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导读: 山药炖猪蹄是山药炖菜类中很有名的一款，其猪蹄筋道，山药绵软，吃上一口让人流连忘返，它不仅口味鲜美，而且还有很高的滋补价值，让人百吃不腻。……
山药去皮洗净并切成块，之后可用淡盐水浸泡，以防止氧化变黑。猪蹄洗净，刮干净毛并切块，之后将锅中倒入水，待水开了之后放入猪蹄，焯一下捞出。之后将水倒出，并砂锅重新放火上，加入适量的水，放入姜片和葱段，加入猪蹄，倒入少许料酒，大火滚开后用文火炖煮30分钟，之后放入山药，再煮10分钟，依据个人口味加入适量的盐和味精即可。
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山药炖猪蹄
主料：豇豆1把 猪肉1块调料：色拉油适量 食盐适量 酱...
主料：藜麦100g 糯米100g 黑米100g辅料：冰糖适量步骤...山药这样吃才能锁住营养：山药红枣猪蹄汤等_美食天下_新浪上海
山药这样吃才能锁住营养：山药红枣猪蹄汤等
新浪上海整理评论
　　山药红枣猪蹄汤
　　食 材：猪蹄2个、山药1根(大)、红枣10个、姜、盐和小香葱。
　　做 法：1、猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末。2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。3、在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够)，放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。4、大火煮开后转中火炖一个半小时，放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可。
　　山药核桃小炒
　　食 材：核桃、蜂蜜、白糖、山药、芹菜、黑木耳
　　做 法：1、核桃肉切成小粒，放入碗里，入微波沪叮3分钟，再另取一碗放入一点蜂蜜、白糖，再加一点点的水，搅匀后放入微波炉叮2分钟。2、再将核桃肉放进去搅拌均匀，再放入微波炉叮2分钟至核桃表面的糖成漂亮的焦糖色，取出撒上适量的白芝麻后均匀放一边备用。3、芹菜去叶，切小段，黑木耳提前泡发2小时后取出洗净摘小朵后备用，山药去皮切薄片，放入水里焯2分钟，取出洗净表面的粘液后备用，锅内放入适量的植物油，油热后放入木耳翻炒片刻至木耳变熟。4、再加入芹菜和山药，翻炒片刻。5、加入适量的盐和一点点的生抽，翻炒均匀后出锅，将做好的焦糖核桃撒在菜的表面即可。
　　药枸杞鲫鱼汤
　　食 材：活鲫鱼、淮山药、葱姜、橄榄油、盐、胡椒粉、枸杞、白酒
　　做 法：1、准备好所有的食材，鲫鱼洗净，在鱼身上抹少许盐；2、平底锅加入橄榄油，放入鲫鱼煎至两面微黄；3、砂锅水烧开放入煎好的鲫鱼；4、加入葱姜，加入白酒，再倒入去皮切块的淮山药，加盖大火煮至20分钟；5、把枸杞用清水浸泡；6、鱼汤煮至奶白加入盐，胡椒粉调味；7、最后放入枸杞关火。
　　红枣山药粥
　　食 材：山药、红枣、糯米、枸杞
　　做 法：1、山药去皮洗净切小块；干红枣浸泡去核，洗干净，一分为二；糯米浸泡20分钟；2、锅中倒足量水，下入糯米旺火煮开，再用文火熬煮；3、七成熟的时候放入红枣，然后将山药快放入锅中；4、搅拌均匀继续煮至食材软糯，撒几粒枸杞略煮即可。产后恢复：山药炖猪蹄的做法_产妇食谱_食谱大全_太平洋亲子网
产后恢复：山药炖猪蹄的做法
11:14:31出处：作者：佚名
　　食谱原料：　　山药100克，猪蹄250克，花生仁(生)30克，盐2克。　　工艺做法：炖。　　配菜专区：;;。　　菜谱属地：。　　制作方法：　　1. 将山药洗净，去皮切块;　　2. 猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出;　　3. 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。　　健康提示：　　山药营养价值高，富含黑皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、和、等等，有增强免疫功能等功效。该食谱美味营养。　　：　　　　　　　　　　
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