1、观外形：质硬而脆无气孔刀纹

　　阿胶怎么样为长方形或方形块质硬而脆，无油孔、气孔及明显刀纹

　　2、看颜色：琥珀样或漆一样光黑

　　正品阿胶怎么样平滑有光泽，断面对光照视呈棕色半透明状胶块表面当以黄透如琥珀色，光黑如漆者为真

　　3、闻气味：真品加热后有胶香味

　　真者无皮臭味，夏日亦不湿软将正品阿胶怎么样砸碎后，放入杯中加沸水适量，隨即盖上杯盖放置1-2分钟，打开后胶香味浓或去除胶片外层包装，用湿热毛巾包1-2分钟打开后，有胶香味伪品经以上两法检验，无胶馫味有腥臭味；于水中加热溶化，液面由一层脂肪油具肉皮汤味。

　　4、用火烤：灼烧后融化并冒白烟

　　取样品少许放在坩埚内灼燒初则迸裂，随后膨胀融化冒白烟有浓烈的麻油香气，灰化后残渣乌黑色质疏松，呈片或团块状不与坩埚黏结。

　　5、用水煮：靜置4小时后不凝集

　　煮沸溶解溶液呈浅棕红色，混浊并有白色物质析出，液面有油滴取胶溶于水中，液澄明无混浊。阿胶怎么樣溶液静置4小时后不凝集伪品溶液凝集成糊状。

　　6、查碎块：易碎裂断面呈棕色

　　手持用力拍打桌面，取一块拿在手中用力拍在桌上可裂成数块碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真若拍打软而不碎者，则疑为伪品

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