百度经验——实用生活指南
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着人们对品质生活的追求，家用臭氧机逐渐开始进入人们的生活。在一些产品广告中，&杀菌、净化空气、净化水质、消除农药、去除肉中的激素&等多种功能被反复提及，其中最受人追捧的是去除肉中的激素和添加剂：把肉放入臭氧机中后，能看见大量的泡沫产生，用打火机烧后会变黑。此项功能因为极具有可视性，和人们对于食品安全的追求，从而备受人推崇。
臭氧机真的可以去除肉中的激素和添加剂吗？它的其他功能又如何呢？
脏脏的泡沫是什么？&
一些宣传家用臭氧机的广告。
家用臭氧机的营销中很重要一个部分就是展示肉或菜放在水中，通上臭氧，半小时后出现了泡沫，泡沫很粘稠，烧了会发黑并会释放出一些难闻的气味。广告或者营销人员此时会告诉你，这些泡沫是激素或抗生素或化肥或农药。去除了这些泡沫就去除了这些成分，就可以放心食用了。
这些泡沫中是否含有激素或添加剂不好说，但仅凭泡沫的形成与否就判断肉类里是否含有这些成分显然是不够的。为什么呢？我们知道肉类中的主要营养成分是蛋白质和脂肪，而这些成分却是极易在水中形成泡沫的&&组成蛋白质的基本成分氨基酸本身有容易结合水的那一类与不容易结合水的那一类（一方面排斥与水的结合，另一方面却容易与脂类结合） [1]，一些组成脂肪的分子也具有一端亲水，一端疏水的性质 [1]。
由于肉类并非经过无菌化的处理，即便是在正常的保存环境下，附着在肉类上的微生物会慢慢地分解这些蛋白质与脂肪，并把这些小分子氨基酸和脂类释放到水中。在往水里打入气体之后，这些小分子就会聚集在泡沫的表面，起到稳定泡沫的作用（类似的还有冲洗刚吃完冰激凌或牛奶的杯子也很容易起泡）。此外无论是氨基酸还是脂类，它们的分子结构中都含有碳原子，而碳原子不完全燃烧后会留下黑色的残余，或许这就是原微博中提到的黑色物质。事实上，哪怕是用空气通入水中或者用自家养殖的禽畜肉，也可以达到图中的效果。
臭氧能消除肉中的激素和添加剂吗？
臭氧恐怕也很难用以&提取&出肉类中潜在的激素和添加剂。臭氧与我们呼吸的氧气相比多了一个氧原子，但就是这个氧原子使得臭氧的结构变得不稳定，让它具有很强的氧化性。这种氧化性能够在细胞表面打上一个小洞，让细胞破裂，这也就是臭氧能够杀菌的主要原理 [2]。所以对于生吃的蔬果，杀菌还是有一定意义的。
而我们所说的激素根据其溶解性又往往可以分为两大类&&水溶性和脂溶性。水溶性的激素（比如说胰岛素）主要作用于细胞的表面，经过水的浸泡就会逐渐流失，恐怕有无臭氧的帮助都没有太大的区别；而脂溶性的激素（比如说大家很关心的避孕药成分&&孕激素）则能够通过细胞膜进入细胞内。使用臭氧使细胞发生破裂在理论上说确实可以把这些激素从肉类里赶走，但别忘了，一块肉可能有几千层的细胞，而臭氧只能破坏肉类表面的几层细胞。如果较真起来，通过注臭氧能够减少的脂溶性激素恐怕只是九牛一毛。
臭氧机的一些风险
浙江省疾病预防控制中心的一项研究表明在杀菌的同时，臭氧会让水中的亚硝酸盐含量超标 [3]。由于亚硝酸盐含有较高的毒性，在高温烹煮后还有产生致癌物质的可能，因此加以避免产生亚硝酸盐的食物处理方法能总是件好事。此外，能够使细胞破裂的臭氧在达到一定浓度时对人体也会有影响。世界卫生组织在2005年颁布的臭氧标准是每8小时的平均浓度不高于100微克每立方米 [4]，而某购物网站上的一些&正品臭氧机&的&活氧发生量&号称能达到每小时400毫克（100微克的4000倍）。倘若用户的住房面积较小，环境较为封闭，在长时间的使用后，难免会有健康上的隐患。
其实家用的往水中注入臭氧机器的最大的应用并不在蔬菜水果或者肉类的处理上，而是用于海水水族箱的清洁。在美国的家电市场上，有一种叫做Protein Skimmer的装置有着类似的原理[5]。这种装置通过产生大量的小尺寸泡沫，能使水中的氨基酸或脂类附着在泡沫上，从一定意义上起到净化水体的作用。从这个角度看来，对这个装置最感兴趣的，恐怕还是那些养殖观赏鱼的用户吧。
为什么吃薯片让人停不下来？
关于薯片，你可能有这样的切身体会：吃下了第一片后，就会一口气把它们全都吃光。这种现象可归类为&享乐性贪食&。在今年4月召开的美国化学学会年会上，来自德国埃尔朗根-纽伦堡大学的一项脑成像研究，揭示了享乐性贪食的神经机制。&享乐性贪食是指不为饥饿，而是为了愉悦感而进行过度摄食。这种消遣性的暴食行为可能发生在每个人身上。长期的享乐性贪食是造成体重过重及肥胖症流行的重要因素，威胁着身体健康。&研究者托比亚斯&侯赫（Tobias Hoch）告诉果壳网。但在吃零食的时候，我们可不觉得这是种威胁，相反，会感到愉悦。食用薯片后，大脑奖赏系统的关键结构伏隔核（nucleus accumbens）强烈激活，并发出一种奖赏信号，诱导享乐性进食发生。另一方面，原本能够根据食物摄入量调节进食欲望的中枢饱腹感回路变得不敏感，导致摄入的热量超过实际的能量需求。薯片之所以会一片接一片地被消灭，是激活享乐性奖赏回路与钝化饱腹感自我平衡回路的共同结果。为了研究享乐性贪食，侯赫的团队设计了巧妙的实验：所有受试大鼠的&正餐&都是球状标准食粮，而零食方面，&薯片组&大鼠能尽情享用薯片，&标准组&大鼠则吃淡而无味的标准食粮粉末。随后，研究团队对受试大鼠的脑部活动进行了检测。传统的磁共振成像技术（MRI）要求摄食与MRI检测同步，不利于监测零食对脑部活动的长期影响。因此，研究团队引入了锰离子增强磁共振成像（MEMRI）技术。作为对比剂，锰离子能在被激活的脑区内积累，反映神经活动的整体水平。检测结果表明，与标准组大鼠相比，吃薯片的大鼠大脑中，奖赏/成瘾中枢受到最强烈的激活，其他脑区也受到不同程度的刺激&&与睡眠相关的脑部活动明显减弱，而与运动相关的脑部活动则增强了。& &&
图为进食标准食粮或薯片的大鼠脑部锰离子积累情况的显著差异。A是结构参照图，黄色部分是某个分析区域（腹侧被盖区，VTA）。B、C、D图分别是大鼠大脑的冠状面、横断面和矢状面。与进食标准食粮相比，进食薯片后脑部活动显著增高的区域用红色表示，活动显著减弱的区域用蓝色表示。STD（标准食粮），SF（薯片）。出现显著差异的区域包括与大鼠摄食行为、奖赏/成瘾系统、活动及运动相关的脑部结构。在后续实验中，研究者还在大鼠的零食中增添了脂肪和糖的混合物。作为高热量的来源，脂肪和糖类会向大脑传递令人愉快的信息。不过，这些大鼠仍然对薯片更为渴望。与标准组大鼠相比，以脂肪和糖类混合物作为零食大鼠脑部活动也有显著差异，但程度没那么高，而且跟吃薯片所造成的差异并不完全匹配。&薯片中的脂肪和糖类只能部分解释其对脑部活动及摄食行为的影响，&侯赫对果壳网说，&薯片里头一定还有别的什么让它们如此有吸引力。&那么，为什么有些人不喜欢吃零食呢？&不同个体大脑的奖赏系统被激活的程度，也许会因为各人的口味偏好而有所差异。&侯赫解释道，&有时候来自食物的奖赏信号并没有强烈到能压倒个体的口味。&当然，一些人选择不吃那么多零食，也许只是因为有比别人更强的意志力。如果科学家能找到零食中刺激奖赏中枢的触发因子，就可能通过在食物中添加药物或营养物，帮助人们断绝零食对他们的诱惑。该研究团队接下来要鉴别出这些成分，并开始对人类进行研究。
聪明人为什么也会很愚蠢
福楼拜曾写道：&大地有其边界，人类的愚蠢却没有尽头。&这件事几乎弄得他精神错乱。在写给法国诗人路易莎&古内（Louise Colet）的许多封信里，福楼拜对他那些愚蠢的同类作了生动的谴责&&正是这位女诗人触动了他的灵感，使他写出了《包法利夫人》。在他看来，愚蠢无处不在，从中产阶级的流言，到学界人士的讲座，哪里都透出一股子蠢劲，就连伏尔泰都逃不过他批判的目光。他对人的愚蠢入了迷，在生命的最后几年收集了几千个事例，为的是编写一本愚蠢百科全书。然而，在这本巨著完成之前，他就突然辞世，终年58岁。有人说，他是在著书的研究过程中憋屈而死的。将人类的愚蠢搜集归类，这本身似乎就是蠢事一桩。可能正因为如此，对人类智力的研究往往专注于聪明的那一端。但实际上，人类的智力千差万别，这也产生了许多有意思的问题。比如，如果聪明是一种显著的优势，那为什么我们不都是一样聪明呢？是不是聪明有什么缺陷，以至于脑筋迟钝的人有时反而能占到上风？另外，即便是最聪明的人，为什么也容易犯傻呢？
就算是智商超高的人，有时候也容易犯傻，比如《生活大爆炸》里的谢耳朵&& 图片来源：现在看来，我们平常用来测量智力，特别是智商IQ的手段，和惹恼福楼拜的那些没有理性、没有逻辑的行为之间，似乎没有什么关系。你可以智商很高，同时又非常愚蠢。明白了聪明人会因为某些原因而做出糟糕的决定，你就会对一些大灾难的成因有所领悟，包括不久前的那场经济危机。说起来令人吃惊：将聪明和愚蠢看作是同一条线上对立的两头，这是近代才有的看法。文艺复兴时代的神学家伊拉斯谟（Erasmus）将愚蠢，也就是拉丁文中的Stultitia，描绘成一个独立存在的实体，认为它来自掌管财富的神和掌管青春的精灵。另一些人将愚蠢看作是虚荣、固执和模仿的组合体。荷兰的历史学家马蒂斯&范博克塞尔（Matthijs van Boxsel）写过好几本关于愚蠢的书，他指出，到了18世纪中叶，愚蠢才开始和智力平庸划上等号。&那个时候，资产阶级掌握了权力，理智也随着启蒙运动而成为新的社会规范，&他说，&这使得每个人都得以掌握自己的命运。&现代人研究人类能力的差异，注重的往往是智商测量，也就是用一个数字代表一个人的智力。美国密歇根大学安娜堡分校的心理学家理查德&尼斯比特（Richard Nisbett）指出，智商或许应该看作是对抽象推理能力的测量才对。&如果你的智商有120，微积分就会很容易。如果是100，你能够学会微积分，但必须努力加把劲才行。如果你智商才70，那就绝不可能掌握微积分。&智商似乎可以预测人在学业和事业上的成就。许多因素会决定你处在智商量表的什么位置。我们的智力差异大约有1/3取决于我们成长的环境，比如摄入的营养和接受的教育。与此同时，基因在两个人之间的差异中所起的作用也超过40%。这些差异或许可以在脑的神经连接中显现出来。聪明的脑在神经元之间似乎有着更加高效的网络连接。英国西英格兰大学的心理学家詹妮&法瑞尔（Jennie Ferrell）认为，这或许决定了一个人能否在短时&工作&记忆中，将分散的观念联系起来，并迅速制定出解决问题的策略。她说：&这些神经连接是建立高效心理连接的生物学基础。&智力上的差异已经让一些人怀疑，卓越的脑力是否需要付出代价&&要不然，我们怎么就没有都演化成天才呢？可惜的是，这方面的证据还不充分。比如，有人主张抑郁症在越聪明的人当中越普遍，导致他们的自杀率更高，但是没有一项研究支持这个主张。只有一项研究指出了智力的一个&劣势&：智商较高的士兵在第二次世界大战的战场上更容易阵亡。不过，这个关联十分轻微，还可能有其他因素影响了数据。
智力的荒原另一种理论认为，我们的智力差异可能源于一个被称为&遗传漂变&（genetic drift）的过程，发生在人类建立起文明、缓和了刺激脑部演化的种种难题之后。美国斯坦福大学的杰拉德&克拉布特里（Gerald Crabtree）是这个观点的主要倡导者。他指出，我们的智力取决于大约个不断变异的基因。在远古时代，那些因为变异导致智力迟钝的人无法存活到传下自己基因；但克拉布特里提出，随着人类社会越来越注重协作，智力超群的人取得了成就，头脑迟钝的人也能跟着搭个顺风车。事实上，他说，要是把公元前1000年的某个人放到现代社会，他会成为&我们的同事和朋友当中头脑最聪明、智力最活跃的人之一&（参见《遗传学趋势》，第29卷，第1页）。这个理论常被称作&蠢蛋进化论&（idiocracy），那原本是一部电影的名字，影片中假想了一个未来世界，社会安全网络在那里创造了一片智力上的荒原。尽管有人支持这个假说，但它的证据并不牢靠。要估算远古祖先的智力并不容易，况且人类的平均智商在最近一段时间还略有上升。至少，英国约克大学的心理学家艾伦&巴德利（Alan Baddeley）说，&这证明有一种担心是没有必要的，那就是智力越低的人会生出越多的孩子，导致整个国家的智力因此而下降。&无论如何，关于智力演化的这些理论可能需要彻底转变一下思路，因为最近的发现已经让许多人怀疑，人类的思维活动不是只靠智商就能够衡量的。批评者早就指出，智商分数很容易受到阅读障碍、教育水平和文化传统等因素的影响。尼斯比特说，&如果让18世纪的苏族印地安人来设计智力测验，我十有八九会不及格。&此外，在智商只有80的人中也有能说好几门语言的，甚至还有一个英国人参与了复杂的金融诈骗活动。反过来说，高智商也不能保证一个人就一定会理智地行动&&想想那些坚持认为气候变化是个骗局的聪明的物理学家吧！
典型的IQ测量题中的一道。虽然测出来高智商的人不一定就不愚蠢，但如果连这道题都做不出，那估计就不只是愚蠢了。图片来源：正是这种不能权衡证据、不能合理决策的愚蠢，让福楼拜大为光火。然而，与这位法国作家不同的是，许多科学家都不愿意对愚蠢本身多说什么&&用巴德利的话来说，&这个词不科学&。不过，福楼拜发现最聪明的头脑也会在逻辑上犯下重大的失误，这个认识倒是引起了研究者的注意。研究情绪和智力的心理学家兼作家迪伦&埃文斯（Dylan Evans）承认：&高智商的蠢人是存在的。&这个表面上自相矛盾的现象要怎样才能解释？美国普林斯顿大学的认知科学家、因为对人类行为的研究而获得过诺贝尔经济学奖的丹尼尔&卡恩曼（Daniel Kahneman）提出了一个理论。经济学家向来假设人类的本质是理性的，但卡恩曼及其同事阿莫斯&特韦尔斯基（Amos Tversky）发现并非如此。他们发现，我们在处理信息时，脑子里运转着两套不同的系统。智商测试测量的只是其中的一套，这套处理系统较为审慎，在有意识的解决问题的过程中发挥着关键作用。然而，在日常生活中我们默认使用的，却是另一套系统&&直觉。愚蠢的源头首先，这些直觉赋予了我们演化上的优势，在认知上开辟出捷径帮助我们处理过载的信息。直觉之中包含了一系列认知偏差，比如刻板印象（stereotyping）、确认偏误（confirmation bias），还有拒绝模棱两可（resistance to ambiguity）&&即倾向于接受问题的第一个解答，即便它明显不是最好的答案。这些在演化中形成的认知偏差，尽管在特定情况下可能有助于我们思考，但如果我们一味依赖它们而不加批判，它们就会破坏我们的判断。因此，无法识别这些认知偏差，或者无法抗拒它们，都会成为愚蠢的源头。&脑子里边没有哪个开关写着&我只会对餐厅产生成见，对人不会&，&法瑞尔说，&你得训练它这么做。&这类愚蠢和你的智商无关，因此要真正理解人类的愚蠢，你需要另外一个测试来检验我们对于认知偏差的敏感程度。加拿大多伦多大学的认知科学家基思&斯坦诺维奇（Keith Stanovich）就提出了这样一个测试。他目前正在开发一套&理性商&（Rationality quotient，RQ），用以评估我们超越认知偏差的能力。来看看下面这个问题，它是用来测试模棱两可效应的：杰克看着安妮，但安妮看着乔治；杰克结婚了，而乔治没有。那么，是有一个结婚的人看着一个未婚的人吗？候选答案有&是&、&否&和&无法确定&3种。绝大多数人都会回答&无法确定&，因为这是他们会首先想到的答案&&但仔细推敲一下就会发现，正确答案应该是&是&。RQ还可以测量人的风险智力（risk intelligence），风险智力决定了我们衡量某些几率的能力。比如，埃文斯指出，我们一般会高估自己中彩票的几率，低估自己离婚的几率。风险智力低下，会让我们不知不觉做出坏的选择。那么，哪些因素决定了你是不是生来RQ就高呢？斯坦诺维奇发现，与智商IQ不同，RQ不是由你的基因或者孩提时期的抚养因素决定的。RQ的最大决定因素是一种被称为&元认知&（metacognition）的东西，那是评估你自身知识有效性的能力。RQ较高的人都掌握了某些策略，能够提高这种自我认识能力。斯坦诺维奇说，一种提高RQ的简单方法，就是在解决一个问题时先用直觉得出一个解答，再思考一下相反的解答，然后再作最终决定。这样，对于自己知道什么和不知道什么，你就能建立起一个准确的认识了。愚蠢不是你的错然而，即便是RQ天生就高的人，也会在自己无法控制的局面下犯错。法瑞尔说：&你个人的认知能力可能很高，但环境决定了你必须要如何行动。&或许你已经有所体会，情绪干扰可以成为你犯错的最大原因。悲伤、焦虑之类的情绪会扰乱你的工作记忆，减少你用来评估周围世界的认知资源。为了应对这个局面，你或许就会不自觉地退回到直觉模式，通过捷径来解决问题。法瑞尔说，这或许还能解释一些更为持久的体验，比如&成见威胁&（stereotype threat）。这是少数群体在知道他们的表现可能被人用来证实既有成见时产生的一种焦虑感。实验屡次证明，这是可以降低测试成绩的。说到对愚蠢的鼓励，或许没有什么比得上某些商业行为了，这是安德烈&斯派塞（Andr& Spicer）和马茨&阿维森（Mats Alvesson）发现的。斯派塞来自英国伦敦的卡斯商学院，阿维森则来自瑞典的隆德大学，他们在做出这项发现时，原本关注的都不是愚蠢。他们研究的初衷是，调查声誉卓著的企业如何管理高智商的雇员。但是没过多久，他们就不得不推翻了原先的课题。同样的模式一次又一次显现出来：某些企业，特别是投资银行、公关公司和资讯公司，会雇用资质很高的人。但是，斯派塞并没有看到这些天才能够一展所长，&我们震惊地发现，他们之前训练出来的专长立即就被&禁用&了&。他们把这个现象称为&功能性愚蠢&。他们的发现用偏见和理性的理论可以解释得通。&我们起初并没有将卡恩曼的理论当作自己研究的依据，& 斯派塞说，&但我们后来意识到，我们的研究和他在实验室里观察到的那种事情之间，存在有趣的联系。&比如，在企业中任职往往会&禁用&雇员的风险智力。斯派塞说，&他们的行为和结果之间没有任何直接的关系&，因此他们就无从判断自身行为造成了怎样的后果。企业压力还放大了模棱两可偏见。斯派塞说：&在复杂的机构中，模棱两可随处可见&&而不惜一切代价避免模棱两可的企业同样随处可见。&
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站长在关注产妇有痔疮怎么办
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&&&&&& 痔疮是影响人们健康的一种常见病，特别是妊娠期的妇女，痔疮患者更为多见。产妇有痔疮怎么办？肛肠中心的专家指出，产妇在怀孕的时候是很容易得痔疮的，所以一定要采取一定的治疗措施。
&&&&& 产妇有痔疮怎么办？首先得了解产妇患痔疮的原因：
&&&&& 造成产妇患痔疮的一个重要原因是妊娠后期，由于胎儿增大，腹内压增高，使肛门静脉回流受阻，因而使直肠上、下静脉瘀血，从而形成内痔或外痔。据统计，孕妇痔疮的发病率可高达76%左右。 内痔或混合痔最常见的症状是便时出血。
&&&&& 产妇本身易发生贫血症状，加之痔疮造成的贫血，将使贫血症状更加严重，这不但影响孕妇自身的健康，也影响胎儿的正常发育，易造成发育迟缓，低体重，甚至引起早产或死亡。
&&&&& 产妇痔疮发展到一定程度可脱出肛门外，由于痔块不断变大和脱出，以至产妇在行走、咳嗽等腹压稍增时，痔块即能脱出，无法参加活动，使妊娠后期的妇女增大了精神和体力的负担。
&&&&& 因此，产妇如果患了痔疮，一定要引起重视，因为刚生完宝宝，身体很虚弱，也在哺乳期，治疗痔疮的简便有效的方便是采取食疗法。
&&&& 1、宜常取食易于消化、质地较软的食物。
&&&& 2、力求大便通畅，宜食用富含纤维素的食物，如新鲜蔬菜、水果、银耳、海带等。
&&&& 3、宜摄取具有润肠作用的食物，如梨、香蕉、菠菜及其他植物油。
&&&& 4、宜选用质地偏凉的食物，如黄瓜、苦瓜、冬瓜、西瓜、藕、笋、芹菜、菠菜、莴苣、茭白、蕹菜、茄子、丝瓜、蘑菇等，以免加重疝热而导致便血。
&&&& 5、久治不愈、长期出血、体虚者，宜适当翰良滋补性食品。
&&&&& 的专家再次提醒各位产妇：以上这些生活上的治疗只是达到一定的缓解作用，等到身体恢复后，一定要及时治疗，切莫拖延造成更大的痛苦及严重的后果。
&&&&& 南京武警医院肛肠中心采用的是PPH微创术，对治疗痔疮等各种肛肠疾病都有非常好的疗效，是广大患者放心的选择。
痔疮的症状有哪些?
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武警江苏总队南京医院是一所集医疗、预防、保健、教学、科研为一体的大型公立甲等医院，同时也是省，市医保定点医院。建院60年来，始终坚持“服务官兵，关怀百姓，特色办院”...
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