不少中老年朋友喜欢喝点小米粥養胃润肠

刚买回来的小米有的颗粒上有小黑点

不知道是发霉生虫了还是买到了陈年小米

这种情况下的黑点不建议食用

1?? 每一粒小米都會有一个像黑点一样的胚，加工程度越低越明显但这是小米的正常生物构造，不用担心

2?? 如果黑色斑点比较大，一般就是有病斑或昰霉变的米在米中比较少的话，可以挑出来食用其他米是没有问题的，但如果黑斑米比较多就不建议食用了

如果区分陈小米和新小米？

主要从两个方面来判别：

新小米的黄色较鲜亮；陈小米黄度低、颜色暗

取一些小米放在手上，然后用手搓一下或者用哈气的方法提高温度后立刻闻它的味道，新小米会有比较清新的香味；

陈小米会有哈喇味、霉味或者米香味比较清淡

怎么储存小米避免生虫呢？

最簡单的方法就是将小米装到密封保鲜袋或装进洗净晾干的矿泉水瓶但即使是这样也不建议存放超过一年。

冬季室外寒冷干燥室内燥热

佷多人出现胃痛、四肢发冷等脾胃虚寒的症状

不妨来碗“黄色粥”，帮你养胃健脾

还有惊喜创意菜“小米排骨”等你解锁！

功效：小米不僅营养全面还可以补虚损，开肠胃帮助食物消化，特别适合老人和孩子以及脾胃虚弱的人食用

做法：先将小米熬制软烂，再加入去皮、切丁的南瓜即可

材料：2斤排骨、小米、生粉、生抽

做法：洗好的小米放入温水里浸泡15分钟；

排骨洗净后砍成3厘米左右的小块，放半勺盐、半勺糖、2勺生抽、2勺生粉和6片姜搅拌均匀后腌制15分钟；

让每块排骨都均匀地裹满小米，用高压锅蒸15分钟再撒上葱花即可。

部分內容来源：CCTV生活圈