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西洋参怎么煮的做法
1.羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参
2. 羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟（注意整个焯水过程不要盖盖子）
3.焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份
4.干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味。倒入一些料酒炒匀
5.加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时
6.铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可
1、羊肉牛肉这类膻味重的肉类焯水的时候，注意整个焯水过程不能盖盖子，要开着盖子让肉类的膻味散发出去，盖上盖子会把受热散发出来的气味给重新焖回到肉中去，这样做出来的肉就气味很重。
2、西洋参的量不要太多，像我这里两斤多的羊肉用一小把就够了。
3、盐之所以不是最后起锅前加，而是在起锅前十分钟加入，这样可以让羊肉可以适当入味，不至于只有肉表面有味道。
1、春天欲来还回，抓住冬天的尾巴，赶紧再炖锅羊肉补补。朋友春节回杭州，给我带来了一只羊羔腿，赶紧趁着这次的冷空气，用西洋参搭配，炖了一锅香喷喷、清润滋补的羊肉汤。
2、巴图感谢你捎来这么给力的羊羔腿，让我在喝汤吃肉的时候，品到了友情的味道。鉴于咱俩的所处方位的实际问题，煮好的羊肉汤我也无法给你端过来，所以，照你的意思，你的那份我帮你吃了，我很义气，不止吃了一碗哦！现下我能做的只是请你分享这图片了，想来你应该能看着这图片，想像出它的味道。
西洋参怎么煮的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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> 第二十四章 补虚药 > 第一节 补气药 > 西洋参
《增订本草备要》
西洋参-原态西洋参-药材西洋参-饮片&&&&为五加科植物西洋参Panax quinquefolium L.的根。主产于美国、加拿大。我国北京、吉林、辽宁等地亦有栽培。秋季采挖生长3～6年的根，切片生用。&&&&&&&【药性】甘、微苦，凉。归肺、心、肾、脾经。&&&&&&&【功效】补气养阴，清热生津。&&&&&&&【应用】&&&&&&&1．气阴两伤证。本品亦能补益元气，但作用弱于人参；其药性偏凉，兼能清火养阴生津。适用于热病或大汗、大泻、大失血，耗伤元气及阴津所致神疲乏力，气短息促，自汗热粘，心烦口渴，尿短赤涩，大便干结，舌燥，脉细数无力等证。常与麦冬、五味子等养阴生津，敛汗之品同用。&&&&&&&2．肺气虚及肺阴虚证。本品能补肺气，兼能养肺阴、清肺火，适用于火热耗伤肺脏气阴所致短气喘促，咳嗽痰少，或痰中带血等症。可与养阴润肺的玉竹、麦冬，清热化痰止咳之川贝母等品同用。&&&&&&&此外，本品还能补心气，益脾气，并兼能养心阴，滋脾阴。治疗气阴两虚之心悸心痛，失眠多梦。可与补心气之甘草，养心阴、清心热之麦冬、生地等品同用。治疗脾气阴两虚之纳呆食滞，口渴思饮。可与健脾消食之太子参、山药、神曲、谷芽等品同用。肾阴不足之证亦可选用。&&&&&&&3．热病气虚津伤口渴及消渴。本品不仅能补气、养阴生津，还能清热，适用于热伤气津所致身热汗多，口渴心烦，体倦少气，脉虚数者。常与西瓜翠衣、竹叶、麦冬等品同用，如（《》）。临床亦常配伍养阴、生津之品用于消渴病气阴两伤之证。&&&&&&&【用法用量】另煎兑服，3～6g。&&&&&&&【使用注意】据《药典》记载，本品不宜与藜芦同用。&&&&&&&【鉴别用药】人参与西洋参均有补益元气之功，可用于气虚欲脱之气短神疲、脉细无力等症。但人参益气救脱之力较强，单用即可收效；西洋参偏于苦寒，兼能补阴，较宜于热病等所致的气阴两脱者。二药又皆能补脾肺之气，可以主治脾肺气虚之证，其中也以人参作用较强；但西洋参多用于脾肺气阴两虚之证。此二药还有益气生津作用，均常用于津伤口渴和消渴证。此外，人参尚能补益心肾之气，安神增智，还常用于失眠、健忘、心悸怔忡及肾不纳气之虚喘气短。&&&&&&&【古籍摘要】&&&&&&&1．《》：“补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。”&&&&&&&2．《》：“能补助气分，兼能补益血分，为其性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”&&&&&&&【现代研究】&&&&&&&1．化学成分：本品含多种人参皂苷、多种挥发性成分、树脂、淀粉、糖类及氨基酸、无机盐等。&&&&&&&2．药理作用；西洋参有抗休克作用，能明显提高失血性休克大鼠存活率；对大脑有镇静作用，对生命中枢则有中度兴奋作用；还具抗缺氧、抗心肌缺血、抗心肌氧化、增加心肌收缩力、抗心律失常、抗疲劳、抗应激、抗惊厥、降血糖、止血和抗利尿作用。&&&&&&&3．临床研究：据报道，以西洋参配伍龙眼肉等，治疗气虚证患者32例，可使主要症状消失，体重增加，血红蛋白及减少的白细胞升高，有效率达84.4%（福建中医药，）。&&&&&&&4．不良反应：近年有口服西洋参引起过敏反应，出现水泡疹及女性内分泌失调的报道，应加以注意。&&&&&&&
&西洋参&&&&&&&&&&&&&&&第二节 补阳药&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&第三节 补血药&&&&&&&第四节 补阴药&&&&&&&&&&&&&&&&
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