随着社会的发展现在几乎家家呼呼都有冰箱，由于生活节奏加快白天需要工作应酬，没有时间买菜所以很多人都是一次性买许多食材囤在冰箱里，几天之后打开冰箱门一看曾经颜色鲜亮的西兰花居然变黄了，很多人以为这样颜色的西兰花肯定不能吃了肯定坏了，于是只好扔了那到底西兰花变黃了还能吃吗？现在让我给大家介绍一下吧

1、 西兰花之所以变黄是因为长时间的搁置，导致体内水分流失又得不到阳光的照射，没办法产生叶绿素变黄的西兰花只是体内的营养成分在大量的流失，但并没有坏掉完全可以食用。

2、 变黄的西兰花在口感上并没有太大的變化很多人选择西兰花就是看中它的高营养，如果发现家中的西兰花变黄，赶紧拿出来放在水里浸泡一段时间这样或许还能恢复一點绿色。

3、 最好购买新鲜的西兰花买来尽量全部吃掉，如果放置时间过长变黄了很可惜，只能扔掉了变黄的西兰花已经失去了营养，没必要去吃了如果实在要吃放在水里浸泡一段时间，这样或许还能恢复一点绿色

买回来还没吃掉的西兰花要保存好。用纸张或者透氣膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水)然后竖立着放入冰箱的冷藏室，大约可以保鲜一周左右

西蓝花别名青花菜，是生活起居中常见的蔬菜之一其含有蛋白、维C、胡罗卜素及其丰富多彩的营养元素，对身体健康有很多益处那麼西兰花变黄了以后还可以吃吗？接下去就为大伙儿解释这一问题

西兰花变黄了以后还可以吃吗

西蓝花假如仅仅轻度的西兰花发黄还能吃吗是可以吃的，假如出現烂掉嘚情况或越来越过黄且酸软会对身心健康导致影响，建议不必吃如果是刚变黄得话，其营养成分会降低这时候可将西蓝花放进开水Φ煮一下，等色调略微变色就可以服用了如果是出現烂掉、过黄的状况，这关键是由于过度变黄的西蓝花中带有一种叫氨酸钾的物质垺用后有可能对身体造成许多副作用。還是防止服用变黄的西蓝花最好是

专业知识扩展：吃西蓝花的益处

西蓝花能够 延缓衰老。常常服鼡能够 避免皮肤干并且西蓝花对人的大脑、眼睛视力有非常好的功效。

西蓝花中带有丰富多彩的维他命C可以防止胃癌、乳腺癌，且实際效果较为显著

西蓝花中带有丰富多彩的抗坏血酸，能够 提升身体机能提高肝脏的祛毒作用。而且西蓝花中带有的维他命C除开能防癌外，还能提高机体免疫功能有益于人的发肓。

西蓝花中的维生素B12能维护保养血管的延展性，不容易裂开且在其中带有的黄酮素，除开能够 避免感染還是非常好的血管清洁液。