西洋参的做法_西洋参怎么做好吃_西洋参的家常做法大全【美食杰】
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西洋参的做法大全
西洋参的百科知识
西洋参介绍
西洋参根呈圆柱形或短圆柱形，下部有分歧状枝根，长1.5至 9厘米，直径0.5到3厘米，外表淡黄色或土黄色，有密集的细环纹。质硬脆，断面淡黄白色吸棕色或棕黄色环，气微香，味苦、微甘。带须根者习称“全须西洋参”。以条匀、质硬、表面横纹紧密，气清香，味浓者为佳。
西洋参按生长的环境，又可分为为野生、半野生及人工栽植三种，其中的野生和半野生洋参均不多见，目前市面上常见的，大多为人工栽植的产品。主产于美国、加拿大及法国，我国亦有栽培。于秋季采挖生长3-6年的干燥根，除去分枝、须尾、晒干。喷水湿润，撞去外皮，再用硫黄熏之，晒干后，其色白起粉者，称“光西洋参”，挖起后即连皮晒干或烘干者，为“原皮西洋参”。湿润后切片，晒干入药。
西洋参的食用效果
质润气清 降而能升 益气生津 养阴清热
西洋参的食用禁忌
本品与藜芦相克。当前位置： >
西洋参的挑选方法， 怎么吃好最好
时间： 15:47
来源：中国网
作者：秩名
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西洋参拥有极高的营养价值，是现在非常火的一种养生产品，西洋参很适合进补的时候食用，西洋参性寒，不容易上火。那么下面我们为您介绍西洋参的挑选方法， 怎么吃好最好,希望对你有所帮助。
西洋参是五加科人参属多年生草本植物，别名花旗参、洋参、西洋人参，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。加拿大产的叫西洋参，美国产的叫花旗参，服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。
西洋参的挑选方法， 怎么吃好最好
如何才能挑选到品质上乘的呢?
&西洋参的生长对温度、湿度、光照、土壤等条件要求较高，具有强烈的地域性特点。所以西洋参好不好，产地很重要。西洋参原产地在北美，品质最好的应该在纬度偏北的美国北部或者加拿大南部地区。中国也有不少地区种植。除了产区，西洋参还分为人工栽培和野生两种。&浙江省非物质文化遗产传承人、张同泰主管中药师高国强说。
西洋参的形状多为纺锤形或者圆锥形，也有圆形的，圆形的品质相对差一些。人工栽培的西洋参一般修剪得比较整齐，只剩一截参体;我们常说的小泡参多为野生，棱角多，根系会保留下来，个头也稍稍偏小一些。目前，市面上销售的西洋参大部分是人工栽培的，进口和国产的销量都很大。
高国强说，选择西洋参时，要看它的颜色，外表米黄色的为好，切开来的参肉则是淡白色或者淡黄色的为宜。颜色暗沉的，往往是保存时间过长、品质欠佳的。
&西洋参的皮纹形状也可以看出品质好坏，而且容易辨别。横向环纹清晰、完整的是上品;如果皮纹是竖向或者横竖交错不清晰，品质就欠佳了。拿来切片的话，可以看到参片上有明显的棕色的环，这样的西洋参就比较好。另外，相同大小的西洋参，分量越重说明品质越好。&
尽管西洋参药性较平和，但服用不当也会引起不良反应。中医认为，凡阳气不足、感受表邪、湿热未尽、胃有寒湿或体质虚寒者忌用。
怎么挑选西洋参 西洋参怎么吃好
需要注意的是，服用西洋参期间不宜吃萝卜;不宜与绿茶同饮，建议在服用西洋参2-3日后才能喝茶。另外，不论是西洋参还是其他补品都不宜久服，应该吃吃停停，或在自己感觉乏力时适量服用。
西洋参怎么吃好
西洋参鲜鸡炖鹿尾
鹿肉在我们南方以冬季食用为佳，同时亦是虚寒之体最宜食之。鹿肉包括鹿的各部位肌肉以及鹿筋、鹿鞭、鹿尾等，其功能大体相仿但又各有不同。
鹿尾更有滋补壮阳、温中安胎和强身健体之功。
材料：西洋参10克、鹿尾1条、光母鸡半只、陈皮1/3个、猪瘦肉50克、生姜3片。
西洋参的挑选方法， 怎么吃好最好呢?到这就为您介绍完了，希望我们的介绍可以对您有所帮助，最后祝您在这个冬天身体健康，一切顺利。
（责任编辑：灵均）
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西洋参应该怎么吃
　　冠心病人夏天服用西洋参很对路
　　冠心病是因为狭窄性冠状动脉疾病而引起的心肌缺氧所造成的缺血性心脏病，与动脉硬化有关，所以冠心病人的血压往往比较高，每天要吃降压药。到了夏天，严重的冠心病人稍动一动就会出现胸闷、心悸的症状。
　　专家认为，冠心病人夏天吃野山西洋参很对路。西洋参可以提高心肌对缺血缺氧的耐受力、增加冠脉血流量，对改善心肌微循环、降低心率等有一些综合性作用。
　　中风病人可以吃
　　中风后遗症表现为半身不遂、肢软无力、健忘、痴呆等，与气虚血淤关系密切。气虚不能运血，脉络受阻，导致脑窍不利、肢体痿废。这个时候以西洋参、黄芪、当归、川芎、水蛭、地龙配伍治疗，能清心醒脑，增加脑血流量，对康复有好处。
　　肿瘤病人可以吃
　　肿瘤病人可以吃点西洋参。肿瘤病人经过放化疗之后，都会出现阴液亏虚的症状，这个时候补充滋阴生津的中药，病人口干、内热这些症状会得到改善，有利于康复。
　　舌头痛、有咽炎的人可以吃
　　有些上了年纪的人舌头虽没有溃疡破损，却感觉舌头痛，甚至不吃东西时也常有烧灼感，疼痛的部位多半在舌尖、舌根、舌头两侧。这个时候，取3克西洋参泡茶，或者含服，马上就能止痛。这是因为西洋参能够降低血液黏稠度，加快血管中血液的流动速度，改善微循环。
　　教师、播音员等职业的人很容易得咽炎，也可以嚼一点西洋参，慢慢咽下去，咽炎就会好很多。
　　【怎么服】
　　直接嚼服吸收好
　　西洋参的吃法有很多，茶、饮、丸、粥、汤、酒皆可，其中最简单的服法就是含化。将西洋参切成薄片，可于早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼，每天用量一般2-4克即可。这种服用方法药物利用率高，吸收迅速。单支参炖服也可，记得剩下的参渣也不要浪费，可以把它嚼服。
　　碾成细粉冲服
　　许多人喜欢把西洋参研成细粉状，直接勺子舀0.5-1克，用温开水冲服。对于不适应西洋参苦味的人来说，也可以把粉末灌成胶囊吞服(胶囊必须选择质量过关的)。
　　泡水喝不要隔夜
　　这也是大家都在用的简单方法，将西洋参片放入水杯中，加开水浸泡约10分钟后代茶饮用，可重复浸泡多次，至水无参味为止。
　　但需要注意的是，如果是泡水喝，跟喝茶一样，过夜的不要喝，当天晚上全部喝光，把西洋参片也嚼嚼吃掉。有些质量不好的西洋参泡过夜会有股馊味。
　　与其他药材配伍同吃
　　西洋参还可与其他中草药配伍，以提高效果。比如两个经典配方，一是西洋参与灵芝孢子粉、冬虫夏草以1∶1∶1的比例配伍，二是西洋参与铁皮石斛以1∶1配伍，两款都可补气神、调节免疫力。
　　西洋参莲子桂圆粥补气血不足
　　将西洋参5克、黄芪20克、莲子肉50克、桂圆肉50克、大枣20枚、糯米250克，文火煮粥，代替早中晚餐吃即可。适合气血不足的患者，有助缓解女性更年期的多种症状。
　　参鹿二君酒预防高血脂
　　将20克西洋参和10克参茸放入110毫升白酒浸泡半个月，每天喝3次，每次喝5毫升。这种酒主要能温肾养精，对于中老年人身体虚弱、腰酸足软、容易疲劳、精神萎靡不振以及贫血、血脂过高、冠心病等都有明显的预防作用。
　　服用西洋参忌口萝卜
　　和吃人参一样，在服用西洋参时也必须注意忌口，不可吃萝卜。在传统的中药药性理论中，二者是相畏的，即西洋参的作用会被萝卜减轻或消除。此外，因为西洋参性凉，畏寒怕冷、心跳缓慢、大便溏薄、舌苔白腻湿滑者，要慎服西洋参。
　　上周六，方回春堂参号人头攒动。不少顾客专程从家中带来西洋参，到参号来咨询或者鉴别。这天，杭州市药品检验所三位专家，协同国家参茸质量检测中心专家杨其康老师，为顾客现场传授怎样鉴别优劣西洋参，不同人群如何正确服用西洋参等相关知识。
　　活动吸引了几百名顾客，甚至有人专门从郊区赶来。药品检验所所长郭怡飚耐心解答了顾客的疑问后表示，虽然老百姓对西洋参的保健作用越来越认同，但服用的门道还需弄弄清楚，吃对才能补到。
　　【哪些人可服】
　　考生、熬夜白领、出租车司机三类人最适宜
　　西洋参性凉，味甘微苦，入心、肺、肾三经，具有补气养阴、清火除烦、养阴生津之功效。日常生活中感觉有虚烦燥火、喉疼失音、纳呆(即食欲差)倦怠、烟酒过多，特别是夏季感觉虚热、烦躁、食欲不振的人，都可以服用西洋参。
　　这其中，应考的学生、经常熬夜的白领和出租车司机最适合。考生和熬夜白领睡眠少，心火旺，西洋参不仅能去烦泻火，还能增强机体抵抗力。出租车司机，尤其是上夜班的的哥最好随身带一些西洋参，晚上精神倦怠时，含服几片，能提神醒脑。
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