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香煎油鸭扒的做法
菜系分类：
功效分类：
学龄期儿童食谱
制作难度：
准备时间： 10-30分钟
口味：原本味
主料：:油腿:1:只,
辅料：1030232:番茄,1030416:青瓜,
香煎油鸭扒的做法详细制作步骤
香煎油鸭扒─做法：
1、把油鸭腿拆骨,把油鸭片成扒状；
2、烧半锅水,放油鸭腿下去飞水5分钟左右,然后捞起来抹干水份待用；开火,煎锅热了转小火放少许食用油,然后把油鸭扒放下煎锅慢煎；两面翻煎成熟透；
3、鸭皮香脆了就OK了,用筷子夹起放粘板,然后用刀片成小片,装碟就搞定了。
香煎油鸭扒口感
肉质软嫩 鲜味十足
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& 香煎鸭腿的做法
先将鸭腿洗净用水泡一小会儿，拿出沥干，然后去骨。
用盐和黑胡椒碎、罗列叶、糖腌15分种入味。
油锅烧热，放入姜片、蒜片，轻煸出香味，不要糊了哦。
把鸭腿放入锅内煎，同时放入几片柠檬片。
鸭腿煎至两面金黄，再撒上一些味好美黑胡椒碎，出锅。
孩纸们大都爱吃肉，每顿饭如果没有肉就不想吃，我家宝儿也是这样，只不过她吃的少，每顿吃不了多少，但得有肉，没有肉就吃的更少啦。为了让她能多吃饭，我经常变着法儿做些肉菜。
一天周末听班去采访，回到家近中午了，宝儿还想吃肉肉，于是就想到用平底锅煎鸭腿，这样子节约时间。
这款香煎鸭腿特别省事省时，上班簇可以一试。
鸭腿去骨时，皮不要弄破。
鸭腿的其它做法
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奶油煎软鸭的做法
奶油煎软鸭
食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 200克
调料 125克 1克 20克 2克 60克 140克 65克 1克
指数 推荐指数
奶油煎软鸭的做法 1.将鸭肉用刀背槌透，用食粉、绍酒10克、精盐1克拌匀腌10分钟，再将鸡蛋、干淀粉75克调成糊状，把鸭肉拌匀，拍上干淀粉50克；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克。2.用油50克起锅，把鸭肉排在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度，溅入绍酒10克，注入上汤75克，?至软，取起切为日字形件排放在碟中。3.再用油10克起锅，注入上汤75克，用精盐1克、味精调好味，加入鲜奶，用湿淀粉打芡，淋匀在鸭件上。边伴炸威化便成。
奶油煎软鸭制作提示 食粉就是苏打粉。
奶油煎软鸭的食谱营养
威化饼中的奶油脂肪含量十分高，每一块有43个千卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。
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鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成...
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奶油煎软鸭的营养成分能量1109.18千卡蛋白质44.29克脂肪48.68克碳水化合物125.6克叶酸67.98微克膳食纤维0.42克胆固醇557.75毫克维生素a274.4微克维生素c1.25毫克维生素e1.91毫克泛酸2.26毫克核黄素0.79毫克硫胺素0.28毫克烟酸8.89毫克钙190.84毫克磷431.49毫克钾746.37毫克钠1137.02毫克碘16.32微克镁56.46毫克铁8.51毫克锌4.26毫克硒35.69微克铜0.6毫克锰0.65毫克
别人正在查油煎鸭肝(图)-北京全聚德(和平门店)-北京-大众点评网
这道菜还没图片，马上上传第一张图片&
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