胰腺炎患者在生活饮食方面应注意些什么
胰腺炎患者在生活饮食方面应注意些什么
病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：胰腺炎患者在生活饮食方面应注意些什么
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因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：其他
专长：皮肤过敏
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指导意见：饮食中宜少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收。盐也不宜多，多则增加胰腺充血水肿，故以淡食为好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜，但须煮熟吃，将纤维煮软，防止增加腹泻。调味品不宜太酸、太辣
职称：医生会员
专长：五官科
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问题分析： 目前胰腺炎的发病以胆源性为主，胆管结石胆囊炎等引起胰液反流自身消化引起的意见建议：康复后饮食上要清淡，不喝酒，不吸烟，少油腻，饮食要有规律，还可以吃点金银花、鱼腥草之类的凉茶，避免热气。
职称：医生会员
专长：内科
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问题分析： 戒烟 戒酒 一定要戒酒 同时要清淡饮食 一点油腻的都不要吃，否则淀粉酶很快就会上去意见建议：清淡饮食 小米 咸菜 淀粉酶不稳定的时候不要沾油
职称：医生会员
专长：内科
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问题分析： 你好！有糖尿病，过量饮酒，暴饮暴食尤其过食高蛋白、高脂肪食物．加之饮酒．可刺激胰液的过量分泌，在伴有胰管部分梗阻时，可发生胰腺炎。意见建议：一定要禁酒，禁吃大肥大肉，应吃富含营养的食物，饮食中宜少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收，调味品不宜太酸、太辣。因为能增加胃液分泌，加重胰腺负担。水果可选桃子、香蕉等没有酸味的水果。
职称：医师
专长：妇产科
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问题分析： 您好，胰腺炎患者不能酗酒，饮酒要适量。不能吃得太饱，不能吃得太油腻，特别在晚上更要注意。已有慢性胰腺炎的人，当然更不能这样。而且，即使在平时也要少食多餐。每天吃4-6顿，每餐的量减少，戒油腻，戒烟酒。意见建议：希望对您有所帮助，如果有其他疑问可以随时提问。祝您健康！
问胰腺炎饮食应注意些什么？平时生活...
职称：医生会员
专长：妇科
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病情分析： 慢性胰腺炎是指胰腺实质的慢性炎症。从临床上看慢性胰腺炎在胰腺病变中所占的比例不小，临床治疗上方法很多，目前尚无一种理想的治疗方法，因而本病不能彻底治愈，且容易复发。而选择合适的时机进行外科手术，不失为明智的方法。意见建议：掌握慢性胰腺炎的表观，及早地采取有效的预防措施，则能大大地降低慢性胰腺炎的发病率，及减少病人的痛苦，中医中药可考虑吃清胰汤。。
问胰腺炎应注意的饮食刚查出有姨腺炎症状是全身无力经常肠胃不好拉肚子、感觉胃胀，有时发烧，
职称：医师
专长：高血压 糖尿病
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病情分析：胰腺炎的治疗应当以预防与调养为主。禁止吃辣的酗酒，多喝水.一般先开始吃些米汤、没有油的菜汤和一些水果汁、藕粉之类，吃了以后，没有什么问题发生，意见建议：再吃些粥、豆腐、没有油的菜泥，不 能吃得太饱，不能吃得太油腻，特别在晚上更要注意。
问胰腺炎治疗后饮食上应注意些什么事项
职称：医师
专长：脊髓缺血,脑出血,额叶肿瘤
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问题分析：水肿性急性胰腺炎可以治愈，但也容易复发。引起胰腺炎的一个重要因素是饮食，尤其是饮酒。为了身体，建议尽可能少喝酒，最好能戒酒意见建议：解痉止痛：1．杜冷丁。2．硝酸甘油片。3．异丙嗪。抗胆碱能药物　如阿托品，安胃灵，普鲁本辛，乙酰唑胺
问胰腺炎患者出院之后饮食方面该注意些什么呢？
职称：医师
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
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病情分析： 一般处理：禁食。胃肠道减压。 以下是特殊处理 广谱抗生素治疗，注意必须是广谱而且能够通过血胰屏障的抗生素，比如头孢噻肟、头孢他啶、亚胺培南、环丙沙星等，其中亚胺培南是超广谱抗生素，还可以治疗厌氧菌的。而一般其他的抗生素应该配合甲硝唑防止厌氧菌，意见建议：急性胰腺炎一个最重要死亡原因是感染，往往是符合感染，常伴有厌氧菌感染，而从前使用抗生素疗效不好，一是不是广谱抗生素，而是选用了不能通过血胰屏障的抗生素。
问我姐姐因胆结石引起胰腺炎现在手术做了5天,饮食方面应注意些什么
职称：医生会员
专长：骨科 普外科
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这种情况建议最好是忌食辛辣刺激性食物，观察一下
问得了胰腺炎后，饮食方面应注意那些。
职称：医师
专长：社区医师、妇科
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建议不要吃油腻食物，少量多餐进食，这样就可以。
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胰腺炎食疗方(下面资料仅供参考，详细需要咨询医生)
1、瓜果汁。白萝卜汁、西瓜汁、番茄汁、雪梨汁：荸荠汁、绿豆芽汁等，均可饮服。有清热解毒功效，并可补充维生素。适用于禁食后刚允许低脂流食阶段的急性胰腺炎患者。
2、黄花马齿饮。黄花菜30克，马齿苋30克。将两者洗净，放入锅内，加清水适量，武火烧沸，改文火煮30分钟，晾凉后装罐存。代茶饮，有清热解毒消炎功效。适用于胰腺炎刚开始进食流质阶段。
3、佛手粥。佛手15克，粳米50克。佛手煎汁去渣，加粳米及水适量共煮粥，将熟时加入冰糖适量，粥成后食之。有理气：止痛：健脾养胃之功。
4、桂甘白芍。桂枝20克，白芍40克，甘草12克，生姜20克，大枣12枚，加水煎汁，去渣后加粳米100克，煮成粥，分次食之，可健脾安胃。
5、豆蔻粥。肉豆蔻10克，生姜10克，粳米50克。先将粳米煮粥，待煮沸后，加入肉豆蔻末及生姜，熬成粥后服。可理气止痛，散寒，治疗急性胰腺炎有寒象者。
6、猪胰散。猪胰微火焙干研成末，用胶囊分装，每日分次服用。内含多种胰酶，可起替代疗法的作用，对消化不良和脂肪泻患者有效。
7、山楂荷叶茶。山楂30克;荷叶12克。上两药加清水2碗，煎至1碗，去渣分服。能升清消导，助消化，可治疗慢性胰腺炎消化不良。
8、草决海带汤。海带20克，草决明10克。上两料加水2碗，煎至上碗，顿服，每日2次。有利于慢性胰腺炎的缓解。
9、干姜粥。干姜3克，高良姜3克，粳米50克，先将干姜：高良姜用水煎，去渣取汁，再加入洗净的粳米同煮成粥，分次食之。有健脾温胃作用。
10、吴茱萸粥。吴茱萸2克，生姜2片，葱白2根，粳米50克。粳米加水煮粥，待米将熟时，将吴茱萸：生姜研细粉，葱白切碎放入同煮成粥，每日分次食之。有和胃止呕：理气止痛功效。
11、鲫鱼羹。砂仁10克，荜菝10克，陈皮10克，鲫鱼一条，胡椒10克，泡辣椒10克，葱：蒜：盐适量。将鲫鱼刮洗干净，将上药物及调料纳入腹中，按常法炖煮成鱼羹，分次服之。具有散寒：理气：止痛作用，用于慢性胰腺炎。
二、1槟榔饮
用法：将槟榔10克洗净，加适量水煎煮30分钟后，加入春砂仁5克再煎煮5分钟，渣去渣取汁即可饮服。功效：行气化石、和中，主治慢性胰腺炎，湿浊中阻，症见食少腹胀，大便黏滞不畅，口腻，周身困重。
三、1清炖鲫鱼
用法：将鲫鱼1条(约300克)去鳞及内脏，洗净;橘皮10克、春砂仁3克用纱布包好，精盐3克，葱白、植物油适量。将上述诸物加适量水，一起炖至烂熟后，去药包即可食用。功效：行气、利水、燥湿，主治老年人慢性胰腺炎，症见腹部胀痛、食少。
用法：将山楂15克，麦芽30克，粳米100克洗净即可服用。功效：化食消积、活血，主治慢性胰腺炎，症见腹痛，食欲不振，脘腹不舒。
18、山药茯苓粥
用法：将淮山药30克，茯苓20克，粳米100克洗净后，加适量水，一起煮成稀粥，即可饮服。功效：益气健脾，主治慢性胰腺炎之脾气虚弱，症见脘腹部疼痛，食少，消瘦，疲倦乏力，便稀。
胰腺炎吃哪些食物好?
(1)宜吃清淡，富含营养的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物。
(2)蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜，但须煮熟吃，将纤维煮软，防止增加腹泻。
(3)水果可选桃子、香蕉等没有酸味的水果。
胰腺炎最好不要吃哪些食物?
1、严禁酒，高脂食物。饮酒和吃高脂肪大肥大肉的食物是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因，因此一定要禁酒，禁吃大肥大肉。有因暴饮暴食引起坏死性胰腺炎而丧命者。
2、盐也不宜多，多则增加胰腺充血水肿。
3、调味品不宜太酸、太辣。因为能增加胃液分泌，加重胰腺负担。
4、易产气使腹胀的食物不宜吃如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。
胰腺炎病人的饮食禁忌
对于患有胰腺炎疾病的患者来说在饮食方面尤其要注意，因为引起胰腺炎的大部分原因都和人们的不良饮食习惯十分不开的。比如暴饮暴食，爱吃油腻辛辣生冷的食物，久而久之就可能造成胰腺炎的发生。下面就让们具体的来了解一下相关的情况。
欧美型的饮食生活是导致胰腺炎的最大诱因。急性胰腺炎如果病症较轻，是可以痊愈的；但如果进一步恶化，就有可能危及生命。此病即便痊愈，如果不改变饮食习惯，也难以消除再次发作的危险性。但只要禁酒，控制高脂肪、高热量的饮食，使胰脏得到充分的休息，就有可能延缓病情恶化，防止胰脏功能进一步下降，这是饮食疗法的关键。有规律的饮食：既普通而又十分重要。
因此，饮食要定量、定时，有一定的规律性，暴饮暴食会给胆囊、胰脏带来最大的负担。 胰腺炎患者应该做到每日4～5餐，甚至6餐。因为这样多次而少量地进食，就会减少对胰脏的刺激，使炎症趋于稳定胰腺炎传染。
每天摄取脂肪量应控制在20～40克。糖分主要从粮食中摄取。糖分对于胆囊和胰脏都是最好的营养素。糖分在胃中停滞的时间最短，不会使胆汁和胰液的分泌过多，从而减轻了胆囊和胰脏的负担。
但是，过量摄取果糖或白糖也可能导致肥胖，促使胆固醇的合成，容易井发糖尿病。因此，水果应适当少吃。应以富含维生素，矿物质及食物纤维的粮食和薯类为主要糖源。积极地摄取脂溶性维生素长时间地控制脂肪会造成脂溶性维生素a，维生素d、维生素e、维生素k的不足，表现为缺少营养。可在医生的指导下服用一些维生素剂。但摄取不宜过多，而且要尽量从食物中获取维生素。
黄绿色蔬菜中含有丰富的脂溶性维生素，因此每天食用的黄绿色蔬菜应以150克左右为好。
胰腺炎患者要严禁饮酒，避免化学性刺激饮酒是导致胰腺炎发作的最大诱因，因此胰腺炎患者应该严禁饮酒。酒精不仅会促进胃液的分泌，还会直接对胰脏造成破坏。急性胰腺炎的再次发作，大部分都是因为患者没能很好地禁酒而造成的。
再有，碳酸饮料会在肠内产生二氧化碳气体，也会导致胰腺炎的发作。此外，对胃液分泌有促进作用的咖啡因、辛辣调味料等都应该尽量避免。
胰腺炎不能吃什么
1、 急性胰腺炎
① 恢复期禁食浓鸡汤，浓鱼汤、肉汤、牛奶、豆浆、蛋黄等食物。
②病情逐渐稳定后禁食含脂肪多的和有刺激性的食物，如辣椒、咖啡、浓茶等，绝对禁酒。
2、 慢性胰腺炎
① 采用少量多餐方式，避免暴饮暴食。
② 对富含脂肪的肉类、干果、油料果仁、黄豆、油炸食物及油酥点心等均在禁食之列。
③ 忌用一切酒类和辛辣等刺激性食物及调料。
注意饮食：
遵循低脂肪，高蛋白，高维生素，高碳水化合物和无刺激性、易消化等原则。急性发作期应禁食1-3天，可静脉补充营养，以免引起对胰腺的刺激;缓解后可给予无脂肪低蛋白的流质，如果汁、米汤、藕粉、面汤、蜜水、番茄汁、西瓜汁、绿豆汤等;病情稳定后，可给低脂肪半流质食物，如鱼、虾、鸡、鸭、瘦肉、豆及豆制品和含维生素A、B、C丰富的新鲜蔬菜水果。要坚持少吃多餐原则。
胰腺炎患者吃什么好
1、 胰腺炎患者要多吃蔬菜补充维生素，吃胡萝卜、白萝卜的时候可以煮熟、煮软，吃个七八分饱即可。
2、 胰腺炎患者要多吃蔬菜补充维生素，吃西兰花时煮熟、煮软不放油，吃个七八分饱即可。
3、 胰腺炎患者要多吃蔬菜补充维生素，吃菜花时煮熟、煮软少放盐，吃个七八分饱即可。
4、 胰腺炎患者出院后需要补充碳水化合物，蜂蜜就是很好的选择。胰腺炎患者饮食喝蜂蜜好。
5、 鸡蛋清是高蛋白低脂肪食物，胰腺炎患者要少油腻，所以出院后可以适量摄取鸡蛋清。
6、 藕粉低脂肪高蛋白,胰腺炎患者出院后服用藕粉补充营养效果很好。胰腺炎患者可以喝藕粉。
7、 胰腺炎患者刚出院需要进食流质食物,清汤面是很好的选择,胰腺炎患者饮食可以吃清汤面。
慢性胰腺炎的饮食调理
慢性胰腺炎又称慢性复发性胰腺炎，是指胰实质的反复性或持续性炎症。患者胰腺体部分或广泛纤维化或钙化，腺泡萎缩，胰导管内结石形成，伴不同程度的内外分泌功能障碍，病变发展使胰腺导管僵硬，一处或多处狭窄，引流不畅越来越重，更易引起反复发作。饭菜网提醒大家本病与长期饮酒、胆管结石、炎症、胆道蛔虫病、不良生活和饮食习惯等有关，多见于中、老年患者。
【慢性胰腺炎的临床表现】
腹痛90%的患者存在程度不同的腹痛，间隔数月或数年发作一次，为持续性疼痛，多位于中上腹部，为钝痛或隐痛，亦可偏左或偏右，常放射到背部。疼痛部位与炎症部位一致，轻者只有压重感或灼热感，少有痉挛样感觉。饮酒，高脂、高蛋白饮食可诱发症状，疼痛严重时伴恶心、呕吐。这类患者的腹痛常有体位的特点。患者喜蜷曲卧位、坐位或前倾位，平卧位或直立时腹痛加重。
腹泻轻症病人无腹泻症状，但重症病人腺泡破坏过多，分泌减少，即出现症状，表现为腹胀与腹泻。每天大便3~4次，量多，色淡，表面有光泽和气泡，恶臭，多呈酸性反应。由于脂肪的消化、吸收障碍，粪便中的脂肪量增加。此外，粪便中尚有不消化的肌肉纤维。由于大量脂肪和蛋白质丢失，病人出现消瘦、无力和营养不良等表现。
其他一些消化不良症状，如腹胀、食欲下降、恶心、乏力、消瘦等常见于胰腺功能受损严重的患者。如胰岛受累明显可影响糖代谢，约10%患者有明显的糖尿病症状。此外，合并胆系疾病或胆道受阻者可有黄疸。假性囊肿形成者可触及腹部包块。少数患者可出现胰性腹水。此外，慢性胰腺炎可出现上消化道出血。慢性胰腺炎患者合并消化性溃疡的概率较高。持续酗酒者可出现酒精性胃黏膜损伤。慢性胰腺炎患者可发生多发性脂肪坏死。皮下脂肪坏死常在四肢出现，可在皮下形成硬性结节。
慢性胰腺炎是较难治愈的慢性疾病。因此，患者应保持耐心，配合医务人员的治疗，在中西医结合治疗的基础上，做好饮食调理。
很多人认为，慢性胰腺炎就是吃出来的，患病后应该控制饮食。但是临床上常能见到一些慢性胰腺炎的病人，由于腹痛间断发作，造成食欲不振、腹泻等症状，最终导致营养不良的情况发生。也有很多患者吃得挺注意的了，但还总是腹痛。有些人发现自己患上了胰腺炎之后，血糖开始不稳定。很多患者到医院看病之后第一个念头是，我能吃些什么？怎么吃才能控制病情？
首先，我们应明确慢性胰腺炎的发生原因。慢性胰腺炎的病因有多种，主要与胆道疾病或过量饮酒有关。
1. 梗阻因素在欧洲、亚洲及我国较多见。最常见的梗阻原因是胆结石。胆胰共同通路的梗阻，导致胆汁反流进入胰管，造成胆汁诱发的胰实质损伤。单纯胰管梗阻也足以引起胰腺损害。
2. 过量饮酒在美国都市中过量饮酒是急性胰腺炎的主要原因。在我国此种情况也不少见。过量饮酒与急性胰腺炎的发病有密切关系。
3. 暴饮暴食 尤其过食高蛋白、高脂肪食物、加之饮酒，可刺激胰液的过量分泌，在伴有胰管部分梗阻时，可发生急性胰腺炎。
4. 高脂血症也是急性胰腺炎的一个病因。
5. 高钙血症常发生于甲状旁腺功能亢进的病人。钙能诱导胰蛋白酶原激活使胰腺自身破坏，高钙可产生胰管结石造成胰管梗阻，高钙还可刺激胰液分泌增多。经腹膜吸收入血液，使血淀粉酶和脂肪酶升高，大量胰酶入血可导致肝、肾、心、脑等器官的损害，引起多器官功能不全综合征。
【慢性胰腺炎患者饮食原则】
1. 慢性胰腺炎一般采用高蛋白、低脂肪半流质或高蛋白低脂肪饮食。慢性胰腺炎症状的一大特点就是患者稍吃些油荤就会腹泻不止，这是因为消化脂肪的胰脂酶等都是由胰腺分泌，一旦患有胰腺炎，特别是慢性胰腺炎时，胰脂酶分泌减少，脂肪消化就障碍重重。而此时如果患者依然进食过多脂肪，必然会使胰腺功能进一步衰退，所以患胰腺炎时要严格限制脂肪类食物摄入。脂肪摄入量每日应限制在20克以下，随病情好转，逐渐增加至40~50克/天。富含脂肪的肉类、干果、油料、果仁、黄豆、油炸食品及油酥点心等均在禁食之列。
蛋白质每日摄入应达70克以上，应选用含脂肪少、高生物价蛋白的食物，如鸡蛋清、鸡肉、虾、鱼、豆腐、牛瘦肉等。合并有糖尿病的患者，可适当控制碳水化合物的摄入。
2.选用富含维生素A、 维生素B族及维生素C的食物，多食绿叶蔬菜和水果。蔬菜可多吃菠菜、西兰花、花椰菜、萝卜等，但须煮熟吃，防止纤维过多增加腹泻。水果宜选没有酸味的，如桃子、苹果、香蕉等。少吃易产气使腹胀的食物，如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。由于中医养生网慢性胰腺炎患者稍吃油荤就会腹泻不止，导致脂溶性维生素A、维生素D、维生素E和维生素K缺乏而引起夜盲、皮肤粗糙、手足抽搐、肌肉无力和出血倾向等，也可根据情况适当补充维生素制剂。
3.少量多餐。定时定量，细嚼慢咽，不狼吞虎咽。烹调加工应使菜肴清淡、细碎、柔软，不用烹调油，可采取蒸、煮、烩、熬、炖等法。应多换花式品种以促进患者食欲。
4.忌食用刺激性食物。应尽量避免刺激性食物，以减少胃酸和胰液的分泌，防止急性发作或病情加重。调味品不宜太酸、太辣，以免增加胃液分泌，加重胰腺负担。
5.戒酒。酗酒是引发胰腺炎的一大诱因，会引起胰腺分泌过度旺盛。慢性酒癖者常有胰液蛋白沉淀，形成蛋白栓子堵塞胰管，致胰液排泄障碍。
6.少盐。患者的饮食应少盐，盐多则增加胰腺充血水肿。
此外，患有慢性胰腺炎的患者应少吃粗粮，以免加重胰腺负担，从而刺激病情的发展。
【慢性胰腺炎患者的日常注意事项】
1.慢性胰腺炎病程迁延，患者必须长期调养，难以短期根治。病人应树立战胜疾病的信心，要积极配合治疗，并坚持不懈。
2.如遇急性发作，要及时到医院就诊，并按急性胰腺炎作进一步处理。如无急性发作也应定期到医院检查。
3.慢性胰腺炎并伴有糖尿病的患者应控制饮食，并在医师指导下应用降糖药物。
4.有腹泻者应采用高糖、高蛋白、低脂肪饮食，或加用胰酶片等药物，不要滥用抗菌药物。
5.如有胆道疾病要积极治疗，以利胰腺疾病的康复。
6.必须禁酒、戒烟，避免过食、饱餐，以免进一步损伤胰腺功能。
7.慢性胰腺炎急性发作时要禁食。因为食糜及胃酸进入十二指肠后，可刺激十二指肠分泌胰腺素，使胰酶分泌增加，不利于胰腺炎的恢复，甚至加重病情。此时应完全禁食一至三天，人体所需的营养，主要靠胃肠外供给，如静脉输液等，待症状缓解后，可食民间养生网无脂肪低蛋白流食，如果汁、米汤、稀藕粉、稀面汤、蜂蜜水、菜汤等。而肉汤、牛奶、豆浆、蛋黄等应严格限制。
8.保持心情舒畅。肝胆疾病、心脑疾病都要求心情开朗乐观，胰腺病尤其是慢性胰腺炎，特忌忧郁烦恼。生气、忧郁使免疫系统功能降低，慢性炎症更难以消除。家人应尽可能营造欢乐气氛，患者更要擅长排郁解忧。
慢性胰腺炎患者要时时注意饮食卫生，有其他病症时要一块治疗，重要的是要保持乐观心态，才能更好地得到有效治疗。病情发生变化时要及时到医院进行检查。
【慢性胰腺炎的适宜食物】
1. 谷类及豆制品。
2. 猪瘦肉、牛瘦肉、猪肝、鸡肉、虾、鱼、鸡蛋清、脱脂奶。
3. 土豆、菠菜、胡萝卜、豇豆、莴苣、茼蒿、苦菜等。
4. 各种果汁及没有酸味的水果。注意各种水果和蔬菜最好制成果汁和菜汁，一来可以补充维生素，二来可以减轻胰腺的负担。
胰腺炎饮食建议
高蛋白、高热量、低脂肪饮食对于胰腺炎患者首先应遵守的原则是高蛋白、高热量、低脂肪饮食。无论是急性胰腺炎愈后，还是慢性胰腺炎静止期都应该以清淡饮食为主，且饮食应易消化，每日脂肪不可超过20克。蛋白质每日可达70克，碳水化合物的摄食量应根据是否并发糖尿病及其严重程度决定，并多食绿叶蔬菜和水果。
忌暴饮暴食“饮食有节”是每个人都应遵守的健康原则。对于胰腺炎患者更应注意饮食要有规律，饭有定时，食有定量，一餐不可过饱，以九分饱为度，必要时还应少食多餐，避免给胰腺造成过重负担；细嚼慢咽，不狼吞虎咽。
戒酒酗酒是引发胰腺炎的一大诱因，会引起胰腺分泌过度旺盛，还可引起十二指肠乳头水肿与奥狄氏括约肌痉挛。对于慢性酒癖者常有胰液蛋白沉淀，形成蛋白栓子堵塞胰管，致胰液排泄障碍。
忌食刺激性食物应尽量避免刺激性食物，以减少胃酸和胰液的分泌，以防急性发作或病情加重。
禁食急性胰腺炎发作期和慢性胰腺炎急性发作时，均应禁食，因为食糜及胃酸进入十二指肠后，可刺激十二指肠分泌胰腺素，使胰酶分泌增加，不利于胰腺炎的恢复，甚至加重病情。一般应禁食到疼痛停止，体温恢复正常。此后可根据情况逐步进食低脂流食、低脂半流食，逐渐过渡到含一定量蛋白质的饮食，并且随时观察病情变化，调整饮食结构。
胰腺炎生活调理:
积极治疗胆道疾病前面已经说过胆道疾病是引起胰腺炎的主要罪魁祸首，尤其有胆结石的存在，随时都有造成出口阻塞引发胰腺炎的危险。所以奉告胆结石患者一定要积极地尽早治疗，如有泥沙样或绿豆样结石，要尽快手术治疗，预防胰腺炎发生；胆囊炎患者也同样应该抓紧时间治疗，长期的炎性刺激同样容易诱发胰腺炎；对于已经发生了胰腺炎的患者，积极治疗胆道疾病同样重要。
胰腺炎患者的饮食原则:
高萤白、高热量、低脂肪饮食
戒洒要坚决
饮食有节，定时定量不可过饱
忌食辛辣刺激性食物
发作期应做必要的禁食
注意补充维生素
你应该了解的营养素
维生素C维生素C是一种强抗氧化剂，胰腺炎患者应适当补充。
B族维生素B族维生素主要在产生能量的反应中充当辅酶，其中烟酸可以帮助糖类、脂肪、蛋白质的代谢。泛酸在这方面也有相近的功能。
维生素E维生素E作为一种强力抗氧化剂及氧的携带者，可以帮叻组织修复。
脂溶性维生素慢性胰腺炎，一般在病变持续5年以上时，胰腺的萎缩及纤维病变已比较显著，往往会出现胰腺的内、外分泌功能不全的表现。其外分泌功能不全时，由于脂肪酶和蛋白酶的分泌功能丧失，患者会出现脂肪泻、消瘦、营养不良、浮肿，同时还会出现脂溶性维生素缺乏现象，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等的缺乏，所以慢性胰腺炎患者应注意补充，以弥补上述维生素的缺乏。
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?胰腺炎刚好的情况下应吃什么食物比较好？？
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胰腺炎食疗方1、瓜果汁。白萝卜汁、西瓜汁、番茄汁、雪梨汁：荸荠汁、绿豆芽汁等，均可饮服。有清热解毒功效，并可补充维生素。适用于禁食后刚允许低脂流食阶段的急性胰腺炎患者。2、黄花马齿饮。黄花菜30克，马齿苋30克。将两者洗净，放入锅内，加清水适量，武火烧沸，改文火煮30分钟，晾凉后装罐存。代茶饮，有清热解毒消炎功效。适用于胰腺炎刚开始进食流质阶段。3、佛手粥。佛手15克，粳米50克。佛手煎汁去渣，加粳米及水适量共煮粥，将熟时加入冰糖适量，粥成后食之。有理气：止痛：健脾养胃之功。4、桂甘白芍。桂枝20克，白芍40克，甘草12克，生姜20克，大枣12枚，加水煎汁，去渣后加粳米100克，煮成粥，分次食之，可健脾安胃。5、豆蔻粥。肉豆蔻10克，生姜10克，粳米50克。先将粳米煮粥，待煮沸后，加入肉豆蔻末及生姜，熬成粥后服。可理气止痛，散寒，治疗急性胰腺炎有寒象者。6、猪胰散。猪胰微火焙干研成末，用胶囊分装，每日分次服用。内含多种胰酶，可起替代疗法的作用，对消化不良和脂肪泻患者有效。7、山楂荷叶茶。山楂30克;荷叶12克。上两药加清水2碗，煎至1碗，去渣分服。能升清消导，助消化，可治疗慢性胰腺炎消化不良。8、草决海带汤。海带20克，草决明10克。上两料加水2碗，煎至上碗，顿服，每日2次。有利于慢性胰腺炎的缓解。9、干姜粥。干姜3克，高良姜3克，粳米50克，先将干姜：高良姜用水煎，去渣取汁，再加入洗净的粳米同煮成粥，分次食之。有健脾温胃作用。10、吴茱萸粥。吴茱萸2克，生姜2片，葱白2根，粳米50克。粳米加水煮粥，待米将熟时，将吴茱萸：生姜研细粉，葱白切碎放入同煮成粥，每日分次食之。有和胃止呕：理气止痛功效。11、鲫鱼羹。砂仁10克，荜菝10克，陈皮10克，鲫鱼一条，胡椒10克，泡辣椒10克，葱：蒜：盐适量。将鲫鱼刮洗干净，将上药物及调料纳入腹中，按常法炖煮成鱼羹，分次服之。具有散寒：理气：止痛作用，用于慢性胰腺炎。12、槟榔饮用法：将槟榔10克洗净，加适量水煎煮30分钟后，加入春砂仁5克再煎煮5分钟，渣去渣取汁即可饮服。功效：行气化石、和中，主治慢性胰腺炎，湿浊中阻，症见食少腹胀，大便黏滞不畅，口腻，周身困重。13、清炖鲫鱼用法：将鲫鱼1条(约300克)去鳞及内脏，洗净;橘皮10克、春砂仁3克用纱布包好，精盐3克，葱白、植物油适量。将上述诸物加适量水，一起炖至烂熟后，去药包即可食用。功效：行气、利水、燥湿，主治老年人慢性胰腺炎，症见腹部胀痛、食少。14、砂仁惹苡仁粥用法：先用纱布将春砂仁5克包好;粳米100克淘净后，加适量水，与惹苡仁30克一起煮成稀粥;然后加入砂仁药袋再煮5分钟，去药袋调味即可饮服。功效：理气燥湿、止痛，主治老年人慢性胰腺炎，症见腹部隐痛，口淡不渴，食欲不振。15、参芪粥用法：将党参20克，黄芪15克，粳米100克洗净，加适量水，以小火慢煮成稀粥，即可食用。功效：健脾补
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碳水化合物主要功能:当人体需要摄取能量时，碳水化合物会首先被转化成能量。 如果摄入的碳水化合物不足，人体就会寻找其他能量来源，例如肌肉组织中的蛋白质。 但是，蛋白质并不是能量最好的来源。 碳水化合物还可以保护肌肉和帮助调节血液中的血糖浓度，让所有细胞都能够获得所需能量。 食物来源:碳水化合物有两种形态： 单糖和多糖 这两种形态的碳水化合物均由单糖组成。 其区别就在于它们分别包含多少单糖，以及这些单糖如何链接在一起。单糖是能够即时补充能量的糖，但通常没有营养价值。 这类碳水化合物包括甜食、糖果和汽水。 多糖释放能量较慢，通常包含膳食纤维。 这类“更为健康”的碳水化合物包括面包、面食、稻米、马铃薯、谷类和豆类。 摄取:碳水化合物产热量占到总热量的 45 - 60%。 研究表明，成人每天最少应摄取 120 - 125 克碳水化合物以满足人体基本需求。重要性:如果摄取的碳水化合物过多，但运动量太小，或者根本不参与运动，则过量的碳水化合物将被转化为脂肪储存在人体内——这可能导致体重增加或其他健康问题。蛋白质主要功能:人体依靠蛋白质形成新细胞，维持组织和调节细胞功能。 人体每日摄入的蛋白质约有一部分将被转化成酶，酶是专门的“工作蛋白质”，可调节人体内的生化反应速度并使人体能够执行多种指令，如消化食物以及合成和分裂分子以形成新细胞和化学物质。 要实现这些功能，酶通常需要特定的维生素和矿物质协助。 要形成人体所需的所有蛋白质，共需要 22 种不同的氨基酸。 其中 9 种是人体所必需的，即它们不能由人体合成，必须从食物中获取。 另外 13 种氨基酸，人体能够从脂肪、碳水化合物和其他氨基酸制造产生。 因此，这些氨基酸被认为是非必需的氨基酸。食物来源:肉类、禽类、鱼类、蛋、干酪、坚果、豆类和大豆食用量:摄入的蛋白质有可能会过量。 保持健康所需的蛋白质含量因人而异。普通健康成年男性或女性每公斤（2.2 磅）体重大约需要 0.8 克蛋白质。 随着年龄的增长，合成新蛋白质的效率会降低，肌肉块（蛋白质组织）也会萎缩，而脂肪含量却保持不变甚至有所增加。 这就是为什么在老年时期肌肉看似会”变成肥肉“。 婴幼儿、青少年、怀孕期间的妇女、伤员和运动员通常每日可能需要摄入更多蛋白质。 重要性:人体处于某些疾病状态下时，很难完全消化和利用蛋白质。 这会导致废物存积在人体内的不同部位中。 请咨询您的医师，了解您的身体内可能存在的健康隐患。脂肪脂肪是保持健康体魄的必需物质。 它能产生能量、形成细胞、输送氧气、促进血液凝固，并能产生一种非常活跃、类似荷尔蒙的的物质，叫作前列腺素。 脂肪分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及多不饱和脂肪酸三种。 人体自身能够产生单不饱酸和饱和脂肪酸。 多不饱和脂肪或人体必需的脂肪酸，则不能在人体内产生，必须从饮食中摄取。主要功能:大部分脂肪储存在人体的脂肪细胞中，也有小部分储存在于血浆等其他人体细胞中。 脂肪能够保护人体，减轻外界因素对重要器官的冲击，并可转化为能量。 脂肪有益于新细胞的形成，并对维持正常的大脑发育和神经功能有着至关重要的作用。 脂肪还是运载和帮助吸收脂溶性维生素所必需的物质，例如维生素 A、D、E 和 K，以及类胡萝卜素。 食物来源:脂肪的热量密度（1 克 = 9 卡路里）是碳水化合物或蛋白质（1 克 = 4 卡路里）的两倍。 尽管橄榄油和菜籽油对健康有益，但它们的热量也很高（1 汤匙 = 120 卡路里）。 此外，许多加工食品和快餐食品的脂肪含量也较高，尤其是饱和脂肪。多不饱和脂肪存在于橄榄油和芥花籽油中。 饱和脂肪存在于畜产品中，例如黄油、干酪、全脂奶、冰淇淋、奶油和肥肉，以及某些植物油（椰油、棕榈油和棕榈仁油）中。 多不饱和脂肪存在于红花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油中。 食用量: 上限碳水化合物产热占总热量的 45 - 60%。 脂肪摄入总量应控制在所有食物热量的 20％ 到 35％ 之间，并且大部分应来自富含多不饱和与单不饱和脂肪酸的食物，例如鱼、坚果和植物油。 摄入的饱和脂肪热量应少于总热量摄入的 10％。 每日摄入的胆固醇含量应低于 300 毫克。 尽可能少摄入反式脂肪酸。 所有包含“部分氢化植物油”、“氢化植物油”或“起酥油”的包装食品都很有可能包含反式脂肪。 重要性:所有健康人士均需要在饮食中摄入一定量的脂肪以维持各项人体机能。 长期摄入大量脂肪可能造成健康危害。一般来说，健康的成年人，从高脂肪含量的食物中摄入的热量应不超过总热量摄入的 30%。 在这 30% 中，从饱和脂肪含量较高的食物中摄入的热量应不超过 10%。β-胡萝卜维生素 A 是一种脂溶性维生素，主要贮存在肝脏中。 维生素 A 有两种形式： 视黄醇，存在于动物产品中。 β-胡萝卜素，人体可将其转化为维生素 A。主要功能:维生素 A 是保持健康的皮肤、视力、生长以及再生所必需的。 它有多种重要功能：β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，它能够中和自由基——自由基是会损害健康细胞的分子，它还有可能增大加速老化和/或造成健康隐患的风险。 维生素 A 可促进牙齿和骨骼的强健生长。 脂肪有益于新细胞的形成，并对维持正常的大脑发育和神经功能有着至关重要的作用。 维生素 A 是形成视紫红质的必要物质，视紫红质是一种能够让人眼在暗光下看见物体的色素。 食物来源:维生素 A 存在于肝脏、鱼肝油、胡萝卜和甘薯中。 视黄醇存在于肉类、鱼类、蛋类和乳制品中。 β-胡萝卜素存在于柑桔和黄色水果、蔬菜以及深色叶状绿色食物中。 重要性:在依靠食物作为摄取来源时，请注意，维生素 A 和 β-胡萝卜素在加热时会被破坏。维生素 B主要功能:维生素 B 可帮助人体利用能量，并且是碳水化合物、蛋白质和脂肪新陈代谢所必需的物质。 维生素 B 被用作辅酶（酶的组成成分），它能够加速人体内的生物和化学反应进程。 维生素 B 族中的硫胺素、核黄素、尼克酸、泛酸和生物素能帮助调节碳水化合物、脂肪和蛋白质的能量释放。 维生素 B6 帮助特定酶代谢氨基酸。 叶酸和维生素 B12 帮助细胞发育和成熟，这项功能对于寿命较短、更替迅速的细胞来说尤其重要，例如红血球和胃肠道内壁细胞。 食物来源:全谷（小麦、燕麦和黑麦）、肝脏、绿叶蔬菜、肉类、禽类、鱼类、蛋、坚果和豆类。重要性每种维生素 B 都具有不同的安全和用量系数：维生素 B1 – 很容易因饮用酒精、咖啡因，或承受压力和吸烟而受到破坏。 孕妇摄入稍多量的维生素 B1 可能会有益处。 维生素 B2 – 使用口服避孕药以及经常锻炼和饮酒会使吸收状况或利用率降低。 素食者和老年人摄入稍多量的维生素 B2 可能会有益处。 烟酸（尼克酸） – 定期锻炼、服用口服避孕药或在生活中承受较大压力的人士可能需要摄入稍多量。 维生素 B6 – 孕妇或哺乳期的妇女、服用避孕药或接受激素替代疗法的人士以及定期使用抗生素的人士可能需要摄入稍多量。 饮酒、吸烟或蛋白质摄入不足推荐标准的人士也应补充维生素 B6。 叶酸 – 老年人和孕妇以及饮酒或易患心脏病人士可能需要摄入较多量。 维生素 B12 – 严格的素食主义者、孕妇和/或哺乳期妇女、以及饮酒或吸烟的人士可能需要增加摄入量。 生物素 – 孕妇和长期使用抗生素的人士可能需要增加摄入量。 泛酸 – 老年人和服用口服避孕药的人士、以及吸烟或者饮用酒或咖啡的人士可能需要摄入稍多量。 加工程度过高会导致谷类损失大部分维生素 B。维生素 C维生素 C 也被称为抗坏血酸。 它被认为是人体内有效的抗氧化剂。 维生素 C 是一种水溶性维生素，它是人体所必需的，但易从人体内快速丢失，因此每日保证充足的摄入量非常重要。 主要功能:维生素 C 参与大量生物反应过程，对于保持健康非常重要。 它可以促进人体内胶原蛋白的形成，而胶原蛋白是保持皮肤、关节和骨骼强健的一种蛋白质。 维生素 C 对于人体内的伤口复原有一定作用。 维生素C可以提高白血球的吞噬能力。从而增强人体的免疫能力。 食物来源:红醋栗、青椒、芒果、柑桔、甘蓝、西红柿和马铃薯等水煮、烹饪、受热和光照都会降低食物来源中维生素 C 的含量。 蔬菜一旦被切削即开始损失维生素 C。 β-胡萝卜素存在于柑桔和黄色水果、蔬菜以及深色叶状绿色食物中。 重要性:吸烟者、经常饮酒的人士、经常接受药物治疗的人士以及经常承受压力的人士摄入适量或比每日推荐量稍多的维生素 C 对健康有益。维生素 D 主要功能:维生素 D 对于健康骨骼和牙齿的成长至关重要。 缺乏维生素 D，人体将不能形成或维持坚固的骨骼。 维生素 D 是一种脂溶性维生素，它可以影响钙的吸收，而钙是促进骨骼发育以及血液凝固的重要物质。 如果人体内的维生素 D 供应量较少，则从食物中吸收的钙也减少，因此人体不得不从骨骼中获取钙来维持血钙浓度。 食物来源:鱼肝油、鲱鱼、鲭鱼、沙丁鱼、鲑鱼、人造黄油、金枪鱼和切达干酪等重要性:完全避免阳光照射（或接受自然光照非常少）的人士、老年人、素食主义者以及孕妇和哺乳期妇女摄入适量或稍多量的维生素 D 对健康有益 维生素 E 主要功能:维生素 E 是一种有效的抗氧化剂，它可帮助降低自由基的影响，而这种影响可能损害细胞和加速人体产生老化迹象。 维生素 E 有利于保持健康的免疫系统。 维生素 E 对于从食物中产生能量和维持各项功能的健康都很重要。 食物来源:小麦胚芽油、葵花籽油、葵花籽、杏仁、松子、花生酱、甘薯、芦笋、菠菜和鳄梨等 维生素 E 食物来源容易被加热处理（热油煎炸）和氧化过程破坏。 重要性:维生素 E 与适量的维生素 C 和硒一同摄入时，其吸收能力会有所提高。 铁摄入量较高时其吸收能力会被降低。 孕妇和哺乳期的妇女、服用口服避孕药的人士以及具心脏病易患因素的人士可能需要摄入更多维生素 E。 维生素 K主要功能:维生素 K 是一组化学物质，维生素K能被人体利用来产生血浆中的凝血物质。 这是对血液凝固起主要作用的蛋白质。 维生素 K 还是影响骨骼和肾脏组织形成的必要物质。 食物来源:椰菜, 甘蓝, 羽衣甘蓝, 莴苣, 菠菜和芜菁叶, 干酪, 肝脏和谷类食物等重要性:维生素 K 可在胃中生成，也广泛存在于食物中。 缺乏这种维生素的情况非常少见。钙主要功能:食物中的大部分钙都可以直接被牙齿和骨骼利用，以形成和强健牙齿和骨骼。 钙也被人体各个部分利用，以帮助肌肉收缩，促进血液凝固，传导神经兴奋，维持心脏跳动，并维持免疫系统机能。 如果摄入的钙太少，人体就会从骨骼中取走所需的钙。 这可能导致骨骼变细变脆。 食物来源:奶和奶制品、奶酪、带骨小鱼、豆腐、深绿色蔬菜、豆类和蛋来源于植物性食物的钙通常以化合物的形式存在，不太容易被人体吸收。 据估计，人体对食物中的钙的实际吸收率为 20％－40％。重要性:人在整个一生中都需要摄入充足的钙，尤其是在儿童和青少年时期骨骼正在生长的时候。 当我们慢慢变老时，骨骼也会变细变脆，此时也应保证摄入适量的钙。铬主要功能:铬参与脂肪和碳水化合物转化为能量的过程。 铬能够与胰岛素一同发挥作用，调节人体内的血糖含量并帮助降低胆固醇含量。 食物来源:啤酒酵母、蛋黄、肉、奶酪、全麦、菠菜和香蕉谷物加工过程中的碾磨环节可能会导致损失高达 83% 的铬。 损失的这部分铬不能在营养强化过程中补回来。 重要性:经常锻炼的人士、老年人、体重较容易增加的人士、以及食用大量加工食品的人士需要确保摄入足够的铬。铁主要功能:铁是红血球中必不可少的组成部分。 铁还对人体内能量的产生和释放有一定作用。 食物来源:营养强化的谷类食物、肝脏、干果、沙丁鱼、欧芹和豆瓣菜蔬菜经水煮后可能会丧失 20%左右的铁元素。 咖啡因会阻碍人体对铁的吸收。 应避免在进食富含铁的食物或营养保健食品时饮用含咖啡因的饮料。 人体对于不同食物中铁的吸收情况存在较大差异：未煮熟前色泽呈红色的肉类中的“有机”铁被认为是最易吸收的铁（可吸收 10 - 30%）。 植物中包含的“无机”铁可被消化系统吸收的部分仅为 2 - 10%。 重要性:女士通常更有可能缺铁，这是因为女士在每月的月经周期中会损失一定量的血。 据调查发现，铁是全球人口最缺乏的六大营养元素之一。 怀孕期间的妇女对铁的需求量会增加，她们需要产生更多的红血球为胎儿提供生长所需的氧和营养镁主要功能:镁是将食物转化为人体所需能量的必不可少的元素，它还可帮助释放胰岛素，而胰岛素能够调节人体的血糖浓度。 镁有助于修复和维持人体细胞的稳定。 镁能够控制钙出入细胞的活动。 它对于强健骨骼和牙齿具有重要作用。 食物来源:牛奶和乳制品、坚果、花生酱、切达干酪和白鲑植物中的镁含量随植物生长的土壤中镁元素含量的不同会有相当大的差异。 食物中大量的镁都在加工过程中丢失了，例如，全麦的碾磨过程会导致流失其中约 59% 的镁。 将食物加水进行烹调也会导致镁在烹调过程中流失。重要性:妇女以及经常饮酒的人士摄入适量的镁会有益健康。硒硒是一种有效的抗氧化剂。 它能够与维生素 E 相互促进，即当人体同时摄入这两种物质时，两者都会更为有效。 主要功能:硒可帮助激活抗氧化酶，例如谷胱甘肽过氧化物酶，它能够中和潜在的有害自由基。 硒是维持肌肉（包括心脏）健康所必需的。 硒还对保持视力、皮肤和头发健康有一定作用。 食物来源:海产食物、肉类和谷类全谷中的实际硒含量取决于谷物生长的土壤中的硒含量。 重要性:老年人、吸烟者、严格的素食主义者、以及孕妇或正处于哺乳期的妇女可能需要摄入稍多量的硒。奥米加-3 脂肪酸主要功能:降低高血压。 在对广大人群进行研究后发现，摄入奥米加-3 脂肪酸有助于降低血压平。 增进心脏健康。 奥米加-3 脂肪酸对降低胆固醇含量、稳定不规则心跳（心律不齐）以及降低血压有一定作用。 保护心脏。 现在，研究者们认为 α-亚麻酸 (ALA，其中一种奥米加-3s）对预防心血管疾病以及降低胆固醇和甘油三酯含量特别有益。 食物来源:主要的奥米加-3 脂肪酸包括二十碳五烯酸 (EPA)、二十二碳六烯酸 (DHA) 和 α-亚麻酸 (ALA)。 EPA 和 DHA 存在于深冷海域的鱼类中，如金枪鱼、鲑鱼和鲭鱼，以及鲜海藻。 ALA 主要存在于深绿色叶状蔬菜、亚麻籽油和某些植物油中。 食用量:对于奥米加-3s 并没有明确的推荐每日摄入量，但是我们建议，健康的饮食应包括大量富含这种必需的脂肪酸的食物。 奥米加-3 脂肪酸非常安全，您可以放心食用。 但是，大多数专家建议将鱼的食用量限制在每周两到三次，这是因为许多鱼可能已受到汞污染和其他污染。 鱼油胶囊通常不存在这类危险。 重要性:目前尚未发现增加饮食中奥米加-3 脂肪酸的摄入量会存在任何副作用，尽管鱼油胶囊可能会引起“打嗝”现象——（服用某些品牌的鱼油胶囊可能会带来无害的、有时会使人感到不舒服的鱼腥余味。）建议删除
易于消化的食物
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