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酸奶冻芝士蛋糕
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味道清新，Q弹细腻。
难度：切墩(初级)
无蔗糖酸奶180g
奥利奥饼干100g
吉利丁片10g
柠檬汁15ml
朗姆酒10ml
酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤
1. 奶油奶酪200g室温软化，吉利丁片儿10g泡冷水去味儿软化，鸡蛋1个蛋清分离蛋黄搅匀备用，黄油40g微波炉高火1分30秒融化。
2. 奥利奥原味儿饼干100g放入密封保鲜袋儿，用擀面杖敲碎。
3. 融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀，倒入模具压实，盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。
4. 软化的奶油奶酪、白糖50g放入容器打发光滑无颗粒，加入搅匀的蛋黄、朗姆酒10ml、柠檬汁儿15ml搅匀，加入无蔗糖酸奶180g搅匀成芝士糊。
5. 淡奶油100ml和牛奶50ml微波炉高火1分钟，加入软化沥干水的吉利丁片儿搅化，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀。
6. 混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具，轻震几下儿有助于消泡，盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上，芝士糊凝结即可取出脱模食用。
1、用料是6寸蛋糕的量。2、饼底儿可用消化饼或其他饼干制作，也可直接用蛋糕。3、没有朗姆酒可用白葡萄酒代替，量可根据自己口味儿适当增减。4、柠檬汁儿的量也可根据自己口味儿适当增减。5、冷藏过夜口感更加。6、脱模儿前可用热毛巾捂一下儿或吹风机吹一下儿。7、用刀切时饼干饼底儿需要点儿力道。
(C)本菜谱的做法由
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关于这道菜的问题
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大家参照这个菜谱做的酸奶冻芝士蛋糕
这个配方做了四杯半，一杯170克。感觉这样吃起...
冰了一晚上，好次到不行～
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酸奶冻芝士蛋糕
大果粒酸奶
彩色巧克力粒
酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤
1、饼干用搅拌机打碎，黄油室温软化后倒入饼干屑中，搅拌均匀。2、将搅拌好的饼干黄油倒入模具中，用勺子压平，放入冰箱冷藏3、吉利丁片提前放入冰开水中泡软4、奶油奶酪软化后开始打发，分两次加入糖粉，打到奶油奶酪体积蓬松5、泡软的吉利丁片捞出，隔水融化后倒入打发好的奶油奶酪中6、加入牛奶和大果粒酸奶，简单打发均匀后用刮刀搅拌7、此时饼干屑已凝固，将奶酪液倒入模具中，轻轻震荡一下，放入冰箱冷藏过夜8、冷冻一夜的蛋糕拿出，用吹风机在磨具四周热风吹一圈，便可轻松脱模，可在表面撒一些装饰巧克力
&&爸爸的生日，提前想了好久要给他做一款蛋糕，而且要区别平时常吃的奶油水果蛋糕，于是决定了这款冻芝士蛋糕。一家人吃完火锅，端上这款酸酸甜甜的饭后甜品，缓解了火锅的饱腹感，愿意跟大家分享。
&&这款是6寸的用量，我用大果粒酸奶代替了淡奶油，口感不如奶油细腻但绝对健康
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