欢卡门贝奶酪，当他第一次品尝卡门贝尔奶酪时，不禁给了送奶酪的侍女一个长长的热吻。卡门贝尔属于软奶酪一类。奶酪的软硬程度按其水分含量的不同来区分，水分多的质地自然就软。卡门贝尔奶酪也是天然原制奶酪。它的表明有一层薄薄的白霉。表皮有一点点硬，里面则很柔软。口味不重，奶味十足，不咸不腻，柔滑爽口，用舌头轻轻一点，悄然融化，一股美味油然而生。外国人对奶酪如此的如痴如狂，应该是有理由的。卡门贝尔奶酪的水分含量为47－52％，脂肪25－30％，蛋白质18－28％。卡门贝尔奶酪的制作工艺非常的复杂，现在市场上所见到的卡门贝尔奶酪都是进口产品，希望在不久的将来，我们可以品尝到我国自己生产的卡门贝尔奶酪。
内蒙古奶酪如何挑选 教您挑选最适合自己的奶酪
教您挑选最适合自己的奶酪
宝宝奶酪：一小块能量就不少
适合人群：1~3岁的婴幼儿
在超市奶酪冷柜靠上的地方，都会有一块地方是专属小宝宝们的。宝宝奶酪包装简单，多为纸盒包装，家长可用勺子挖给孩子吃，分量也相对轻。导购员介绍，这类奶酪比较纯，价格会贵一些。
专家建言：常见宝宝奶酪的钠含量较低，奶香味更浓一些，属于优质奶制品。可以给幼儿吃一点，量不要多。这种奶酪比较纯，蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分浓度高，吃一小块，就能补充很多能量。
小提醒：奶酪虽好，但只能做辅食，还要搭配配方奶粉、蛋黄等其他主副食一起才行。
成长奶酪：换牙期间要少吃
适合人群：3~10岁的儿童
价格：品牌差异较大，便宜的90克约为11元，贵的45克约为9元。
很多品牌还推出“成长”奶酪，包装设计很漂亮，有卡通人物、花朵等，而且添加了各种水果，味道有点甜。成长奶酪包装多为薄片，一片15克，还有杯状的，以及像雪糕一样的棒棒奶酪。
专家建言：奶酪最大的优势是钙含量丰富，40克奶酪的钙含量相当于250毫升的奶或200毫升的酸奶。而且，奶酪还含有维生素D。成长奶酪添加很多供孩子成长的营养成分，如DHA藻油、维生素、钙等，还有多种水果。另外，乳糖不耐受的孩子可放心吃。
小提醒：成长奶酪一般都含糖，处于换牙期间的孩子可暂时选择成年人吃的普通奶酪。
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早餐奶酪：每天吃25克最合适
适合人群：所有的成年人
价格：不同品牌差异很大
超市奶酪柜台上，占据面积最大的，是成人吃的早餐奶酪。主要有三类，原味、低脂和高钙。低脂的脂肪含量能减少50%，高钙的更受老年人喜欢。导购员提醒，低脂奶酪脂肪含量的确低，但蛋白质含量也随着下去了，记者对比了一下，某品牌同一类型奶酪，每100克里，低脂的脂肪含量为13克、蛋白质含量为12克，原味儿的分别为32克、17克。
包装上，早餐奶酪有片状、方块状、三角块的，还有即时涂抹型的。
专家建言：早餐奶酪有天然和再制两种，两种都可选，可从配料表区分，如果配料表里第一个是乳、牛乳，则该产品是天然奶酪。如果第一个是干酪、奶酪、乳酪类，则是再制的。天然奶酪营养更好，但保质期短。选购奶酪第一看指标，每一百克奶酪的脂肪、蛋白质及钙含量。第二检查包装是否完好，撕开内包装时，不应有奶酪粘连在塑料薄膜上。如果有怪味，说明已经变质。好的奶酪，质地软硬适中，不黏不碎。奶酪里维生素C含量较少，应搭配适量的蔬菜和水果，而且，奶酪加工过程中要放盐，钠含量较高，每天吃奶酪25克是最为合适的。
小提醒：片状奶酪最好买内包装是锡纸的，密封性好，不会出现水汽，储存时间久。
哪些人不宜吃奶酪
奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，但适合体质不好的人，因为奶酪富含蛋白质和钙，脂肪等很多营养。老人最好还是不要吃，奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分偏高，虽然市面上也有低脂的，但其浓缩了高浓度，对于老年的消化系统不利。
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奶酪内蒙古牌子哪个好
“小奶花”、“蒙亮”、“雪原”作为奶酪内蒙古类品牌前三甲，单月6720件的销量，占到新十强总销量的55.84 ％。“小奶花”、“蒙亮”、“雪原”、“塔拉?额吉”、“ibuy/伊佰”、“北国情”、“草原情”、“天美华乳”、“BIG PASTURE/大牧场”、“保牛” 等知名品牌上月总销量12035件，更是将奶酪内蒙古行业份额！获得137880人气好评。当前奶酪内蒙古类牌子产品平均价格27.11元，最低价格9.90元，最高价格48.00元。推荐电商：[小奶花旗舰店]。
市场占有率：2559
价格亲民度：39.99
大众关注度：93767
品牌得分：77.96分
【Xiaonaihua/小奶花】在最高报价71.70元，最低价格12.90元，平均价36.07元的乳酪行业中，小奶花上榜爆款[小奶花奶酪 奶疙瘩套餐 内蒙古特产零食小吃足足6大包 788g 包邮]以39.99元的售价，牌子报价高于行业均价3.92元。
客户点评：
东东真心不错，已经是第二次购买了！吃了朋友从新疆带 回来的奶酪糖，不过瘾，就又继续购买！同事吃了也说好吃！卖家发货还是很快滴！就是那个EMS真心慢哦！以后快递千万千万不要叫EMS哦！那个速度哦，就没人送！最后还是自己去邮局取的！还是好评哦！
市场占有率：3664
价格亲民度：44.60
大众关注度：12203
品牌得分：75.36分
【Mengliang/蒙亮】牌子蒙亮时下乳酪行业占有率：17.63％，主打产品[奶酪 内蒙古特产奶酪奶疙瘩8包组合套餐
蒙亮零食美食]由蒙亮旗舰店销售，目前售价44.60元，热销3664件，获得了12203名客户关注。
客户点评：
很大一箱，包装不错。奶贝比超市的味浓，很好。8种口味的除红枣外，别的都差不多。
市场占有率：497
价格亲民度：9.90
大众关注度：4821
品牌得分：63.81分
【Xueyuan/雪原】对于内蒙特产奶酪行业来说，雪原品牌的上榜有它的必然。其进入市场即以月销497件的成绩获得了3.66％的内蒙特产奶酪行业占有率，获得了4821名网友关注。
客户点评：
在超市买过这个，儿子觉得很好吃，想不到网购这么快，又很新鲜，快递确实很给力，呵呵，满足了小馋嘴的愿望。
市场占有率：322
价格亲民度：28.00
大众关注度：2440
品牌得分：56.71分
【Tala.eji/塔拉?额吉】在最高价格71.70元，最低售价9.90元，平均价29.88元的内蒙特产奶酪行业中，塔拉?额吉主打爆款[奶酪内蒙古特产零食奶制品奶酪条奶片塔拉额吉牛初乳酪丹500g包邮]以28.00元的报价，名品价格低于行业均价1.88元。
客户点评：
比同事从当地买来的口感酸，也很好吃，就是包装的所料瓶子有点简陋，盒盖还没用就坏了。
市场占有率：337
价格亲民度：9.90
大众关注度：667
品牌得分：62.28分
【ibuy/伊佰】ibuy/伊佰作为内蒙特产奶酪行业优秀品牌，当前在内蒙特产奶酪行业中排名第九。目前内蒙特产奶酪行业平均价格29.88元，该品牌报价低于平均价19.98元，测评评分63.28分！
客户点评：
1.发货很快，快递也很给力，包装的也很实。\\n2.分量比我想象的少。不过店家又送奶茶。\\n3.奶味很足，红枣味也很大。味道还算不错。\\n虽然一开始有点失望分量，也可能是我太贪心了哈哈哈。\\n总体好评吧。
市场占有率：1273
价格亲民度：19.80
大众关注度：217
品牌得分：64.52分
【Beiguoqing/北国情】内蒙古特产奶酪热销第八名。当前内蒙古特产奶酪市场均价28.80元，该品牌售价低于平均价格9元，全面评比得分64.52分！
客户点评：
虽然没收到货但派送中，卖家物流很给力内蒙古到浙江两天半就到了，发货很快，还没吃味道好会追加好评，下次也会继续到这家买东西。
市场占有率：1126
价格亲民度：32.90
大众关注度：12233
品牌得分：60.71分
【Caoyuanqing/草原情】名品草原情现在乳酪行业份额：5.42％，入库产品[草原情奶酪 内蒙古特产 正宗奶条奶片奶泡 组合奶制品798g足量]由草原情旗舰店销售，时下售价32.90元，热销1126件，获得了12233名达人热评。
客户点评：
_了一包奶, 味道有c酸, |感的, 奶味不重.\\n其他等有rg再上碓ur吧!
市场占有率：1563
价格亲民度：19.00
大众关注度：10014
品牌得分：69.80分
【Tianmeihuaru/天美华乳】名品天美华乳目前奶茶粉市场份额：27.96％，代表产品[2袋包邮额吉奶茶内蒙古天美华乳蒙古额颉奶茶粉咸味400g5件减5元]由维元食品专营店提供，现在价格19.00元，销量1563件，得到了10014名网友好评。
客户点评：
快递真不慢啊！我以为要到周六才收到，结果周四就到了，这点真意外！快递冒雨送来的，不容易。\\n一如既往的熟悉味道，很好喝，立即就分给几位同事几大袋。给全5分好评！
市场占有率：605
价格亲民度：19.00
大众关注度：1088
品牌得分：61.31分
【BIG PASTURE/大牧场】BIG PASTURE/大牧场作为蒙古奶茶 咸味市场知名名品，时下在蒙古奶茶 咸味市场中排名第三。目前蒙古奶茶 咸味市场平均价28.51元，该名品价格低于均价9.51元，全面评比打分62.22分！
客户点评：
东西很好，最近我看好多人都说可以用下面的地址去少钱。我去试了下还真的少了点，虽然一个商品少的不多，还是很不错的【 爱分评价\\n味道不错
市场占有率：89
价格亲民度：48.00
大众关注度：430
品牌得分：49.65分
【Baoniu/保牛】品牌保牛现在黄油烘焙包邮行业占有率：0.45％，上榜产品[特价 保牛牛奶黄油做面包蛋糕烘焙原料内蒙食用酥油3袋600克 特价]由保牛食品专营店销售，时下价格48.00元，销售89件，获得了430名网友好评。
客户点评：
黄油收到了。包装很好，口味纯正，还做了个面包，很松软，有奶香的味道，是真正的内蒙古奶制品。
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