食疗篇--止咳喘的雪梨无花果杏仁猪肺汤&
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知道这个汤纯属偶然，首先感谢一下美女邓邓请的迷糊司机。某次去西樵宝峰寺，因为迷了路，等我们赶到西樵脚下已是中午一点多，上山吃斋的计划落空了，随意在山脚找了家饭店吃饭。不过塞翁失马，无意间被我发现了这个汤。当时很有心滴把所有材料做了笔记。没想隔了若干日子，某蕃感冒咳嗽，久而不愈，咳得不能躺下夜不能眠。可怜的老蕃跑来求救。问明症状后突然想起这个汤，于是介绍给某个蕃。某蕃竟然喝好了，其后叮叮妈因为叮叮感冒后咳嗽不愈，医生说有点哮喘也来问药，于是再次推荐这个汤。没几天后叮叮妈到群里汇报说叮叮好了又把方介绍给其他妈妈，大家试了都说有效。因为这样的因缘，俺决定把这个偶然得来的汤方贡献给大家。但愿对那些久咳不愈的人有点帮助。
此汤主料是猪肺，猪肺性味甘，平，能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺的功用。雪梨性味甘微酸凉，有润肺生津、清热化痰的作用，《本草纲目》说它能“润肺凉心，消痰降火”，是肺燥咳嗽常用之果品。无花果清热生津；健脾开胃；解毒消肿。主咽喉肿痛；燥咳声嘶；乳汁稀少；肠热便秘；食欲不振；消化不良，泄泻痢疾；痈肿；癣疾 。杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）两种。南杏是杏树种子的一种，性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋养缓和性润肺止咳之物。因为含脂肪油较丰富（约50%以上），所以润燥之功较好。枇杷叶.镇咳、祛痰、平喘的作用。
本汤功效润肺化痰止咳喘。适用于燥热伤肺，症见咳嗽痰黄稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者。
注意若寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本汤品。宜改用姜汁柠檬叶猪肺汤。
雪梨无花果杏仁猪肺汤，名字很长效果真有的说。
这个汤不难做，只是猪肺的处理比较费功夫。把猪肺的喉管套到自来水管上灌满水然后把猪肺里面的水挤出来，如是反复多次，直至猪肺变成白色。然后把猪肺切块，放白锅里炒出水，把水倒掉。
材料：猪肺一边，雪梨两只，无花果四到六颗，南北杏共30克，枇杷叶30克，清水1000毫升
材料清洗干净，雪梨切块后连皮带核与其他材料一起放入砂锅熬2个小时即可。
此汤对于感冒肺燥引起咳嗽有不错的功效。&【超润肺雪梨猪肺汤的做法】_下厨房
超润肺雪梨猪肺汤
人做过这道菜
超级润肺，可是清洗猪肺也超级麻烦~~
超润肺雪梨猪肺汤的做法 &
猪肺放在水龙头往里灌水，直至整个猪肺发涨，然后让肺里的水流出，再灌水，再流，如此重复10—15次，直到猪肺变白
把猪肺切大块，放到锅里（不用放油）炒干水分
猪骨焯水，杏仁、银耳、无花果浸泡一小时
胡萝卜去皮切滚刀，雪梨去芯切一开四
瓦锅注入清水，水烧开后把所有的材料放进锅里小火煲3小时，放盐调味即可
超润肺雪梨猪肺汤的答疑
关于超润肺雪梨猪肺汤的做法还有疑问？
参照这个菜谱，大家做出
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雪梨猪肺汤 雾霾天食疗养生不妨多吃四款清肺润肺的食谱
雪梨猪肺汤 雾霾天食疗养生不妨多吃四款清肺润肺的食谱
导读：连日雾霾天气持续，PM2.5浓度破表，对健康留下了非常大的隐患，面对持续的雾霾天气导致呼吸道疾病的患者明显增加，尤其是对肺部的影响非常大，因此如何防病养生就成为大众所关心的问题，除了日常经量少出门之外，也要勤洗手，注意个人卫生。而要对付雾霾天气我们可以多吃一些具有润肺养肺清肺的食物，比如萝卜、百合、梨、这些食物对于肺部的一些疾病都有缓解的功效，除了这些我们还可以自己在家动手为家人制作一款具有养生保健功效的清肺润肺汤粥。
雪梨猪肺汤 雾霾天食疗养生不妨多吃四款清肺润肺的食谱
太子参百合瘦肉汤
制法：太子参100克，百合50克，罗汉果半个，瘦肉750克。瘦肉洗净，切厚块;太子参、百合、罗汉果洗净。用料放入煲内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲约2小时。
功效：太子参性平，味甘、微苦，功能补肺健脾，益气生津;百合性甘、微寒，可润肺止咳、清心安神;罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。故此汤具有益气生津、润肺止咳之功。适宜气虚肺燥而见咳喘气短、口干咽干、咳嗽者饮用。
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www.hongfen.org立秋过后，天气逐渐变得干燥。燥热伤肺，专家推荐川贝雪梨猪肺汤可润肺、化痰、止咳。此汤广受广东家庭喜爱，汤中的川贝母性味苦甘微寒，功效润肺、镇咳、祛痰；雪梨性味甘微酸凉，有润肺生津、清热化痰的作用；猪肺性味
甘平，有补肺的作用。合而为汤，既可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰，共奏清燥润肺、化痰、止咳之功，是标本同治之汤品。下面，就让我们来看川贝雪梨猪肺汤的做法吧。
猪肺半个、川贝母15颗、雪梨4个、红枣50克、精盐、姜片、料酒适量。
1.将猪肺清洗干净。把猪肺的气管口对准水龙头或者是水管，使劲往里面灌水，待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候，把里面的血水挤出，如此反复多次，直至猪肺颜色转变为粉红或白色即可。最后，用剪刀顺着猪肺的气管慢慢剪开，再清洗干净；
2.去掉猪肺的水分，起锅，把洗好的猪肺切成大小合适的块状，倒进炒锅煎炒一会，猪肺就会遇热萎缩排出水分，捞出猪肺，用凉水冲掉浮沫再回锅炒，此时可加入料酒，炒出香味后盛出备用；
3.汤锅盛水（适量），放入猪肺、姜片、料酒，大火烧至水开时放入红枣；转小火，持续20分钟；最后，放入雪梨，慢慢熬40分钟左右即可；
4.盐要等到汤差不多煲好的时候再放。
图文整理/实习生 黄中柱 记者 李程
（编辑：Winzi）
&&来源:羊城晚报
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外感咳嗽食疗治：风寒喝姜枣汤 燥热咳嗽食雪梨
核心提示：近日，由于早晚温差大、天气干燥，患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的人数明显增加。不少人出现喉痒咳嗽、干咳少痰的症状，而且一旦咳起来就很难制止。尤其是紧张的都市生活节奏、过度劳累及不良生活习惯等，造成人体免疫力下降，在气候变化刺激下，机体调节易失去平衡，进而出现咳嗽。
　　外感咳嗽食疗来治
　　近日，由于早晚温差大、天气干燥，患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的人数明显增加。不少人出现喉痒咳嗽、干咳少痰的症状，而且一旦咳起来就很难制止。尤其是紧张的都市生活节奏、过度劳累及不良生活习惯等，造成人体免疫力下降，在气候变化刺激下，机体调节易失去平衡，进而出现咳嗽。
　　针对不同症状的咳嗽，中医将其分为外感与内伤两大类，外感咳嗽又分为风寒咳嗽、风热咳嗽和燥热咳嗽。广州医学院第三附属医院中医科主治医师宁卫兵指出，外感咳嗽发生时，运用一些食疗办法，倒也能缓解症状，解决不少问题。
　　风寒咳嗽
　　这种咳嗽是外感风寒引起，主要表现为咳嗽、咯白稀痰、鼻塞流清涕、咽痒、恶寒头痛、周身骨痛、舌苔白。
　　食疗方法：
　　红糖姜枣汤：红糖30g,生姜10g,红枣30g，以水三碗，煎至一碗，取汁温服，服后微汗即愈。
　　姜杏粥：杏仁15g（去皮，捣碎）、粳米50g，洗净同置于砂锅中，加水适量，煎煮20分钟，加生姜6g（去皮，切成丝）再煮10余分钟，即可温服，每日两次。
　　杏苏糕：取面粉适量，过夜发酵，揉成面团，分3-5团。将杏仁15g（去皮，碾成粉），加适量红糖拌匀，撒在糕面上，再将洗净的新鲜苏叶（3-5片）包住糕面，置于砂锅中蒸，熟后服用。
　　风热咳嗽
　　外感风热就会引起风热咳嗽，主要表现为咳嗽、咯黄稠痰、不易咯出，或有少量血丝、鼻塞流浊涕、口干、咽干咽痛，或有发热恶风、头痛汗出、舌红、苔薄黄。
　　食疗方法：
　　桑菊杏仁茶：桑叶10g，菊花10g，杏仁10g（去皮捣碎），三者一起置于锅中水煎煮20-30分钟，取汁调入蜂蜜15g即可温服。
　　梨贝汤：鸭梨100g（洗净去核，切片），川贝母6g（捣碎），桔梗10g，一起置砂锅中煎煮20分钟，再加入菊花10g，再煮10分钟去渣取汁，加入冰糖适量，即可温服。
　　燥热咳嗽
　　燥热咳嗽主要发作于秋天，在临床上又分为凉燥（多发作于立秋前后）与温燥（多发作于立冬之前）。主要表现为干咳、无痰或少痰、或痰黏难出、口干鼻燥、咽干咽痛、声音嘶哑、舌尖红、苔薄干。
　　食疗方法：
　　雪梨炖冬菇：先将2-3个雪梨去皮切成片，冬菇20克洗净切皮，加适量水和冰糖同炖，熟后，早晚分两次连汤服食，一般两三天即见成效。
　　杏仁炖雪梨：杏仁15克（去皮捣碎），雪梨1个去皮切片，加冰糖20克，水适量，隔水炖1-2小时，每天早晚各服1次，连服3天。
　　川贝炖雪梨：雪梨1个去皮横向切开，去核放入川贝末6g，将两片并拢，用牙签固定，加冰糖20克，水适量，隔水炖煮1小时，吃梨喝汤，每日1个，连服3-5天。
　　银耳冰糖煲雪梨：银耳5克，雪梨1个（去皮切片），莲子10粒，冰糖适量，隔水炖1小时，每日多次服用。
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编辑：yuanlee}