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这块生姜到底是鲜姜还是烂姜？
生姜买来后切开，有明显的青晕，而且一丝丝的很多很多，应该是老姜，但是青晕从来没见过，而且用手一压看起来很多汁的样子，就担心是不是烂姜，但也没见过烂姜长什么样子的，有懂姜的兄弟姐妹来解释一下吧。谢过。
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这是烂了的节奏，入垃圾桶为安～
忘记说了，外面按着还算结实，看起来也很新鲜的样子
已经坏了，扔了吧
坏了，鲜姜里面的颜色不这样
烂了，出水就是烂了
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即将迎来2016年鲜姜出土时，闲暇之余，和大家讨论一下
即将迎来2016年鲜姜出土时，闲暇之余，和大家讨论一下。
过去的时间里，由于姜量的客观现实，论坛上的大神，几乎销声匿迹，剩下几位，还在坚守，广造舆论。论坛上忙活的目的是什么？不外乎：炒作，打。忽悠掉姜农的利益增加自己获利的机会罢了。
以前的帖子里说过，心里素质强的姜农，就看倒井至鲜姜圆头期的时间段，能不能挺住。事实上，真有很多朋友在坚守，事实也证明，你们是对的，虽然还有2个多月的时间，但也别大意了，看实际情况采取具体措施使自己的利益得已保证，至于怎么操作，每个人心里都有谱。
话说16年的鲜姜。由于今年的，自然灾害的增多，提前消耗了一些，亩数不少的情况下，姜量少了（谁也不知道消耗了多少，入库的量是多少，别被数据误导，那只是参考因素），再加上游资的蓄势待发，(也不排除炒作鲜姜价格利于黄姜出货的可能)16年的鲜姜不能说形势一片大好，最起码比15年的鲜姜价格要高，对一线姜农来说，是福音（对于某些鲜姜下来，3--5毛钱的言论是一种赤裸裸的打脸）。但事情都是有了两面性的，鲜姜的价格高一点，带来了圆头后，价格的不确定，也带来了17年，大姜的种植面积的不确定，17年面积的不确定，也带来了游资存入16年鲜姜收益的不确定，更影响了姜农何时出货是最佳时间点的迷茫。有位大神信誓旦旦的表示最佳时间段是春节前后和9月26日，对于这位大神的言论，不必喷，也不必信。每个人有言论的自由，每个人也有接受不接受的自由。信者，就追随，不信者嗤之以鼻，走自己的路才是唯一的出路。我认为，不管别人信不信，他自己是不信的，因为他把时间点指出的目的，就是给他自己留下充足的操作时间，进可攻退可守。有信者给他抬轿，他就提前跑：不管那年都一样，后期量肯定少，没人给他抬轿，他没有别的办法也就赌了。16年存入鲜姜的，提前打算存2年的不在少数。这样，意味着16年的黄姜，没人很大的起伏。所以，心，不必慌。
然后，说下某些论坛上大造舆论的神仙。本是同根生，相煎何太急？想赚钱，赚到明处，不要坑农害农了，姜农本就不易，忙活一年，不求发财，只求温饱，别把姜农往沟里带了，常在河边走，哪有不湿鞋的？三人市虎，不假也真，谎话说多了，自己都认为谎话是对的了，你自己不小心也会掉坑里的~！感觉自己的心如果真的比正常人的大，不如留点回家喂狗，估计狗也不吃，可能这就是的由来~~~~就算不给姜农正确的信息，也别误导~！佛曰：救人一命胜造七级浮屠，害人一次，永世不得超生。
最后一段话，和各位姜农朋友自勉：得之淡然，失之坦然，顺其自然。毕竟路是自己选的，还是要相信自己。预祝：16年姜农有个好的收益~~~~·~~~~~~~。
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真为姜农考虑
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相信大家对姜都不陌生，碰上小，喝点热姜水，效果很好，所以老人家都认为姜可驱寒，这也不无道理，那么泡水的姜是还是呢?首先你得明白生姜和干姜的区别，那怎样区分生姜和干姜呢?下面就由小编来谈一谈生姜和干姜的区别，姜在生活中充当着很多角，如炒菜煲汤用的配料，作为零食的醋姜等，在中药方面，姜只分为生姜和干姜，那到底是怎么分的，下面见分晓。 生姜和干姜在中药的方剂中很讲究，某些方子只能用干姜，而某些方子则只能用生姜，两者不能混用。那么生姜与干姜究竟有何区别呢? 不少人对生姜都很熟悉，现在市场上卖的不是子姜就是生姜，即种了一年就采收的新鲜的姜。而干姜在市面上比较少见，这种姜也叫做母姜，通常是发过两次芽，生长了三年的姜。 从生姜和干姜的生长特来看就可知晓，生姜的味道是比较直接和辛辣的，而干姜在地下埋了三年，其气味是比较浑厚的。这种特性导致了两种姜在中医方剂里出现了不同的应用。 生姜：发散作用较强 有人感受风寒感冒时，老人家总会说，喝点姜糖水就好了。煮姜糖水时所用的就是生姜。由于生姜的生长期只有一年，其辛味比较完整，所以驱动的作用很强，能畅通经络中的浊阴积滞。故此当感受风寒，尤其是出现头重、、四肢倦怠的时候，喝生姜红糖水是很有效的。干姜：重在温煦，如果我们把生姜比喻成一把烈火，那么干姜则是不见明火的木炭，能够慢慢加热却不会让水分散失得那么猛烈。例如有一道用于急救和治疗危重病症的方子“四逆汤”，这个方剂用的是、干姜和。 生姜治胃，干姜治脾，胃属于腑而脾属于脏，两者在经络上是互为表里的，脏属里而腑在表。生姜比较发散，其药效在表发挥得较为彻底，所以治疗腑病较强，对于脾胃二者来说，更偏向于治疗胃病;而干姜比较缓和，其药性能够慢慢渗入“里”，即脏病，所以对脾的影响更大。 但是，其实这两种姜都是能够温中散寒的，“温中”就是温煦中焦，脾和胃都属于中焦，很多脾胃疾病都会考虑用姜，只不过以病情不同而采用不同的姜而已。
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生姜干姜各有不同“姜养生”有讲究
日 10:27来源：齐鲁晚报
作者：田巧丽
&早吃三片姜，胜过人参汤&等诸多民谚都反映了姜的保健功效，市民王先生听朋友说，最近流行用姜来养生、保健，于是他从市场上买来不少新鲜的生姜，又买了一些干姜，在朋友指导下调制成中医养生汤，从此他的生活便与姜结下了不解之缘。可最近，王先生却出现了睡眠不好、五心烦躁、口苦、以往的盗汗加重、食欲不振等症状。这是怎么一回事呢？生姜与干姜有何区别？
&姜养生&有讲究（资料图）
同为姜作用大不同
虽同为姜，但作用却大不同。生姜，发散作用强；干姜，重在温煦。生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经；可发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒；主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛、中鱼蟹毒等病症。干姜，主治温中散寒、回阳通脉、燥湿消痰，用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、咳嗽有痰。
姜养生不是人人都适合
姜的养生保健功效如此之多，那么是否人人都适合呢？余海源说，中医讲究冬吃萝卜夏吃姜，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状，生姜还有健胃增进食欲的作用。另外，现代人很多疾病都与&水气&有关，也就是通常说的湿气，尤其是在南方。因此，这种时候，中医大多会在方剂里加上生姜这味药，用以发散水气。而自古以来中医也有&姜治百病&的说法，但姜并不适合所有的人群，比如阴虚体质的人是不能吃姜的。阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
此外，阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用姜。王先生体质偏阴虚火旺型，他长期食用姜，出现以上症状也就不足为奇了。
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老姜的功效及与新姜的区别
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“姜”相信大家都不陌生，每家的里面都会备一点炒菜或是炖汤用。但是大家知道姜也是分新姜和老姜的吗?老姜又被称作生姜中的姜娘，不仅可以用作中药，还可以用来用来熬制姜汤。我们平时患上风寒的时候长辈给我们熬的姜糖水就是用的老姜。那么老姜和新姜究竟有什么区别呢，如何正确的区分老姜和新姜呢，老姜又有哪些功效呢?别急，让小编一一来为大家解答。老姜和新姜的区别：一般我们在市场上买姜的时候，通常都会先看看姜的表面。一般情况下看起来皮比较厚，纹路比较深的，略为难看的就是老姜。相反，那些看起来很新鲜，表面光滑的就是新姜。一般我们在购买的时候都会尽量挑选那些看起来不是很好看的姜，也就是老姜。因为通常来说，一般在厨房里用作调料除去肉类或是鱼类腥味时都用的是老姜，换句话说，老姜味比较重，除味儿或是治疗风寒的效果会更好，所以被人们使用的更多。老姜的功效：1.红糖老姜茶红糖老姜乎是每个女生都喝过的一种饮品。因为红糖老姜茶的功效是补气养血，尤其是在女生经期时候饮用能够起到驱寒，暖宫，缓解痛经等作用。因此特别适合女性使用。但是需要注意的是最好在上午或者是下午饮用，晚上喝的话容易引起脾胃虚寒，以免起到相反的效果。2.烹调使用通常我们会把老姜切成丝或者切成片，当做菜肴的配菜或者是调料，因为老姜的味一般比较重，所以一般用作煨汤或是火工菜中除味等等，而且老姜过热油之后，姜味四溢，也会增强菜肴的口感。3.老姜泡脚老姜切成片状，用纱布包装好之后在热水中浸泡，或者用热水煮沸之后用来泡脚，能够有效地起到除湿除汗，暖宫暖胃等功效。俗话说的好：“姜还是老的辣”，所以我们在烹饪的时候常用的是老姜而不是生姜，但是这并不代表生姜就没有应用价值了。生姜切成丝也可以用来作为配料使用。这就看每个人的口味不同来决定了。有的人偏爱老姜的“重口味儿”，而有的人则喜欢新姜清淡一点的味道。
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