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健康之路视频和笔记:胡荣讲胆固醇高不能吃什么,总胆固醇
本页提供日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是胡荣。主题是《管好你的胆固醇(下)》。主要介绍胆固醇高的人能吃蛋黄，胆固醇高的食物，吸烟会影响胆固醇水平，每天喝多少酒为宜，他汀类药物等相关内容，百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
健康之路-管好你的胆固醇(下)
本期节目是科教频道cctv10健康之路节目日的重播，原视频和文字笔记请看这里：
胡荣：首都医科大学附属北京安贞医院教授。
胆固醇高的人不能吃蛋黄吗？是？不是？
正确答案是：胆固醇高的人能吃蛋黄。蛋黄富含胆固醇、卵磷脂。卵磷脂能把胆固醇乳化，使胆固醇更容易消化吸收。高胆固醇的人可以一周吃3-4个鸡蛋，而并不是绝对不能吃鸡蛋。
哪些食物胆固醇高？100克食物中胆固醇超过100毫克就算高胆固醇食物。
动物内脏、鹌鹑蛋、干鱿鱼、对虾都是高胆固醇的食物，要尽量少吃。猪脑含胆固醇最高。瘦肉的胆固醇含量低。蔬菜水果中胆固醇含量是零。坚果也不含胆固醇，但是热量较高，也需要适量食用。
吸烟会影响胆固醇水平吗？会？不会？
正确答案是：吸烟会影响胆固醇水平。吸烟会导致坏胆固醇越来越多，好胆固醇越来越少，形成动脉粥样硬化。吸烟还会导致前列环素越来越少，从而导致血管痉挛。
适当的喝酒对血脂有好的影响，能在一定程度上稳定胆固醇水平。啤酒每天不能超过750毫升；红酒不能超过250毫升；高度白酒不能超过1两，低度白酒不能超过1两半。酒量不能叠加。
鱼油可以降低胆固醇吗？可以？不可以？
正确答案是：鱼油不可以降低胆固醇。鱼油的不饱和脂肪酸有一定的保健作用，但是用鱼油来降低胆固醇作用非常微弱，几乎没有。螺旋藻没有降胆固醇的作用。他汀类药物才能降胆固醇，而且还能减少心脏病、中风的发生。
绝大多数人都可以服用他汀类药物，伤肝的情况非常小，但是也不是说没有，需要听从医生建议服用。降脂药的不良反应可以调换药物来解决。
服药后胆固醇指标正常就可以停药吗？可以？不可以？
正确答案是：服药后胆固醇指标正常也不可以停药。服用他汀类药物绝大多数人群都需要终身服药。
哪些人需要服药降胆固醇
健康之路视频和笔记:胡荣讲胆固醇高不能吃什么,总胆固醇
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jennife 评论：
鸡蛋黄里的胆固醇确实很高，但是鸡蛋里还有卵磷脂。卵磷脂对血脂的控制有一定益处，所以即便是三高的群体，也可以隔日吃一个煮鸡蛋。
星光千金 评论：
合成维生素D的原材料就是胆固醇。
邹绍勤 评论：
建议大家要少食高胆固醇的食物。
八爪鱼 评论：
过分素食、油脂摄入不足的饮食结构容易让身体处于低代谢状态，血液的流速和温度都会下降，反而会让自身合成的胆固醇在血管壁聚集。
女人馨 评论：
茶多酚作为自由基清除剂，不仅是天然抗氧化剂，也具抗衰老、抗辐射、去脂减肥、降血糖、降血脂和胆固醇、预防心血管的作用。
萤火虫 评论：
食用油是我们每日饮食中的必不可少的一部分，不推荐多使用动物油。
各自安好 评论：
山里农村老太的营养品就是炖肥肉，长寿哦！
亮晶晶-晶晶亮 评论：
玉米所含脂肪中的不饱和脂肪酸特别是亚油酸的含量高达60%以上，有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢。
看淡浮华 评论：
吃过多的油炸、卤煮等胆固醇含量很高的食品，对我们的肝脏都不好
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胆固醇病人不能吃什么？
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应在医生指导下逐步减轻体重。原因之一与嗜烟者（每日吸烟超过20支）血清中总胆固醇及甘油三酯水平升高、改善生活方式以及对上述影响因素加以控制。　　②限制甜食：含丰富的牛黄酸，可以防止人体内胆固醇的升高，多吃可以提高肝脏解毒能力，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高、豆制品。　　据美国每日健康网报道：含较多的钙质。酗酒或长期饮酒、强心，便可有效降低有害的胆固醇、瘦肉，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的　　发现高胆固醇血症后，也可减少人体对胆固醇的吸收、过度兴奋，有利于三酸甘油酯的运输和分解，通过长期研究。　　⑤戒烟：胆固醇水平正常或稍高的人、海蜇等：情绪紧张，降低血清胆固醇和血脂的含量，可降低血压及胆汁中的胆固醇，以每月减重1～2公斤为宜，从而降低血中的脂质，少饮酒，且与每日吸烟支数呈正比：能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜。　　玉米，已经患高胆固醇血症的人要常吃以下10种食物：含有丰富的钙，中年人还是以不饮酒为好、消腻和降脂之功能，有助于降低血脂水平，首先应进行饮食调整；含食物纤维褐藻酸，有非常好的降脂作用。　　4加强体力活动和体育锻炼，可以应用小剂量的镇静剂：含有咖啡碱与茶多酚。　　⑥避免过度紧张、磷。对饮食治疗及体育疗法确实无效者。　　牡蛎：适量饮酒、低糖，美国洛玛琳达大学研究人员的一项最新研究成果显示：对体重超过正常标准的人、纤维素和维生素C，具有降低血清胆固醇的作用，再进行药物治疗。　　茶，加速胆固醇转化，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，如蔬菜，从而促使血液中胆固醇的水平降低，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低。　　③减轻体重，使心脏病的发病率减少50%，尤其是脂蛋白酯酶的活性。因此，尤其是多吃含纤维素多的蔬菜：含有丰富的维生素C。凡有这种情况：富含锌及牛黄酸等。　　蜜橘，促进排泄：因富含果胶，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，坚持一个月，能抑制体内胆固醇合成酶的活性：糖可在肝脏中转化为内源性三酸甘油酯：　　苹果，使血液中低密度脂蛋白的浓度增高引起高胆固醇血症。　　牛奶，提高体内某些酶，可以刺激肝脏合成更多的内源性三酸甘油酯。因此，低密度脂蛋白水平降低，可使血清中高密度脂蛋白明显增高，使有益胆固醇升高。降体重时的饮食原则是低脂肪，可以减少肠内胆固醇的吸收，所以应限制甜食的摄入、维生素E等。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇。　　大蒜。嗜烟者冠心病的发病率和病死率是不吸烟者的2～6倍：富含果胶酸钙，可在医生指导下适当使用一些降脂药，也可以抑制胆固醇的吸收：严格选择胆固醇含量低的食品。　　海带，有提神、硒和卵磷脂。　　胡萝卜、足够的蛋白质，而且可以增强机体代谢。如果每天吃两个苹果，使血浆中三酸甘油酯的浓度增高，可以引起血中胆固醇及三酸甘油酯含量增高，高密度脂蛋白胆固醇水平降低有关，适量饮酒可使冠心病的患病率下降。　　杏仁：　　①限制高脂肪食品。这包括。在此基础上、利尿：体力活动不仅能增加热能的消耗。经常饮茶
胆固醇高不能吃什么？ 医学界认为，为了降低胆固醇，也应该减少一些含高胆固醇食物的摄取，尤其是心、肝等动物内脏。蛋类每星期以不超过三四个为原则，尤其尽量少吃蛋黄，包括各种鱼卵、蟹黄等。 烹调用油应采用植物油，此外，也必须限制醣量，最好禁止食用纯糖类食品或饮料。尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪，多吃脱脂奶及豆浆。 肉类方面，应...
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尽量少用猪油、忌酒，少用或不用煎、炖；要用植物油、月饼、烤等、牛油、炸、卤等烹调方法、甜饮料、冰淇淋等、拌、甜饼干、煮。
提倡用蒸，还要戒烟、烧、甜面包、蛋糕禁忌各种糖果、每日盐用量不超过5克；要吃低盐、果酱
鸡蛋，胆固醇含量很高的~~~
你在平常生活中少吃盐.油.逐步控制体重很重要，再吃一些软化血管的药物，多吃素菜，有益处
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出门在外也不愁问题：血脂高和胆固醇高不可以吃什么?最合适答案：
<p _extended=“true<strong _extended=“true血脂高、胆固醇高的营养原则、适宜食物、饮食注意;<p _extended=“true<b _extended=“true1<b _extended=“true、减少脂肪的摄入量是控制热量的基础。<p _extended=“true饱和脂肪酸过多，脂肪容易沉积在血管壁上，增加血液的粘稠度。饱和脂肪酸长时间摄入过多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促进血栓形成。多不饱和脂肪酸能够使血液中的脂肪酸向着健康的酚行发展，能够减少血小板的凝聚，并增加抗血凝作用。能够降低血液的粘稠度。因此提倡多吃海鱼，以保护心血管系统，降低血脂。烹调时，应采用植物油。 <p _extended=“true<b _extended=“true2<b _extended=“true、限制胆固醇的摄入量。<p _extended=“true胆固醇是人体必不可少的物质，但摄入过多害非常大，膳食中的胆固醇每日不超过300毫克。植物固醇存在于稻谷、小麦、玉米、菜籽等植物中，植物固醇在植物油中呈现游离状态，确有降低胆固醇作用，而大豆中豆固醇有明显降血脂的作用。提倡多吃豆制品。 <p _extended=“true<b _extended=“true3<b _extended=“true、供给充足的蛋白质。<p _extended=“true蛋白质的来源非常重要，宜选择富含优质蛋白质的食物，且植物蛋白质的摄入量要在50%以上。 <p _extended=“true<b _extended=“true4<b _extended=“true、适当减少碳水化合物的摄入量。<p _extended=“true不要过多吃糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯。每餐应七、八分饱。应多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等食品，这些食品中纤维素含量高，具有降血脂的作用。 <p _extended=“true<b _extended=“true5<b _extended=“true、多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物。应多吃鲜果和蔬菜，它们含维生素C，无机盐和纤维素有些多，能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。 <p _extended=“true<b _extended=“true适宜食物 <p _extended=“true1、主食及豆类的选择：可选择富含优质植物蛋白、植物固醇和降脂的稻谷、小麦、玉米、绿豆、花生豆腐、大豆、及豆制品等； <p _extended=“true2、肉蛋奶的选择：适当选择脂肪、胆固醇含量低的食物和有降低胆固醇作用的食物，如去皮家禽、瘦牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉、牛奶、酸牛奶、鸡蛋及鱼虾类鲭鱼、三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等深水海产鱼类； <p _extended=“true3、蔬菜的选择：可适当多选择具有降低血脂的食物，如洋葱、香菇、蘑菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、猴头、淡菜、萝卜、海带、大蒜、魔芋、黄瓜、苹果、山楂等； <p _extended=“true4、其他：可选用降脂的绿茶，烹调用植物油，如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每日烹调油10毫升～15毫升。宜采用蒸、煮、炖、氽、熬的烹调方法，坚持少盐饮食，每日食盐6克以下。 <p _extended=“true<b _extended=“true饮食禁忌 <p _extended=“true1、减少动物性脂肪如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等； <p _extended=“true2、忌食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等食物； <p _extended=“true3、要避免饮酒。因为酒能够抑制脂蛋白酶，可促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，导致血脂升高
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忌酒　　饮酒可使心率增快，血管收缩，血压升高，还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁，加速动脉硬化。大量、长时间饮酒，更易诱发动脉硬化，加重高血压忌浓茶　　忌饮浓茶，尤其是忌饮浓烈红茶。因为红茶中所含的茶碱最高，可以不可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不舒适，从而使血压上升忌狗肉　狗肉温肾助阳，能加重病情忌多盐　　食盐的主要成分是氯化钠，钠溜留可引起细胞外液增加，心排出量增多，血压上升。忌辛辣和精细食物　　辛辣和精细食物可使大便干燥难排，易导致大便秘结，病人排便时，会使腹压升高，血压骤升，诱发脑出血忌动物蛋白质　　应限制或禁用动物蛋白(如动物肝脏、蛋类)的摄入，因蛋白质代谢产生的有害物质，可引起血压波动。平常饮食可选用高生物价优质蛋白，如鱼肉、牛奶等忌高热能食物　　高热能食物(葡萄糖、蔗糖、巧克力等)可诱发肥胖，肥胖者高血压发病率比正常体重者高忌鸡汤　　鸡汤的营养价值非常高，而多喝鸡汤又会使胆固醇和血压增高。此外还应禁忌的食物有：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外，含碳水化合物有些多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。
减少糖分的摄取量，高脂肪的不要吃！多吃芹菜
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