鲜榨果汁为什么会变色，为什么会分层？
本文导读：现在蔬果汁养生很流行，毫无疑问，多吃蔬果确实有益健康。在我们顾客咨询过程中，经常有顾客提出一些问题，如蔬果汁为什么会变色和分层？还有一天喝多少杯蔬果汁才算合理？
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&　　现在蔬果汁很流行，毫无疑问，多吃蔬果确实有益。在我们顾客咨询过程中，经常有顾客提出一些问题，如蔬果汁为什么会变色和分层？还有一天喝多少杯蔬果汁才算合理？我们咨询了惠尔宝的营养师，他们给我们做了一一解答：
　　一．鲜榨蔬果汁为什么会变色？
　　蔬菜水果中含有高活性的酚酶，它们在细胞破坏的时候就会释放出来，和空气中的氧气一起作用，把水果中的多酚类物质和维生素C氧化掉，同时发生褐变。因此，一杯真正的鲜榨果汁只要放上几分钟，就能看到颜色变得发暗。苹果、香蕉榨出的果汁变色速度更惊人，一分钟之后就能看到颜色有差异。
　　市售用香精、色素、糖、酸勾兑出来的果汁，因为用的是化学原料，颜色总是稳定不变，所以，当你到果汁店喝到半小时也没变色的果汁时，你要知道，你喝的并不是鲜榨果汁。
　　二．鲜榨蔬果汁为什么会分层？
　　鲜榨果汁，几分钟后会出现分层的情况，如果用透明玻璃杯装果汁的话，看起来更明显，上下不同的颜色，而且口感不太好。
　　我们在洗水果时就能看到，大部分的水果都会漂浮在水面，因此水果的密度一般比水小。仔细实验的话，还能发现，苹果很轻，去皮后的香蕉更轻。由于水果的密度比水小，所以榨汁后分层也是正常现象。
　　在果汁店，如果几小时后果汁仍然稠厚均匀&&你可能喝到了添加增稠剂的鲜榨&纯&果汁。如果没有增稠剂的作用，水果中的各种成分会很快分层，不可能保持均匀状态，正因为这个原因，&果汁伴侣&之类复合添加剂的一个重要配料，实际上就是增稠剂，比如果胶。果胶能够让水果中的各种成分均匀地悬浮，口感更细腻也更浓稠。无论是玉米汁、豆浆，还是果汁，果胶都能帮上大忙（家庭不建议使用哦）。
　　三．部分榨汁机榨汁时不会变色，也不会分层，什么原因？
　　用榨汁机榨汁时，只榨取了蔬果中的汁，过滤了蔬果中的纤维素，同时渣汁分离，自然也就不会变色和分层了，但这决不能证明榨出来的果汁更有营养，相反，由于损失了纤维素和大多数果肉，实际营养价值已经远远低于水果本身。
　　四．在不使用增稠剂和色素的情况下，怎样减少蔬果汁的变色和分层？
　　从以上分析我们可以看到，在家做新鲜果汁出现变色和分层的情况，是十分正常的现象，那么有没有什么办法在不加增稠剂和色素的情况下，减少变色和分层的可能性？
　　方法一：在做蔬果汁时可以用牛奶、酸奶等替代水，这样蔬果和奶类混合后粘稠度更高，从而让蔬果汁不容易变色和分层。
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纹眼线会变色吗
基本信息：女&&23岁
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病情描述及疑问：你好，咨询下纹眼线还流行吗？纹眼线还流行吗请问怎么样？生活上要注意些什么呢？这样的怎么办才好呢！有什么好的办法！
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孕妇防辐射服变色的原因是什么？为什么会变色
提问者采纳
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有可能是因为氧化的原因
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