常吃核桃能补脑？专家:没影儿的事
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中高考临近，如何让考生们在忙碌学习之余好好补充大脑的营养，不少家长费劲脑汁，一些商家也打出了核桃补脑的噱头。为此，一些网友也发出疑问：“听说核桃补脑，这是真的吗？”记者在调查采访中了解到，其实无论是国内还是国外的科研机构研究显示，核桃并不补脑，要想在考试中发挥的好，除了平时踏实的学习，适当做些有氧运动，也能促进大脑休息。
记者发现，核桃乳、核桃粉以及干核桃中的营养物质是蛋白质、不饱和脂肪、膳食纤维、B族维生素以及抗氧化剂。果壳网科普作家、植物学博士史军介绍，大脑主要是由蛋白质构成的。但是，并非是吃了蛋白质就能补，这是因为人发育到一定程度之后，绝大部分脑区的细胞数量就不可逆转地下降了。另外，核桃中所含的磷脂和锌也会影响大脑，特别是缺锌会影响人的记忆力。但是，锌并非越多，记忆力就越好，因为超过正常范围的锌，还会带来中毒的副作用。
记者连线美国俄勒冈州立大学动物系终身教授张大宏，张教授介绍大脑爱“吃”的是糖，其能量近乎百分之百来源于葡萄糖。氨基酸，磷脂，维生素，矿质元素，水分，氧气等都是大脑新陈代谢所必不可少的养分。对于合理饮食的健康人来说，这些养分在血液里就有，而且是优先供脑。
张教授说，虽然大脑的能量大部分来源于葡萄糖，但是大脑会有疲劳感，并不是因为缺糖所致，因为即使在睡眠时，大脑也需要大量葡萄糖。可是，为什么持续紧张用脑后会产生大脑疲劳感？张教授解释这主要是因为用脑时，人体会产生一种叫皮质醇的应激激素，会提高心率、血压和血糖水平，这就告诉我们该让大脑休息了。此外，考试压力也同时诱发其他应激激素，如肾上腺素、血管紧张素的产生，从而造成精神焦虑和身体疲劳。
既然吃核桃和核桃制品都不管用，那么如何让大脑尽快从疲劳中恢复过来呢？专家建议，只能靠充足的睡眠和有氧锻炼。
（责任编辑：杨帆[实习])
分享文章到:核桃真的能补脑吗？
时间： 16:16:03
健康咨询描述：
人人都说核桃可以补脑，是真的这样吗？如果说真的能不的话，一天吃多少啊？
想得到怎样的帮助：核桃真的能补脑吗？（感谢医生为我快速解答——该。）
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帮助网友：1564称赞：301
病情分析：核桃中的亚油酸含量居所有植物果实前列。亚油酸又称“美容酸”，是人体不能自身合成而必须从食物中摄取的不饱和脂肪酸。它不仅是人体组织细胞的组成成分，对线粒体和细胞膜的结构特别重要，同时也是前列腺素在人体合成的重要来源，而且亚油酸与血液中胆固醇结合生成的脂溶点较低，易于乳化、输送和代谢，不易在动脉管壁上积集沉淀，改善血液的流变性能，能预防动脉硬化、胆固醇升高和血脂异常等指导意见：总体来说核桃是有一定的补脑功能，但是不是说吃核桃就一定能聪明，希望我的回答能帮助到你
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方法二：点击浏览器上的收藏按钮收藏问题。核桃类饮料补脑不靠谱&纯属误导消费者
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原标题：核桃类饮料补脑不靠谱 纯属误导消费者
　　在电视广告上经常能看到核桃类饮料的“经常用脑”、“脑力劳动”“激发智力”等宣传口号，暗示这些核桃类饮料具有补脑功效。这些饮料是否真的具有宣传中的补脑功效呢？专家表示，核桃补脑本身就值得斟酌，而核桃类饮料中核桃含量有限，补脑功效更无从谈起。
　　饮料核桃量比糖少
　　8月13日，记者走访多家京城超市发现，在饮料区摆放了不少品牌的核桃类饮料，一些核桃类饮料直接在外包装上打出补脑类广告语，如六个核桃打出“经常用脑，多喝六个核桃”的广告词。
　　核桃类饮料的命名中着重强调了“核桃”二字，但实际成分中核桃仁含量又是多少呢？在六个核桃的配料中，其前三位依次为水、白砂糖、核桃仁。露露果仁核桃的配料表，依次是水、糖、花生、杏仁、核桃仁。中国食品与信息交流中心专家阮光锋表示，这说明核桃类饮料中的白砂糖含量要大于核桃仁，因为配料表都是按照原料的含量多少来排序的。
　　那么一罐核桃类饮料大概有多少核桃呢？有专家以核桃类饮料中所含蛋白质含量推算出其核桃含量并不高。以“六个核桃”为例，“六个核桃”成分表显示100毫升里蛋白质含量为0.6克。一个中等大小的核桃仁约5.2克，《2002成分表》显示，100克核桃仁里含有14.9%的蛋白质，也就是说1个核桃的蛋白质约为0.77克。那么，一罐240毫升的“六个核桃”，其蛋白质为1.44克。若按蛋白质含量推算，其所含核桃数为1.87个，不足两个核桃。
　　补脑之说纯噱头
　　核桃类饮料基本都打着“补脑”之说，这种说法靠谱吗？阮光锋介绍，核桃补脑本身就值得商榷，植物饮料中打着补脑功能宣传，主要为了概念营销，纯噱头。“传统医学有‘以形补形’之说，核桃因形似大脑而被认为能补脑，类似的还吃腰子补肾、吃鞭壮阳。现代医学则认为，核桃中n-3不饱和脂肪酸有益大脑神经，但不等同补脑益智。核桃在加工过程中会损失掉一些营养物质，脂肪也会被氧化及破坏。同时核桃在核桃类饮料中本身含量就少，再经过稀释，其有益成分更微乎其微。”
　　美国农业部潜心研究推荐的六种坚果包括杏仁、榛子、山核桃、核桃、花生和开心果，其营养成分互补各领风骚，核桃并未独占鳌头。美国农业部认为，这些坚果都富含对人体有益的养分，有降血脂、益心脏、防衰老的功能，唯独没有提及它们补脑的特殊功效。
　　美国俄勒冈州立大学动物系终身教授张大宏介绍，核桃所含的养分不是兴奋剂，因此不会像激素或咖啡因等某些药物能在短期内改变大脑的思维活动状态，因此这就更谈不上“急功近利”的补脑特效了，而且很多所谓补脑养分都无法突破屏障进入大脑，也就不能被大脑吸收。
　　国家食品药品监管局也在日就发布消费提示说明，国家从来就没有批准过补脑、提高智商等功能的保健食品。而普通食品更无补脑功能，核桃类饮料关于补脑益智的宣称，有误导消费者之嫌。
　　适当运动缓解大脑疲劳
　　记者还发现，核桃类饮料还有市面饮料的通病，就是含糖量高，不少产品还富含食品添加剂。阮光锋表示，经常喝高糖饮料的人日后患肥胖、的风险急剧上升。从营养的角度来说，不建议通过大量食用含高糖、添加剂较多的食物来摄取人体必需的营养，大家最好还是食用天然的食品。
　　阮光锋提醒，人的成长最重要的是均衡营养，要选择多样化的食物，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。“核桃中含有的n-3不饱和脂肪酸在很多食品中都含有，如鱼虾贝壳、植物油脂等。日常生活中吃核桃适量即可。”
　　用脑过度、大脑疲劳该如何缓解呢？阮光锋表示，充足的和适当运动能有利缓解大脑疲劳。“有氧锻炼除去能增加对大脑的供氧外，还能诱导合成内啡肽和血清素。这两种物质不仅能使人兴奋愉快，还能消除大脑疲劳，恢复精力。”&
(责编：许晓华、刘婧婷)
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by .cn. all rights reserved核桃能補腦嗎？ | 健康朝九晚五小组 | 果壳网 科技有意思
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我一直覺得是因為核桃長得像大腦，人們才會說，核桃補腦的。能嗎？
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1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；2. 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；3. 核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；4. 当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
吃核桃补脑，这只是想象，就跟说吃腰果补肾一个道理。当然，当你先入为主地认为某个东西补哪的时候，就会循着这个方向去生拉硬拽地找证据~~~~比如某个东西含有很多的蛋白质，能够滋养脑细胞等等~~~~这样就会有意无意地忽视其它食品也具有同样功能的事实。所以，先入为主是科学研究的大忌
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