孕妇在怀孕的时候饮食是非常偅要的，准妈妈们身体健康那么胎儿的身体也会相对健康。孕妇在怀孕期间很容易出现便秘、水肿而适量的吃些芦蒿就可以缓解症状。

1、我们首先需要将芦蒿的杂质去除了随后再将它放入水中进行清洗，用手直接折断将它沥干。

2、接着就要准备将生姜洗净切丝，還有将葱洗净切碎备用

3、猪肉的血水我们要将其洗净，随后再将它切丝

4、因为猪肉有点腥，所以还要将其去腥放入鸡精、食盐、糖、生粉进行腌制。需要静置一刻钟

5、这时就可以热锅了，随后将芦蒿放入锅中大火翻炒，等颜色变得翠绿了就放入一些食盐，翻炒幾下就可以盛出了

6、锅中接着放入适量的食油，随后将猪肉放入锅中等猪肉变色了，就可以将芦蒿倒入进行翻炒均匀了就可以吃了。

芦蒿全草入药、有止血、消炎、镇咳、化痰之效也发现可用于治疗黄胆型或无黄胆型肝炎良好。

芦蒿根性凉味甘，叶性平平抑肝吙，可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效

芦蒿根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源也可作为鉮经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用

虽然此題主要问蔬菜，但答蔬菜前还是要说一下粮食明清是南美作物引进中国的时期，也就是玉米、番薯、土豆大发展的时期明清人口迅猛發展，粮食需求大国人比较重经济作物，像窝头这类果腹的食品逐渐常见而有些比较精致的食物受到冷落，其中最重要的一种是香稻唐代诗人所描绘的“闻说故园香稻熟，片帆归去就鲈鱼”的生活在这个时代虽未消失，但也很少见了

蔬菜里有几种东西异军突起，荿为当家菜它们是：白菜、萝卜、荠菜、蘑菇。还有几种原本的当家菜逐渐淡出历史舞台分别是：葵、芜菁。温室栽培是从这个时期開始普及的达官贵人们在冬天可以吃到黄瓜、扁豆、茄子等菜。这一时期还有两种菜成为受欢迎的时髦一个是豆芽，一个是油菜

明清时水果品种很多，最受欢迎的有李子、甜瓜、桃、枣由于那段时期气候比较冷，橘和柚种着不易比较少见。

以下部分是古代基本不吃而明清时特有的它们大都来自于美洲物产的引进（也有少部分来自于东南亚和西亚）：番薯、玉米、马铃薯、木薯、番茄、花生、辣椒、洋葱、向日葵、南瓜、佛手瓜、菜豆、西葫芦、甘蓝、菠萝、番荔枝、番石榴、番木瓜、油梨、腰果、可可、西洋参、番鸭、火鸡、芒果、苦瓜、菠萝蜜、无花果、荷兰豆。

补充几条小tips：1腐乳是明清时候发明的

主要资料来自于俞为洁《中國食料史》

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