冬虫夏草保肺益肾，但非神草
今年3月4日， 国家食品药品监督管理总局发布《总局关于停止冬虫夏草用于保健食品试点工作的通知》，要求 &含冬虫夏草的保健食品相关申报审批工作按《保健食品注册与备案管理办法》有关规定执行，未经批准不得生产和销售&。那么，冬虫夏草到底还能不能吃？怎么吃？请看专家解读。
湖南中医药大学第一附属医院药学部教授 刘绍贵
冬虫夏草属于菌类药，为麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠科昆虫幼虫的子座及幼虫尸体的复合体，常生长于海拔米的高山草甸区的土层中，主产于青海、四川、西藏、云南、甘肃等地，多于夏至前后采挖。由于其生长条件特殊，用药需求量不断增大，产量越来越少，档次稍高、质量稍好的虫草，其标价早已超过黄金价。
属补阳药 治病常配伍其他药
冬虫夏草为名贵中药材，被列入补益药中的补阳药，功在肺肾，为补肾壮阳、益肺平喘、止血化痰之品。该药多用于肾阳不足的阳痿、遗精、腰痛、体虚、健忘；肺肾不足的虚喘、肺痨咳嗽、咯血。现代研究证实，冬虫夏草含粗蛋白、脂肪、粗纤维、碳水化合物及微量元素，能增强机体免疫功能，扩张支气管，具有镇静、催眠作用，并能抗肿瘤、促进造血功能、抗心肌缺血、降低胆固醇和甘油三酯。
冬虫夏草可单独服用，如炖服、研粉灌胶囊服等，但如果根据病情配伍其他中药共同使用，则可达到更好的效果。如用于肾虚腰痛、阳痿遗精，常配伍淫羊藿、巴戟天、菟丝子等同用；用于肺虚或肺肾两虚之久咳虚喘、劳嗽痰血，可配北沙参、川贝母、阿胶等；用于喘咳短气，常与人参、胡桃仁、蛤蚧等同用；病后体虚不复、自汗畏寒等，可以同鸭、鸡、猪肉等炖服，有补虚扶弱之效。
不是保健品 并非人人皆适用
冬虫夏草虽为高档补药，但不属于药食两用之品，更不是包治百病的灵丹妙药，所以并不适合所有人。
今年2月4日，食品药品监管总局就发布了对冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片产品的监测检验数据，检验的冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片产品中，砷含量为4.4～9.9mg/kg，而保健食品国家安全标准中砷的限量值为1.0 mg/kg，因此提示消费者：&长期食用冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片等产品会造成砷过量摄入，并可能在人体内蓄积，存在较高风险&。目前市场销售的冬虫夏草90%以上产自青海、西藏，然而青藏高原地质土壤本身砷含量高，冬虫夏草又是自然界吸附重金属能力最强的生物之一，所以，冬虫夏草在生长过程中过量砷富集是造成重金属超标的主要原因。如果将冬虫夏草及制品误认为保健食品长期食用，则会造成砷在人体内蓄积过量，严重影响机体健康。
冬虫夏草中含有虫草多糖，该成分具有补肾壮阳作用，因此儿童、孕妇及哺乳期妇女不宜服用，服用后可引起过敏反应及月经紊乱、腹胀、便秘、食欲减退等不良反应。冬虫夏草味甘性平，但偏温，故有实火或邪胜者（如感冒发烧病人）、热性体质的人、高血压中风患者以及体内出血，特别是脑出血病人不宜食用。您的位置： >> 正文
冬季补肾的民间神药竟是它
　　补肾吃什么好?已经成为人们茶余饭后都会讨论的话题了。很多食物都具有补肾的效果，而且也不贵，可以把它们当做日常饮食来食用，效果很好。想知道吃什么补肾以及补肾的食物有哪些吗?那就一起来看看吧。
　　广告上经常会播放补肾的药品，但效果如何就不得而知了，要想补肾，还是在饮食上下功夫最好，下面就给大家仔细的介绍下冬季补肾的民间神药。
　　芝麻兔
　　黑芝麻50g，兔肉1000g，黑芝麻炒香备用，兔肉人沸水氽去血水，与姜、葱、花椒，盐等共煮至熟，再入囟水锅中，文火囟1小时，切成2cm见方的块，摆人盘中。将味精用香油调匀，淋在兔肉面上，再撒上黑芝麻即成。佐餐食用。
　　功效是补血润燥，补中益气。主治肝肾不足，消渴赢瘦，须发早白，便秘等症。
　　栗子粥
　　板栗50g，粳米100g，煮粥食之。
　　栗子粥可做主食，板栗既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚等症状者服食，对老人肾脏虚弱大有裨益。
　　另外，生吃板栗的话会很难消化，熟食又易滞气，故一次不宜吃太多，反之易伤脾胃，吃时要细细嚼碎，口感无渣，成为浆液，一点一点咽下去，才能起效。
　　空心菜糯米粥
　　空心菜叶30克，糯米30克，盐、味精、麻油适量。将糯米淘净沥干炒黄，煮成粥。放入洗净的空心菜叶烫熟，加适量盐、味精、麻油，搅匀即可食用。
　　每日2次，可早晚服用，能补中益气，清热凉血，解毒利尿。可用于膀胱炎、尿道炎所致的尿频、尿急、尿痛、排尿不畅、小便色深或黄赤。
　　芹菜糯米粥
　　芹菜15克，糯米30克，盐、味精、麻油适量。将糯米淘净沥干水，放入锅中炒黄后取出。芹菜洗净切细末。糯米煮熟后，放入芹菜烫熟，加适量盐、味精、麻油，搅匀即可食用。
　　每日1-2次，可作早、晚餐食用。能补中益气、清热利水、补血凉血，可用于慢性肾炎日久，排尿不畅，尿血或小便浑浊如米汤水样。
　　海金砂薏仁粥
　　海金砂15克，薏仁90克，白糖适量。将海金砂加水适量，煎取汁一碗，加入淘净的薏仁的水适量入锅内，煮粥三碗，再与药计一碗混合均匀，加白糖适量。
　　可作主食服用，能健脾利水，通淋，排石。适用于慢性肾炎、肾结石、尿道结石告等疾病患者作食疗。
　　青小豆粥
　　青小豆500克，通草30克，小麦500克。用水4000毫升煮通草1000毫升。去渣取汁后，加入淘净的青小豆和小麦中煮粥，至豆、麦皆熟时停火。
　　每日2-3次，可作主食服用，健脾益胃、去热利湿，可用于慢性肾炎、肾盂肾炎、肾病综合征引起的水肿腰痛等。
　　玉米粥
　　玉米渣或玉米面30-50克，盐少许。如用玉米面可加入芝麻酱、椒盐为佐料。煮玉米渣作粥，煮至玉米粥熟烂时，加入少许盐，若用玉米面作粥，可先用冷水煮沸，再加入芝麻酱、椒盐调味。
　　可作早餐食用，能调中开胃、利尿通淋、散结排石，用于肾结石、膀胱结石的食疗。
　　车前绿豆汤
　　车前子30克，绿豆60克。将绿豆淘净，车前子用纱布袋装好，置入锅内加水适量煮汤。饮汤食豆，一日内食完。
　　能清热解毒、利尿通淋，用于慢性肾炎、前列腺炎患者的食疗。
　　鸭肉大蒜汤
　　野鸭一只，大蒜50克。野鸭去毛及内脏，洗净;大蒜去皮放入鸭腹内。一并入砂锅中煮熟。加少许盐调味。
　　食肉饮汤，大补虚劳，可消水肿。适用于慢性肾炎水肿。　
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[责任编辑: 赵紫东]
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黄桷树下，讲述城市的故事，见证城市的变迁，记录城市的点滴…专家：虫草灵芝不是神药 吃对最重要-中新网
专家：虫草灵芝不是神药 吃对最重要
近日，有肿瘤专家表示，几乎每次出诊都会有不少病人咨询如何选择抗癌膳食，其中不少人提出冬虫草、灵芝等药有奇效。　　为此，达州市中心医院中医科主任李敏清强调，肿瘤患者勿轻信所谓的灵丹妙药，应“辨证施食”，有针对性地对身体进行调理，否则只会适得其反。　　据了解，有很多肿瘤患者及其亲属因治病心切，会花上万元甚至十数万元，买回一些据说对抗肿瘤有奇效的药材或保健品（比如灵芝、冬虫草），这些对肿瘤治疗是否真的有奇效？　　李敏清表示，现在有不少东西确实被商家神化了，比如说冬虫草。得了肿瘤，若寄望于花几十万元吃一斤或几斤冬虫草就控制住肿瘤，这是不可能的。　　冬虫草有补肺肾的作用，如果经济状况允许，在进行有效抗肿瘤治疗的同时（如在放化疗期间），吃一些冬虫草作为辅助治疗。　　灵芝，主要有两个作用――安神和调理胃肠。肿瘤病人吃一些灵芝有助调理肠胃和睡眠，对病情是有帮助的。然而，冬虫草、灵芝这类保健品价格太高，价值与价格是不对称的。建议患者不要把任何一种药材和保健药品当做神药。它们只是有助增强体质，使放化疗的副反应减轻一些，对治疗有一定的辅助作用。　　华西城市读本记者 张杨
【编辑:史聪聪】
>健康新闻精选：
直隶巴人的原贴：我国实施高温补贴政策已有年头了，但是多地标准已数年未涨，高温津贴落实遭遇尴尬。
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灵芝、金钱龟、冬虫草 真是抗癌神药吗？
金羊网张华
林丽珠广州中医药大学第一附属医院大肿瘤科主任“对于肿瘤患者来说，中西医结合治疗能取得更为满意的疗效，但不能单纯依赖某些“补药”来对付肿瘤，更不能把金钱龟、虫草等当做抗癌的主要力量，这些食物，充其量也只是辅助治疗肿瘤的作用。另外，有一些患者对中医中药怀有一种“盲目崇拜”心理，以为只要是看名中医就能治愈肿瘤。事实上，中医不是神，也没有什么独门秘方，同样也会针对不同情况建议患者进行手术、化疗、放疗等不同的治疗，也不只是单纯使用中药。”徐伯平中山大学肿瘤医院中医科副主任医师“千万别把希望寄托在这些所谓的抗癌“神药”上，肿瘤病人最佳的治疗方式是中西医结合治疗，在这个过程中，可以通过食疗帮助改善不适症状，加速康复，但对于某些被炒热的“神药”，顶多也就当保健品，绝不能本末倒置。对于肿瘤患者，有一些食物是可以帮助改善术后、放化疗的不适症状，而有一些食物则是肿瘤患者是必须忌口的，例如肿瘤患者不宜食用狗肉、烤羊肉或油炸食物，不宜喝酒，因为这些可增加肿瘤的复发和转移的几率。因而对于肿瘤患者在日常饮食中，自己什么该吃，什么不该吃，必须有所了解。”何裕民上海中医药大学教授“在城市中，超过70%的肿瘤患者是因为营养过剩所致，像乳腺癌、结肠癌、胰腺癌等，均与摄入过多的脂肪和蛋白质有关。因而这类肿瘤也算是“富贵病”。然而这类肿瘤患者以为经历了手术、化疗等创伤，身体虚了，所以需要补。其实癌症不单纯是虚，身体内的肿瘤一样需要营养，而且，它摄取营养的能力要高于正常细胞。这种盲目得进补，特别是高脂肪、动物蛋白的食物，有可能是肿瘤复发的触发因素，或者可能促发癌症的加速发展的因素之一。因此，肿瘤患者饮食上应以清淡为主，能够充分吸收营养，包括术后、康复期也一样。总之，肿瘤患者要清补，而不是盲目地乱补。”据全国肿瘤登记中心发布的《2012中国肿瘤登记年报》显示，我国每年新发肿瘤病例约为312万例，平均每天8550人，每分钟有6人被诊断为癌症。罹患肿瘤后，病人家属就开始打处打听吃什么能抗癌。这个过程中，很多人会听信民间传说，把灵芝、金钱龟、冬虫草、燕窝等当作是“抗癌神药”，不惜花大价钱买给患者吃。甚至国家保护动物穿山甲，也因被传“有抗癌作用”而滥遭捕杀。上述的这些药物，在中医药籍《中药大辞典》中均有记载，它们在辅助治疗某一些疾病上确有一定的疗效，但并非每一位肿瘤患者都适合服用补品。那么，对肿瘤病人来说，哪些补药适合食用？哪些又是碰不得的？肿瘤专家们认为，中药材的运用，应是在辨证的基础上结合辨病，进行选择使用，同样一种药材，并非对所有病人都适合。至于坊间被吹得神乎其神的“抗癌神药”，多是夸张的炒作!现状不少肿瘤病人迷信“抗癌神药”民间很早就流传着这么一种说法：“病了就是虚了，虚了就要补，补得越多就越好”。这种看法对于肿瘤患者和家属来说，更是深信不疑。他们认为，手术、化疗、放疗，会使患者的身体变得虚弱，所以，在治疗初始，家属就开始四处打听，甚至不惜花大价钱购买各种“神药”。在中山大学附属肿瘤医院中医科，徐伯平主任被患者追问最多的问题就是：吃什么“补药”能抗癌？穿山甲、灵芝、金钱龟、冬虫草、人参、燕窝等更是常常被病人提起。即便这些东西价格昂贵，但出于对治好疾病的渴望，因而特别迷信这些民间“偏方”和“神药”，只要听说有效，便不惜代价弄来一试。在中药典籍里的确有记载，虫草、灵芝、金钱龟等对肿瘤治疗有一定的帮助，但是，什么在情况下吃合适？吃多少合适？吃多久合适？大多数肿瘤患者还是“蒙查查”。广州中医药大学第一附属医院大肿瘤科主任林丽珠说，以冬虫夏草为例，其性平，补肺益肾，止咳化痰，具有滋补、免疫调节、抗菌、镇静催眠等功效。所以，对于提高肿瘤病人的免疫力是有帮助的，但起码每天要吃10克左右，坚持吃两三个月。而如今最便宜的虫草约100元一克，一斤要5万元，吃一两斤也不见得会好到哪去，所以，这个性价比就显得不高了。另外，像金钱龟，虽有滋阴、清热解毒的作用，但顿顿吃龟肉对于肿瘤病人来说，也未必是好事，一来消化吸收不了，二来很有可能营养了肿瘤，导致肿瘤复发。在临床上，不少患者因为过于依赖进补，而忽略了正规的治疗，以至于病情恶化。因此专家们强调，千万别把希望寄托在这些所谓的抗癌“神药”上，肿瘤病人最佳的治疗方式是中西医结合治疗，在这个过程中，应积极进行食疗，以帮助改善不适症状，加速康复，但对于某些被炒热的“神药”，顶多也就当保健品，绝不能本末倒置。揭秘“抗癌神药”真有这么神吗？图/新华社人参——是补益良品，但用错如“火上浇油”人参被人们称为“百草之王”，是老幼皆知的补益药材。在很早的医书《神农本草经》中就有记载:人参性平、味甘、微苦，微温。其能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。人参的种类，按属性来分，可分为温性和凉性两大类，温性者如红参、高丽参、新开河参，凉性者如西洋参（亦称“花旗参”）。红参温性，适合于体质偏寒者服用，而西洋参性凉，适合于体质偏热者服用。对于年岁较高、体质较弱的肿瘤患者，可用小剂量人参类作为补益。由于红参性温，有“因热”而出血的病人则应慎用或不用。林丽珠称，在放疗期间，病人出现口干舌燥的时候，应用西洋参，滋阴生津，若此时服用高丽参则会“火上浇油”。所以，肿瘤病人服用参类，应根据参的性质及个人的体质，辨证地选用。穿山甲——穿山甲肉并无治疗肿瘤的作用穿山甲已被列为国家二级重点保护野生动物，因而目前在临床上，穿山甲的来源越来越少（虽然目前药房里还有穿山甲这味中药，也是以前留存下来的），为了保护这种野生动物,已有试用其他药材作为代替，如猪蹄甲、龙骨、生牡蛎、龟板、猫爪草、连翘等。穿山甲的鳞甲才是它的药用部分，根据中医药典籍的记载，穿山甲的鳞甲第一个功用是通经下乳；第二个功用是祛淤散结,按照中医的辨证,属于淤血、痰结类的疾病如胁肋疼痛、半身不遂以及各种淋巴结肿大、肿瘤包块,可使用穿山甲进行治疗。徐伯平指出，穿山甲的鳞甲一般都需要炮制以后再使用，而穿山甲的肉并无治疗肿瘤的作用。不少肿瘤患者到处打听哪里能弄到穿山甲，有的甚至不惜花上万元买一只来，将其肉煲汤来饮用，以期治愈肿瘤，这实在是做无用之功。图/新华社金钱龟——天天吃龟，可能补了肿瘤金钱龟在民间是个稀罕物，目前价格高飙，便宜的几万元一斤，贵的要十几万一斤。为什么那么贵？因为有人用它来镇宅，有人也用来它治肿瘤。在广东、东南亚、港澳台地区食用金钱龟的现象较为普遍,不少人期望食用金钱龟以增强人体免疫力﹑治疗肿瘤。中医认为，龟甲味咸、性凉，含有骨胶原、蛋白质、脂肪及钙、磷等多种人体必需微量元素，具有滋阴降火、潜阳退骨蒸、补肾健骨等功效，龟甲对肿瘤有一定的治疗作用。而龟肉的作用则是对体质属阴虚的患者，起到滋阴(相当于补充营养)的作用，对肿瘤病灶，几乎无治疗效果。由于金钱龟的滋阴补虚的功能较强，很多人错误地把它当作滋补神药，花费重金也在所不惜，徐主任曾经遇到一名晚期肺癌的女患者，家境富裕，其家人听说吃金钱龟能抗癌，于是每两天炖一只给她吃，连续吃了超过三个月。但这患者的病情并没有因为吃金钱龟而好转，肿瘤依然继续发展，终因病情恶化病逝。肿瘤患者谨记：金钱龟虽有滋阴、清热解毒的作用，但顿顿吃龟肉未必有益，一来消化吸收不了，二来也很有可能营养了肿瘤，可能导致肿瘤复发。金钱龟的滋补能力强，但因有“滋腻”效应，故在放疗期间可以服用，但不宜多吃，亦可以用新鲜海参、石斛、百合等煲汤饮用，其滋阴润燥的功效也相当不错。案例：林丽珠告诉记者，有一患者小刘才25岁，却患上了结肠癌，在做了根治手术之后，家属对给孩子进行化疗十分抗拒，于是到处寻求“补药”治疗。在治疗期间，小刘父亲天天给孩子炖金钱龟，以为通过“补药”食疗，就能控制住肿瘤。遗憾的是，没过多久，小刘的结肠癌就腹腔转移了。灵芝——“力克癌魔？”功效远被夸大了目前，药店里卖得最火的“抗癌药”要数灵芝。肿瘤患者对灵芝以及其产品都抱有一种幻想，以为吃了这些药品或保健品，疾病就能神奇康复。灵芝之所以被神化，这来自于传统文化，因为灵芝在传说中就是“仙草”，能包治百病，甚至起死回生。肿瘤患者对康复的渴求越急迫，就会越相信灵芝的功效。据了解，用作抗癌的灵芝是主要是赤芝和紫芝，其药性为甘，平，主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良、恶性肿瘤等。林丽珠认为，灵芝能调整人的睡眠和肠胃，也就是说病人如果能吃得好，睡得好，自然免疫力也就得到提高。从这点说是有一定的辅助作用。当然，灵芝孢子粉和灵芝孢子油也是目前被商家吹捧的“抗癌产品”，价格高扬，一个月疗程的花费都在元。专家认为，这些产品顶多只是保健品，虽然能提高身体的免疫力，但其宣传上却称能“迅速提高免疫力，力克癌魔”，功效远被夸大。况且野生灵芝已很少，市面上的灵芝绝大多数是人工培植的，其功效远没有宣传的那么神奇，自然也不是治疗肿瘤的神药。燕窝——乳腺癌患者的“雷区”燕窝常被一些肿瘤患者当做一种上佳补品，其实他们并不知道，对于乳腺癌患者来说，燕窝是一种高风险食品。中医认为，燕窝性味甘平，能够养阴润燥，益气补中。有研究表明，燕窝对雌激素减少的女性尤其是绝经期的女性，能起到润肤养颜的效果。然而，徐伯平指出，有些癌症患者是不宜服用燕窝的，如乳腺癌，其肿瘤细胞中有一种叫“雌激素受体”的结构，有这种结构的癌细胞，在雌激素的作用下，能迅速地增长，而燕窝本身就含有一种能起到类似雌激素作用的成分，因而建议乳腺癌患者及其家族中的女性(如母亲或姐妹等)，避免食用燕窝。肿瘤细胞雌激素受体阳性的肿瘤患者应该远离燕窝。案例：来自香港的刘女士，52岁，前年在香港确诊为乳腺癌并进行了手术切除，术后诊断属早中期，给予化疗及放疗等西医的规范性治疗，但一年之后发现复发伴骨转移。为何会这么快复发转移呢？徐伯平问诊时了解到，原来这名患者十分爱美，虽然患了肿瘤，也很在意自己的形象，为了让皮肤光滑白皙，几乎每天炖燕窝服用。殊不知，对于乳腺癌患者来说，燕窝是一种高风险食品。图/新华社冬虫夏草——提高免疫力，偶尔吃吃根本没用冬虫夏草一种传统的名贵滋补中药材，有调节免疫系统功能、抗疲劳等功效。这几年冬虫草的价格一路飙升，最便宜的也要100元一克。 冬虫草味甘，性平。能滋肾补虚，对于大多数肿瘤患者，都有补益的作用，徐伯平认为，对于老年的癌症患者、化疗期间的病人，适当地服用冬虫草，可以保护骨髓的造血功能，对提升白血球有一定的帮助。但放疗中出现口腔黏膜损伤或皮肤损伤，属中医辨证的“热盛伤阴”，此类患者则不宜炖服冬虫草。徐伯平说,从医三十年，尚未见过单靠服用冬虫草就能治愈癌症的病例。对于冬虫草的服用法，很多人却不了解，以至于造成浪费。有关研究表明:冬虫草含有虫草多糖、虫草素、多种氨基酸、D–甘露醇等等,长时间炖煮会让冬虫草的有效成分受到破坏。所以，正确的做法是把冬虫草磨成粉状，在肉汤煲好之后，再加入虫草粉5-6克，稍微炖煮，肉汤无需再沸腾即可饮用。其实，能代替冬虫草某些功效的药材有不少，比如沙苑子补肾，山茱萸的滋阴补肾，女贞子补血等，这些药材可以替代虫草的部分功效。指引治疗期间怎么吃？（1）手术后患者的饮食选择手术后的患者多出现气滞血淤的症状。有的患者由于手术对机体的损伤，中医辨证属气血受损，徐伯平认为，手术后的患者多宜选择平性或温性的食物。手术易损伤气血，因此术前应尽可能增加营养，增强体质，为手术治疗创造条件。术后多数患者以气血受损为主，因此，术后患者的饮食宜进食补益性较强的食物，如鱼、牛奶、瘦肉、蛋类、禽类等；同时可辅以人参、黄芪、枸杞子、银耳、红枣、桂圆等补益气血的药物，以加速机体的恢复。（2）化疗患者的饮食选择化疗患者多出现不同程度的脾肾受损，气血两伤的症状。化疗后的病人脾胃功能受到损伤，消化吸收功能下降，处于“虚不受补”的状态，此时不宜大量食用滋腻性补品，如甲鱼、乌龟、花胶等比较滋腻的食物，以免造成病者的消化吸收功能受到影响，饮食营养更加难以吸收。这个阶段应以易消化、易吸收食物为主，少量多餐。可选用家禽、鲜鱼、瘦猪肉、蛋类、奶类等，食欲欠佳时，宜选用半流质食物如粥类或面食类食物。（3）放疗患者的饮食选择放疗中，由于放射线的作用，患者常出现局部热盛伤阴的症状，如口干舌燥、皮肤黏膜灼热疼痛、咳嗽胸痛、舌红少苔等,属于中医辨证中的“热盛伤阴”。因此，放疗患者的饮食应避免选用辛热、香燥伤阴的药物和食品，应选用有滋阴、清凉功效的食物和中药，如乌龟、甲鱼、百合、银耳、海参、玉竹、石斛等，水果如杏、梨、李子、葡萄、杨梅、橙子、橘子、柚子等。有些食物少吃为妙●结直肠癌、胰腺癌患者：其发生与动物脂肪摄入过多有关，所以应该控制动物脂肪的摄入，比如牛肉、红烧肉、动物内脏等。●乳腺癌患者：蜂皇浆、雪蛤（树蛙的卵巢）含有大量的雌激素，乳腺癌患者应忌食。●胆、胰、胃癌等患者：因消化功能欠佳，高脂肪、不易消化的食物如鲍鱼、花胶（鱼鳔）、蟹等不宜食用。●前列腺癌患者：应避免食用含高雄激素的食物如鹿茸、动物睾丸（鸡子等）；●鼻咽癌患者：应避免食用热性食品如鹿茸、高丽参、羊肉、虾等以及咸鱼、腌制霉变的这类致癌性食物。
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