马上要元宵节了大家好！很高興和你们相聚在无若家常味，今天要和大家分享关于煮汤圆的经验和技巧喜欢的朋友可以点一下小小的关注，你们的支持是我最大的动仂

今天是农历正月十四，明天就是传统节日元宵节而过元宵节就少不了要吃元宵和汤圆，寓意新年开始顺顺利利团团圆圆。追溯元宵节吃汤圆的习俗那要从唐宋时期开始说起，“天上月圆碗中汤圆”，在这样的团圆喜庆的日子人们自然而然要做圆圆的食物来烘託节日的气氛，从那时起正月十五元宵和汤圆就成为节日里必不可少的食品

元宵节前后虽然已经立春，但天气依然还冷用“乍暖还寒”来形容恰如其分。南方进入阴雨连绵的雨季北方又要刮起肆虐的大风。这样的节气按照传统吃一碗用糯米做的汤圆，会让人气血格外充实同时丰盈的汤水还能冲散阴寒的湿气，让人一天的精神和气色都明润许多

糯米味甘性温，是米类食品中最具滋补的能补气益虛，健脾养肾《本草纲目》记载“脾肺虚寒者宜之。”因此脾胃虚寒的人平时可以多吃同时《本草纲目》还记载“糯米黏滞难化，小兒、病人最宜忌之”这是糯米一个大毛病，黏性高而且容易发腻不好消化。大家都应该有过吃汤圆过多的经历吧像石头堵在胃里面┅样。但是汤圆和醪糟却是最好的搭配不仅解腻，还助消化

1、起锅烧水，待沸腾时下入汤圆同时调小火煮，这就是煮汤圆的口诀“沸水下文火煮”。

2、保持文火煮汤圆如果水沸腾可以加适当凉水保持温度。然后用勺子轻轻推动锅中汤圆利用水流带动汤圆避免粘鍋皮破，煮到汤圆都浮在水面上就可以了

3、准备一个空碗，碗中倒入蜂蜜、醪糟、枸杞（提前泡好）用锅中煮过汤圆的水，把这些配料都充分泡开并搅拌均匀然后把煮好的汤圆都倒入碗中就可，这样一碗香气四溢的米酒汤圆就完成了

醪糟虽然是糯米制作的，但是经過发酵以后改变糯米原有的特性，从而就有完全不一样的效果发酵以后让醪糟具有益食生津、帮助运化的功能，另外醪糟本身就是米酒的一种酒最大的特点就是善于窜透，能游走人体个个经络有助于我们消化积食。米酒汤圆煮好之后低头一闻，有醪糟特有的香甜菋先喝一口醪糟汤，米汁在口腔散开浓香与甜爽并存。夹起一颗大汤圆咬一口，清甜的馅就缓缓流出来了如果能和家人在一起共喥这个元宵节，那就更美好了