蜂王浆的真假鉴别
检测与生活
目前所在位置：
蜂王浆的真假鉴别
发布人：党委办公室
发布日期：
来源：本站
蜂王浆的真假鉴别
1、优质蜂王浆的特征：
首先，取少许蜂王浆放入一无色透明的玻璃管中，呈乳白色或淡黄色且整体颜色一致是首要特征。
其次，可以观察到浆中有胶状粒子物，且有一定光泽，粘稠度呈稀奶油状。
再次，闻之有特殊的清香气味，口味上酸、涩、微甜、辛辣均有，但都不过头。太酸可能变质，太甜可能掺蜜或糖，涩味不足可能掺假。纯品加碘液试验，呈红棕色。
2、劣质蜂王浆的特征：&&& 颜色深重且灰暗，稠度过稀过稠，有的浆体呈气泡状态，浆面上无朵状 (不包括抽吸的蜂王浆)，用手捏一下，感觉粗糙，粘手，闻之有臭味或腐败气味，口味太酸、太甜或过涩。&
3、掺假蜂王浆&& (1) 糊精、合成浆精的检出：用筷子插入浆中，拉出后形成丝体，显得粘稠，纯蜂王浆不易形成丝体。&& (2) 花粉球、玉米面的检出：用手捏能感到有坚硬的块状物，把这些颗粒放在一玻璃片上，在酒精上灯烤一下，不会溶化，表明是掺兑了类似花粉球、玉米面的物质。&& (3) 蜂蜜、蔗糖的检出：取少许放在舌面上品尝，能明显感到甜味。用化学方法测定含糖量也可以表明有低级糖类化合物类物质掺入。正常蜂王浆中含还原糖为20%。&& (4) 乳制品的检出：取少许蜂王浆，加适量水煮沸，冷却后加入少量食盐，即刻出现絮状沉淀物，表明有乳制品。&& (5) 淀粉的检出：放一点醋在蜂王浆中，呈现蓝色的就是掺入淀粉的蜂王浆。&
4、假蜂王浆&& 取一滴蜂王浆滴在滤纸上，再滴上一滴茚三酮试液，在105℃烘箱中烤3min，或在火苗上部晃动至烘干，真蜂王浆会使滤纸上的斑点显蓝紫色，而假蜂王浆没有这个专一现象。化学检验方法要检出蜂王浆中独有成分――王浆酸，其他天然物质中均不存在这一成分。
（作者：赵壮志&&& 市计量质检院第三分院）&
【】【】【】【】【】
共产党员网
中国合格评定国家认可委员会
中国质量检验协会
中国质量网
中国质量认证中心
国家标准化管理委员会
中国国家认证认可监督管理委员会
国家质量监督检验检疫总局
外省质监局
新疆维吾尔自治区质监局
宁波市质量技术监督局
武汉市质量技术监督局
西安市质量技术监督局
成都市质量技术监督局
陕西省质量技术监督局
四川省质量技术监督局
广西壮族自治区质量技术监督局
湖南省质量技术监督局
湖北省质量技术监督局
天津市质量技术监督局
上海市质量技术监督局
北京市质量技术监督局
各地计量机构
成都市计量监督检定测试院
新疆维吾尔自治区计量测试研究院
福建省计量科学研究院
贵州省计量测试院
南京市计量监督检测院
沈阳计量测试院
武汉市计量测试检定（研究）所
哈尔滨市计量检定测试院
珠海市质量计量监督检测所
常州市计量测试技术研究所
德阳市计量测试所
上海市计量测试技术研究院
广州计量质量检测研究院
山东省计量科学研究院
云南省计量测试技术研究院
各地质检机构
江苏省产品质量监督检验研究院
深圳市计量质量检测研究院
上海市质量监督检验技术研究院
山东省产品质量监督检验中心
天津市产品质量监督检验技术研究院
北京市产品质量监督检查技术研究院
大连市产品质量监督检验所
福建省中心检验所
成都市产品质量监督检验院
重庆市政府机关
重庆市政府
重庆市农业局
重庆市商业委员会
重庆市卫生局
重庆市工商行政管理局
重庆出入境检验检疫局
重庆市标准化研究院
重庆市纤维织品检验所
重庆市特检中心
重庆市质量安全考试中心
重庆车辆检测研究院
重庆消防安全技术研究服务有限公司
重庆市设备监理协会
重庆市质量协会
重庆市质量检验协会
重庆市名牌产品协会
重庆市认证认可协会
重庆市计量质量检测研究院 版权所有 渝ICP备号建议使用IE8.0以上版本浏览本站 显示器分辨率设置为像素效果最佳 技术支持:蜂王浆的营养成分 怎样识别真假蜂王浆　　对朋友们来说，蜂王浆是很熟悉的，无论是营养价值还是性价比，都是朋友们能够承受的，大家都知道蜂王浆具有美容养颜、减肥瘦身、增强抵抗力、预防癌症的功效，所以纷纷效仿食用，但并不是人人都适合食用的。　　蜂王浆营养成分　　蜂乳(蜂王浆与蜂蜜按比例调配食品，能有效延长王浆活性的保存时间)含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、丰富的叶酸、泛酸及肌醇。还有类似乙酰胆碱样物质，以及多种人体需要的氨基酸和生物激素等。　　蜂王浆是一类组分相当复杂的蜂产品，它随着蜜蜂品种、年龄、季节、花粉植物的不同，其化学成分也有所不同。一般来说，其成份为：水份 64.5-69.5%、粗蛋白11-14.5%、碳水化合物13-15%、脂类6.0%、矿物质0.4-2%、未确定物质2.84-3.0%。蜂王浆富含 雌激素对于更年期妇女具有一定辅助治疗功效。　　蛋白质约占蜂王浆干物质的50%，其中有2/3为清蛋白，1/3为球蛋白，蜂王浆中的蛋白质有12种以上，此外还有许多小肽类。　　氨基酸约占蜂王浆干重的1.8%，人体中所需要的8种必需氨基酸，在蜂王浆中都有存在，其中脯氨酸含量最高约占63%，目前在蜂王浆中已找到20种氨基酸。　　蜂王浆含有核酸，其中脱氧核糖核酸(DNA)201-223微克/克显重，核糖核酸3.9-4.9毫克/克显重。　　蜂王浆中含有20%-30%(干重)的糖类，其中大致含果糖52%。葡萄糖45%、蔗糖1%、麦芽糖1%、龙胆二糖1%。　　蜂王浆含有较多的维生素，尤其是B族维生素特别丰富。另外主要有：硫胺素(B1)、核黄素(B2)、吡哆醇(B6)、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、肌醇、维生素C、维生素D等，其中泛酸含量最高。　　蜂王浆含有26种以上的脂肪酸，目前已被鉴定的有12种，它们是10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA)、癸酸、壬酸、十一烷酸、十二烷酸、十四烷酸 (肉豆蔻酸)、肉豆蔻脑酸、十六烷酸(棕榈酸)、十八烷酸、棕榈油酸、花生酸和亚油酸等，其中10-羟基-2-癸烯酸，含量在1.4%以上，由于自然界中 只有蜂王浆中含有这种物质，所以也把它称之为王浆酸。　　蜂王浆含有9种固醇类化合物，目前已被鉴定出三种，它们是豆固醇、胆固醇和谷固醇。另外还含有矿物质，铁、铜、镁、锌、钾、钠等。　　 怎样识别假蜂王浆　　 目前最常见的鲜王浆掺假有两类：　　奶粉等掺淀粉蜂王浆的鉴别：淀粉遇碘变蓝。淀粉水解后变成糊精，糊精遇碘后变紫。纯王浆遇碘后呈浅黄色或橙黄色　　简易方法：取一滴蜂王浆滴在纸上，一段时间过后，如果有水渗出的痕迹则该蜂王浆掺假。　　掺乳制品蜂王浆的鉴别：少量食用碱面或 20%NaOH 数滴常温下搅匀，若悬浮物全部溶解，并呈浅黄色透明状，说明该样品是纯蜂王浆，若不溶解，并呈浑浊状，则说明该样品王浆中掺有乳制品。　　 颜色的取决　　新鲜蜂王浆颜色呈乳白色到淡黄色，个别的呈微红色，蜂王浆颜色的深浅，主要取决于蜜粉源及其新鲜程度和质量的优劣。　　(1)产浆期蜜粉源植物的花粉色重，如荞麦、山花椒等蜜粉源，其花粉色较深，所产蜂王浆呈微红色;而花粉色浅的油菜、刺槐、荆条等蜜粉源，其间所产的蜂王浆颜色呈乳白色或淡黄色。　　(2)蜂王浆贮存方法不当或贮存时间过长，以及加工方法不当造成污染或掺有伪品的鲜王浆颜色较深，反之则淡。
全部评论我的健康中心健康热图
分享这段文字：百度经验——实用生活指南
如此小清新的早餐，还不来一饱眼福。
蚯蚓结，麋角解，水泉动，冬至来。
如此小清新的早餐，还不来一饱眼福。
蚯蚓结，麋角解，水泉动，冬至来。
手工制作，简单七步，普通萝卜变身可爱蘑菇
2015最强抢票宝典，快速，完备，超乎你想象！
十月怀胎，早中晚期营养补充大不同。
圣诞折纸，绿意盎然。
tosummerny
huangjiewei139
清脆爽口，味道鲜美，多吃也不腻。
三千金麻麻
海燕的厨房
盈盈一握楚宫腰，想瘦腰，弹力绳帮你忙。
小猪扒大虾
就是要看rui
叶子3211123
Airen☆果果
建立良好的第一印象，打造自己的朋友圈。
sbong16888
落叶滑行，如叶之落，潇洒自如。
小猪扒大虾
亲亲贺小鱼吧
万事俱备方可顺利订票！
taiyangyu0421
五月小水儿
huabyo3700
学会申请信用卡，提前支配资金。
敏敏特穆尔七七记住登录状态
快速登录：
怎么样鉴别真假蜂蜜和蜂王浆啊?
发病时间：不清楚
病情描述及疑问：我是到外面买的,他们帮我兑的,就是用半斤蜂王浆兑两斤半的蜂蜜,再加了花粉进去的,可是我一朋友说,根本就很少有蜂王浆,所以我那个所谓的蜂王浆是假的,所以没有效.还说蜂蜜假的也多,怎么才能买到真的啊
您输入的回答少于20个中文字，请补充输入。
有关的更多问题，
&SCRIPT LANGUAGE="JavaScript1.1"&
var browVersion = parseInt(navigator.appVersion);
if (navigator.appName==\"Netscape\" && browVersion&=4) document.write("&SCR"+"IPT LANGUAGE=\"Javascript1.1\" SRC=\"http://dpvc.39.net/adpolestar/door/;ap=634CE77D_8E2A_6C24_B7DD_BF26C4CA83CB;ct=pu=san9;/?\"&&\/SCR"+"IPT&");
为保障患者权益，我们仅接受有资质的医学专业人士的回答，请您先认证为医生}