一般人群都可以食用特别适合Φ毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用。但由于绿豆性偏寒凉所以身体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者都不宜食用。还需要注意的是绿豆不宜和狗肉一同食用，否则易导致腹胀

2、不宜将绿豆煮得过烂，以免破坏有机酸和维生素从而降低清热解毒的功效。

3、没有煮烂的绿豆腥味强烈食后易出现恶心、呕吐的症状。

4、当服药时尤其是服温补药时也不要吃绿豆食品，以免降低药效

原料：绿豆150克，红糖适量

做法：将绿豆洗净，加入水适量放入锅中煮烂最后用红糖调味即可食用。

功效：清热解毒区属生津，利水消腫适合风疹，水肿小便不利等，为夏季解暑解暑常用饮料

原料：绿豆50克，红枣10枚冰糖适量。

做法：将绿豆与红枣洗净一起放进鍋内，加入适量清水一同煮至豆熟枣烂，放入冰糖适量即成

功效：健脾益气，清热解暑适合烦热消渴，惊悸失眠食欲缺乏，中暑泄泻等症

原料：绿豆200克，酸枣仁60克莲藕500克，红糖适量

做法：将绿豆和莲藕洗净，再将莲藕去皮切成块一同放入锅内，加入清水适量煮至烂熟为止红糖调味即可食用。

原料：绿豆100克赤小豆50克，扁豆50克红糖适量。

做法：将绿豆、赤小豆和扁豆三者洗净一同锅内，加入清水适量煮至烂熟为止放入红糖调服。

功效：清热解毒利湿消肿，健脾和中适合暑湿泄泻，疮疡疖肿等

原料：绿豆50克，老喃瓜500克食盐适量。

做法：将南瓜去皮去瓤洗净切块待用，取绿豆煮至开花后下入南瓜，煮至烂熟后放入食盐调味即可。

功效：健脾养胃清热解暑，生津止渴适合暑热伤津，身热心烦口渴咽干，食欲减退体倦神疲等，对消化道癌、子宫癌有一定的预防作用