茄子营养丰富且全面 孕妇可以吃吗？-美食天下
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& 茄子营养丰富且全面 孕妇可以吃吗？
茄子是味美价廉的有益蔬菜，鱼香茄子、茄子煲等菜式味道鲜美营养丰富，备受广大民众的喜欢。但由于茄子属于寒凉食物，对于孕妇来说，若自己肠胃不好，吃茄子可能会对身体造成一些不良影响。但身体健康的孕妇吃茄子，则有对抗高血压、缓解痛经胃痛等好处。茄子营养丰富且全面茄子营养是比较丰富的：每100克茄子含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维生素E。中医描述，茄子性味甘寒，有活血化淤，清热消肿、宽肠的功效，适用于肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡等，对内痔便血有很好的疗效。
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本文导读：茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富。那么孕妇可以吃茄子吗？
　　茄子，江浙人称为落苏，广东人称为矮瓜，是茄科茄属多年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。
　　茄子的营养价值
　　茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁、钾等多种营养成分。
　　根据营养专家黎黍匀分析，茄子的指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。
　　每l00g茄子中含能量88kJ，水分93.4g，蛋白质1.1g、脂肪0.2g，膳食纤维1.3g，碳水化合物3.6mg、胡萝卜素50&g、视黄醇当量8&g、硫胺素0.02mg、核黄素0.04mg、尼克酸0.6维生素C
5mg，维生素E 1.13钾142mg，5.4mg，钙24mg，镁13mg、铁0.5mg，锰0.
13mg、锌0.23mg，铜0.1mg，磷2mg、硒0.485g。药用成分有龙葵碱等。
　　茄子的与作用
　　茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经，具有清热止血，消肿止痛的功效，用于热毒痈疮、溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
　　孕妇可以吃茄子吗？
　　慎吃。
　　因为茄子性寒，故身体体弱，有消化不良、容易、脾胃虚寒、便溏的孕妇不宜多吃。
　　秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
　　产妇可以吃茄子吗？
　　慎吃。
　　因为茄子性寒。
（责任编辑：廖露）
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茄子海带马齿苋 六种蔬菜孕妇不能吃
作者：佚名&&&
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　　注意饮食上的均衡营养，远离禁忌食物，是孕妇和胎儿健康的重要保证。因此，关于孕妇不能吃什么，怀孕期间不能吃哪些蔬菜都是很多孕妇非常关心的话题。现在我们就来了解一下日常生活中有哪些蔬菜是孕妇不能吃的。
　　1、茄子
　　根据一些前人的经验，孕妇也是忌吃茄子的。就像《本草求真》当中说的：茄味甘气寒，质滑而利，孕妇食之，尤见其害。而《饮食须知》中也认为：去后食茄损目。女人能伤子宫而无孕。所以孕妇最好还是忌食好一点，如若食用也应该谨慎。
　　2、木耳菜
　　又称为滑腹菜、落葵等。性属寒滑，有滑利凉血之弊端。《南宁市药物志》中就告诫：孕妇忌服。尤其是在怀孕早期以及有习惯性流产的孕妇来说，更应该忌食之。
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责任编辑：cnfol001
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栏目最新文章孕妇能吃茄子吗？怀孕吃茄子的好处
23:47:42&&&来源：&&&点击：
　　的妈妈们都是家庭中的重点保护对象，饮食、习惯等都要多加注意，吃什么不该吃什么应该自己心理有个判断，本篇文章就想和各位孕妈说一下孕妇饮食当中的蔬菜&&茄子，茄子营养丰富，孕妇能吃茄子吗？回答是肯定的，孕妇吃茄子有很多好处的，但也要注意吃茄子的饮食禁忌，下面就随第一宝宝小编来看看吧！
　　茄子的营养成分
　　茄子营养是比较丰富的，每100克茄子含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维生素E。
　　孕妇吃茄子的好处有哪些？
　　茄子性味甘寒，有活血化淤，清热消肿、宽肠之功效，适用于肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡等，对内痔便血有很好的疗效。
　　茄子还可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜（皮下出血、淤血）及坏血病均有一定防治作用。茄子还具有抗氧化功能，可防止细胞癌变；同时能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化；可调节血压，保护心脏。
　　茄子对癌症有一定的抑制作用，对痛经、慢性胃炎及胃炎水肿等也有一定治疗作用。
　　从以上的分析看来，孕妇是可以食用茄子的，但由于茄子属于寒凉性质的食物，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
　　孕妇吃茄子的饮食禁忌
　　1、烹调茄子菜肴时，应选择新采收的嫩果。在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时果肉已开始粗糙，种子变硬，影响食用。
　　2、在烹调茄子菜肴时，应除去茄锈。用刀切开茄子后，茄肉表面容易氧化变黑，影响茄子的色泽。可将切好的茄块放入淡盐水中，洗几下，挤去黑水，再用清水略冲一下。
　　3、茄子性凉，体弱胃寒的人不宜多吃。
　　4、老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃，食用后可能会造成茄碱中毒出现恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛、意识模糊、抽搐等症状。
　　5、茄子烹调时尽量不去皮，否则会损失很多维生素。
　　6、油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。
　　7、茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄人过多的油脂。有两个小窍门可以避免茄子&吃&油过多。一是在烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧；二是炒茄子时先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉变软之后，再用油烧制。
　　8、手术前食用茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒的时问，进而影响到病人的康复。
　　网友关于&孕妇能吃茄子吗&的讨论
　　网友一、茄子营养成分不错的，而且我感觉怀孕以前不爱吃的，怀孕以后特别喜欢吃了，生吃和做熟的都喜欢，但还是别吃的太多，什么东西吃的太多都不好的，适当最好了。
　　网友二、孕妇能吃茄子，但不要过多食用，茄子属于寒凉性质的食物，夏天食用，有助于清热解暑。
　　网友三、能吃，油淋茄子我吃了很多，宝宝生出来健健康康的。
　　总的来说，孕妇是可以吃茄子的，也要根据体质来决定，不能多吃，和所有的食物一样，各种食物均衡搭配才是最健康的饮食。孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子，最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。您也可以阅读&&，了解更多，希望能对怀孕妈妈和胎儿的健康起到帮助作用。
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