现在的蜂产品市场是非常混乱的，浓缩蜜，混合蜜层出不穷.　　现在买蜂蜜的买不到，想卖蜂蜜的卖不出，养蜂人也被假蜜的困扰着，甚至一些养蜂人也参与到作假中来。　　先说说蜂蜜吧，蜂蜜有成熟蜜 巢蜜 复合蜜 机离蜜 浓缩蜜 中蜂蜜（也就是淘宝上很多人说的土蜂蜜）。今天我会把这些蜂蜜都说给大家听，还会插入很多图片。　　当然蜂蜜按花种又分为油菜蜜、洋槐蜜、橘子蜜、荆条蜜、荔枝蜜、龙眼蜜等等。当然还有一些不存在的蜂蜜，金银花蜜、玫瑰蜜、雪莲蜜等等（后面我还会写哪些蜂蜜不建议买）　　成熟蜜是自然成熟的蜂蜜，这样的蜂蜜是不需要任何加工的，直接可以吃的，这样的蜂蜜现在已经很难买到了，到真正的蜂农那里有可能会买到，超市里是绝对没有的，因为超市里卖的都是浓缩蜜（什么是浓缩蜜我下面会讲到的）。　　结晶蜜。　　　　液态蜜　　
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　　玫瑰花蜜、金银花蜜等等是不能形成商品的。金银花的花杆很长，蜜蜂没办法采集到蜜腺里面的花蜜。玫瑰花的蜜腺已经严重退化，就更不可能有玫瑰花蜜了。　　再看看超市里，淘宝上面很多这样的蜜卖。我后面会更新一些不靠谱的蜂蜜。
　　巢蜜是把成熟封盖蜂蜜连同蜂巢割下来装在盒子里出售，这样的的蜂蜜基本上都是成熟的，但是成本比较高，售价也不低。这就是巢蜜。　　
　　酿造中的巢蜜　　　　
　　原来巢蜜是没办法作假的，可惜现在一些唯利是图的人也开始作假了（喂白糖水或者灌糖水），由于成本很低，喂糖水的巢蜜可以卖到30多一斤甚至10几块一斤的价格，所以销量很惊人。　　真货成本要高很多，假蜜的出现严重扰乱了市场，一直困扰着蜂农。　　
　　还有的老蜂巢蜜，老蜂巢对鼻炎和咽炎有特效，而且效果非常好。　　这就是老蜂巢蜜，看起来不漂亮，吃起来开始的时候是甜的，最好就剩下蜂蜡味了，但是治疗慢性鼻炎效果特别好　　我认识不少人就是吃这个把鼻炎治好了。　　这个的成本也很高，一些作假的人喂糖水大量生产，价格才20几块钱一斤　　　　
　　@q 　　
　　再说说野蜂蜜和土蜂蜜。看到某宝上面野生蜂蜜能月销万斤，实在无语。　　我国是有不少野生蜂，但极其分散，且巢穴隐秘，很难发现；即使发现，其又多筑巢于木洞石窟或峭壁岩下，也难以猎取，最终能得蜜几何？再说了，野生蜂与家养蜂，无论是形态特征还是生活习性，并无太大区别，其采酿蜜又有什么区别？土蜂蜜也是如此，仅是贩卖概念而已。中华蜜蜂，土生土长，常被称作土蜂，因其生产效率较低，在生产上应用很少，目前在很多地方已趋灭绝，不想一个“土”字却让不良商家找到了感觉，随意使用，财源滚滚。
　　浓缩蜜是国内非常非常普遍的蜜，是各大品牌厂家在蜂农手上收购的一两天一取的蜜（因为没有酿造成熟，只能叫做花蜜）产量是成熟蜜的2.5倍，价格非常低廉，收购回去用高温蒸发掉多余的水分（大概重量会减少5%）成本很低，各大专卖店里面卖的基本上都是这种蜂蜜。　　因为经过高温，营养被破坏的所剩无几了，但是对身体没有坏处，至少比假蜜好多了。　　这样的蜜就是浓缩蜜，天然蜜只有气温非常低的时候才有这样的。　　
　　很多人宣传土蜂蜜比意蜂蜜好的，现在也有很多人拿着意蜂蜜说是土蜂蜜或者是野蜂蜜。但是宣传自家东西好，不让人讨厌；批评别家东西赖，也未必招人反感。只要是实事求是（我不是针对楼上，只是就这个话题谈谈我对现在蜂蜜市场的一点看法）。 　　对于哪种蜂蜜营养更高？土蜂蜜（中华蜂采的蜜）还是洋蜂蜜（意大利蜂采的蜜），消费者一定不能偏听偏信。 　　对于土蜂蜜和洋蜂蜜，业内基本上有这样的共识：蜂蜜的质量只和蜜种（蜜源植物）相关，与蜂种（洋蜂或土蜂）无关。也就是说，只要是天然成熟蜜，不管意蜂还是中蜂，质量是一样的。
　　机离蜜就是从用摇蜜机甩出来的蜂蜜，取之前先在蜂箱里把蜜蜂抖掉，割开蜜蜂封好的蜡盖，然后放入摇蜜机里面摇出香甜的蜂蜜。现在的蜂蜜基本上都是机离蜜，机离得好处是蜂蜜干净卫生，不破坏蜜蜂的幼虫和蜂蛹。　　那些野生蜂蜜或者是用土方法取的蜂蜜是用手捏出来的，蜂巢中大量的蜂幼虫蜂蛹都随蜂蜜一起被挤出来了，造成蜂群青黄不接。现在很多卖蜂蜜的拿着机离蜜宣称是什么夜蜂蜜，土法饲养的蜂蜜，大家不要去买，一是这样的野蜂蜜产量极低一年也取不了几斤，二是这样的蜂蜜不符合食用标准。　　我的文字功底很差，还是上图吧。　　先割开封盖　　
　　大家可以关注我的微信：baimy123
　　再放入摇蜜机中分离　　
　　粗过滤　　　　细过滤　　
　　如果蜂蜜浓度太高，只能用60目或者80目的过滤，可能会有一点细小的杂质在蜂蜜里面，杂质是一些细小的蜂蜡渣，是正常的。一般情况下杂质都慢慢漂浮在桶最上面和沉入桶底，所以桶中间的杂质就很少。
　　今天又看到走街串巷的卖假蜜的了，他们的假蜜一点蜜味都没有，拉丝却很长很长，一点蜂蜜的常识都没有还说自己是养蜂的。这样卖假蜜的太多了，很多老年人上当受骗。　　大家可以关注我的微信：baimy123，或者群
　　复合蜜 　　这不能叫做蜂蜜。这种蜂蜜是在蜂蜜中加入其它的物质，这种蜂蜜在超市里很常见；如：蜂蜜膏、营养蜂蜜、儿童蜂蜜、美容蜂蜜、老年人蜂蜜等等。品名很多，让人眼花缭乱，我国在早年就强制规定过，在蜂蜜中加入其它的东西不能以单花种的蜂蜜的名称来命名，所以这些商家就取蜂蜜膏之类的名称来忽悠消费者。　　下图这个就是有添加的复合蜜。　　
　　我们国家的蜜蜂一般有两种，中蜂（中华蜜蜂）和意蜂（意大利蜜蜂）。中蜂是我国的土生土长的蜂种，它的优点是抗病力和适应能力强，能利用零星蜜源，在外界没有大宗蜜源的时候不需要饲喂，但是分蜂性太强，不宜维持强群，单产叫低。意蜂是从国外引进的品种，它的优点是产蜂王浆和蜂胶，分蜂性较弱可以培养较强大的蜂群，群势强大的群体在大流蜜期有非常强大的采集能力，缺点是抗病力没有中蜂强，不能利用零星蜜园。
12:54　　我们国家的蜜蜂一般有两种，中蜂（中华蜜蜂）和意蜂（意大利蜜蜂）。中蜂是我国的土生土长的蜂种，它的优点是抗病力和适应能力强，能利用零星蜜源，在外界没有大宗蜜源的时候不需要饲喂，但是分蜂性太强，不宜维持强群，单产叫低。意蜂是从国外引进的品种，它的优点是产蜂王浆和蜂胶，分蜂性较弱可以培养较强大的蜂群，群势强大的群体在大流蜜期有非常强大的采集能力，缺点是抗病力没有中蜂强，不能利用零星蜜园。　　-----------------------------　　
　　一些店家一边卖土蜂蜜（或者叫野蜂蜜）一边卖蜂胶蜂王浆还声称那是他家自产的，这样的卖家要小心点了，也不知道他家的蜂王浆是从哪里来的，难道土蜂蜜还产这些？一般来说中蜂和意蜂是不能混养的，如果混养的话很容易发生盗蜂，就是比较强大的蜂群去弱势的蜂群里面盗取蜂蜜，意蜂个头大，群势强，一旦起盗中蜂根本没有办法抵抗，蜂场一旦起盗不能有效的制止的话后果会很严重。
　　蜂王浆又称“蜂乳”。 是工蜂上颚腺分泌的一种白色乳浆。养蜂的主要产品之一。其成分复杂，是高级营养补品，王浆是蜂王终生的实物，吃蜂王浆的蜂王可以成活5-7年，其他蜜蜂最长只能成活半年（在流蜜季节寿命只有一个月左右），蜂群用蜂王浆来喂饲 蜂群中3日内的小幼虫，也用它来喂饲蜂王幼虫。　　蜂王和工蜂的卵都是受精卵，它们的命运是在幼虫的第三天开始就不同，从幼虫的第三天起，以后一直吃花粉和蜂蜜调制的蜂粮的话，就会发育成普通的工蜂，第三天起到第16天羽化出巢一直吃蜂王浆，它的生殖系统就发育完整，变成有生育能力的蜂王。
　　这就是蜂王浆　　
　　生产蜂王浆非常复杂，要先移虫，把2-3日龄的小幼虫一到人工王台基里面，这可是一个技术活，技术不好的话会把幼虫弄伤的，接受率也很低。幼虫非常小眼力要好，手脚也要非常麻利才行。　　用移虫针移虫中　　
　　下面这个图片可以看出来3天的幼虫是非常小的　　
　　移完虫，把浆框放进蜂箱里　　
　　3天后取出王浆框，抖掉上面的蜜蜂　　
　　割开上面加高的蜡　　
　　继续说蜂王浆的生产过程，这个是挖浆前把浆虫夹出来，蜂王幼虫一直吃蜂王浆，营养价值很高的，炒鸡蛋吃非常香，稍等片刻，我擦一下口水先。　　　　蜂王浆可是好东西，是蜂王浆一生的食物。蜂王和工蜂都是同样的卵（受精卵，雄蜂是未受精卵发育而成），蜂王在孵化出巢前全部吃蜂王浆，它的升值系统发育完善了，是蜂群中唯一可以产卵的，工蜂在幼虫的前三天吃蜂王浆，以后都吃工蜂用花粉、蜂蜜、蜂王浆调制的蜂粮，所以生殖系统未发育，没有生育能力。一只蜂王可以活好几年，普通工蜂吃普通蜂粮最多只能成活半年，在采蜜忙碌的季节一般一个月左右就累死了。　　浆虫（也叫蜂王幼虫）炒鸡蛋很香的　　
　　蜂王浆目前普遍公认的主要作用有：
1、 辅助降低血糖。此作用主要因其含有的胰岛素样肽类推理得来，胰岛素样肽类是**糖尿病的特效药物。
2、 抗氧化功效。此作用是蜂王浆被大众普遍肯定的作用，它对细胞的修复以及再生具有很强的作用。在蜂王浆中检测出的超氧化物歧化酶（SOD）是抗氧化的主要成分。
3、 降低血脂。蜂王浆含有人体必须的维生素达10种以上，能平衡脂肪代谢和糖代谢，可降低肥胖者的高血脂和高血糖，非常适合肥胖型糖尿病患者。
　　4、 控制血管扩张、降低血压。这个结论来自于其所含的10－羟基－癸烯酸（王浆酸）以及王浆主要蛋白-1。
生理药理作用
经国内外多年科研和医学临床实践证明，蜂王浆对人类医疗、保健等具有奇特的功效。
（1）改善营养、补充脑力：蜂王浆中含有大量的营养素，经常食用能改善营养不良的状况，**食欲不振、消化不良，可使人的体力、脑力得到加强，情绪得到改善。
（2）提高人体免疫力：蜂王浆中含有免疫球蛋白，能明显的提高人体免疫力，食用蜂王浆一段时间后，人们明显感到体力充沛，患感冒和其它疾病的机率减少了。
（3）预防**心脑血管疾病：长期服用蜂王浆对三脂异常症、血管硬化、心律不齐、糖尿病等疾病患者均有很好的疗效。
（4）**贫血：蜂王浆中含有铜、铁等合成血红蛋白的物质，有强壮造血系统，使骨髓造血功能兴奋等作用，临床上已用于辅助**贫血等疾病。
　　好像没什么人看啊，求顶求支持
22:08　　好像没什么人看啊，求顶求支持　　------------------------------　　我在看啊，我有鼻炎，想买老蜂蜜，但是看了淘宝网，真不知道买哪一家的，今天去小区一家店里看了老蜂窝密，天啊黑乎乎的我真不敢吃，问楼主新蜂窝密，那种淡黄色的蜂窝对鼻炎有效果吗
22:08　　好像没什么人看啊，求顶求支持　　------------------------------　　@慢慢看511
22:20:36　　我在看啊，我有鼻炎，想买老蜂蜜，但是看了淘宝网，真不知道买哪一家的，今天去小区一家店里看了老蜂窝密，天啊黑乎乎的我真不敢吃，问楼主新蜂窝密，那种淡黄色的蜂窝对鼻炎有效果吗　　-----------------------------　　你好，最好要老的，老蜂巢里面有蜜蜂出来的时候留下来的茧衣，就是那个茧衣对鼻炎和咽炎有作用，最好买带封盖蜜的这样嚼着吃是甜的，但是价格有点高。如果不嫌弃的话我厚着脸皮推荐我自己的店铺，百蜜园农家蜂产品。
　　（5）消炎、止痛、促进伤口愈合：蜂王浆中的10-HDA，即王浆酸有抗菌、消炎、止痛的作用，可抑制大肠杆菌、化脓球菌、表皮癣菌、结核杆菌等十余种细菌生长。医学临床上用王浆和蜂蜜配制成外用纱条，用于烫伤、冻伤、外科于肛科创面，其止痛、消炎，改善创面血循环及营养等效果明显优于凡士林等外用纱条。
（6）预防**：实验表明，蜂王浆能抑制癌细胞扩散，使癌细胞发育出现退行性变化，对**起到很好的预防作用。
（7）蜂王浆是一种很好的美容剂：由于蜂王浆中含有丰富的维生素和蛋白质，还含有SOD酶，并有杀菌作用，是一种珍贵的美容用品，长期使用，皮肤红润、光泽、倩丽。
　　雪莲蜜，最让我蹄笑皆非的估计就是这个了。是我某次在超市里无意中看到的，仔细一看，出品商还是中国蜂产品行业的龙头老大，具体叫什么公司我就不详细说明。额滴天，这个产品不得不让我对中国的食品监管部门和产品上面的N多证书发行部门的职责产生怀疑。连小孩子都知道，雪莲生长在高山极度寒冷的地方，在那种温度下，蜜蜂一般在18℃以上活动，20℃以上才能采蜜，这也是为什么北方没有冬蜜的原因。就算他家蜜蜂有抗寒超能，我也百思不得其解它是怎么飞上去，就算蜜蜂乘飞机上去了，我也想破了脑袋都想不出，那地方有多少朵雪脂莲花？
　　养蜂是一件辛苦的工作，现在年轻人都不愿意养蜂，照这样发展下去，养蜂人只会越来越少，假蜂蜜不知道会不会越来越多。　　养蜂人手上有真的蜂蜜，可惜收蜜的人一个比一个黑，把价格压得很低，然后收到厂里加工浓缩甚至还掺假。另一方面想买蜂蜜的人却买不到真货，超市里面如果运气好能买到浓缩过的真蜂蜜，运气不好还有假蜜。 　　我工作的时候一直在思考怎样才能让消费者直接吃到养蜂人成长的纯天然蜂蜜，后来发现很多人把产品那倒淘宝上来卖，一时兴起就开了个淘宝店，可是没有什么生意，后来一查，顿时郁闷了，网上玫瑰花蜜、桃花蜜、土蜂蜜人家一个月卖上千斤。，
　　补上雪莲蜜的图片　　
　　我不知道这是什么蜜蜂这么牛，还能采集到这个蜜
　　更多的消费者喜欢名牌，喜欢精美的包装，喜欢很稠，喜欢拉丝，有很多消费者，一直拿着百度搜索来的真假蜂蜜辨别方法，但是这些辨别方法的由来从来没有去考虑。　　很多人吃了几十年蜂蜜，却把假蜜当真蜜，真蜜反倒成假的了。更多的消费者贪图便宜，一斤几块钱他也敢买，事实证明，贪图便宜，往往得不到便宜.　　收购商不断的压低价格，蜂产品加工企业不造假，不压低收购价格难以成活，蜂农不生产低价的水蜜更难以成活，这样的恶性循环，市场上99%都成了浓缩蜜，调制蜜了。
　　顶一个吧，呵呵
　　继续呀楼主　　
　　蜂花粉的功效： 　　能主治心腹胀热邪气，利小便，消瘀血、久服轻身、益气、延年； 　　粉能够防治脑心血管疾病，降血脂，调节神经系统，促进睡眠，调节胃肠系统功能，促进消化，治疗习惯性便秘； 　　在调节内分泌、提高机体免疫功能、抗衰老、改善性功能、治疗男性不育症等方面有一定的效果；特别是治疗男性前列腺炎、前列腺肥大有明显的疗效。在很短的时间内就能改善症状； 　　还有明显的防癌抑癌和保肝护肝、防止贫血、糖尿病、抗疲劳等功能。另外，蜂花粉的美容效果明显，其机理在于全面调节人体内分泌系统的平衡，由里及表，从根本上改善皮肤细胞的活力，增强皮肤的代谢机能，防止面部色素沉着、皮肤粗糙、衰老，使皮肤保持湿润、洁白，有光泽，富有弹性。
　　@花开南山
05:38:58　　继续呀楼主　　-----------------------------　　多谢支持，有时间我就会更新的
　　荷花是营养丰富的莲藕之花，也称莲花。荷花叶片宽大，花瓣白中吐红，艳丽非凡，好像美貌少女嫩白红润的脸庞。荷花粉是莲藕之精华，色味悦人，是可吃的美容化妆品，　　日本人称之为“青春美丽豆”。它对调节内分泌，活化表皮细胞，祛除皱纹，润肤嫩颜功　　效卓著，对雀斑、失眠等疾病的**效果良好，是蜂花粉中的佼佼者，备受女士欢迎。　　
　　蜂农为什么不愿意生产成熟蜂蜜？　　蜂蜜成熟了蜜蜂会在装有蜂蜜的巢房上封上一层蜂蜡，称之为蜂蜡，用以隔离空气防止蜂蜜变质。　　蜂农在取这些蜂蜜时就要用平刀割除蜡盖才能进行，工作量大大增加，而最主要的是由于要生产成熟蜂蜜，会降低蜂蜜产量，不成熟蜂蜜1-3天不等，成熟蜂蜜则需要6-10天。产量降低约60-70%。
　　楼主广告做的好啊！　　请问春天的时候，我在路边养蜂人那里买的蜜有可能造假吗？我一直有怀疑，因为我看到蜂箱不过30，40个，蜜倒有好几桶。如果有假，那是怎么弄的呢？谢谢！
　　睡前顶贴，大家晚安
　　@蛇行四海
19:10:32　　楼主广告做的好啊！　　请问春天的时候，我在路边养蜂人那里买的蜜有可能造假吗？我一直有怀疑，因为我看到蜂箱不过30，40个，蜜倒有好几桶。如果有假，那是怎么弄的呢？谢谢！　　-----------------------------　　有花开而且是晴朗天气的时候应该是真的，这个时候喂白糖蜜蜂也不会吃的，除非往里面掺东西。　　据我分析你的蜜应该是真的，但蜜是不成熟蜜，因为40箱左右蜜蜂就有几桶蜜肯定是摇的水蜜（不成熟蜜）卖给贩子的，刚刚你要蜂蜜养蜂人就在桶里给你装了一些。不成熟蜜比浓缩蜜要好一些，可以放心喝。
　　今年的新蜂王浆终于上架了，等了好久啊
　　说了这么多，也许有朋友问我，为啥没有蜂蜜的鉴别方法呢？我只能说蜂蜜的真假很难判断，只能借助经验用自己的嘴巴和鼻子来判断，下面是鉴别蜂蜜的品尝方法。　　取少许蜂蜜放在舌头上，用个舌头抵触上颚，闭上嘴，让蜂蜜在嘴里面慢慢融化，仔细体会其味道和口感；然后咽下，体会喉感；最后又喉部向鼻腔缓缓送气，体会蜂蜜的余味。纯蜂蜜味甜而微酸，口感绵软细腻，喉感略带麻辣（繁殖期杂入较多的王浆的蜂蜜辣喉感强），余味轻悠绵长，且不同的品种体现不同的花香风格。掺假蜜上述特点会减弱甚至消失，掺蔗糖的蜂蜜有蔗糖味，掺糖浆的蜂蜜回味淡，且有熟玉米或者化学道，......不同的假蜜回味都会体现出不同的不愉快的味道，要细细品尝。糖和经过蜜蜂酿造的花蜜是完全不同的，这个需要慢慢的对比，体会方可提高鉴别能力。
　　@ 蛇行四海
19:10:32　　楼主广告做的好啊！　　请问春天的时候，我在路边养蜂人那里买的蜜有可能造假吗？我一直有怀疑，因为我看到蜂箱不过30，40个，蜜倒有好几桶。如果有假，那是怎么弄的呢？谢谢！　　-----------------------------　　@q5-04-06 12:54:13　　有花开而且是晴朗天气的时候应该是真的，这个时候喂白糖蜜蜂也不会吃的，除非往里面掺东西。　　据我分析你的蜜应该是真的，但蜜是不成熟蜜，因为40箱左右蜜蜂就有几桶蜜肯定是摇的水蜜（不成熟蜜）卖给贩子的，刚刚你要蜂蜜养蜂人就在桶里给你装了一些。不成熟蜜比浓缩蜜要好一些，可以放心喝。　　-----------------------------　　哦，受教了，感谢！
　　蛇行四海
19:10:32　　楼主广告做的好啊！　　请问春天的时候，我在路边养蜂人那里买的蜜有可能造假吗？我一直有怀疑，因为我看到蜂箱不过30，40个，蜜倒有好几桶。如果有假，那是怎么弄的呢？谢谢！　　-----------------------------　　@q
12:54:13　　有花开而且是晴朗天气的时候应该是真的，这个时候喂白糖蜜蜂也不会吃的，除非往里面掺东西。　　据我分析你的蜜应该是真的，但蜜是不成熟蜜，因为40箱左右蜜蜂就有几桶蜜肯定是摇的水蜜（不成熟蜜）卖给贩子的，刚刚你要蜂蜜养蜂人就在桶里给你装了一些。不成熟蜜比浓缩蜜要好一些，可以放心喝。　　-----------------------------　　@蛇行四海
19:46:30　　哦，受教了，感谢！　　-----------------------------　　不客气，呵呵
　　蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖过饱和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性，因此分离出来的蜂蜜，在较低的温度下放置一段时间，葡萄糖就会逐渐的结晶。它结晶的速度与其含有的葡萄糖结晶核，温度，水分和蜜源有关。　　蜂蜜中的葡萄糖结晶核非常细小，存在于花蜜中和储存过蜂蜜的蜂巢中。在一定条件下，蜂蜜中的葡萄糖就围绕这些细小的晶核长出大结晶。蜂蜜内含有的结晶核越多，结晶的速度就越快。
　　顶一个，去打包裹了
　　油菜蜜是最容易结晶的蜂蜜，加上油菜流蜜的时候气温较低非常适合蜂蜜结晶，一般油菜蜜摇出来7-10天就结晶很硬了。
　　蜂蜜结晶速度的快慢也受温度的影响，在13-14度时最容易结晶。若低于此温度，由于蜂蜜的粘稠度提高，致使蜂蜜结晶迟缓；若高于此温度，由于提高了糖的溶解度，从而减少了溶液的过饱和过程，也使结晶变慢。因此在存储蜂蜜的过程中，就要控制好温度以延缓蜂蜜结晶的过程。
　　蜂蜜的结晶还与蜂蜜的种类和含水量有关，比如洋槐蜜、枣花蜜不易结晶，而油菜蜜、杂花蜜就容易结晶。含水量多的为不成熟蜜，由于溶液的过饱和程度降低，结晶速度也会变慢或者不能全部结晶，结晶的葡萄糖沉到底部，其他稀薄的蜂蜜浮在上层，这种半结晶的蜂蜜的营养成分未发生变化，只是未结晶蜂蜜含水量响应增加，因此这种蜂蜜不易长期保存。
　　今天回家摇蜜很忙，先顶一个
　　总之，蜂蜜结晶是一种物理现象，其化学成分、营养价值都未发生变化，更不会影响蜂蜜的质量。结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖，其实真正掺入白糖的蜂蜜反而不易发生结晶现象，易于结晶的蜂蜜才是真正的纯正的蜂蜜，结晶并不影响质量和食用。大家记得关注我的公众号：baimy123,里面会经常更新的。
　　蜂蜜上面出现一层白色泡泡，是正常现象，并不是蜂蜜发酵变质了。蜂蜜是否起泡其实也是衡量蜂蜜是否是原生态，是否是纯真蜂蜜的标志之一，也是检测方法之一。没有加工的蜂蜜在摇动时容易出现泡泡的原因有以下几点:　　1、蜂蜜中蜂蜜中蛋白质有4-7种,通常以胶体物质存在,它是蜂蜜中介于分子和悬浮颗粒之间不能用过滤方法除去的质粒。这种胶体物质在浅色蜂蜜中的含量为0.2%,在深色蜂蜜中为1%左右，它对蜂蜜的色泽和浑浊度有一定的影响，并能促成蜂蜜起泡泡，从而影响蜂蜜的商品性。
　　油菜蜜今天终于发出去了，可惜只摇了50斤蜜已经全部发完了，这两天太累了。
　　2、未经过处理的高度蜂蜜有很强的抗菌能力。蜂蜜抗菌作用的原因普遍认为除了蜂蜜是糖的高浓度溶液和低PH值能抑制微生物的生长发育外,更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质——过氧化氢的结果，过氧化氢在高温下易分解出氧气，从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡。
　　我一个人自言自语呢，也很少人看
　　不错不错
　　@q5-03-30 19:25:49　　酿造中的巢蜜　　图片设置不下载，请点击查看　　图片设置不下载，请点击查看　　-----------------------　　我想请教一下，用老蜂巢治鼻炎、咽喉炎，怎么治？谢谢！
19:25:49　　酿造中的巢蜜　　图片设置不下载，请点击查看　　图片设置不下载，请点击查看　　-----------------------　　@lynn-11 15:41:24　　我想请教一下，用老蜂巢治鼻炎、咽喉炎，怎么治？谢谢！　　-----------------------------　　老蜂巢蜜在中医哪里是一个偏方，我在一些书籍里面查到了它能治鼻炎的依据。用法很简单，切一块钱硬币那么大一块在嘴里嚼着吃，吃掉蜂蜜后吐出来渣渣就可以了，一天一到两次。
　　@zhaohui_wen
22:40:34　　不错不错　　-----------------------------　　多谢支持
　　@q5-04-11 21:46:54　　@q5-03-30 19:25:49　　酿造中的巢蜜　　图片设置不下载，请点击查看　　图片设置不下载，请点击查看　　-----------------------...　　-----------------------　　好的！非常感谢！
21:46:54　　@q
19:25:49　　酿造中的巢蜜　　图片设置不下载，请点击查看　　图片设置不下载，请点击查看　　-----------------------...　　-----------------------　　@lynn-12 08:49:44　　好的！非常感谢！　　-----------------------------　　不客气
　　来顶一个，今天又没更新
　　这也就导致真正没有加工的蜂蜜在夏天具有膨胀性，收购商在收购时装蜜量以容器的80%为主，以免蜂蜜在受热膨胀时渗溢出来。　　所以真正的没有加工的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶,并且在蜂蜜的表面形成一层白泡泡。但静放几个小时后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出(即使是放在常温下蜂蜜中最高度43度蜂蜜在摇动时也有非常明显的泡泡),但只要到秋天气温下降了,就没有这个现象了。
　　晒晒我今年取到的极品油菜蜜，只可惜太少了好早就卖完了　　　　
　　蜂蜜的发酵有区别:发酵的蜂蜜除了有泡泡外,还有很浓的酒精味和刺鼻的气味!冬天也挺简单的:您可以用筷子把蜂蜜搅动10-20下,然后静放一下,纯天然蜂蜜的表面会有泡泡。
　　如果是大量的泡沫而且闻起来有股刺鼻的酸臭味就不要吃了，那是蜂蜜已经发酵变质了如果只是有少量的泡沫（很细腻的）漂在表面，那可能是蜂蜜在晃动的情况下起的泡沫，也叫蜜沙，是可以吃的至于颜色，好的蜂蜜颜色是通透的用塑料瓶装没关系的，只要不用金属的容器装就可以了。出现这样的情况也可能是夏天温度太高了，加上蜂蜜浓度不够高，很容易变质，所以以后买蜂蜜一定要买那种含水量少的，纯度高些的蜂蜜，在夏天这种高温天气，建议把蜂蜜放到冰箱冷藏。
　　睡觉去了，大家晚安哦
　　我突然想起来在深圳的时候路上很多卖石蜜的，我只想说那是用蔗糖加一些东西熬制的，在变硬以前放了蜂巢进去，看起来像是蜜蜂做的重点是那个蜂巢是马蜂或者胡蜂巢，太搞笑了，有谁在这两种蜂巢里面弄到过蜜吗？　　　　
　　理论上说，想让蜂蜜不出现泡泡也是可以做到的。一般蜂蜜厂家都会用浓缩机把蜂蜜中的水分去掉，加热到60度以上杀死活性酶，同时添加一些别的成分，这样蜂蜜就会显得浓稠而且没有泡泡，但却破坏了蜂蜜的营养成分；另外还有一种蜜不会有白色的泡泡，那就是用白糖或果葡糖勾兑的所谓“蜂蜜”。　　一般来说，新蜜取出来一个月后、每年春夏之交的时候，是泡沫最为丰富的时候。有的蜂蜜在初夏时的泡沫丰富得就像啤酒一样。
　　再来顶一个吧，感觉这里像是单机版的论坛
　　看来还真是单机版
　　蜂蜜伴有很浓的香味 ，像香水一样的 会是真的吗=- =
16:15:49　　蜂蜜伴有很浓的香味 ，像香水一样的 会是真的吗=- =　　-----------------------------　　你好，蜂蜜里面的是淡淡的花香味，才打开盖子那一阵子比较香，过一会就没那么明显了，不过还是能闻到。一些流动的卖假蜜的人的假蜜一般是糖浆加了香精有时候也加点真蜂蜜，这种假蜜的香味比较浓烈。不过没看到或者闻过你的蜜，不敢贸然下结论，呵呵。
　　-------------------　　网上购买蜂蜜，我个人经验如下：　　1.不要买野生土蜂蜜，这东东实在太稀有了，这种蜜的好坏暂且不谈，能买到真货的几率很小很小，那些卖浓缩蜜和假蜜的商家为了吸引更多的人来买，往往自称是野生土蜂蜜。　　2.不要买销量太高的，往往会养蜂的不会营销，会营销的基本上不是蜂农，那些销量前几名的几乎都是收购稀蜜浓缩的收购商。一个蜂场的产量有限，月销几千上万斤的蜂蜜哪里来？只能到处收购了，有的人收购稀蜜浓缩（大卖家有经济能力买浓缩机）有的收购成熟蜜，有时候收到掺假的连商家自己都不清楚。　　3.要买常见的蜂蜜比如油菜蜜、荆条蜜、洋槐蜜等等，玫瑰蜜和金银花蜜就不要买了，这个我的天涯博客里面有写。　　4.店铺描述和图片真实的，那些把脸蛰的跟猪头一样的就不要买了（真正的老养蜂人被蜜蜂蛰身上是不会肿的，脸部会有一点点肿）。还有的卖家连基本的行业词汇都理解错误的也自称是养蜂的也太搞笑了。
　　没动力，还是先顶顶吧
　　这个是柑橘蜜，味道很好有点点桔子的味道　　
　　写得好，我来顶
　　楼主大好人啊
　　@xiada520yy002
21:34:25　　写得好，我来顶　　-----------------------------　　谢谢，多谢顶贴
　　@xiada520yy002
21:35:26　　楼主大好人啊　　-----------------------------　　呵呵，不敢当
　　这个是山花蜜，有的卖蜂蜜的给它起了个好听的名字叫百花蜜。听起来好像很不错的样子，可是味道有点苦，也许是含有一点山上草药的蜜吧，收购价很低。　　　　
　　这个是蜜蜂在采集荆条蜜，荆条在我国的分布范围比较广。是我国四大名蜜之一。　　
　　顶一个，呵呵
　　大家购买蜂蜜还要留意标签。比如调制蜜、蜂蜜膏、蜜液、老年蜜、儿童蜜、美容蜜、人参蜜、天麻蜜等等最好不要去购买（如上图所示）；还有标鉴上标有双岐因子、低聚糖、芽麦糖、果脯、葡萄糖浆等都是地道的假蜜；过分便宜的蜜也不要去买。蜂蜜的国家标准有明确的规定，蜂蜜中不能添加除蜂蜜意外的任何物质，否则就不能叫做蜂蜜，所有哪些调制过的蜂蜜就以这些名称出现了。
　　不建议购买的蜂蜜：　　1 益母草蜜　　益母草是一种辅助蜜源，一般在5月中下旬开花,但益母草开花是一般也是蜂场最困难时期，这时外界基本无花蜜可采，除了蜜蜂自己用的，所剩无几。就算能采到蜜也只是很少量的，再看看超市里，铺天盖地的益母草蜜出售。　　2 野玫瑰蜂蜜　　真正的玫瑰是没有蜜的,因为玫瑰的雌雄蕊退化，退化后不结果，所以没有蜜.还有一种"野玫瑰蜜",大家不要以为是野生的玫瑰,　　"野玫瑰"学名"刺莓蔷薇",这种蜜也是很少,有的话就是极品了,价格一定很高.另外在淘宝上的玫瑰蜜,不是玫瑰的花蜜,而是把玫瑰的花浆加入天然蜂蜜中,当成玫瑰蜜卖,这种叫法本没有错,错的是让消费者有歧义,大家在购买时要认清玫瑰蜜的种种情况。　　　　
　　我的热情都木有了
　　3.金银花蜜　　金银花的花杆很长，就算有蜜蜜蜂也没有办法吧嘴深入到蜜腺内吸取到蜜，所以金银花蜜是不存在的。　　4 枇杷蜂蜜　　一般都是在前一年的11-12月开花,第2年4-5月,食用其果! 枇杷蜂蜜只有福建莆田一带有!　　莆田是我国最大的枇杷生产基地,且开花时,那边的气温较高,但也要看年成,不是每年都有!!其产量有限!更本不可能在全国形成商品蜂蜜!　　
　　5 苹果蜂蜜　　苹果开花时，花蜜非常少！一般只能供应蜜蜂自己消耗！和没有西瓜商品蜂蜜是一个的道理！！更本不能形成商品蜂蜜！　　6 桂花蜂蜜　　桂花蜂蜜是水白色，且带有浓郁的桂花香味！！只有深山的野生桂花在风调雨顺的时候才流蜜！可那时十月份气温很低，为我们提供主要蜂蜜的意大利蜜蜂一般已经开始冬眠了，很少有蜂场去采集。虽然中华蜜蜂可以生产点野生的桂花蜜，那也是非常稀少的，更本不可能行成商品。
　　先顶一个吧
　　认真看了，也收藏了。帮楼主顶帖。
　　@中职教师周顺
20:05:24　　认真看了，也收藏了。帮楼主顶帖。　　-----------------------------　　多谢顶贴，多谢支持！
　　7 黄芪蜜　　花期6～7月，果期8～9月。喜干旱，适应性强。黄芪产于我国华北、东北、内蒙古和西北，主产于山西、黑龙江、辽宁、河北等省.黄芪属于豆科类，一般豆科类只有花粉而无蜂蜜。　　8 枸杞蜜　　花期5～9月，虹期7～10月。生于山坡、田野向阳干燥处。主产宁夏、甘肃、青海、内蒙古、新疆。枸杞一般是蜂场的辅助蜜源，在它开花这段时间，比较稳产的芝麻棉花荆条都开了，作为提供商品蜂产品的大型蜂场，一般都去赶这几种蜜源了！　　所以买枸杞蜜请慎重。}