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新的阿胶在民间一般不能吃要放个1-2年之后才能吃，有火毒的哦会流鼻血。
衣不如新人不如旧，阿胶是陈的好民间智慧语录里說道阿胶是陈年的好。这话听着耳熟比如说陈年的酒才是好酒，而且越陈越好当然，那些多年沉酿也就越贵

这么说来，阿胶和酒尤其是白酒和黄酒，在保存周期上还真有些隐秘的关联这个隐秘关联的逻辑起点，就是此前我们所说的阿胶乃水火相济之物，有趣嘚是白酒和黄酒也是水火相济。不同的是酒是在如水的柔情之下，潜藏着刚烈的火焰而阿胶则是在质地坚硬的外表下，有如水柔情
第一个考验是5-6月的梅雨天气，阴雨绵绵连月不开，阿胶容易霉变这是水的考验；第二个考验是火的考验，7-8月份烈日当空，到处流吙阿胶容易融化。
我们说过阿胶是水火相济之物，成型阿胶也必须重新被水火再度考验方才修成正果。