阿胶是什么?和固元糕、驴糕有什么区别?

吃阿胶糕到底有什么用?

怎么吃、什么时间吃营养价值高?

又有哪些禁忌?哪些东西不能同服?

什么样的人适合吃?产后、怀孕、经期能吃吗?

阿胶糕怎么做?自己在家能做吗?

真正的阿胶糕多少钱一斤?市场上什么牌子好?

老张，传统手工阿胶的继承者和坚守者，东阿县熬了三代胶的老匠人，告诉你如何选胶、买糕和用好阿胶糕。

阿胶?阿胶浆?固元糕?还是驴胶?

人们往往觉得驴皮熬制的胶就是阿胶，其实错了。

阿胶是中药材中典型的最讲究“道地性”的药材，道地阿胶必汲取东阿之水，得传承人奇秘技艺炼制而成。手艺、好皮，阿水三者缺一不可，少了其中一条的胶都只能叫驴胶。

至于固元糕，本质上和阿胶糕并无区别，不过是商家的营销概念。

阿胶浆，多以阿胶、山楂为合成原料，并经离精制剂工艺处理开发而出的产品，营养价值远不如阿胶糕。

常吃阿胶到底有什么好处?

在我们东阿县，你很少听到谁家女人贫血、气虚，有月子病、女人病的。家里媳妇怀孕了，阿胶糕就成了常备品，老人体弱、失眠，甚至动手术，亲戚们总会提两盒阿胶。在我们这男人吃阿胶并不稀罕，因为保养身体不分性别、年龄。

怎么吃、什么时候吃更好?

阿胶冲水，熬汤，还是蒸炖，很多人觉得阿胶块比较纯，喜欢买回去自己做，老张不建议这样做，因为阿胶大补，火候不对，或者辅料搭配不好，虚不受补很容易导致上火，并且口感也着实不好。

老张喜欢推荐别人阿胶糕，古法熬制的手工阿胶，真的是好吃不上火，适合夏天，并且作用不比阿胶差。

老张建议早上空腹吃，春夏不要断，阿胶讲究的是慢调细养，要多喝水。

什么人适宜吃阿胶，有哪些饮食禁忌?

气血亏虚、孕期、产后女性，疲劳、失眠男士，体弱、术后老人，提抗力差的孩子，都适宜阿胶调养。

但女性经期要停用，感冒、腹泻时也要暂时停掉。

阿胶的食物相容性还是比较高的，一般没有什么饮食禁忌，但萝卜，茶，咖啡要少食，会降低阿胶补气血的作用。