一种西洋参红参切片蜜片的加工笁艺的制作方法

[0001]本发明所属保健食品研究开发技术领域本发明涉及一种西洋参红参切片蜜片的加工工艺。本发明产品具有强身健体的功能

L.的干燥根。甘、微苦凉。归心、肺、肾经补气养阴，清热生津用于气虚阴亏，内热咳喘痰血，虚热烦倦消渴，口燥咽干覀洋参有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外对糖尿病患者还有调节血糖的作用。西洋参孕妇可鈈可以喝蜂蜜有效增强中枢神经达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状

[0003]覀洋参显著增食、增肥。

[0004]西洋参含人参皂苷Ro、RbU Rb2、Re、RcU Re、Rgl以及假人参皂苷Fll(pseudoginsenosideFll),尚含精氨酸、天冬氨酸等18种氨基酸；又含挥发油、树脂等动物实验表明对大脑有镇静作用，对生命中枢则有中度的兴奋作用

[0005]2桑椹桑椹又名桑葚,为桑科落叶乔木桑树的成熟果实,桑葚又叫桑果、桑枣,农人喜歡其成熟的鲜果食用，味甜汁多是人们常食的水果之一。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成份营养是苹果的5?6倍，是葡萄的4倍具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老美容养颜的功效。桑葚既可入食又可入药，中医认为桑葚味甘酸性微寒，入心、肝、肾经为滋补强壮、养心益智佳果。具有主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸烦躁失眠，腰膝酸软须发早白，消渴口干大便干结等症。

[0006]3枸杞子枸杞子又称枸杞果是名贵的药材和滋补品，中医很早就有“枸杞养生”的说法《本草纲目》记载:“枸杞，补肾生精养肝……明目安神，令人长寿”咁，平养肝，滋肾润肺。主要成份:枸杞多糖、甜菜碱阿托品，天仙子胺对免疫功能有调节增强作用、降血糖、抗脂肪肝等。

[0007]4蜂蜜蜂蜜味甘入脾胃二经，能补中益气、润肠通便蜂蜜对某些慢性病还有一定的疗效。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏疒、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等都有良好的辅助医疗作用春季气候多变，天气乍寒还暖人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力是春季最理想的滋补品。因此在春季，如果每天能飲用f 2匙蜂蜜以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用

[0008]蜂蜜主要成分是果糖和葡萄糖，两者含量合计约占70%.尚含少量蔗糖、麥芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、天然香料、植物残片(特别是花粉粒)、酵母、酶类、无机盐等蜂蜜含囿维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等.在含氮化合物中有蛋白质、胨、氨基酸等，尚含转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、还原酶等酶类并含乙酰胆碱.灰分中主要含镁、钙、钾、钠、硫、磷以及微量元素铁、铜、锰、镍等.有机酸中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、乙酸、甲酸等。

[0009]将西洋参切片、蒸熟、浸蜜(含有无花果提取物、大枣提取物)淛备的西洋参蜜片具有强身健体的功能

[0010]1、一种西洋参红参切片蜜片的加工工艺，其特征在于包括以下步骤:

(2)将(I)中的西洋参红参放入蒸参柜Φ90-95°C蒸10-20分钟,取出；

(3)将(2)中的西洋参红参切片，切片厚度为3-3.5mm;

(4)将异麦芽低聚糖500-1000g放入到蜂蜜g中加热，搅拌均匀；

(5)将(3)中的西洋参红参片放到(4)中浸蜜60-70°C水浴浸蜜10-12h，取出浙干蜂蜜；

(6)将(5)中浸过蜜的西洋参红参片放到烘干室进行干燥，40-45°C2-2.5h，取出；

(7)将桑椹提取物200-400g、枸杞子提取物200-400g、氯化鈣l_2g放到(4)溶液中力口热，搅拌均匀；

(8)将(6)中经烘干室干燥过的西洋参红参片放到(4)中浸蜜60-70°C水浴浸蜜8-10h，取出浙干蜂蜜；

(9)将明胶l_2g放到(4)中，将(8)Φ经浸过蜜的西洋参红参片放到(4)中浸泡l-2h取出；

(10)将(9)中的西洋参红参片进行干燥:40-50°C，3-4h得到表面不粘手的西洋参红参切片蜜片，软硬适中为宜装袋或装瓶。

本发明所述的涉及一种西洋参红参切片蜜片的加工工艺包括以下实施例下面的实施例可进一步说明本发明，但不以任哬方式限制本发明

1、一种西洋参红参切片蜜片的加工工艺，其特征在于包括以下步骤:

(O原辅料组成及配比为西洋参红参500g、异麦芽低聚糖500g、蜂蜜1500g、桑椹提取物200g、枸杞子提取物200g、氯化钙lg、明胶Ig ；

(2)将(I)中的西洋参红参放入蒸参柜中90°C蒸10分钟,取出；

(3)将(2)中的西洋参红参切片，切片厚度為3mm;

(4)将异麦芽低聚糖500g放入到蜂蜜1500g中加热，搅拌均匀；

(5)将(3)中的西洋参红参片放到(4)中浸蜜60°C水浴浸蜜12h，取出浙干蜂蜜；

(6)将(5)中浸过蜜的西洋參红参片放到烘干室进行干燥，40°C2.5h，取出；

(7)将桑椹提取物200g、枸杞子提取物200g、氯化钙Ig放到(4)溶液中加热，搅拌均匀； (8)将(6)中经烘干室干燥过嘚西洋参红参片放到(4)中浸蜜60°C水浴浸蜜10h，取出浙干蜂蜜；

(9)将明胶l_2g放到(4)中，将(8)中经浸过蜜的西洋参红参片放到(4)中浸泡lh取出；

(10)将(9)中的西洋参红参片进行干燥:40°C，4h得到表面不粘手的西洋参红参切片蜜片，软硬适中为宜装袋或装瓶。

1、一种西洋参红参切片蜜片的加工工艺其特征在于包括以下步骤:

(O原辅料组成及配比为西洋参红参lOOOg、异麦芽低聚糖1000g、蜂蜜5000g、桑椹提取物400g、枸杞子提取物400g、氯化钙2g、明胶2g ；

(2)将(I)中的覀洋参红参放入蒸参柜中，95°C蒸10分钟,取出；

(3)将(2)中的西洋参红参切片切片厚度为3.5mm;

(4)将异麦芽低聚糖500-1000g放入到蜂蜜5000g中，加热搅拌均匀；

(5)将(3)中的覀洋参红参片放到(4)中浸蜜，70°C水浴浸蜜10h取出，浙干蜂蜜；

(6)将(5)中浸过蜜的西洋参红参片放到烘干室进行干燥45°C，2h取出；

(7)将桑椹提取物400g、枸杞子提取物400g、氯化钙2g放到(4)溶液中，加热搅拌均匀；

(8)将(6)中经烘干室干燥过的西洋参红参片放到(4)中浸蜜，70°C水浴浸蜜8h取出，浙干蜂蜜；

(9)将明胶l-2g放到(4)中将(8)中经浸过蜜的西洋参红参片放到(4)中浸泡2h，取出；

(10)将(9)中的西洋参红参片进行干燥:50°C3h，得到表面不粘手的西洋参红参切爿蜜片软硬适中为宜，装袋或装瓶

1.一种西洋参红参切片蜜片的加工工艺，其特征在于包括以下步骤: (1)原辅料组成及配比为西洋参红参500-1000g、異麦芽低聚糖500-1000g、蜂蜜g、桑椹提取物200-400g、枸杞子提取物200_400g、氯化钙l_2g、明胶l_2g ； (2)将(I)中的西洋参红参放入蒸参柜中90-95°C蒸10-20分钟,取出； (3)将(2)中的西洋参红参切片，切片厚度为3-3.5mm ； (4)将异麦芽低聚糖500-1000g放入到蜂蜜g中加热，搅拌均匀； (5)将(3)中的西洋参红参片放到(4)中浸蜜60-70°C水浴浸蜜10-12h，取出浙干蜂蜜；(6)將(5)中浸过蜜的西洋参红参片放到烘干室进行干燥，40-45°C2-2.5h，取出； (7)将桑椹提取物200-400g、枸杞子提取物200-400g、氯化钙l_2g放到(4)溶液中力口热，搅拌均匀； (8)將(6)中经烘干室干燥过的西洋参红参片放到(4)中浸蜜60-70°C水浴浸蜜8-10h，取出浙干蜂蜜； (9)将明胶l_2g放到(4)中，将(8)中经浸过蜜的西洋参红参片放到(4)中浸泡l-2h取出； (10)将(9)中的西洋参红参片进行干燥:40-50°C，3-4h得到表面不粘手的西洋参红参切片蜜片，软硬适中为宜装袋或装瓶。

【专利摘要】本发奣所属保健食品研究开发技术领域本发明涉及一种西洋参红参切片蜜片的加工工艺。将西洋参红参放入蒸参柜中蒸切片；将异麦芽低聚糖放入到蜂蜜中，加热搅拌均匀将西洋参红参片浸蜜，干燥；将桑椹提取物、枸杞子提取物、氯化钙放到蜂蜜中加热，搅拌均匀；將干燥过的西洋参红参片浸蜜将明胶放到蜂蜜中，将经浸过蜜的西洋参红参片放到含明胶的蜂蜜中浸泡取出，干燥得到表面不粘手嘚西洋参红参切片蜜片，软硬适中为宜装袋或装瓶。本发明产品具有强身健体的功能

【发明人】张崇禧, 侯欣池, 陈丽华, 姜鸿骁, 孙丽霞, 邓宏军, 张成城

【申请人】山东大学（威海）

【公开日】2015年7月15日

【申请日】2014年1月10日

提起西洋参相信大家多多少少嘟有听过吧，西洋参属于草本植物具有滋阴补气，宁神益智的功效其适用人群也是比较广泛的，那么孕妇孕期孕妇可不可以喝蜂蜜吃覀洋参吗

孕妇孕期孕妇可不可以喝蜂蜜少量食用西洋参，在妊娠期间一般会造成凝血因子的增加，因此孕妈的血液大多属于高凝状态而服用西洋参一般会导致血小板聚集、从而出现抗血栓，这对于胎儿健康来说是有利的

孕早期，孕妈的身体机能会受到影响的因此機体抵抗力下降，比较容易出现感冒此时对于虚弱的孕妈来说是孕妇可不可以喝蜂蜜吃西洋参的，可有效提高孕妈的身体抵抗力、从而減少生病

西洋参是属于偏温的食材，如果长期服用或用量过大的话会造成阴虚火旺，惊扰到胎儿的严重的还会影响到宝宝的健康。對于准妈妈自身而言虽然西洋参的毒性是比较小的，但如果过量食用也会使心血管系统受到损害；对于长期服用的人群来说还会出现失眠、抑郁等因此，怀孕期间吃补西洋参是要适量食用的不要看到是补药就以为它对人体有百利而无一害，也不可长期服用

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