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雪莲果的吃法以及功效详解
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导语：雪莲果有“神果”的寓意，其果肉吃起来，口感却很像水梨，香甜脆爽，属低热量食品，因而很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果什么时候吃最好？雪莲果怎么吃？雪莲果的功效与作用有哪些？请看下面的详解。
雪莲果什么时候吃最好　　雪莲果怎么吃&　　1.最简单的即为生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。　　2.若以雪莲果炖煮或煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。　　3.以雪莲果为原料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。　　4.将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。
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雪莲果的营养价值
本文导读：雪莲果属地下水果，富含20多种人体必须的氨基酸和丰富矿物质。果实外观像红薯，果肉粘稠，多汁而晶莹剔透，口味鲜美,不输北方的雪梨。&　　雪莲果，学名“yacon”，有“神果”之称，是一种高档的药用水果，其外观像红薯，果肉粘稠，多汁又晶莹透亮，而且富含多种人体所需的氨基酸和丰富的矿物质，深受人们的喜爱。　　雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。　　日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。　　果寡糖具有：①进消化，调理胃肠道；②是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；③调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；④通便、防治下痢；⑤降火清毒、防治面疱、暗疮；⑥提高免疫力。　　需要注意的是，雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。　　雪莲果虽然营养丰富，但是根据每个人体质的不同，在食用上面也需多注意以下几点。　　1、性大寒，肠胃不好者慎食。大量食用后会出现胃寒，便汤等症状。　　2、胃寒的人，可能吃冷的有胀感，但可以用开水泡一下吃，大部份人开始吃的三天有腹泻的现象，但四天后会正常，大便象小孩子的一样，这属于正常。　　3、在极少数过敏者中，雪莲果吃多了会腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。这是临床证明，但是这种情的发生率大概为一百万分之一。　　4、雪莲果吃多了会肚子胀气，导致屁多，让你郁闷、难受，不过这是雪莲果在发挥药效，调节你的肠胃功能，好兆头。　　雪莲果是种很好的便秘药，雪莲果的禁忌都和胃有关。你可以吃，但是要卫生。雪莲果就不会有什么副作用了。　　与雪莲果相克食物：　　雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用，不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症　　少见过敏者中毒症状：　　腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。
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All rights reserved.最近家里大人都再说青少年不能吃雪莲果说吃了会影响身体发育，我想向您请教一下？_百度拇指医生
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?最近家里大人都再说青少年不能吃雪莲果说吃了会影响身体发育，我想向您请教一下？
女16岁|科室：营养科
辽宁省鞍山市长大医院
你好，没有这样的说法。雪莲果是很不错的营养膳食，含有丰富的营养素以及膳食纤维，食用后不仅能增加膳食营养，还有很好帮助消化食物作用。当然不能吃的太多，容易不消化。你的情况身体发育主要是与遗传因素，运动身体的情况，以及膳食营养有关，。
病情分析：
您好，根据您的以上这些内容的描述，您的情况考虑是怀孕饮食，忌生冷，辛...
9个月婴儿体格生长
体重 男婴约9.4公斤 　女婴约8.8公斤
身长 男...
你好怀孕是可以适量吃雪莲果的但注意不要多吃避免引起腹泻不适的情况，一般没有什么禁...
建议去看医生，你不一定是吃雪莲果引起的，如果是那你以后都不要吃。估计你是感冒，是...
您好。雪莲果具有清热解毒之功效，但因性凉，所以不适合肠胃虚寒人群食用。正常人每天...
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时间： 22:27:28
健康咨询描述：
我每天都吃雪莲果，这个对身体有害处吗，因为我之前便秘，吃雪莲果就能每天一次大便
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医生回复区
擅长: 妇科炎症，肿瘤，流产，性传播疾病，内分泌及乳腺科疾
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病情分析：你好，雪莲果营养成分很高，可以清理肠道、降血脂、提高免疫力、帮助消化等等。指导意见：长期食用对身体没害处的，你不必担心，但是要及时吃完，不要吃剩下的。医生询问：
擅长: 风湿,类风湿关节炎,血管神经性头痛
帮助网友：2490称赞：194
病情分析：吃雪莲果对身体没有什么坏处。指导意见：雪莲果的排毒，通便的作用很好，我就吃过一段时间，效果不错的，如果你再适当运动，通便效果更好。医生询问：
擅长: 普外科及消化内科常见疾病，胃癌，肠癌，胃肠间质瘤，
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病情分析：你好，根据你的描述，你的这种情况目前来看不要担心，不会影响健康的。指导意见：建议你平时可以多喝点蜂蜜水，多吃点蔬菜和水果，保持大便通畅。医生询问：
擅长: 心血管内科,消化内科,神经内科,内分泌科
帮助网友：3280称赞：363
病情分析：便秘多是由于饮食，和消化不良导致的，雪莲果可以吃指导意见：1建议注意饮食，多吃水果，蔬菜
2建议适当锻炼，有助于排便医生询问：偏食么？
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