高蛋白饮食 - 简介
高蛋白饮食正常人体必需的营养素有、、、维生素、水、矿物质六类，它们是人体的基本营养物质。蛋白质是生命的物质基础，成年人体内结合蛋白质约占体重的16%～17%。蛋白质是生理作用最复杂的物质，它是人体生存所必需的材料，也是修补组织不可少的成分，蛋白质在体内氧化后补充人体的热能，它还是很多生理活性物质(如酶、抗体、激素)的重要成分，蛋白质对胶体渗透压、酸碱平衡也起着重要作用。肾病综合征医院的专家指出，如果人体缺乏蛋白质，处于发育期的青少年，就会发育迟缓，体质瘦弱，抗病能力差;在成年，轻者体重减轻，，疲乏无力，病后恢复慢，重者出现营养不良及水肿。高蛋白饮食要求在基本饮食的基础上，另加蛋白质含量高的食物，膳食中蛋白质的供给量在每天每千克体重1.5克以上，尽可能采用质量好的蛋白如鱼、肉、蛋、乳等。可在正常饭菜中再加蛋白质供给，如早餐增加牛奶一杯，一个，中晚餐增加鱼或肉类100～150克，必要时增加豆浆、豆花等。适用于营养不良和消瘦者;手术前后及病后恢复期病人;各种消耗性疾病如肺结核、肿瘤等病人，孕妇、乳母、运动员和强体力劳动者;烫伤、烧伤病人;血浆蛋白低下的病人如肾病综合征，各种肝病和肝硬化病人。
高蛋白饮食 - 饮食误区
高蛋白饮食 &1.多吃纤维，钙质流失!过多的膳食纤维使食物通过肠道速度增加，使钙的吸收率降低;有研究表明：两个成年人的饮食从每顿纤维含量低的精面包改为每顿纤维含量高的粗面包时，钙(镁、锌和磷)随着出现负平衡。 2.狂吃肉和蛋，导致铁“滚蛋”!现在的孩子大都爱吃各种，就是不爱吃和，家长也认为：只要多吃富含铁锌的肉鱼蛋，蔬菜水果吃不吃无所谓。结果是：不但孩子的体重蹭蹭地往上“窜”，而且一检查照样患有缺铁性贫血。因为人们膳食中所摄入的瘦肉、动物内脏、蛋黄中的铁多为三价铁，不易被人体吸收，只有在有维生素C和酸味物质(富含苹果酸、酒石酸、柠&檬酸等多种有机酸)存在的情况下，转化成二价铁才能被人体充分地吸收和利用。而维生素C和酸味物质在蔬菜和水果(如猕猴桃、柠檬、鲜枣、酸枣、橘子、草&莓、苹果)中含得最多。如果一味地只吃瘦肉、动物内脏、蛋黄等食物，而不吃或少吃蔬菜和水果，这些食物中的铁质就不能被人体吸收与利用，造成营养的极大浪&费，出现缺铁性贫血。 3.钙磷失衡“赶走”钙!钙磷比例失衡是导致目前人们缺钙的元凶。正常情况下，人体内的钙磷比例是2∶1，然而，现实生活中，人们过多&地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物，磷的摄入量往往超过了钙10倍以上，使钙∶磷比例高达&1：10～20，钙磷的比例严重失衡，这样，饮食中过多的磷便会拼命地把体内的钙“赶”出体外。 4.药物导致营养流失!大多数使用避孕药的女性朋友可能还不知道避孕药有阻碍维生素B6、B12、及维生素C的作用，避孕药中的黄&体素会阻碍维生素B6的功能，妨碍叶酸的吸收;阿司匹林则会使排出体外的维生素C较正常量增加3倍。大把大把的维生素C补充剂会“赶跑”体内的叶酸。抗癫&痫药也会妨碍叶酸吸收。 5.抽烟喝酒营养溜走!长期抽烟、喝酒破坏了维持良好健康所必需的维生素。抽烟会破坏体内维生素C——这种能预防癌症和心脏病的营养&素。每天抽半包烟就会破坏体内25～100毫克的维生素C;每天喝一杯以上的鸡尾酒，享受飘飘欲仙的代价就是使体内维生素B1、B6和叶酸消耗掉，酗酒者缺乏也是相当普遍的。 6.VitC泡腾，您会用吗?在公司工作的李小姐，她很讲究营养，每餐后用开水冲一大杯富含维生素C的饮料(如TANG果珍或维生素C&泡腾片)，可近来不知为什么一刷牙，牙龈总出血，她很害怕，就跑来咨询，按理说，果珍或片是富含维生素C的，为什么还会出现牙龈出血的症状&呢。原来，是一种水溶性维生素，它不很稳定。用超过80℃以上的水冲服会使维生素C遭到严重破坏，更不用说100℃的开水了。用开水含维生素C的饮料，真正喝到肚子里的维生素C含量已经所剩无几了。所以，不应用开水，而应用温水冲富含维生素C的饮料。 7.补钙不补镁，吃完就后悔!人们补钙的时候，只注意补充维生素D，却往往不知道要补充镁。钙与镁似一对双胞胎兄弟，总是要成双成对地&出现，而且钙与镁的比例为2:1是最利于钙的吸收利用的了。所以，在补钙的时候，切记不要忘了补充镁。含镁较多的食物有：坚果(如杏仁、腰果和花生)、黄&豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特别是黑麦、小米和大麦)、海产品(金枪鱼、鲑鱼、鲭鱼、小虾、龙虾)。 8.大鱼大肉“吃”掉钙!高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在。有人曾做过这样的实验：A：每天摄入80克的蛋白质，将导致37毫克&的钙流失;B：每天摄入240克的蛋白质，额外另补充1400毫克的钙，将导致137毫克钙的流失。这说明：额外补充钙并不能阻止高蛋白所引起的钙流失。这是因为过多的摄入大鱼大肉这些酸性食物，易使人们产生酸性体质。而人体无法承受血液中酸碱度激烈的变化，于是，身体就会动用两种主要&的碱性物质——钠和钙——加以中和。当体内的钠用光了的时候，就会启用身体内的钙，所以，过量摄入大鱼大肉而不注意酸碱平衡，将导致钙的大量流失。 这也是那些大款、常吃宴席(饮食特点是：肉多酒多油多菜少饭少)的人常常莫名其妙地感到疲倦、头晕、体力不支的原因所在!紧随其后的是赶上了“代谢综合症”(高血压、、、肥胖、脂肪肝、痛风等等)的时髦病。 9.碳酸饮料，不可多饮!现在的孩子们吃饭时，都喜欢拿饮料当水喝，什么可乐啦、果汁饮料等，这些碳酸饮料中的碳酸会与体内的钙形成不溶性的碳酸钙，会夺走您所吃进去的食物中的钙质，造成钙流失，引起钙缺乏的症状。 10.鸡蛋吃法多样，吸收不同!就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛&奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老年人来说，还是蒸&蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质分解，极易被消化吸收。& 11.化弊为利，提高效率!如含草酸多的蔬菜(菠菜、苋菜、、荷兰芹和绿菜花)应在沸水中焯一下再炒，以除去草酸，避免草酸同钙结&合成一种不溶性的草酸钙，提高钙的吸收利用率;存在于大豆、小麦及谷物的外壳中的植酸，易与钙、锌结合成不溶性植酸盐，可采用发芽、发酵、浸泡等方法以激&活植酸分解酶活性，使其分解植酸，从而提高钙、锌在人体内的消化吸收率。另外，因为面粉中含植酸较多，做面食时，尽可能使其发酵。面粉经发酵，植酸分解酶&活性增强，可以分解面粉中的植酸，促进面食中钙、锌的消化吸收。 12.营养配餐学问多多!比如溜肝尖这道菜：主料用肝，辅料有的用黄瓜，有的用柿子椒，相比之下辅料用柿子椒就比用黄瓜要科学的多!因&为肝脏中富含微量元素铁和锌，而柿子椒中的维生素C多于黄瓜，维生素C即可促使肝脏中三价铁转化为二价铁，利于机体更好地吸收铁和锌这两种营养素!再如豆&腐炖鱼，鱼肉中含维生素D，豆腐含钙丰富。维生素D可促进钙的吸收，使豆腐中钙的利用率大大提高。另外，主食讲究谷豆类混食，不仅能使氨基酸互补达到最理&想化，还能促进钙的吸收。& 13.睡前应否小餐?促进成长!有一项研究表明：在睡觉时，在不断地排除旧的骨骼组织，这个过程大约在凌晨3点速度最快，所以，睡前加杯酸奶就能及时补充钙源，能确保夜间你的钙指数更稳定。& 14.豆芽并非越长越好!邻居的张大妈就喜欢买长长的豆芽，她认为这样的豆芽最有营养!其实不然!将大豆发芽后，促进钙、锌、铁吸收的&游离氨基酸、总游离氨基酸以及还原型维生素C明显增加;另外，在大豆发芽过程中植酸酶活性不断升高，不断地水解植酸，致使植酸——这一妨碍、、吸收&的主要抑制因子呈现下降趋势，比大豆或豆腐中植酸含量下降40%，进而大大地提高了发芽大豆中钙、锌、铁的生物利用率，而且以发3～4天(长约4～5厘&米)的豆芽营养为最好，并不是人们所想象的芽长的越长越好、越有营养。& 15.看似很多，实际很少!牛奶以其含钙量高且吸收利用率好优点被全世界公认为极佳的天然补钙食物来源。但是喝牛奶是很讲究的!看似吃&进去许多牛奶但是真正能吸收的并不多!不少人在喝完牛奶或吃完乳制品时会出现放屁、胃气胀、腹绞痛和拉肚子等乳糖不耐受的不舒服的现象，最近从国际乳品会&议上得知：在亚洲人中有70%不吸收乳糖，中国人中有75～100%存在乳糖不耐受，如北京为69.4%、上海为75.8%、哈尔滨为68.9%、广州为&70%，为使您能吸收更多的钙质，建议您喝经过发酵了的酸奶，尤以富含多种乳酸菌的、双歧杆菌的酸奶为佳。& 16.老人饮奶、得不偿失!牛奶含有5%的乳糖，通过乳酸酶的作用，分解成半乳糖，极易沉积在老年人的晶状体上，导致晶状体透明度降低&诱发老年性白内障的发生。老年人可以选用虾皮、虾米、鱼类、贝类、蛋类、肉骨头、海带及田螺、芹菜、豆制品、芝麻、红枣、黑木耳等含钙高的食物来补钙，以&天然食物为最佳。 17.空腹喝牛奶&有人喜欢清晨空腹喝杯就当早餐了，殊不知这种做法很不好。食物经过了一晚上的消化吸收，胃肠道里几乎空空的了，如&果早晨起来空肚子喝牛奶，就使牛奶还未等被机体充分的吸收，就顺着空空的胃肠道排了出去，造成营养的极大浪费。所以喝牛奶时最好吃些饼干、面包或花卷、馒&头之类的碳水化合物，千万不要空腹喝牛奶。 18.牛奶与巧克力同吃NO!有人喜欢将巧克力加入牛奶中，以去除牛奶中的怪味。事实上这是不科学的。牛奶含有丰富的钙和蛋白质，而巧&克力中含有草酸，牛奶和巧克力一起吃时，牛奶中的钙易于巧克力中的草酸形成不溶于水沉淀物——草酸钙。人不但无法吸收，时间长了，还会出现头发干枯、腹&泻、缺钙和生长发育迟缓等现象。所以，喝牛奶和吃巧克力的时间要分开。 19.生吃胡萝卜不吸收!常见一些老婆婆给孩子吃些生的，她们讲：这样既可磨牙，又可补充“维他命”，这是发生在我们生活中最为&典型的营养误区。生吃胡萝卜很不科学。将胡萝卜分别生食、用微量的油脂烹调、用足量的油脂烹调，测胡萝卜素的消化吸收率分别为10%、30%、90%。可&见，胡萝卜素在体内消化吸收率与油脂配比成正比;胡萝卜用食油烹制后食用比生的食用营养价值高。 20.“皮”很重要弃之可惜!茄子、蓝莓和葡萄的皮中含有大量多酚，这是一种抗氧化剂，具有防止自由基氧化，延缓衰老的作用，去掉皮食用是很可惜的!另外，去掉番茄的皮也会使番茄中的很重要的抗氧化物质——番茄红素容易随汁液流失，不利于维护健康。&
高蛋白饮食 - 研究进展
高蛋白饮食 蛋白尿对肾小球的直接损害，是由于通过肾小球毛细血管的蛋白导致肾小球系膜扩张，而引起肾&小球滤过面积和滤过率下降。大量蛋白尿对肾小球上皮细胞及系膜细胞的内在毒性作用表现在肾小球超滤液中大量蛋白尿可引起上皮细胞的形态改变，如足突融合和消失，继而出现持续性结构和功能改变，包括的变性、坏死和上皮细胞从基底膜分离，肾小球硬化，且蛋白尿的大量漏出，使近端小管细胞蛋白负荷过重，小管细胞膨胀、破裂而释放出溶酶体酶导致小管间质损害及纤维化，导致CRF。进一步研究显示，过量的蛋白在肾小管上皮细胞的沉积可刺激某些生长因子如血小板源生长因子（platelet-derived&growth&factor，&PDGF）以及转化生长因子β等的产生，这些细胞因子可引起肾小管上皮细胞的活化、大量胶原的产生和间质细胞的增殖，最终导致间质纤维化和CRF的出现。 可见，高蛋白饮食及大量蛋白尿可直接损害肾小球和肾小管而加重肾损害。已知ET是一种具有很强的含21个、分子量为2&492&D的血管收缩小分子活性肽。在CRF大鼠及患者血、尿及肾组织局部ET-1含量增高，可加重肾脏损害：（1）ET对血管有强大的收缩作用，而肾血管对ET的反应尤为敏感。ET对肾小球出球动脉的收缩作用强于入球动脉，从而使肾小球毛细血管内压升高，还可收缩肾小球系膜细胞使肾小球滤过面积和超滤系数减少，并可剂量依赖性地减少肾血流量，降低肾小球滤过率；（2）ET-1促进血管平滑肌及肾髓质间质细胞增殖及间质纤维化，直接或间接刺激醛固酮分泌，影响肾素活性及促炎症作用。血栓素A2（thromboxane&A2，&TXA2）和前列环素I2（prostacyclin&I2，&PGI2）均系花生四烯酸的代谢产物。正常时保持动态平衡，对维持血小板功能、保护血管和防止血栓形成具有重要意义，因而PGI2与TXA2是调节血小板及血管壁机能状态的两个生物学对立面。PGI2可拮抗内皮素所引起的肾血管收缩，有负反馈调节作用。血管损伤可引起TXA2等致炎因子释放，这些炎症介质大多能刺激ET的合成和分泌，而ET又可促进TXA2、白细胞介素6&（interleukin&-6，&IL-6）等炎症介质的生成。 TXB2和6-Keto-PGF1α为TXA2和PGI2的终末代谢产物，可反映TXA2和PGI2两者水平。若TXA2增多和（或）PGI2减少，TXA2/PGI2比值升高，可导致活化增强和血管收缩，促进血栓形成和血管损伤。本研究中各造模组大鼠的血ET-1以及模型组、高蛋白组的TXB2明显高于正常对照组，而造模组的6-Keto-PGF1α明显低于正常对照组，且随着蛋白饮食的增加模型大鼠血ET-1有上升趋势，而6-Keto-PGF1α则有下降趋势，TXB2在高蛋白组上升更明显，明显高于模型组及中蛋白组，表明CRF各造模组大鼠均存在血管活性物质的异常，而高蛋白饮食使肾&脏血管活性物质异常表达更明显。可见高蛋白饮食可通过加重CRF大鼠血管活性物质异常表达，而加速肾脏的病理进程。在正常情况下肾组织内大约1%～2%的氧发生单电子转移形成自由基，因肾组织内含有丰富的SOD、过氧化氢酶、GSH-Px及其他抗氧化物质，产生的自由基很快被清除。因此肾组织内抗氧化能力与不断产生自由基的氧化能力之间保持着动态平衡，不引起肾组织损伤。本研究结果表明，各造模组血SOD、GSH-Px值明显低于正常对照组（&P&&0.05，&P&&0.01），随着蛋白饮食的增加，SOD和GSH-Px值下降，以高蛋白组最明显。高蛋白组SOD和GSH-明显低于模型组（&P&&0.05）。 各造模组血MDA明显高于正常对照组（&P&&0.01），随着蛋白饮食的增加，血MDA逐渐增加，以高蛋白组为重，说明不同蛋白饮食喂养的CRF大鼠血存在氧化与抗氧化能力动态平衡异常，以高蛋白组最严重。但组织的变化不明显，正常对照组大鼠肾组织的SOD和GSH-Px均明显高于各造模组（&P&&0.05，&P&&0.01），随着蛋白的增加肾组织MDA有上升趋势，但差异无统计学意义。造成这一现象的原因可能与各造模组大鼠组织氧化物质变化首先表现于血液，随着病程的进展，组织病变日益严重，因此增加实验周期可能有助于检测组织氧化物质的变化。 上述情况说明不同蛋白饮食喂养的CRF大鼠存在氧化和抗氧化系统的异常，导致氧自由基的产生增多，已知后者可进一步通过以下途径损伤肾脏:（1）氧自由基可直接损伤肾小球内皮、上皮及系膜细胞，造成内皮脱落，上皮细胞空泡变性，足突融合，基底膜（glomerular&base-ment&membrane，&GBM）暴露，系膜，系膜基质代偿增多;（2）由于上述病变，改变肾小球毛细血管和GBM的通透性及肾小球内血流动力学，造成大量持续性蛋白尿，反之这些蛋白尿加重系膜细胞及肾小球的损伤;（3）转化生长因子β和PDGF等多种细胞因子在CRF时产生增多，通过ROS进一步损伤肾组织；（4）脂质过氧化物使纤维母细胞对胶原基因的表达增加，促进胶原在系膜区沉积，加重肾间质纤维化，使肾组织结构和形态改变，肾功能进行性损害。可见，高蛋白饮食及大量蛋白尿既可直接损害肾脏，又可间接通过影响肾脏的血管活性物质分泌、减弱机体的抗氧化能力而加速肾脏病的恶化。因此，临床上CRF患者采取低蛋白饮食是非常必要的。
高蛋白饮食 - 看法
高蛋白饮食 从理论上分析，这种极端饥饿状态与绝食很相似，因为在某些情况下高蛋白的减肥效果甚至好于绝食减肥，这种情况出现在很多人减肥后期，这时候身体处于保护性降低代谢状态，而高蛋白强制扭转了这种状态。很多人因为高蛋白饮食胃部没有不适现象就误以为吃的很多了，其实这时候高蛋白饮食给身体造成的饥饿感甚至比绝食减肥还高，而长期绝食减肥一定会导致月经不调的，之所以有些人在减肥的最后阶段使用高蛋白冲刺没有出现大的问题，是因为绝食导致的月经不调是营养缺乏与能量缺乏共同导致的，而高蛋白冲刺在营养上好于绝食减肥，所以只是偶尔有人使用高蛋白冲刺出现影响月经的现象。& 高蛋白循环的方法的性基本在人体的承受范围之内，但是很多人要么急功近利不循环，要么身体已经到达承受极限，已经承受不了短期的高蛋白饮食了，所以循环也就承担不了保障健康的作用了。& 现在我还是不准备简单地取消高蛋白循环的减肥方法，只是要求在小组中记录的人如果你采用了高蛋白来冲刺，必须详细说明自己身体能够承担它带来的负担。这个负担主要就是脑垂体能量缺乏的负担。那些月经量减少的人要注意了，说明脑垂体已经开始在激素分泌的方面能力不足了。& 除了量少这个警示，那些已经减肥到关键时期，连绝食都不怎么减的人就不要采用高蛋白的减肥方式了，你要不是幸运儿，高蛋白造成的能量缺口很可能给你最后一击。绝食都不减，高蛋白减了，那么脑垂体的能量缺乏一定会更严重，没有道理长期绝食减肥一定月经不调，高蛋白却肯定不会月经不调。& 我发现我很不容易，还需要研究下月经产生机制。根据我粗浅研究的资料，月经不来的很大一个原因的是脑垂体分泌黄体酮严重不足。我这篇文章就是根据这个粗浅的理解写出来的。由于我不具有充分的医学知识，论述不见得很准确，所以这篇文章无法保证你完全正确地选择减肥饮食，但应该足以让你正确地不选择哪些饮食。& 减肥餐蛋白质比例的关键原则补充：高的蛋白质不能通过挤占其它营养的份额达到，也就是说，为了提高蛋白质比例要多吃蛋白，而不能通过减少总热量。只要满足这个原则，蛋白减肥餐出问题的可能性就低了，加上你自己对于身体的观察，高蛋白的风险也可以控制了。那些老是攻击蛋白质对于肾脏压力的人其实也在害人，因为这会导致一些采用高蛋白减肥餐的人总热量不足。& 关于脂肪问题的补充：因为我对于mc问题的理解较浅，无法将脂肪问题彻底说清楚，一般来说，脂肪进食量太低会导致胆固醇进食量太低，据说这样也会导致某些人月经出现问题，所以为了健康起见，中蛋白时要注意保障摄入，每天20-30克脂肪应该还是要进食的。注意，在能够平衡其它营养的情况下，脂肪进食的越多你身体出现问题的可能性越低。高蛋白时，由于饮食特点，未必能保障足够的脂肪，所以能够依靠的就只能是你自己身体的承受能力了，而高蛋白的这个特点也是其不能长期使用的原因。& 维生素的补充：还有一种没有经过证实的观点认为，高蛋白导致养生方面的问题是因为一些来自于五谷的维生素缺乏。所以采用了小组的各种减肥餐之后，五谷的量会比平时少，所以还是要每天补充一粒全谱维生素，不要因为低级错误导致健康问题。
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患者性别:女到了17个月了还没长牙,但是5个月会爬,10个月会走,好象不是缺钙引起的,到底是怎么回事
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小孩厌食与教养有关目前小孩厌食除了疾病原因外,更常见的是不良饮食习惯造成的,它与教养不当有密切关系.&&& 食欲与神经精神状态密切相关.不少独生子女家长担心孩子营养不够,采用哄,骗,骂,甚至打等方式强迫小儿进食,引起小儿产生反抗情绪和厌食的心理.还有吃饭不定时定量,吃0食过度,都会扰乱消化吸收的规律.&&&&& 有一些孩子很偏食,不爱吃肉,鱼,蛋等荤菜,以素食为主,这会引起人体一些必要的营养物质缺乏,如保持正常味觉的锌元素,它在一般植物类食物中含量很少,且不易被人体吸收.体内锌减低,就会吃食乏味,食欲不振.&& 2是太多的蛋白质饮食也会使孩子食欲减退.因为一下子摄入太多高蛋白物质,使小儿娇嫩的胃肠承受不了.&& 三是果糖,巧克力等甜食吃多了,对食欲也有影响,尤其在吃饭前吃甜食,容易引起血糖升高,中枢神经抑制,人就不想吃东西了.&& 4是小孩不爱吃蔬菜食品,极易导致小孩维生素及微量元素缺乏,导致生长发育不好.为让孩子食欲正常,健康成长,建议家长们注意以下几个方面：让孩子养成良好的饮食习惯,吃饭定时定量,不吃0食,不偏食,合理安排膳食,多安排蔬菜食品,注意营养平衡,营造舒适的就餐环境,让孩子适当参加些体育活动,增加热量消耗,以促进食欲.小孩厌食的几种原因1,0食过多.有些家长经常买糖果,甜点心,巧克力,花生,水果等,给孩子随便拿着吃,孩子小嘴整日闲不住,到吃饭的时候当然就吃不下去了.长此下去,还会引起小孩消化吸收功能紊乱,发展为小儿疳疾病.& 2,食不定时.有的父母见孩子哭就喂奶或喂饭,进食没有一定的规律；也有的父母在婴幼儿吃奶,喂饭时逗孩子玩,致使孩子不能集中精神吃奶,吃饭；大一点的孩子边吃饭边看电视或看小人书,随便吃几口就急于到邻居家或外面玩,时间久了就会影响消化液的正常分泌,造成食欲不振.& 3,饮食无度.有些年轻父母生怕自己的孩子吃不饱,长不胖,于是不惜一切代价,给孩子吃大量的高蛋白,高糖饮食滋补品,顿顿鱼,肉,喝各种含糖饮料,伤及孩子娇嫩的胃肠,使胃肠不能正常消化,吸收,久而久之,食欲必然下降,引起厌食.& 4,精神因素的影响.有的父母在吃饭的时候,当着孩子的面经常争吵；有的在吃饭时,批评孩子的过错,对孩子的精神刺激很大；也有的父母对孩子要求不一致,一个严,一个偏爱,在这种情况下,孩子也会发生厌食.家长宠出来的小儿神经性厌食儿童厌食可由躯体疾病和精神因素引起.由精神因素引起的厌食称神经性厌食,在幼儿中颇为多见,小儿进食习惯不好,不仅影响营养的摄取,而且易患不少疾病,小儿神经性厌食就是其中之一.不良的饮食习惯会逐渐降低小儿食物中枢的兴奋性,引起小儿神经性厌食.一,造成小儿神经性厌食常见的原因有： 1,常让孩子独自一人先吃,不与家人一起进食,没有饮食气氛.2,孩子进食时,父母或其他人过分紧张地注视,造成小儿精神紧张.3,用种种许诺诱惑小儿进食或者用玩具逗哄小儿进食,降低进食兴趣.4,孩子进食时注意力分散,边吃边看电视或画册,抑制消化液的分泌,影响消化功能.5,孩子拒食时,家长强迫其进食,造成孩子没有正常饥饿感,不能引起食欲.6,过量给孩子吃自认为高营养的食物,不注意变换食品花样,忽视了食物的多样性,造成饮食结构不合理,营养素不均衡.7,让孩子乱吃0食,特别是在饭前让孩子吃冰激淋,巧克力等0食,因为高蛋白,高糖的浓缩食品可使食欲下降.8,有的父母生怕孩子撒了饭菜弄脏了衣服和居室,不让孩子自己进食,使孩子缺乏吃饭的兴趣.9,父母在喂孩子吃饭时,催着孩子快吃,多吃,孩子稍有怠慢就发脾气,或用威胁的口吻及方式强迫喂养,使孩子十分反感.10,进食时父母唠叨不休,数落孩子的错误,造成气氛紧张和不愉快,抑制孩子的食欲.11,有些家长对孩子的自由过于限制,强迫孩子学画图,弹钢琴,背唐诗等,学得不好还要大声斥责,从而造成孩子情绪低落而食之无味.2,神经性厌食的心理治疗主要是消除上述各种不良因素,帮助儿童建立进食时的愉快情绪,促进胃肠道腺体的分泌功能和消化功能,增加食欲.具体方法如下：1,通过解释疏导孩子不良的心理因素,改变不良的饮食习惯.孩子在自行进食时,父母不要训斥孩子或包办代替,更不要采用强制手段让小儿进食,不让小孩子边吃边玩边看画册,也不应给小孩子多吃0食.2,培养孩子进食兴趣,尽量提供孩子爱吃的色,香,味俱全的食物.对年幼儿童,可在大人协助下尽量让孩子自己进食,增加进食兴趣,促进食欲.还可安排孩子与年龄相仿的小朋友共同进食,并在进餐时给予适当的鼓励和表扬.3,进食前半小时不让孩子做剧烈活动或听紧张的故事,让孩子集中精神进食.4,当孩子不愿进食时,家长不必强迫进食,等孩子饥饿而有食欲时再进食.5,对孩子进行鼓励和奖赏.家长可记录孩子每天的食物摄入量,这样能清楚地反映孩子进食情况,当孩子饭量增加,则给予奖赏：如带孩子郊游,看电视,讲故事等.儿童厌食的纠正方法不少家长为孩子不好好吃饭而着急,而孩子也为大人逼着他吃饭而厌烦.这样一来,吃饭问题成了年轻的父母伤透脑筋的一大问题.什么原因使这些孩子不愿吃饭呢?其实,真正由于局部或全身疾病而影响消化功能,使食欲下降造成厌食的幼儿实属少数,而大多数幼儿是由于喂养不当和不良的饮食习惯引起的.那怎么办呢?就是要把已经颠倒了的饮食习惯重新纠正过来,养成孩子良好的饮食习惯,具体说有下列几条：一是不要把0食当“主食”：已经这样做的,要纠正过来.2是花样翻新,诱导食欲：给儿童吃的食物,要注意新鲜和品种多样化,不仅仅蛋类,肉类,还应有各种蔬菜瓜果,实践证明,饭菜多样化,艺术化,色香味俱全,是刺激儿童食欲的好方法.三是要顺其自然：对已经有厌食习惯的孩子,遇到他不肯吃饭时,不要大惊小怪,而要不动声色地把食物拿开,孩子少吃一点或不吃一餐,是没有什么问题的,这时仍要注意不随便给0食吃,孩子饿了,下餐饭自然会吃得好了,切不可再搞强迫或哄骗了.4是饭前要保持愉快的情绪：愉快的情绪有助消化液的分泌,从而增进食欲.可在饭前给孩子看些有趣的画报,听些音乐,讲些笑话或者邀请其他孩子一同进餐,千万不要边吃饭,边训斥孩子,这会影响孩子的食欲.5是培养良好的饮食习惯：不要随便给孩子吃0食,数量和次数应予以限制.尤其饭前两小时内,一定不能给0食吃.吃饭也要定时,孩子每餐吃的量要大致固定下来,避免养成有时多吃,有时少吃或不吃的不良习惯.儿童需要哪些营养一个能做到平衡膳食的人,是不需要额外补充某种单一营养素的.否则,反而会打乱体内各种营养素的平衡状态.儿童的生长发育很快,如果营养供应不足,或者营养素不均衡,会使脑神经细胞营养不良造成智力障碍.人体需要的营养有：⑴,水：水是维持生命不可缺少的物质,能帮助代谢,调节体温,构成全身组织,并对各种食物的吸收和排泄有携带作用.水每日需要摄入量为每公斤体重25—35毫升.⑵,蛋白质：蛋白质是生命的基础,是构成人体细胞的主要成分.如蛋白质摄入不足,会造成儿童发育缓慢,抗病力减弱,体重减轻,容易疲劳,贫血,发生营养不良性水肿,甚至影响大脑的发育造成智力低下.蛋白质摄入过量,会影响消化功能引起消化不良,从而导致高营养性营养不良,出现小儿厌食症,小儿疳疾或佝偻病等.蛋白质每日摄入量标准为：按公斤体重乘以需要量系数,1—3岁为1.80；4—6岁为1.49；7—10岁为1.21（换算的蛋白质用量单位为克）.瘦肉,鸡,鱼,牛奶,花生,豆类等食物中含有较高的蛋白质.在摄入蛋白质时,最好是动物蛋白与植物蛋白同时食用,以增强不同类型蛋白质的互补作用,对人体的营养价值会更高.⑶,脂肪：脂肪主要用来变成生长发育的“能量”,儿童生长发育快,一般每天每千克体重需要2—4克脂肪.在乳类,蛋黄和肥肉中含有大量脂肪.脂肪摄入不足会导致小儿体质瘦弱,发育不好.过量则易至肥胖症发生.⑷,碳水化合物：人体80%的热量来自碳水化合物,碳水化合物还有能保证蛋白质不被过多分解的作用.儿童每天每千克体重需要10—20克碳水化合物.食物来源于谷类,豆类,薯类和食糖中.⑸,维生素：维生素是维持人体正常生理活动所必需的有机物质,缺少维生素可引起许多疾病.在蔬菜,水果,鱼肝油,牛奶,动物内脏中含有丰富的维生素,维生素摄入应以蔬菜为主.⑹,微量元素：只要按照上述营养素参考标准,给予了均衡的膳食；微量元素摄入量基本能满足小孩生长发育的需要,不用特殊补给微量元素的.附：几种常见食物蛋白质,脂肪含量参考1,鸡蛋：含蛋白约10—15%,脂肪约11—15%；2,牛奶：含蛋白约3.5%,脂肪约3.5%；3,猪肉：肥肉含蛋白约2.2%,脂肪为90%：瘦肉含蛋白约16.7%,脂肪约28.5%；4,牛肉：含蛋白约20%,脂肪约10%；5,羊肉：含蛋白脂肪介于猪肉作牛肉之间；6,鸡肉：富含蛋白质,含脂肪较少；7,鸭肉：含蛋白约16—25%,脂肪约7.5%；8,鱼类：含蛋白质在15—30%之间；含脂肪较低.9,黄豆：含蛋白约为35—40%,脂肪约15—20%；10,含锌食品：首推核桃,苹果,黑米,豆腐；其次有扁豆,白菜,卷心菜,莴笋,金针菇,海带,杏,菠萝,山楂等.婴幼儿喂养的三大误区一,鸡蛋代替主食：有的年轻母亲为了使孩子长得健壮,几乎每餐都给孩子吃鸡蛋类食品,结果孩子出现消化不良性腹泻.因为婴幼儿胃肠道消化功能尚未成熟,各种消化酶分泌较少,过多地吃鸡蛋,会增加孩子胃肠负担,甚至引起消化不良性腹泻.根据有关资料报告,婴儿最好只喂蛋黄,每天不超过1个蛋黄,1至2岁的幼儿每天或隔天吃1个鸡蛋,2岁以上的幼儿可每天吃1至2个鸡蛋.2,果汁代替水果：有些父母图省事,经常买橙汁,果味露或桔子汁等制品冲给孩子喝,这种做法也不妥.因为新鲜水果不仅含有完善的营养成分,而且在孩子吃水果时,还可锻炼嘴嚼肌或牙齿的功能,刺激唾液分泌,促进孩子的食欲,而各类果汁制品都是经过加工制成的,不仅会损失一些营养素,而且还要添加食用香精,色素等食品添加剂,婴幼儿长期过多地饮用会给健康带来危害.三,葡萄糖代替白糖：只要婴幼儿食欲正常,就不会缺乏葡萄糖.这是因为,各种食物中的淀粉和所含的糖分,在体内均可转化为葡萄糖,所以不宜多用葡萄糖,更不可用它来代替白糖.如果常用葡萄糖代替其他糖类,肠道中的双糖酶和消化酶就会失去作用,使胃肠懒惰起来,时间长了就会造成消化酶分泌功能低下,消化功能减退,影响婴幼儿的生长发育.警示语：不要小孩一有点什么事就只想着要补钙,钙剂不是包治百病的药,服用多了会有害处的.
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