品牌：蒙汉大营
品牌：蒙汉大营产品类别：牛肉类种类：牛肉干/牛肉条制作工艺：风干/干制口味：原味、孜然、香辣是否进口：否生产许可证编号QS：原产地：内蒙古售卖方式：散装原料和配料：精选牛肉、精盐保质期：365（天）生产日期：近期生产厂家：内蒙古包头储藏方法：干燥、阴凉等级：一级卫生许可证：特产：是净含量（规格）：500（g）包装规格：500克/包
产品类别:牛肉类种类:牛肉干/牛肉条
制作工艺:风干/干制口味:原味、孜然、香辣
是否进口:否生产许可证编号QS:
原产地:内蒙古售卖方式:散装
原料和配料:精选牛肉、精盐保质期:365（天）
生产日期:近期生产厂家:内蒙古包头
储藏方法:干燥、阴凉等级:一级
卫生许可证:特产:是
净含量（规格）:500（g）包装规格:500克/包
规格：10斤一包，以上是每斤的价格，不足10斤用简易包装。每一个是独立小包装口味：原味、香辣、孜然快递方式：量小快递，量大用德邦物流。拍下之日3个工作日内发货&包邮啦！！！包邮啦！！！&凡一次性单笔购买3包（1斤/包）以上（含3包）客户均可享受免邮活动，邮递方式为汇通，满10公斤发德邦物流，物流需自行提取。&&&&&关于牛肉干（风干牛肉）&牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美， 受人喜爱，享有&肉中骄子&的美称。牛干巴即干巴，它是用黄牛肉腌制而成的肉干内蒙风干牛肉干；牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作的时间,晒干时还得考量日照的时间.道道工序都得紧密把关.历史，早在成吉思汗建立蒙古帝国，蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘， &出入只饮马乳，或宰羊为粮。只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后，百十公斤重牛肉凉干后捻成沫后，只有十几斤肉沫，装袋后背在身上，只要有水便可冲饮。即使一时缺乏，还可以射猎作为补充。在作战中，蒙古骑兵就是依*马匹和畜群来给养的；这在后勤上大大减少了军队行进的辎重。牛肉干在远征作战中起着很重要作用。&&&&草原牧民自古就有凉晒牛肉干习俗，是招待贵客的食品。只有尊贵的客人来时才肯拿出烹制。&&&&&&含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 每100克牛肉干的营 风干牛肉干养成分：&&&&&&&　　能量550千卡；蛋白质45.6克；脂肪40克；碳水化合物1.9克；胆固醇120毫克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.26毫克；烟酸15.2毫克；钙43毫克；磷464毫克；钾510毫克；钠412.4毫克；镁107毫克；铁15.6毫克；锌7.26毫克；硒9.8微克；铜0.29毫克；锰0.19毫克。&&&&&&&　　以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考，不得用于其他的用途。&&&&&&&&&&&&&　　2.牛肉含有足够的维生素b6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的香辣牛肉干恢复。&&&&&&&　　3.牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。&&&&&&&　　4.牛肉含钾和蛋白质。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。&&&&&&&　　5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。&&&&&&&　　6.牛肉含锌、镁。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素b6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。&&&&&&&　　7.牛肉含铁。铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。&&&&&&&　　8.牛肉含丙胺酸。丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。&&&&&&&　　9.牛肉含维生素b12。维生素b12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素b12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。&&&&&&&　　10.牛肉的食用多样化。牛肉后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，不同于单调乏味的鸡 原味牛肉干胸肉。&&&&&&&&　　牛肉味甘、性平、入脾、健胃。含有丰富的肌氨酸、维生素b6、维生素b12、丙氨酸、肉毒碱、蛋白质、亚油酸、锌、镁、钾、铁、钙等营养成份，这些营养成份，具有增强免疫力和促进新陈代谢的功能，特别是对体力恢复和增强体质有明显疗效。而且，悉尼大学的卡罗琳&雷博士发现牛肉能提高人的智力，尤其对于像学生考试这种需要&临时提高智力的场合&效果更明显。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&　　新鲜牛肉500克(多少无所谓,不过首先告诉大家,500克的牛肉做好会只有400克左右)&&&&&&&　　辣酱(各地产的辣酱不同,现在没有办法介绍,希望MM们自己多多试试,选择口味最好的)&&&&&&&花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许&&&&&&&　　另:芝麻50克　&&&&&&&　　做法:&&&&&&&　　市售牛肉干既贵，而且有的质量也不佳，可自制。方法是：将剔去骨的新鲜牛肉切成千克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0．2 ～0．3厘米的大薄片。汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料，烧沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分钟，捞出沥去水分，用电烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。用此法制的牛肉干，香味浓郁，口感良好。&&&&&&&　　牛肉干具有蛋白质含量高、脂肪含量低；易保存、食用方便等特点，深受现代人喜爱。但传统的制作工艺存在许多部问题，制作的牛肉干口感粗糙，碎渣多，保质期短。&&&&&&&&&&&&&&&1.牛肉切丁,不要切得太细碎,1-2厘米见方就OK了.混合酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小时切忌放盐.&&&&&&&　　2.锅内加水烧热,水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物,大火煮20分钟后用中火炖10分钟.目的是去除牛肉粒中的脂肪.&&&&&&&　　3.另一锅内食用油(不能太少,牛肉丁吸油很厉害,否则粘锅)烧热,加3勺糖起色.放入牛肉丁,新的八角,丁香(我说的新的表示不是刚才浸泡在一起的),还有花椒粉,翻炒后加入酱油少许,辣酱..然后不停的炒不停的炒不停的炒啊炒,感觉确实比较干了放入盐少许,起锅.&&&&&&&　　注:全过程不得有水,从牛肉干从水中捞出要控干水分，起锅后装入密封罐中，吃多少取多少,放置在阴凉处。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&　　主料：黄牛身上的精选牛肉制成，采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条（均为牛的后大腿上的肉）为主料。&&&&&&&　　副料：盐 葱 姜 白砂糖 花生油 等各适量&&&&&&&　　先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。&&&&&&&　　1.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。&&&&&&&　　2.12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，1至3天可以使用。内蒙古地区空气干燥，风干时间可以用的少些。&&&&&&&　　3.将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上，热锅注入花生油。四成热时，放入干牛肉泡炸约3分钟(油温不要过高)，捞出沥油。&&&&&&&　　等到熟透，即可装盘上桌。&&&教你怎么选购牛肉干&牛肉干对比、选购:消费者在选购牛肉干时应该注意的一些问题的列举分析。&如何选购牛肉干：&牛肉干是用黄牛肉腌制而成肉干;牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。&好的牛肉干含高蛋白、多种维生素、丰富的碳水化台物以及钙锌铁等人体所需的矿物质。既可作为宴席上的上佳菜肴又可作为休闲小吃。长期食用，可调节肠胃，增进食欲，增强体质，能及时补充人体因劳累而消耗的能量。&有很多朋友喜欢吃牛肉干，可怎么样的牛肉干才是正宗的牛肉干呢?消费者在选购时应该注意什么问题呢?&1、不要选择裸装牛肉干，裸装食品没有明示生产和保质日期，还最易在销售过程中受到二次甚至多次污染。&2、包装上，要适合户外活动，不但要方便携带，也要方便吃，最好是块状。&3、通常不要选择湿度较大的牛肉干，湿度越大越容易滋生细菌。要选生烤工艺的牛肉干，比如牛肉干网上出售的。&4、认真查看标签标识是否完整、详细，要选择高能量的牛肉干，对于没有标明营养成分的产品尽量不作考虑。&&&&&& 牛肉干一般人都可食用，但牛肉干的膳食纤维较粗不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，老年人、儿童及消化力弱的人不宜多吃;感染性疾病、肝病、肾病的人慎食&&&&
提示：以上信息厂家直供蒙汉大营散装内蒙古风干牛肉干半干型3种口味的详细介绍，产品图片，如有兴趣，可直接联系商家，获取厂家直供蒙汉大营散装内蒙古风干牛肉干半干型3种口味的具体资料，请说明是在慧聪网看到的。查看: 6320|回复: 9
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牛肉干做为一种富含营养的休闲食品，已经被越来越多的人们接受，嗜好牛肉干的人群正在快速增加。各地的牛肉干生产企业也越来越多，人们选择牛肉干有了更多的余地。就在去年，产自内蒙古的风干牛肉干悄悄的进入了南方消费人群的视线，并让人们迅速记住了并喜欢上了它。
&&& 这种牛肉干跟其它牛肉干在形状上区别明显，全是长条形的，长度从三、四公分到二、三十公分不等，大大的肉块很是实在，一如内蒙人淳朴豪放实在的性格。口感和口味也与其它牛肉干很有区别，以原味的为主，也有为了适应南方人专门做的辣味牛肉干。
&&& 吸引人们选择内蒙风干牛肉干的另一个重要原因就是牛肉干的原料来自内蒙古大草原。草原的牛肉自然比别的地方的牛肉绿色的多，内蒙牛肉干又以科尔沁草原的黄牛肉加工的为好。科尔沁草原的黄牛吃草原的草，喝草原上的溪水成长，肉品天然。在科尔沁草原腹地通辽的牛肉干最为出名，可以说是内蒙牛肉干的代表了，那里的牛肉干加工极为考究。
对于部分黑心商人用假货骗人,我们正规生产企业是最痛恨的,因为他们为了牟利,损害了我们整个行业的形象!
在此我为您介绍下如何购买到真正的内蒙古风干牛肉干:
1,一定要买正规的生产厂家生产的风干牛肉干,千万不要图便宜买小作坊做的.您看了我上面的回复应该清楚,一斤牛肉干是需要好几斤鲜肉才能做出来的,所以便宜的牛肉干一定不是正品!而且不卫生
2,请内蒙古的朋友帮您购买.在内蒙古,大部分人比较熟悉风干牛肉干,喜欢吃的都有自己长年的购买点,所以找内蒙古的朋友带也是很好的办法!内蒙风干牛肉干全是长条形的，长度从三、四公分到二、三十公分不等。
3. 邮购或者不是当时吃，最好不选择裸装牛肉干。散装食品（无真空包装）无法保证保质期，还容易在销售过程运输中受到二次甚至多次污染；如果实在要买就找厂家直销店，尽量减少中间环节。
4. 要认真查看标签标识是否完整、详细，比如有没有制造商和经销商名称、地址等；有没有标明配料成分；有没有标明生产日期、保质期以及QS认证等；
5. 到商誉较好的专卖店、商场、超市、网店购买，并选择正规厂家的产品。
牛肉干的保存
　　散干正常存放，低温，通风干燥处。
　　特别注意不能存放于阴潮的地方，所以很不建议冰箱保存，因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变质。
有不清楚的地方可以加我QQ 随时问我
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风干牛肉干是纯瘦肉,MM吃了不怕胖;美眉粮---风干牛肉干,爱肉MM吃肉不长肉
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健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。阿诺德·施瓦辛格和弗兰克·哥伦布听到这个所谓最新进展时一定会感到忍俊不禁，因为他俩早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了--这远远早于科学实验对以下经验的证实：要想收效最好，男人每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。 　　　　特别适合孩子生长需要；脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的铁、锌、钙、烟酸等微量元素都比猪肉高。吃牛肉明显比吃猪肉更能改善贫血的状况。　　　　牛肉中的卡路里含量极低，对于节食者是最理想的食物。铁质对于人体（尤其是女性）是不可缺少的营养素，而牛肉中含有大量铁质，极易为人体吸收，是最适合食用的健康食品。牛肉中的胆固醇含量甚低，其它食物的胆固醇含量反而高过精瘦牛肉。每100公克精瘦牛肉中脂肪含量远较同量的虽、鸭或蛋为少。即使与其它同量肉类比较，精瘦牛肉在脂肪方面仍然含量低得令人惊讶。 　　　　
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内蒙古风干牛肉干--纯天然食品定位中高档消费市场,为全国招商降低经销门槛,经销商1000元起定，2000元以上免运费。
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风干牛肉干源自天然，以远离污染的科尔沁大草原优质无污染新鲜精选排酸牛肉为原料, 在民族传统工艺的基础上经过选料、修割、切片、调味、风干、熟制、杀菌等多道工序精制而成，不含任何防腐剂、添加剂，保证了品质纯正，绿色营养，是一种风味独特、低脂肪、高蛋白的草原绿色食品。具有蛋白质含量高、脂肪含量低、营养丰富、食用方便等特点，是休闲、减肥、馈赠的佳品。
风干牛肉干以其完美的品质、独特的口味深受消费者喜爱、畅销全国各地。风干牛肉干让你真正领略草原的自然、时尚、健康，去体验马背上民族的奔放豪情！
太原牛肉干专卖内蒙古手撕风干牛肉干
长治店：南内环长治路口长治路26号（山西盐政对面）& &
平阳店：平阳路西二巷（新康隆商城南侧）& &
送货热线：& &
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来自蒙古科尔沁大草原土生土长的黄牛肉.只一口,味道就难以忘怀!
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内蒙古风干牛肉
[摘要]中国吃网（）是中国餐饮行业第一门户网。栏目为广大厨师朋友、美食爱好者提供一个学习与分享的平台。目前为您提供的是[内蒙古风干牛肉]做法的图解详细介绍，教您[内蒙古风干牛肉]怎么做，怎么做[内蒙古风干牛肉]才好吃。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，您一定可以学会哦。
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菜系：其他菜式
做法：风干
口味：咸鲜
食疗：补气
　　风干牛肉色泽红润，外香里嫩，风味独特。今天和大家介绍的就是风干牛肉的做法。风干牛肉属于内蒙古菜，主要原料是牛肉；工艺是风干，制作难度中等。如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
　　风干牛肉的原料：牛肉（牛腿后部上的肉）
　　风干牛肉的配料：姜、葱适量
　　风干牛肉的调料：盐少许、白砂糖适量、花生油适量
　　风干牛肉的做法：
　　1、先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。
　　2、将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。
　　3、12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可 ｛没有铁架子也可以 在肉上穿竹签找地方挂好｝
　　4、将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘使用。
　　中国吃网温馨提示：
　　散干正常存放就可以，在低温、风干、干燥处。
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　　吃出健康：
　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
　　禁忌：
　　牛肉+栗子引起呕吐
　　牛肉+红糖胀死人
　　牛肉+盐菜会中毒
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