空腹喝酸奶好吗　　空腹喝酸奶好吗？空腹喝酸奶会怎么样？空腹喝酸奶会拉肚子吗？空腹喝酸奶对身体不利。爱美女性网健康频道，为网友解决一切健康疑问。本专题主要为你介绍空腹喝酸奶好吗，为你普及生活中的小常识。　　空腹喝酸奶好吗　　生活中有很多人为了减肥，早上早起之后就空腹喝酸奶，并且只喝一杯酸奶。那么空腹喝酸奶好吗?　　虽然酸牛奶营养价值高，但饮用方法不当也会有害。有许多人习惯于空腹喝酸牛奶，这不是科学的做法。因为，酸牛奶中的乳酸菌的成活率与胃肠道的酸碱度关系密切。乳酸菌在微酸性的环境下，能够很快繁殖，在强酸性的环境里则很难成活。人在空腹时，胃内酸度较强，吃饭后，酸度相对减低。空腹时喝酸牛奶，由于胃酸浓度高，乳酸菌在胃液里很难存活，这就降低了酸牛奶的保健作用。所以，最好于饭后1～2小时内饮用。此时，胃液呈弱酸性，乳酸菌能在肠道内迅速生长繁殖，发挥其良好的保健作用。若要在空腹时饮用酸牛奶，应与谷类食物共食，如馒头、玉米、豆类等，使胃酸浓度下降。　　空腹喝酸奶会怎么样　　适宜乳酸菌生长的pH值为5.4以下，空腹时，人的胃酸较高，pH值在2以下，饭后胃液被稀释，pH值上升至3.5。因此，空腹饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱，而饭后两小时饮用，效果较好。　　空腹喝酸奶会拉肚子吗　　胃肠道对冷刺激性比较敏感，酸奶是凉性食物 最好不要吃太多，有的喝了会腹泻的。　　特别提醒：　　酸奶从冰箱里拿出来比较凉，胃肠怕冷的朋友请在室温下放半小时再喝。空腹喝冷奶促进排便，便秘者适合，腹泻者则不适合。如果对酸奶不耐受，饮后不适，也不要喝。少数人是这样的。几乎任何一种好东西，都可能有人过敏或不耐受。　　空腹喝酸奶好吗?专家观点：　　并不建议空腹喝酸奶，一者是酸奶都是冷藏的，一大早就吃凉的对胃不好，二者是空腹饮用酸奶，会对体内乳酸菌不利。
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咨询标题：慢性胃炎一定胃酸过多吗？压力大导致的消化不良怎么办
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您观察得很仔细，发现左上腹高于右腹，这是正常的，吃饱后更明显，胃在左嘛。关于餐后胀，用莫沙比利一样促动药就行了。其它却停用吧。很快自己恢复的
（大夫郑重提醒：因不能面诊患者，无法全面了解病情，以上建议仅供参考，具体诊疗请一定到医院在医生指导下进行！）
张厚德大夫本人 发表于
状态：就诊前
您好，听了您的建议，我认为很对，今年5月份最开始发现餐后消化不良症状，我曾经试了试喝酸奶跟玉米替代正餐，渐渐地症状就缓解没有了。
这次有关慢性胃炎的用药，我也是不太愿意服用过多的各种胃药，我认为绝大部分病症都是靠自身免疫系统的帮助而恢复的，对于我个人而言，我患有慢性鼻炎、慢性喉炎等疾病，且经过长时间用药病情基本没有缓解，可能是自己体质的原因，我偏瘦且气血差，凡是感冒都比其他人恢复的要慢。我今天把之前服用的所有药物的说明书都收集了一下，足足有20多张，我对药物治疗基本上都不抱太大希望的。
这次查出慢性胃炎着实是在我意料之外，我想胃动力不足是我这次犯病的主要原因。
我还是好好养养胃吧，这么久晚上有出去跑跑步锻炼身体了，希望自己的免疫力能好起来。
年纪轻轻能有什么大病？吃好、运动好、睡好、玩好、有空别往医院跑！
（大夫郑重提醒：因不能面诊患者，无法全面了解病情，以上建议仅供参考，具体诊疗请一定到医院在医生指导下进行！）
张厚德大夫本人 发表于
科室: 消化内科
职称: 主任医师 教授
擅长: 消化系早期癌筛查咨询、慢性胃肠病
张厚德，男，1962年生，中山医科大学医学博士、主任医师、教授、学科带头人。长期从事消化系疾病的临床、科...您是不是想看：
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　　酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。　　发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和等），奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。　　特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生、气多或现象。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。　　酸奶还是钙的良好来源，虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高：一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童一天所需钙量的1/3，成人钙量的1/5。更多
　　1．酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。　　2．酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。　　3．据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解不良。　　4．制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加。　　5．在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于引起的营养缺乏。　　6．酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。更多
　　酸奶为纯绿色食品，它是由经乳酸菌发酵制成的，除具有鲜牛奶的营养价值外，因内含乳酸菌并在发酵过程中产生乳酸及B族维生素(B2.B6.B12)等，可促进人体消化呼吸，提高人的免疫力，长期饮用即可保证钙质的需求，又可健肠胃，调节人体代谢，提高人的抗病能力，使人健康长寿，对儿童、老年人尤佳。因此已被越来越多的人所青睐。下面介绍瓶装酸奶的制作方法：　　制作酸奶所用的仪器、材料　　灭菌设备、发酵罐或发酵室、加热罐、灯、玻璃瓶或瓷瓶或专用纸盆、鲜牛奶、白糖、乳酸菌种(保加利亚杆菌与嗜热链球菌)等。　　制作步骤　　1．玻璃瓶等消毒灭菌。玻璃瓶在灭菌器内灭菌半小时，如用蒸锅灭菌需45分钟，接种室内需紫外线灭菌50分钟，接种工具在高压蒸汽灭菌器内灭菌30分钟。　　2．牛奶灭菌。把鲜牛奶装入加热罐，并加入10&12%的白糖，在85&90℃下灭菌30分钟或用其它方法灭菌。无论采用哪种方法以不破坏牛奶原有营养成分为佳，灭菌后冷却。在灭菌前或灭菌过程中最好除去上层油脂，使牛奶脱脂。　　3．接种。把温度低于43℃的灭菌牛奶分装于灭好菌的玻璃瓶中，按牛奶2%&4%的接种量在接种室内接种并搅拌均匀，注意罐装要满，不留空隙，接好后立即封口，以保证乳酸发酵的厌氧条件。然后再送入0&5℃的冷藏室内进行冷藏后熟8－10小时，即可上市销售。经后熟酸乳因含酯类，具有特殊的芳香气味。冷藏的作用一方面可防止酸度增加，防止杂菌污染，另一方面可使质地结实，乳清回收，从而使酸乳质量的稳定性大为提高。在整个过程中要注意无菌操作，工作人员要穿无菌工作服，戴无菌手套、口罩，手要清洗干净，不可不戴口罩就接种以防杂菌污染。　　4.质量标准。优质酸乳外观呈乳白色或稍带黄色，表面光滑，凝乳结实，组织细腻，质地均匀，允许有少量乳清析出，无气泡，酸甜适度，不得有辛辣味及其它异味。如果酸乳中有气泡或瓶盖上鼓或有辛辣味及其它异味，说明鲜乳在发酵过程中已被杂菌污染不能食用。如生产种(发酵剂)出现以上情况，坚决不能用于生产，以防造成不必要的损失。如在适温下超时，乳凝很少、乳清分离，甚至不乳凝，出现大量悬浮物并出现臭味，说明菌种衰退严重或菌种已被杂菌污染，应停止使用。如菌种衰退，可把衰退的菌种在斜面培养基上培养，进行提纯复壮，再进行繁殖，即可得到优良的生产种。　　如家庭自制，夏季30℃以上的室温即可。只不过乳凝时间要长一些，室温越高，乳凝时间越短。方法是洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶(罐头瓶因口太大易发生杂菌污染不能使用)，装满牛奶，用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口，并用线绳捆好，线绳捆扎要松，因在加热过程中瓶内会产生很多蒸汽，如捆扎太紧，薄膜就会鼓破，易发生污染。把装有牛奶的玻璃瓶放入锅内煮沸30分钟，水浸没牛奶面为宜，不要盖锅盖，然后取出冷却到手背触及不烫手时即可倒人2%&4%的市场销售的新鲜纯酸奶，如佳宝牌纯酸奶，勤农牌纯酸奶等。加入买来的酸奶后立即把塑料膜扎紧，以保证瓶内的无氧环境。室温下10小时后，鲜奶乳凝如同脑，酸奶即成。把酸放入0&5℃的冰箱中冷藏2&4小时，即可食用，白糖可在灭菌时加入，也可在吃时加入，量以个人口味而定，也可不加。可在作时单独作一小瓶，如乳凝很好，可留作菌种，但不能多次使用，因家中无法保证无菌操作，菌种放入冷藏室即可。如瓶口薄膜上鼓，里面有气体产生，说明已进入产气菌，只可食用，不能再留作菌种。更多
　　午餐后喝酸奶可促进胃肠蠕动和消化液的分泌根据统计资料显示，我们每天早餐的热能供应占当日总热能需求的25%-30%，因此，早餐时喝一杯牛奶能够有效地补充热能；晚上临睡前喝一杯则有助于增加睡眠质量，让你进入深度熟睡状态，还能保证牛奶营养的充分吸收和消化。那么，午餐时喝酸奶有什么好处呢？专家指出，酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有机酸，它们不仅赋予了酸奶清爽的酸味，还能帮助它形成细嫩的凝乳，从而抑制有害微生物的繁殖，同时，使肠道的碱性降低，酸性增加，促进胃肠蠕动和消化液的分泌。　　此外，随着酸奶的生产技术、生产工艺不断进步，一些乳品大品牌，已经将其酸奶产品中的由两种变成了4种，这样不仅酸奶的营养价值比同类产品有了明显提高，其帮助消化、抑制有害菌的作用也得到了更一步的加强。千万别小看酸奶的这些作用，这对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，容易导致消化不良或脂肪积累的来说，非常有益。同时，酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫有很大的帮助。经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、等颗粒变得微小，游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更容易。午饭时或午饭后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。　　据一项最新的研究发现，酸奶还具有减轻损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。动物实验证明，摄入酸奶后的小鼠对辐射的耐受力增强，并减轻了辐射对免疫系统的损害。对于那些长时间面对电脑，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，利用午饭的时间喝一杯酸奶，对于健康非常有益。更多
　　1．所有菌种酸奶不可以加入果料的，更不用说果味酸奶。　　2．加热的温度如过高，会杀死酸奶中的造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。　　3．不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。　　4．发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。　　5．容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。　　6．有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。　　7．菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。为了保证酸奶的质量，可以去药店采购一些金双歧作为纯菌种（金双歧的质量那是没得说的。而且这样发酵的酸奶里富含双歧杆菌与嗜热链球菌，有益健康）　　喝酸奶的最适宜时间是在饭后，饥饿时胃酸过高可杀死乳酸菌；　　酸奶具有轻泻作用，婴儿不宜；　　饮酸奶前后不要喝浓茶、不要服用抗生素。　　酸奶不能加热喝。夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。　　酸奶不要空腹喝。　　当你饥肠辘辘时，最好别拿酸奶充饥，因为空腹时胃内的酸度大（PH值2），乳酸菌易被胃酸杀死，保健作用减弱。饭后2小时左右，饭后胃液被稀释，胃内的酸碱度（PH值上升到3~5）最适合于乳酸菌生长（适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5．4以上）。因此，这个时候是喝酸奶的最佳时间。　　不宜与抗菌素同服。　　氯霉素、红霉素等抗生素、物可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，使之失去保健作用。不过，这并不影响酸奶中营养物质的含量以及消化吸收。　　饮后要及时漱口。　　随着酸奶和乳酸系列饮料的发展，率也在增加，这是与乳酸对牙齿的腐蚀作用有关。所以，喝完酸奶后要及时漱口，或者最好使用吸管，可以减少乳酸接触牙齿的机会。　　酸奶需要冷藏。　　酸奶需在4℃下冷藏，在保存中酸度会不断提高而使酸奶变得更酸，如果保管条件好，酸奶不会变坏，否则会使酸奶生长菌、酵母或芽孢杆菌而使其变质，这样的酸奶不能食用。夏天热时购买酸奶一定要看卖奶的有没有冰柜保存，否则很难保证酸奶的质量。若成品不凝结，说明制作失败，不能饮用。更多
　　网友提问：宝宝多大可以喝酸奶呢？9个月可以了吗？　　专家解答：你好！酸奶一周岁后可少量添加，不宜过多。每次喂食酸奶的量，最好不要超过25毫升，每天1-2次为宜。尽量选含糖低的，但是每次喝完都要漱口。　　网友提问：宝宝八足月，最近两周大便干硬，像羊粪。饮食上多吃水果后，稍好。听说喝酸奶能使大便变软，请问他这么大的婴儿可以喝酸奶了么？谢谢。　　专家解答：你好，酸奶不要给婴儿喝，因为酸奶含钙量较少，婴儿正在生长发育，需大量钙，且酸奶中由生成抗生素，虽能抑制和消灭很多微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对肠的婴儿和早产儿更不利。所以建议一周岁以上的宝宝喝酸奶，但要适量。　　网友提问：我两岁的儿子消化和吸收不太好，总是胀肚子，不，长了一个大大的肚子，瘦瘦的胳膊和腿，别人建议我让他喝酸奶，补充乳酸菌，可是他不爱喝，天气也挺热的，我就把酸奶放进冰糕模子给他冻成冰糕吃，可我不知道这样会不会破坏酸奶的营养，请专家给我指导，谢谢！！　　专家解答：孩子吃过多的冷食会影响消化功能，所以尽量不要冰冻。　　网友提问：小儿1岁7个月，老婆大人看到其他小孩在喝酸奶，认为有必要让他多尝尝新味道。目前他每天还能喝600ml左右的配方奶粉。请问各位专家，是否有必要喝酸奶？如果喝的话，如何选择，每天喝多少合适？酸奶的温度要控制吗？另外，现在小儿在喝水时，基本都是温氺，很少喝凉水，是否有必要锻炼一下？　　专家解答：可以给你的宝宝喝点酸奶，刚开始时少喝点，等他适应后可以喝到100毫升左右。在选择时要注意有一些产品是酸味奶和酸奶饮料，而不是真正的酸奶，希望家长在购买时要看清食品上的成分说明。因为酸奶需要放到冰箱中低温保存，给宝宝喝之前要提前拿出放在室温下或放在40度的温水中稍微温一会儿再给孩子喝，以免刚刚从冰箱拿出太凉刺激宝宝的胃肠道。　　网友提问：我家宝宝马上13个月了，我们从宝宝8个月开始就给她喝酸奶，太凉了我们就兑点开水，每天200mL左右，一直喝到现在，我看她也没什么不良反应，她挺喜欢喝的.有人说这样喝不好，请问这样喂行不行？　　专家解答：您好，不知道您每天酸奶有多少，加水有多少，不过建议您还是以适合宝宝月龄的配方奶粉为主，因为奶粉是以牛奶为原料，根据宝宝的生长发育需要而配制的，是有利于宝宝生长发育所需的。酸奶可以适当的少喝一点，但每天不宜超过100ml。更多
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3个回答最佳答案：你好，自己做的酸奶当然是很好的，这样会没有细菌和加的防腐剂太... 达人2个回答最佳答案：你好！很高兴为你解答！一般2岁以下的宝宝建议以配方奶粉为主，... 主治医师3个回答最佳答案：你好，可以给两岁的宝宝喝酸奶，但是不能给宝宝一次性喝太多，因... 育婴师1个回答最佳答案：暂时让孩子先不喝酸奶，给孩子喝酸奶要注意不要太凉。 主任医师6个回答最佳答案：你好！一般2岁以下的宝宝建议还是喝配方奶比较好，同时也可以交... 主治医师
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