青春期长期营养不良所需的营养有什么呢

保证青春期营养的五个要点是什么
核心提示:青春期能量需要量大,每天约需谷类食物400-500g。 因此多吃谷类食物获取充足能量是青年期的营养指导要点。在保证谷类食物摄入量的基础上,还应注意以下几个方面:
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  青春期能量需要量大,每天约需谷类食物400-500g。 因此多吃谷类食物获取充足能量是青年期的营养指导要点。在保证谷类食物摄入量的基础上,还应注意以下几个方面:
  1、保证鱼肉蛋奶豆类和蔬菜的摄入。青少年每天摄入的蛋白质应有一半以上为优质蛋白质,为此膳食中应含有充足的动物类和大豆类食物。
  2、参加体力活动,避免盲目节食。很多女孩为了减肥往往盲目节食,结果却很可能适得其反,影响正常的身体发育。正确的做法是合理控制饮食,少吃高能量的食物如肥肉、糖果和油炸食品等;同时增加体力活动,使能量的摄入和消耗达到平衡,以保证适宜的体重。
  3、是人体生理活动必不可少的,尤其青春期正处于人体发育最快的第二高峰期,骨骼与肌肉发育迅速,需要大量矿物质。钙、磷参与骨骼和神经细胞的形成,钙摄入不足或钙磷比例不适当,都会导致骨骼发育不良。奶类、豆制品含有丰富的钙,因此增加这类食物的摄入量对处于青春期的青少年来说是非常必要的。
  4、青春期女孩月经来潮也需要更多营养补充,尤其是对铁需求要多于男孩。铁是组成的必要成分,如果膳食中缺铁,就会造成。每次月经会损失50~100毫升血,因此至少要补充15~30毫克铁。油菜、韭菜中含有丰富的铁,是较好的补铁食品。
  5、维生素是保证青春期健康发育的重要营养素。我国青少年膳食中普遍缺乏,主要来自蔬菜中的胡萝卜素,而乳、蛋及动物性食品摄入量相对较少。多存在于新鲜水果及蔬菜中,它能促进发育和增加青少年对疾病的抵抗力,防止骨质脆弱和牙齿松动,青少年对的需要量不低于成人每天75毫克的需要量。其它维生素,如VD、VE、VB12、等对青少年生长发育也是必需的。因此青春期营养方案中应注意动物性食品和新鲜水果、蔬菜的摄入。
(实习编辑:张曼)
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青春期应补充的营养有哪些
责任编辑:月光
来源:闻康资讯网
  青春期是青少年成长的一个重要阶段,这个时候也是身体发育非常快的时候,所以说青春期的孩子就更需要关注自己的,才能保障身体良好的发育状况。那么,青春期应该补充哪些营养物质呢?   蛋白质 蛋白质是生长发育的基础,身体细胞的大量增殖均以蛋白质为主。生长发育期的儿童和青少年对蛋白质的需要量为每天100克左右,男孩需要蛋白质的量略高于女孩。人体的蛋白质主要由食物供给。蛋类、牛奶、瘦肉、鱼类、大豆、玉米等食物均含有丰富的蛋白质,混合食用,可以使各类食物蛋白质互相补充,得到充分利用。   热能 青春期所需的热能比成年人多25%~50%。这是因为青少年活动量大,基本需要量多,而且生长发育又需要更多额外的营养素。热能主要来源于碳水化合物,即由各类食物提供。所以青少年必须保证足够的主食摄入量。   维生素 人体在生长发育过程中,维生素是必不可少的。它不仅可以预防某些疾病,还可以提高机体免疫力。人体所需的维生素大部分来源于和。芹菜、豆类等含有丰富的B族维生素;山楂、鲜枣、西红柿及绿叶蔬菜含有丰富的维生素C,应保证供给。您好, []|
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青春期营养与健康(一)
资料图一、 敲开营养之门在日常生活中,常听人们谈到"营养"。有人说"鸡、鸭、鱼、肉、牛奶鸡蛋"有营养,有人说"五谷杂粮、蔬菜水果"有营养,有人说"豆制品"有营养,还有人说"保健食品"有营养。那么,究竟什么是"营养"? 食物中含有人体所必需的六大营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化物、矿物质、维生素和水。所谓"营养",就是人类摄取食物,以满足自身生理需要的生物学过程。除母乳外,任何一种单一的天然食物,都不能供给人体全面的营养,只有将各种各样的食物合理搭配,才能获得充足、均衡的营养。 要讲究营养,就需要学习一些有关营养素的基本知识,了解均衡营养的原则等。青春期是体格发育和智力发育的突增阶段,良好的营养将为青少年获得健康的体魄 、智慧的大脑而打下坚实的物质基础。那么,大家赶紧行动起来,敲开营养之门,到营养的世界里去看一看。 二、 青春期的营养需要1.蛋白质--长身体最宝贵的营养素蛋白质是建造身体的基本材料,它以不同形式,存在于人体的每一部位、每一细胞中。除去水分外,人体中重量的一半是蛋白质。一些调节机体代谢和生理功能的酶和激素、能够增强免疫功能的抗体也属于蛋白质。可以说,没有蛋白质就没有生命。对于生长旺盛的青少年来说蛋白质就更为重要了。进入青春期,骨骼、肌肉、性腺等机体内部的各组织器官都在快速生长、发育,需要大量优质的蛋白质,若供给不足,则体格,智能发育都会受到影响,并容易感染疾病。蛋白质的种类有千千万万,但都是由20多种氨基酸组成。一般来说,动物性食物(如鱼、禽、蛋、奶、瘦肉)中蛋白质含量较高,而且氨基酸的构成比例适合人体需要,属优质蛋白质。米、面等植物性食物中的蛋白质由于某种氨基酸不足(如缺乏赖氨酸),其营养价值不如动物蛋白。但大豆是例外,大豆的蛋白质含量高、质量也好,是植物蛋白中的优质蛋白。如果将黄豆和粮食混着吃,或将动物性食品和粮食混着吃,则蛋白质的营养价值会大大增高。 2.脂肪--不能忽视的营养素这里所说的脂肪,其实应当叫做脂类,脂类除包括一般的脂肪外,还包括类脂(如磷脂、糖脂、固醇类等)。脂肪是高热能的营养素,它是人体热能的一种贮备形式,必要时随时分解供能(1克脂肪在体内氧化可产热37.7千焦,比等量蛋白质和碳水化物产生的热量大一倍多),为机体所利用;磷脂、糖脂、胆固醇是构成人体细胞膜的主要成份,脑髓和神经组织中也存在大量磷脂和糖脂;脂肪还可促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。 平常所吃的油脂分为动物油和植物油,动物油含饱和脂肪酸多、植物油则以不饱和脂肪酸为主。这两种脂肪酸人体都需要。但因为饱和脂肪酸摄食过多,与一此疾病(如冠心病)的发生有关,而不饱和脂肪酸有降血脂作用,另外,一些多不饱和脂肪酸(如亚油酸、亚麻酸)与生长发育有关,且机体自身不能合成,必需由食物供给,因此一般主张多吃些植物油,少吃些动物脂肪。平常所吃的肉、蛋、奶等可以为我们提供一定量的饱和脂肪,所以,炒菜时最好使用植物油,这样,我们吃进去的动、植物油的比例就会比较适宜。黄豆、核桃、瓜子、芝麻等食物,含不饱和脂肪酸、磷脂丰富,应多吃一些,对儿童少年的生长发育有促进作用。3.碳水化物--生命活动的主要能源碳水化物也叫糖类,主要由碳、氢、氧组成,因其中氢和氧的比例为2 :1,与水的组成一样,故称之为碳水化物。碳水化物是个大家族,有很多种类。粮食中含量丰富的淀粉、甘蔗和甜菜中含量丰富的蔗糖、牛奶中的乳糖、蜂蜜中的果糖和葡萄糖、水果和蔬菜中的纤维素和果胶等,都属于碳水化物。 我们的身体就象一部开动的机器,时时刻刻都需要能量供应。食物中的碳水化物、脂肪和蛋白质都可释放能量,但碳水化物是最经济,最主要的热能来源。我们每天所需要的能量,有60%左右由碳水化物提供,膳食中有了足够的碳水化物,蛋白质才不会过多消耗,才能更好的发挥其特有的生理功能。青少年生长旺盛,活泼好动,学习任务繁重,热量的消耗很大,因此米、面等主食一定要多吃一些,以保证获得充足的热能。有些青春期少女为保持苗条的身材而尽量节食,这样不好。节食不当会导致营养不良,机体抵抗力下降,甚至会引起"神经性厌食症",带来更为严重的后果。 纤维素和果胶等膳食纤维不能被消化吸收,不会产生热量,但能够促进肠蠕动,防止便秘、排出有害物质,对预防高血压、糖尿病、肥胖症、结肠癌等有好处,所以有必要每天摄入一定量的膳食纤维。 4.矿物质--生命活动的调节剂、助长益智的营养素 矿物质也叫无机盐,在人体内有60多种,它们在构成人体结构、调节机体代谢、促进生长发育等方面起着特有作用。诸多矿物质中,在青春期需要较多也最易缺乏的有钙、铁、锌、碘等。 钙是建造骨骼和牙齿的重要成份,青春期骨骼发育迅速,需要补充大量的钙。若缺钙会使生长变慢,还会影响到成年期的骨质密度和骨骼健康。根据1992年全国营养调查资料,我国中小学生钙的摄入量普遍不足,平均每人每日钙的摄入量还不到供给量标准的一半。因此,儿童青少年应注意多吃含钙丰富的食物如奶类、大豆类食品、虾皮、骨头等。铁是造血的原料,缺铁可导致贫血,还会使机体抵抗力降低,对学习和智力也有影响。中小学生中缺铁性贫血发病率较高,青春期少女因月经来潮失血更容易发生贫血,因此,青少年应注意多吃些含铁丰富,且铁吸收利用率高的食物,如动物肝脏、动物血、瘦肉等,同时补充些维生素C,以促进铁的吸收。 锌有助于机体细胞的分裂、繁殖、促进生长发育、大脑发育和性成熟。食物中以海产品(如牡蛎、扇贝)、肉类、核桃、松子等含锌较多。 青春期甲状腺机能增强,需要更多的碘合成甲状腺素,以调节体内代谢,促进生长发育。碘供给不足,易出现青春期甲状腺肿,严重缺碘可影响智力。因此,青少年应注意多吃些含碘丰富的海产品(如海带、紫菜等)。5.维生素--维护健康的营养素维生素是一大类结构不同,性质各异的营养素,它们参与体内各种代谢活动。人体不能含成维生素,必须从天然食物得来。若供给不足,就会出现各种维生素缺乏症。 根据溶解性质,维生素被分为脂溶性和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素能储存于肝脏,若摄入过多可致中毒。水溶性维生素在体内贮存甚少,必须每日摄取足够量以满足机体的需要。儿童青少年容易缺乏的脂溶性维生素有维生素A和维生素D,容易缺乏的水溶性维生素有维生素B1、B2、C等。6.水--生命之源人活着,时时刻刻都离不开水。食物只有在水中才能被吸收、利用,吸收的养分要通过血液才能到达全身各处、体内的废料要通过水才能排出,正常体温的维持也需要水。在人体中水是含量最大的一种组成成分,青少年体液占人体重量的65%。可见水是生命之源。 青少年营养需要量大,活动量也大,代谢旺盛、需水量也相对要多,每天要保证喝到足够的清洁卫生的饮用水。另外要注意,平常适当喝些饮料是可以的,但不能完全用饮料来代替水。饮料一般都以糖、食用色素、糖精、香精等配制而成,即使是天然果汁一般也加了糖、色素等,假如只喝饮料不喝水,就可能摄入过多的糖分和一些人工合成的色素。如为劣质饮料,更会带来许多问题,因此,不要养成只喝饮料不喝水的坏习惯。 编辑(扎加)三、走进平衡膳食宝塔我们身体所必需的六大营养素均来自食物,而不同的食物所含的营养素各不相同,为了让大家能够适当地选择食物,并合理搭配,从而获得均衡的营养,我国的营养学家把各种各样的食物分成了五类,并设计了一个平衡膳食宝塔。平衡膳食宝塔共分五层,包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同,这在一定程度上反应出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。 第一层(底层):谷类。包括米、面、杂粮。主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。它们是膳食中能量的主要来源,多种谷类掺着吃比单吃一种好。每人每天要吃350~500克。 第二层:蔬菜和水果。主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点,不能完全相互替代,不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富,所以应多选用深色蔬菜和水果。每天应吃蔬菜400~500克,水果100~200克。 第三层:鱼、虾、肉、蛋(肉类包括畜肉、禽肉及内脏)类。主要提供优质蛋白质,脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150~200克。 第四层:奶类和豆类食物。奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等。除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也高,是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2等。每天应饮鲜奶250~500克,吃豆类及豆制品50~100克。 第五层(塔尖):油脂类。包括植不物油等。主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。每天不超过25克。 少年朋友请注意: 1.在食物宝塔上,你看到了每日所需的五类食物。它们不能互相替代,要使身体健康,每一类食物你都需要。 2.在宝塔同一层中的各种食物所含营养成分大体相近,在膳食中应经常互相替换,以使膳食丰富多彩。而且吃的品种越多,摄入的营养素越全面。 3.日常生活中,不一定每天每种食物都照着"宝塔"推荐量吃。如不一定每天吃50克鱼,可改成每周吃2~3次鱼,每次150~200克,重要的是每日膳食要包括宝塔中的各类食物,经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例。 四、当心"病从口入"小明一向身体很棒,很少生病的,这天却突然拉起肚子来。接着又畏寒、发高烧,持续两周后烧退了一些,可是眼睑和脸部却肿了起来,而且全身肌肉酸痛,尤其是小腿部酸痛难忍。住院检查之后,发现旋毛虫抗体阳性,在他的小腿肌肉内还发现了旋毛虫包囊和活动的幼虫。原来,小明得的是旋毛虫病。医生仔细询问了小明最近的饮食情况后分析,小明这次得病,与他两周前常常在街边小摊上吃烤羊肉串有关…… 在我们的日常生活中,除要注意合理营养,平衡膳食外,还要注意食品的卫生问题,以免"病从口入"影响健康。 米、面、花生、瓜子、豆类等食品受潮后容易发霉,产生很多种霉菌毒素,其中黄曲霉毒素毒性最强,而且是一种化学致癌物,用高温加热的办法也不能去毒。因此,发霉的食品千万不能吃。 水果蔬菜易受致病菌和寄生虫的污染,有的水果、蔬菜上面还残留有较多农药,因此,在食用前一主要彻底洗净消毒。要多吃新鲜蔬菜,少吃腌制的蔬菜。 有些传染病和寄生虫病可通过肉类食品传播给人。如人吃了感染囊虫的"米猪肉"后会得绦虫病和囊虫病,吃了感染旋毛虫的肉后会得旋毛虫病。有时囊虫跑到大脑去寄生,会使人消瘦、头痛、头昏,还会引起颠痫等更严重的后果。因此,在吃肉时,一定要加热彻底,不要吃半生不熟的肉。一些少年朋友特别爱吃烤羊肉串,羊肉串若烤得太嫩,外熟内生,吃后可能得病。另外,羊肉串放在火上烤,木炭燃烧不完全所产生的3,4一苯并芘是一种致癌物,吃多了自然会危害健康。看来这种羊肉串还是少吃为好。 另外,油条、油饺等油炸食品,也不宜多吃,因为面团经高温油炸后,维生素B1等营养素大量损失。而且油脂经反复高温加热后还会产生对机体有害的物质,因此,那些特别喜欢吃油炸食品的少年朋友要注意选择些其它方式烹调的食物,以保证身体健康。儿童青少年饮食要则1.吃多样化的食物,并注意合理搭配以获得均衡营养。2.多吃谷类,供给充足能量。3.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入。4.参加体育活动,避免盲目节食。5.保证吃好早餐。6.少吃零食,饮用清淡饮料,控制食糖摄入7.不饮酒。8.吃清洁卫生不变质的食物。 五、营养咨询站1. 为什么要重视吃早餐? 初一(三)班的小玲最近常常感到胃不舒服,上课总是无精打采,注意力不集中,学习成绩也下降了。有一天上午上体育课时,她突然觉得眼前发黑,晕倒在地。老师、同学们赶紧把他送到了医院……一番询问和诊查之后,医生告诉大家,这一切都是因为小玲不吃早餐而引起的。 吃早餐真的有这么重要吗? 有的青少年不太重视吃早餐,早晨在路上,常看见不少学生手拿大饼、油条、匆匆忙忙往学校赶,边走边咬上几口了事。还有的学生根本不吃早餐,说是要减肥,或是省下早餐钱去买别的东西。因此,上午在学校上课,刚过第二节课,肚子就咕咕乱叫起来。其实,一日三餐,早上这一餐非常重要,千万不能忽视。 首先,吃好早餐对学生的学习十分重要。一般学校上午上四节课,学习任务较重。而隔夜到清晨,胃中的食物已消耗光了,必需补充足够的热量和各种营养素才能满足上午的脑力和体力活动需要。若吃好早餐,则精力充沛、学习效率高,若不吃早餐,则会感到头昏乏力,注意力不集中,反应迟钝,记忆力下降,影响学习成绩,有时甚至会因血糖太低而晕倒。 早餐不吃好,还会影响到青少年的发育和健康。长期早餐热能缺乏,机体就会动用体内存积的糖原、脂肪,甚至分解体内的蛋白质来提供能量。这种自我消耗会影响到青春期发育,而且使机体抵抗力降低,容易得病。同时,胃肠粘膜由于经常处于饥饿状态,造成自我消化,往往会引起胃、十二脂肠溃疡病。有的少女害怕长胖,不吃早饭,结果却事与愿违。因为早上不吃饭,到吃午饭时肚子特别饿,往往容易吃得过饱,而且这个时候,胃肠的吸收功能也很强。一般晚饭也吃得比较多,而傍晚时,血液中的胰岛素是一天中浓度最高的,胰岛素可使所吸收的糖转变成脂肪,造成体脂增多,反而更加肥胖。 早餐不仅要吃,而且要吃好。光吃大饼、油条不行、光吃牛奶鸡蛋也不行,科学合理的早餐应该是包括各类食物的平衡膳食。食物中既要有米、面等主要提供热能的食物,还要有提供优质蛋白质的食物(如牛奶、鸡蛋、豆浆、瘦肉等),另外,最好搭配一些蔬菜水果。举个例子来说,武汉人早上爱吃的热干面,放上芝麻酱,再加点小虾皮、瘦肉等调配起来,外加一杯牛奶,一个水果,就是一顿营养丰富的早餐。 2. 怎样正确对待吃零食? 在一日三餐之外,许多青少年都喜欢吃些小食品,象饼干、糖果、瓜子、蚕豆之类,这些东西,就是所谓的"零食"。那么,该不该吃零食呢? 从生理角度来看,青少年营养需要量大,胃肠的消化能力强,有时只靠三顿主食,不能完全满足需要,尤其是女孩子胃容量较小,常常未到吃饭时间,肚子就饿了,这时,适当补充些小食品,是可以的。另外,有些小食品,象瓜子、花生、核桃、蚕豆等除蛋白质外,还含丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等,吃一些这样的小食品,可补充人体的需要,对健康是有利的。 但是,零食不可吃得太多。有的人吃零食毫无节制,各种零食吃个没完,到了吃正餐的时候,反而没了食欲。零食的营养素总不会全面,这样长期下去,就会变得面黄肌瘦,营养不良。另外,过多吃零食,胃肠总得不到休息、处于疲劳状态,就会造成消化功能紊乱,引起胃肠疾病。有些零食,象糖块、巧克力、膨化食品、甜饮料等含糖份、油脂高,吃多了会造成热量过剩,导致肥胖,一些已经肥胖的少年,更该少吃这类零食。 由此看来,零食是可以吃的,但需有科学方法指导。吃零食的数量不宜太大,不可影响正餐食欲。还要注意品种选择,糖份高的零食要少吃一些,吃零食的时间要适当,应安排在两餐之间,临睡前不宜吃零食。 3. 为什么不要迷恋"洋快餐"? 一些西式快餐店在我国城市中越开越多了,不少人尤其是少年儿童频频光顾。因为他们觉得快餐好吃,还有小礼物,还有不少家长认为"洋快餐"营养好,只要孩子喜欢吃,就是多花点钱也愿意。那么,这些西式快餐的营养怎样呢?目前出售的西式快餐主要包括汉堡包、炸鸡、炸薯条、冰淇淋、可乐等,这类食物的营养素构成可概括为"三高一低",即高热能、高脂肪、高蛋白质、低纤维素。假如经常吃这类快餐,虽然能获得优质蛋白质,但能量的摄入会超过需要,多余的能量转变成脂肪在体内贮存,从而引起肥胖。所摄入的大量饱和脂肪酸还会使心血管疾病的发生率增高。据统计,我国肥胖儿童已占儿童总数的10%左右,城市"胖墩儿"的人数近5年比以前增加了3倍,专家认为这与西式快餐的流行、含糖高的软饮料的普及有一定关系。因此,少年朋友在吃快餐时要掌握一定的度,同时要注意搭配一些快餐中缺乏的食物种类,如新鲜蔬菜等,以保证均衡的营养。 4. 怎样正确看待"保健品"和"营养品" 随着生活水平的提高,人们对饮食有了更高层次的需求。除了吃饱肚子,追求好口味外,还希望能从食物中获取营养保健功能。尤其现在大多数孩子是独生子女,家长"望子成龙"心切,梦寐以求有益于子女体格与智力发育的保健食品,他们舍得花钱去买很多保健品、营养品给孩子吃。那么,我们究竟应该如何看待保健品和营养品呢? 保健食品应该是经过验证具有调节人体生理功能或纠正营养缺乏,从而达到保健功能的食品。如果合理使用保健食品,可以带来营养保健作用,滥用保健品则会带来适得其反的效果。因此,我们应当明确几点:①在儿童少年的生长发育过程中,主要的营养应当来自日常的科学膳食,从各类食物中摄取均衡的营养是达到健康的最佳途经;②保健品不是人人都需要,时时都需要的补品,不能盲目使用,更不能长期依赖某些保健品;③如果已明确缺乏某种营养素,最好在医生指导下有针对性地选择营养保健品。总之,在选用保健品时,要以营养知识为指导,不能轻信商家的宣传。 5.为什么喝饮料要适量? 现在市场上出售各种各样的饮料,其口味、颜色和包装吸引着孩子。而家长为了满足孩子,也出手大方,使许多孩子迷恋于喝饮料,很多孩子以甜饮料代替水饮用,久而久之会影响他们的健康。 首先,从营养方面讲,饮料中营养单调,远远不能给孩子带来生长发育所需要的营养素,如果儿童喝太多饮料,从甜饮料中摄取了过量的糖分,血液中的糖浓度一直在高水平状态,儿童就没有饥饿感,不能正常吃饭,从而影响其它营养素的摄入;而且,多喝甜饮料是导致儿童肥胖的原因之一;另外,大部分饮料呈酸性且含糖,多喝会增加患龋齿的危险性;有些饮料如汽水,其主要成份是糖(或糖精)、色素、香精、碳酸水,经加充二氧化碳制成,而人体摄入过多的人工合成香精、色素是有害的。 因此,喝饮料一定要适量。由于牛奶和100%纯果汁含矿物质和维生素较丰富,平常可多选用一些,但千万不要养成只喝饮料不喝水的坏习惯。
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青春期发育旺盛期 应补充哪些营养
导读: 青春期正处于生长发育的旺盛时期,对各种营养的需求量远远高于成年人,因此,营养问题就显得很重要。营养素的功能在于构成躯体,修补组织,供给热量,补充消耗,调节生理功能。青春期……
  正处于生长发育的旺盛时期,对各种营养的需求量远远高于成年人,因此,营养问题就显得很重要。营养素的功能在于构成躯体,修补组织,供给热量,补充消耗,调节生理功能。青春期应注意以下营养素的补充:
  蛋白质是生长发育的基础,身体细胞的大量增殖均以蛋白质为主。生长发育期的儿童和青少年对蛋白质的需要量为每天100克左右,男孩需要蛋白质的量略高于女孩。
  人体的蛋白质主要由食物供给。蛋类、、、鱼类、大豆、等食物均含有丰富的蛋白质,混合食用,可以使各类食物蛋白质互相补充,得到充分利用。
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